Страницы: 1 2 3 … 60

29.11.2022 08:17 Ритейл против Росстата: россияне сокращают покупки и страдают от кризиса несмотря на официальную статистику

Хотя по данным Росстата реальные доходы россиян за девять месяцев снизились всего на 1, 7%, показатели ритейла свидетельствуют о существенном сокращении покупок. Третий квартал 2022 года ритейлеры называют худшим за всю историю. Продажи супермаркетов в реаль…

нет ответов
28.11.2022 09:55 Производство пищи требует все больше ресурсов. Почему тяга к еде становится угрозой для экологии?

Производство продуктов питания наносит серьезный вред окружающей среде и способствует глобальному потеплению. Особенно большую роль в этом играют продукты животного происхождения — на фермы приходится значительная часть от общего объема выбросов парниковых га…

1 ответ
28.11.2022 07:24 По стопам ОПЕК: какие картели будут управлять мировой экономикой

Картель производителей какао-бобов (COPEC, в который входят западноафриканские Гана и Кот-д'Ивуар, решил увеличить закупочные цены для иностранных корпораций, производящих шоколад. Таким образом COPEC реагирует на снижение мировых цен, продолжающееся уже более года…

нет ответов
22.11.2022 08:01 Оливье — и точка: малый бизнес уповает на рост новогодних доходов

Регионы не могут определиться, как праздновать Новый год. То ли проявить солидарность с теми, кто задействован в спецоперации. То ли не устраивать "искусственных ограничений". Петербург давно выбрал путь солидарности. Но бизнес спокоен: горожане всё равно пойдут трат…

нет ответов
22.11.2022 07:49 Яблочный спад: селекционеры пожаловались на демпинг производителей импортных саженцев

Снижение спроса на саженцы для яблочных и грушевых садов в ЕС может негативно сказаться на российских питомниках. Европейские компании, прежде всего из Италии, Нидерландов и Бельгии, начали через Сербию поставлять избыток продукции по низким ценам в Россию. Это у…

нет ответов
22.11.2022 07:29 Поправка для салата: стоимость оливье снизилась впервые за несколько лет

Впервые за несколько лет цена одного из главных атрибутов празднования Нового года салата оливье практически не изменилась по отношению к прошлому сезону. Набор продуктов для блюда на четверых даже подешевел на 0, 4%, до 375 рублей. Об этом «Известиям» ра…

нет ответов
16.11.2022 07:35 Во весь росток: российские аграрии инвестируют в производство семян

Сельхозпроизводители на фоне проблем с импортом и ухода ряда иностранных компаний начали активнее инвестировать в производство отечественных семян. Зависимость от зарубежного материала по некоторым культурам, например сахарной свекле, сейчас достигает 90%. Тульска…

нет ответов
15.11.2022 07:16 Сберегательные банки: мощности российских овощехранилищ побили рекорд

В 2022 году введены новые мощности по хранению овощей и фруктов. Общий объем составит 350 тыс. т, такие данные приводятся в исследовании Центра макроэкономического анализа и регионального прогнозирования Россельхозбанка. Этот показатель стал рекордным за…

1 ответ
14.11.2022 14:20 Дискаунтеры Сибири: как они устроены и чем отличаются друг от друга

Крупнейшие ритейлеры Восточной Сибири развивают этот формат последние восемь лет. На рынке в этом регионе можно выделить дискаунтеры трех крупных местных игроков – «ХлебСоль», «Хороший» и «Батон». В рамках #ЭкспедицияRetail 2022 мы посетили торговые точки…

нет ответов
14.11.2022 08:09 Иван, Демидов, директор «Домашкино.ru»: «Работаем напрямую с производителями»

Более двух лет назад в Самаре открылся региональный продуктовый интернет-магазин «Домашкино.ru». Вопреки конкуренции со стороны федеральных игроков рынка e-grocery и опасениям скептиков, самарский стартап растет и в чем-то даже обгоняет крупные торговые сети…

нет ответов
14.11.2022 07:22 И краткое: почему инфляция вновь затормозила

Инфляция в России по итогам первой недели ноября упала практически до нуля. Если бы не резкий рост цен на помидоры, впервые за долгое время вообще случилась бы дефляция. Осенняя вспышка роста цен оказалась, таким образом, недолговечной. Аналитики отмечают, что дефля…

нет ответов
11.11.2022 07:21 Пресс–хата: бизнес не в восторге от ларёчной реформы Смольного

До конца года в Петербурге появится 100 государственных киосков, в которых будут торговать прессой, кофе и выпечкой, а в перспективе также фруктами и овощами. Владельцы частных ларьков опасаются лишиться самых выгодных участков. Власти успокаивают, что "места в город…

нет ответов
10.11.2022 09:38 «Хуже, чем в ковид». Петербург впал в потребительский пессимизм на фоне мобилизации

Петербуржцы не только отложили крупные покупки до лучших времен, но и начали экономить на ремонте старых вещей. Несмотря на отскок цен, потребители выбирают продукты подешевле, а в рестораны ходят реже. Резкое падение спроса на фоне мобилизации ри…

нет ответов
07.11.2022 09:39 Ирина Ложкина, «Нефтьмагистраль»: «Планируем открыть 60 кафе под брендом «Гурманика» в ближайшие два года»

Собственник сети АЗС «Нефтьмагистраль» как-то высказал недовольство сосисками и котлетами, продававшимися на заправках, и это положило начало развитию собственного качественного общепита. Теперь всю продукцию на АЗС – от бургеров до кофе – компания производит сам…

нет ответов
07.11.2022 06:56 Наталья Фатьянова, ОРЦ "Купино": «Даем честные цены, очищенные от искусственных промо»

Два года назад в Самаре на Заводском шоссе открылся многофункциональный центр торговли «Купино» проект, аналогов которому нет в городе. О том, как удается сохранять минимальные цены на широкий ассортимент отечественный и зарубежных товаров, наращивая товарооборот – ин…

нет ответов
07.11.2022 06:53 Сельдь под санкциями: что будет с рыбой и морепродуктами

Оптовая цена на социальные виды рыбы, такие как мойва и скумбрия, снизилась по сравнению с прошлым годом. Стабилизировались цены на сельдь и минтай. Несмотря на снижение вылова тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке, дефицита красной икры и рыбы не ожида…

1 ответ
03.11.2022 08:06 Ротация под градусом: в Петербурге выросло количество алкомаркетов

Алкомаркетам приходится срочно искать отечественные аналоги для импортных напитков, покинувших рынок. Однако появляются и новые иностранные поставщики.Специализированные алкогольные магазины в этом году сохранили свои темпы развития практически на уровне прошло…

нет ответов
28.10.2022 10:23 Александр Котляров, «Лента»: «Разрабатываем несколько десятков новых СТМ»

За время своей работы торговая сеть «Лента» вывела 9 тыс. SKU собственных торговых марок. Сейчас в разработке находятся еще 1, 5 тыс. В этом году ритейлер планировал, что продажи СТМ вырастут до 15, 4%, однако доля в продажах на данный момент составляет по…

2 ответа
28.10.2022 09:10 Ценная реакция: в ЦБ увидели риски ускорения инфляции

Инфляция в России может ускориться, говорится в бюллетене ЦБ, который проанализировали «Известия». Так, о рисках более быстрого роста цен свидетельствует перекладывание денег на короткие вклады и текущие счета. Это говорит об увеличивающейся склонности…

нет ответов
27.10.2022 13:57 Тимченко продал бизнес по производству воды

Volga Group нашла покупателя на свой бизнес по производству воды и напитков. Им стал предприниматель Михаил Сосков, который планирует разливать на мощностях «Акваники» напитки других производителей, в том числе «Черноголовки»Принадлежащая Геннадию Тимченко Vol…

нет ответов
27.10.2022 07:57 Оптимизация на полке: магазинам премиальных товаров грозит волна закрытий

Покупатели отказываются от дорогих продуктов, переходя на более дешёвые аналоги. Из–за этого уже в следующем году, возможно, начнут закрываться магазины премиальных торговых сетей.Рост цен и сокращение импорта не могли не повлиять на потребительское поведение. Мног…

1 ответ
27.10.2022 07:30 Сухой ларек: производители заявили о рисках перебоев с поставками воды в мелкую розницу

Производители питьевой упакованной воды предупредили о рисках перебоев с поставками в небольшие магазины, ларьки, а также в точки уличной еды. С 1 ноября информацию о бутылках нужно будет вносить в систему «Честный знак», но от 15% до 55% дистрибьюторов и других опто…

нет ответов
24.10.2022 08:48 Павел Шевелев, «Европа»: «Твердо стоим на ногах и не собираемся продаваться федералам»

Курская сеть «Европа» – это 34 гипермаркета, 7 супермаркетов, 6 магазинов у дома в восьми регионах и два интернет-магазина. Компания развивается на собственные средства, чувствует себя устойчиво и не собирается продаваться федералам. Об основных столпах конкурентосп…

3 ответа
19.10.2022 08:08 Прощай, рыбка, большая и маленькая. Старейший в Петербурге рыбоперерабатывающий завод оказался на грани банкротства

Крупнейший на Северо-Западе РФ рыбоперерабатывающий комбинат оказался на грани разорения. Сначала из-за пандемии, а теперь и последствий спецоперации РОК № 1 потерял значительную долю сырья, а следом — и продукции, и не смог рассчитаться по кредитам. В…

6 ответов
18.10.2022 07:52 Запас бодрости: почему дорожает кофе в России

Уход с российского рынка международных кофейных брендов и весенний ажиотажный спрос россиян на кофе привел к сокращению его ассортимента в магазинах. По данным NielsenIQ, с февраля среднее количество товарных позиций на полках уменьшилось более чем на 20%. …

нет ответов
18.10.2022 07:04 После урожая: инфляция вновь набирает силу. Рост цен возобновился после трехмесячного перерыва

Инфляция в России вновь начала ускоряться. После нескольких месяцев снижения индекс потребительских цен составил в сентябре +0, 05%, а после сглаживания сезонных факторов — 0, 28%. Хотя в годовом исчислении инфляция замедлилась до 13, 68%, подъем цен в …

нет ответов
17.10.2022 11:21 Счетная палата предупредила о рисках для потребительского спроса

Счетная палата выступила с критикой прогноза Минэкономразвития на 2023–2025 годы. Среди основных недостатков — излишний оптимизм в отношении потребительского спроса и инфляции, а также завышенные ожидания по нефтяному экспортуСчетная палата сформулировала …

нет ответов
17.10.2022 10:21 Юрий Никитин, «Аникс» и «Корзинка»: «Делаем ставку на региональных поставщиков»

Алтайский ритейлер развивает сразу две сети. География его магазинов обширна – от границы с Казахстаном до границы с Монголией, а радиус доставки может достигать 600 километров. О специфике розничного бизнеса в Сибири и на Алтае в рамках #ЭкспедицияRetail 2022 нам рас…

нет ответов
14.10.2022 12:29 Иван Федяков, INFOLine: «Товарооборот упал на 9%, но крупный федеральный ритейл не потерял задор оптимизма»

2022-ой – очередной стрессовый год для российского ритейла. Иван Федяков, генеральный директор INFOline, не оставляет попыток разобраться в глобальных и локальных трендах: чего ждать ритейлерам и общепиту, в как повлияет на розничную торговлю отток населения, мобилиз…

5 ответов
14.10.2022 08:21 Нонкоринг для сети ресторанов: как делегировать непрофильные бизнес-процессы?

Открыть свою сеть ресторанов смелое решение, которое требует понимания ключевых задач сферы, знания норм СЭС, требований инстанций, контроля за поставками продуктов, работой персонала и не только.Основные бизнес-процессы в общепите направлены на конечную услугу о…

нет ответов
13.10.2022 11:32 Стратегический запас: продажи сахара и тушенки выросли больше чем на 50%

После объявления частичной мобилизации в России резко вырос спрос на продукты длительного хранения. По данным компании NielsenIQ, в топ самых востребованных товаров по темпам роста в отечественной рознице вошли сахар и мясные консервы. Продажи сахарног…

нет ответов
11.10.2022 09:57 За девять месяцев Россия экспортировала 29, 3 тысячи тонн говядины

Информационно-аналитическое агентство «ИМИТ» сообщает, что, по данным ФГИС «Аргус», в январе–сентябре объем поставок российской говядины во Вьетнам вырос более чем в пять раз в годовом исчислении. О развитии внешнеторговых связей с Вьетнамом доложила руководит…

нет ответов
11.10.2022 09:53 Имущество фирмы «Мортадель» купила компания «Лав продукт»

«Ведомости» со ссылкой на данные, опубликованные в Едином реестре сведений о банкротстве (ЕРСБ, сообщили, что на прошлой неделе завершились торги по продаже мясокомбината ООО «Фирма „Мортадель”» в Пушкинском районе Московской области. Новым владельцем имущественного …

нет ответов
11.10.2022 09:50 Беларусь временно запрещает экспорт птицы, яиц и молочной продукции

«Коммерсантъ» пишет, что правительство Беларуси запретило экспортировать в Россию продовольственные товары семи крупных производителей мясной и молочной продукции. В частности, под временные ограничения на вывоз попадают птица и куриные яйца. Издание ссылается на уве…

1 ответ
07.10.2022 07:46 Рыбы место: оптовые цены на лосося в России стали снижаться

Оптовые цены на аквакультурного лосося, которые летом достигли пика в 2 тыс. руб./кг , начали снижаться — у некоторых производителей они опустились до 900–1400 руб./кг в зависимости от размера рыбы. Об этом «Известиям» рассказали в Рыбном союзе. По данным организации,…

нет ответов
06.10.2022 07:44 Бодрящая экономия: петербуржцы сократили траты на кофе

Петербуржцы стали чаще пить растворимый кофе, так как зерновой кому–то оказывается не по карману. Цены на напиток растут, однако в целом его потребление не сокращается.Статистика продаж торговых сетей показывает, что жители Северной столицы стали больше эко…

1 ответ
03.10.2022 11:23 Что стимулирует беднеющего клиента покупать?

Индекс потребительского счастья на историческом минимуме, 75% потребителей знают цену на большинство продуктов питания и 40% готовы идти за более дешевым товаром в удаленный магазин, выяснила сеть «Лента». Как продавать, если спрос падает? Будут ли ритейлеры уреза…

нет ответов
03.10.2022 07:22 Ни рыба ни мясо: альтернативная еда захватывает умы и полки магазинов

Растительные продукты становятся всё более популярны на рынке. Ретейлеры запускают для них собственные производственные линии.Несмотря на общее снижение объёмов потребления в FMCG, эксперты ожидают, что объём рынка растительных альтернативных продуктов по итогам 2022 …

нет ответов
27.09.2022 11:22 Владимир Сорокин, «Лента»: «Мы хотим построить эффективную модель маленького магазина»

Популярность гипермаркетов снижается, но «Лента» не планирует отказываться от развития формата. Впрочем, сеть намерена активно развивать и магазины у дома, онлайн-продажи и рассматривает возможность новых сделок по поглощению. Как происходит интеграция уже …

нет ответов
26.09.2022 16:17 Россельхозбанк: Краснодарский край – в лидерах по производству мёда

По оценкам аналитиков Центра макроэкономического и регионального анализа и прогнозирования Россельхозбанка, производство российского меда к концу 2022 года может достигнуть 70 000 тонн, вырастет и экспорт. Одним из лидеров является Краснодарский край. Законодател…

нет ответов
26.09.2022 08:39 Дмитрий Шатилов: «Prodly – клуб надёжных поставщиков»

Более 80 000 клиентов в 59 регионах России – таков итог девятилетней работы маркетплейса продуктов питания для бизнеса Prodly. О том, как самарский интернет-магазин стал игроком федерального рынка FMCG торговли – интервью директора интернет-платформы Дмитрия…

нет ответов
26.09.2022 08:23 Он существует. Продажи отечественного виски побили шестилетние рекорды

Пока чиновники решают, кто же станет единым оператором параллельного импорта алкоголя, а заначки зарубежного подходят к концу, российские производители получили редкий шанс блеснуть своими крепкими напитками и заполнить пустующую нишу.«Фонтанка» обзвонил…

нет ответов
26.09.2022 08:13 Бокальное искусство: эксперты ждут удвоения производства вина в России

За два года с тех пор, как вступил в силу закон о виноделии, спрос на отечественную продукцию неуклонно растет. Ежегодно в РФ увеличивается и площадь виноградников — на 4–7%, рассказали «Известиям» в ФСРО «Ассоциация виноградарей и виноделов». А производст…

нет ответов
23.09.2022 12:54 Итоги лета в ресторанном бизнесе: проблемы аренды, ингредиентов, кадров

Проблемы на рынке есть, но все они решаемы – об этом рассказали президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров и председатель координационного совета ФРиО, омбудсмен в сфере ресторанного бизнеса в Москве Сергей Миронов на пресс-конференции ТА…

нет ответов
23.09.2022 12:09 Закрученная история: как новые стритфуд-бренды сбивают гастрономический снобизм

В 2016 году мир высокой кухни получил лёгкий шок: впервые звёздами Michelin были отмечены закусочные в Сингапуре. С тех пор стритфуд-киоски нередко появлялись в "Красном путеводителе". Параллельно рестораны — в том числе высокой кухни — стали "осваивать" нов…

нет ответов
21.09.2022 08:09 Хруст московской булки: хлебный рынок Петербурга ждут глобальные перемены

Покупка российских активов финской Fazer крупным московским игроком БКХ "Коломенский" изменит петербургский рынок хлеба. Хотя его трансформация и так уже происходит из–за перераспределения спроса.Финский концерн Fazer стал одной из первых международных компаний, не…

нет ответов
16.09.2022 08:35 «Бренды переоценены?» Как сети заменяют продукты ушедших производителей на собственные марки

Без магии мировых брендов отбор поставщиков стал более сложным: чтобы заполнить пустоты на полках, ретейлеры призывают на помощь покупателей.Вместо ушедших из России брендов на полках все чаще попадаются новые марки. Часть из них принадл…

1 ответ
16.09.2022 07:13 Пищевая цель: бизнес предложил способ стабилизировать цены на продукты

Производители нашли способ стабилизировать цены на базовые продукты. Они предложили сократить сроки, в течение которых ритейлер должен оплатить поставку социально значимых товаров — мяса курицы, хлеба, молока и так далее. ФАС уже рассматривает предложение бизнеса, ра…

нет ответов
15.09.2022 13:33 Сергей Вилков, «Бегемаг»: «Стремимся сделать каждый новый магазин чуть лучше предыдущего»

Кемеровская сеть магазинов у дома «Бегемаг» развивается на сложном рынке, конкурируя как с федералами, так и с ритейлерами из соседних регионов Сибири. Интересно, что компания решила развивать еще один формат и готовит к открытию новый магазин – по франшизе Spar. …

нет ответов
14.09.2022 09:02 Борьба форматов: магазины Петербурга сражаются за место под солнцем

Рынок Петербурга всё больше привлекает ретейлеров из других регионов. При этом местные сети не выдерживают конкуренции и оказываются на грани закрытия.Местный петербургский ретейл уже не первый год испытывает трудности и всё больше сдаётся под давлением крупных …

нет ответов
Страницы: 1 2 3 … 60

Прямой эфир



FoodMarkets.ru © 2008−2022 Пользовательское соглашение