Сегодня мы рассказываем о голландской сети дискаунтеров Hema – на наш взгляд, магазины этой сети представляют собой необычный микс из магазинов белья, продуктов питания и товаров для дома. На российском рынке ни эта сеть, ни подобный формат пока не представлены.…

Проблема переработки сельскохозяйственного сырья обсуждалась на международной научно-практической конференции, состоявшейся в Волгоградском государственном техническом университете.Как наиболее эффективно внедрить инновационные технологии в сельское хозяйство и пер…

Последние десятилетия подарили российским покупателям продуктовое изобилие: на магазинных полках можно увидеть товары со всего мира. Возможность выбора, широкий ассортимент, вкусовые пристрастия — все это отразилось на сегодняшних потребительских …

В связи с ужесточением конкуренции и переизбытком товаров на рынке, реклама в СМИ все больше теряет свои позиции по сравнению со средствами BTL. Продвижение в местах продаж – последний шанс производителя повлиять на предпочтения покупателя и заставить его прого…

В странах Азии растет потребление пиццы и чизбургеров. А значит, нужно больше сыра, прежде не особо популярного продукта в этой части света. Ситуацией решили воспользоваться McDonald's, а также американские поставщики, производители и ритейлеры.Производит…

Российский розничный рынок продуктов питания, несмотря на активный рост в последние годы, остается одним из самых не консолидированных в Европе. По итогам 2010 года десять крупнейших игроков контролируют всего лишь 10% рынка. Этот показатель находится на более высок…

Среди многочисленных продовольственных категорий рынок молочной продукции в нашей стране занимает особое место. Связано это, в первую очередь, с тем, что количество продуктов, изготавливаемых из молока, исчисляется сотнями, а на рынке молочной продукции в крупных рег…

По информации Приморскстата, в Приморье за шесть месяцев 2011 года выросли цены на ряд продуктов питания, особенно — на рыбопродукцию, хлеб и муку. В Приморском УФАС отмечают, что постоянно проводят мониторинг цен и объясняют их рост увеличением отпускной стоимости сы…

В молочной отрасли страны назревает очередной кризис избытка продукции. Острее всего его ощущают сыроделы. На складах предприятий скопилось большое количество невостребованного сыра: только в Алтайском крае — более 7 тыс. тонн сыра. По словам местных перерабо…

В СМИ регулярно появляются сообщения о коррупции и «нецелевом использовании денежных средств» в Минсельхозе. Слова – то какие придумали, говорили бы прямо, все равно все всё знают. Читаю я их и мне становится как – то страшновато. Сейчас объясню почему,…

http://foodmarkets.ru/articles/topic/1189

Индекс цен на продовольствие, который рассчитывает Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО, в июне вырос на 1, 3%, до 234 пунктов, говорится в докладе организации. Это на 39% выше, чем в июне 2010 года, и всего на 4% ниже историческог…

Владимир Садовин, гендиректор «Азбуки вкуса»: "Последнее время я обратил внимание на настораживающий тренд: появилась масса сюжетов и программ, смысл которых сводится к следующему: во всех наших бедах виноват ритейл. Лейтмотивом этой кампании, обострение которой п…

Получение информации из открытых источников (Open Source Intelligence, OSINT) является основой не только для сферы конкурентной разведки. Практически любая деятельность (процесс принятия управленческих решений, исследования рынка или изучение компаний) начинает…

Последние недели и месяцы выпуски новостей все больше напоминают новости моего детства. Журналисты телевизионщики, как один, вспомнили о важности защиты местных производителей, ограничении импорта продуктов питания и борьбе за урожай.Есть и отличия от моего советского …

Никто не обещал, что работать будет легко, но иногда сотрудники компаний даже не догадываются, что имеют право на собственные права. Итак, каким должно быть ваше рабочее место?Температурный режимДля работников, ведущих сидячий образ жизни, температура воздуха в …

Росстат опубликовал «Социально-экономическое положение России за январь-май 2011 год». Руководитель аналитического центра «Рыбного союза», член Общественного совета при Росрыболовстве Тимур Митупов отмечает, что оборот организаций рыболовства и рыбоводства в мае 2…

Почему многие люди недолюбливают насекомых? Они просто не умеют их готовить! У камбоджийцев есть поговорка: «На земле можно есть все, кроме стола. В воде — все, кроме лодки, а в небе — все, кроме самолета». Часто, расспрашивая кхмеров, как называется на их языке то или…

Кондитерский рынок традиционно является одним из самых консервативных. Во всем мире доминируют транснациональные корпорации, где-то им конкуренцию составляют локальные, исторически сложившиеся холдинги. Истории, когда за короткий срок никому не извес…

Наверняка, бродя по магазинам, вы с удивлением замечаете отсутствие на полках того или иного широко разрекламированного товара или бренда. Почему некоторые бренды живут десятилетиями, а другие исчезают с прилавков почти сразу? Как правило, дело даже не в качестве прод…

Закупаем то, что растет на улицах? Статистика свидетельствует: за последнее десятилетие потребление фруктов и ягод в России возросло (при этом меньше стали есть картофеля. С точки зрения здорового питания это факт отрадный. Отраден он и для зарубежных поставщик…

Новое исследование Австралийской школы бизнеса привело к впечатляющим результатам. В ходе эксперимента выяснилось, что всего один человек, который ленится на работе, может тянуть назад команду квалифицированных специалистов, трудящихся с энтузиазмом. В резу…

Креветки — совершенно уникальный продукт, который можно отнести к разряду «деликатес повседневного потребления». Из-за своих питательных качеств эти морепродукты любимы покупателями, и спрос на них неуклонно растет.В соответствии с местом вылова и другими…

Стремление производителя или дистрибутора товара войти в сеть часто настолько велико, что он готов платить за вход немалые деньги и не всегда интересуется, за что же, собственно, платит. Так каким образом устанавливается стоимость присутствия вашего товара на …

Прежде чем искать все новые способы увеличения продаж, проверьте уже имеющиеся — вдруг какие-то из них работают против вас. Избавившись от того, что вам вредит, вы поймете, что уже не нуждаетесь в нововведениях. Проблема №1 Личное общение.Вы, как хороший продавец,…

В течение ряда последних лет на алтайском рынке активное развитие получила фирменная розница производителей различных продуктов. Непрофильный бизнес позволяет предприятиям реализовать амбиции, которые не вписываются в формат работы универсальных торговых сетей. Даж…

Терри Голдстейн, специалист по маркетинговой стратегии и генеральный директор Goldstein Group, свое видение эффективности выкладки товара в магазине. Он определяет «четыре шага» презентационной эффективности.Сегодняшняя ситуация в сетях розничной торговли не похожа ни …

Торговые представители осуществляют активный поиск и привлечение новых клиентов, поддерживают и развивают деловые отношения с существующими покупателями. В их обязанности входит анализ рынка, планирование и выполнение планов продаж, ведение отчетной документации…

В конце 2009 года компания «Ашан» запустила два региональных магазина с использованием инновационных технологий — в Пензе и Калуге. Тестирование в течение года продемонстрировало существенную экономию и сокращение времени обслуживания клиентов. Результаты так вдохнови…

Скандал с кишечной палочкой-мутантом и запретом на ввоз овощей из Европы вызвал немало вопросов. В самом деле, какова «национальность» продуктов, которые мы едим? И почему необходимо везти за тысячи километров даже лук и чеснок, которые легко вырастить хоть на дачном…

Рынок продуктов питания один из самых обсуждаемых продуктовых рынков в 2011 г. Всех волнует колебания производства, изменение мировых тенденций потребления. Но особенно активно обсуждается тенденция роста цен на продукты питания. Много писалось об общей тенденци…

Доход специалистов исследуемого сегмента зависит не только от окладной части, но и от процентов от продаж, и определяется эффективностью деятельности сотрудника. Высшая точка в карьере продажников директор по продажам. По данным Исследовательного цент…

О качестве сгущенного молока не говорил только ленивый. Эксперты выставили на суд покупателей различные исследования и рейтинги, которые были отнюдь не на пользу продукту. В этом году результаты налицо. По данным информационно-консалтингового агентства "Инфоагро…

Российский рынок фасованных сыров в 2011 году продолжает демонстрировать рост. По данным GFK, основным драйвером роста сегмента фасовки является увеличение доли домашних хозяйств, отдающих предпочтение фасованному сыру вместо кускового. В 2010 году прирост сегм…

Вы, наверняка, замечали, что одни компании работают на рынке продуктов питания уже многие годы и чувствуют себя более, чем уверенно, а другие появляются и исчезают так быстро, что вы даже не успеваете запомнить их название, либо едва сводят концы с концами…

Украинцы все реже покупают консервы. Если так пойдет и дальше, производителям придется сокращать выпуск этой продукции в пользу овощной.Потребление мясных консервов в Украине в прошлом году составило 10, 3 тыс. т. При этом доля выпуска…

В конце 2010 года FMCG-рынок России (рынок товаров повседневного спроса) впервые показал небольшой осторожный рост, что аналитики расценили как посткризисное восстановление потребительской способности. Роль российского потребителя на глобальном рынке по-пр…

Кто из нас не попадал в ситуацию, когда вроде бы надежный, проверенный клиент вдруг задерживает оплату за уже отгруженные товары. Сам по себе факт неприятный, но еще сложнее иногда оказывается разговор с должником. Почему-то, появляется совершенно необоснованное чув…

Как сделать предварительную оценку выбранных концепции и решения в рамках мероприятий по стимулированию сбыта? Как сравнить их с тем, что вы ожидаете от стимулирования сбыта? Когда необходимо будет анализировать свою деятельность после завершения проекта, эт…

Несколько десятилетий назад рынок тортов был прост и понятен: а что там, собственно, могло быть неясного — изделия со столь коротким сроком хранения реализовывались напрямую от производителя в торговую точку. И точка. И везде пекли одно и то же — по привы…

Коричневых муравьёв размером с таракана жарят, солят и едят как арахис. В это время года новые поколения муравьёв как раз вырастают до максимальных размеров — это именно то, что нужно колумбийским фермерам.Местное население называет этих муравье…

Технология, разработанная в центре RGCA, позволяет менять пол здоровых самцов креветки и превращать их в полноценные женские особи (называемые «новыми женскими особями») методом микрохирургического вмешательства. После чего их можно скрещивать с нормальными с…

Крупные торговые сети все более уверенно чувствуют себя на рынке товаров народного потребления. Несмотря на то, что на сетевые магазины приходится от 30 до 45 процентов продаж в сфере розничной торговли (в крупных городах доля сетевых операторов дос…

Из-за жесткой кадровой политики «Альфа-Групп» заслужила славу одной из самых циничных российских компаний. Даже такие старожилы группы, как Лев Хасис, Владимир Татарчук, и некоторые другие топ-менеджеры уходили из бизнеса «Альфы» с одной зарплатой и без заработанн…

Если верить самым оптимистичным заявлениям, то кризис давно миновал и можно вздохнуть спокойно. Тем не менее, производители товаров народного потребления переживают далеко не лучшие времена — цены растут, продажи падают, и справиться с этим получается не у всех…

Почему худеет упаковка?Продукты на полках супермаркетов перестали расти в цене, однако незаметно для покупателей потеряли в весе. Такое заявление на прошлой неделе обнародовали активисты проекта «Народный контроль» по итогам очередного рейда по продовольственным магази…

Росрыболовство и Федеральная антимонопольная служба оспаривают решение Арбитражного суда, который признал обоснованность приказов Минсельхоза о порядке проведения ветэкспертизы рыбопродукции. Приморские рыбаки и антимонопольщики продолжают настаивать на том, что дейст…

В современном мире, заполненным компьютерами, средствами связи, синтетикой и прочими чудесами технологического века, трудно поверить, что человеку по-прежнему необходимы материалы, данные ему природой.Однако в повседневной жизни люди до сих пор продолжаю…

С развитием крупных сетевых супермаркетов небольшие местные производители продуктов питания оказались в затруднительном положении. Во многом, это связано с требованиями, которые выставляют сети своим поставщикам. Например, у одного крупного сибирского торгового хол…

Говорят, еще Александр Македонский заметил, что если воины одеты одинаково, то боевой дух армии многократно усиливается. Неизвестно, сколь тщательно изучали историю современные украинские топ-менеджеры, но страсть одевать одинаково своих «офисных воинов»…