В конце 2009 года компания «Ашан» запустила два региональных магазина с использованием инновационных технологий — в Пензе и Калуге. Тестирование в течение года продемонстрировало существенную экономию и сокращение времени обслуживания клиентов. Результаты так вдохнови…

Скандал с кишечной палочкой-мутантом и запретом на ввоз овощей из Европы вызвал немало вопросов. В самом деле, какова «национальность» продуктов, которые мы едим? И почему необходимо везти за тысячи километров даже лук и чеснок, которые легко вырастить хоть на дачном…

Рынок продуктов питания один из самых обсуждаемых продуктовых рынков в 2011 г. Всех волнует колебания производства, изменение мировых тенденций потребления. Но особенно активно обсуждается тенденция роста цен на продукты питания. Много писалось об общей тенденци…

Доход специалистов исследуемого сегмента зависит не только от окладной части, но и от процентов от продаж, и определяется эффективностью деятельности сотрудника. Высшая точка в карьере продажников директор по продажам. По данным Исследовательного цент…

О качестве сгущенного молока не говорил только ленивый. Эксперты выставили на суд покупателей различные исследования и рейтинги, которые были отнюдь не на пользу продукту. В этом году результаты налицо. По данным информационно-консалтингового агентства "Инфоагро…

Российский рынок фасованных сыров в 2011 году продолжает демонстрировать рост. По данным GFK, основным драйвером роста сегмента фасовки является увеличение доли домашних хозяйств, отдающих предпочтение фасованному сыру вместо кускового. В 2010 году прирост сегм…

Вы, наверняка, замечали, что одни компании работают на рынке продуктов питания уже многие годы и чувствуют себя более, чем уверенно, а другие появляются и исчезают так быстро, что вы даже не успеваете запомнить их название, либо едва сводят концы с концами…

Украинцы все реже покупают консервы. Если так пойдет и дальше, производителям придется сокращать выпуск этой продукции в пользу овощной.Потребление мясных консервов в Украине в прошлом году составило 10, 3 тыс. т. При этом доля выпуска…

В конце 2010 года FMCG-рынок России (рынок товаров повседневного спроса) впервые показал небольшой осторожный рост, что аналитики расценили как посткризисное восстановление потребительской способности. Роль российского потребителя на глобальном рынке по-пр…

Кто из нас не попадал в ситуацию, когда вроде бы надежный, проверенный клиент вдруг задерживает оплату за уже отгруженные товары. Сам по себе факт неприятный, но еще сложнее иногда оказывается разговор с должником. Почему-то, появляется совершенно необоснованное чув…

Как сделать предварительную оценку выбранных концепции и решения в рамках мероприятий по стимулированию сбыта? Как сравнить их с тем, что вы ожидаете от стимулирования сбыта? Когда необходимо будет анализировать свою деятельность после завершения проекта, эт…

Несколько десятилетий назад рынок тортов был прост и понятен: а что там, собственно, могло быть неясного — изделия со столь коротким сроком хранения реализовывались напрямую от производителя в торговую точку. И точка. И везде пекли одно и то же — по привы…

Коричневых муравьёв размером с таракана жарят, солят и едят как арахис. В это время года новые поколения муравьёв как раз вырастают до максимальных размеров — это именно то, что нужно колумбийским фермерам.Местное население называет этих муравье…

Технология, разработанная в центре RGCA, позволяет менять пол здоровых самцов креветки и превращать их в полноценные женские особи (называемые «новыми женскими особями») методом микрохирургического вмешательства. После чего их можно скрещивать с нормальными с…

Крупные торговые сети все более уверенно чувствуют себя на рынке товаров народного потребления. Несмотря на то, что на сетевые магазины приходится от 30 до 45 процентов продаж в сфере розничной торговли (в крупных городах доля сетевых операторов дос…

Из-за жесткой кадровой политики «Альфа-Групп» заслужила славу одной из самых циничных российских компаний. Даже такие старожилы группы, как Лев Хасис, Владимир Татарчук, и некоторые другие топ-менеджеры уходили из бизнеса «Альфы» с одной зарплатой и без заработанн…

Если верить самым оптимистичным заявлениям, то кризис давно миновал и можно вздохнуть спокойно. Тем не менее, производители товаров народного потребления переживают далеко не лучшие времена — цены растут, продажи падают, и справиться с этим получается не у всех…

Почему худеет упаковка?Продукты на полках супермаркетов перестали расти в цене, однако незаметно для покупателей потеряли в весе. Такое заявление на прошлой неделе обнародовали активисты проекта «Народный контроль» по итогам очередного рейда по продовольственным магази…

Росрыболовство и Федеральная антимонопольная служба оспаривают решение Арбитражного суда, который признал обоснованность приказов Минсельхоза о порядке проведения ветэкспертизы рыбопродукции. Приморские рыбаки и антимонопольщики продолжают настаивать на том, что дейст…

В современном мире, заполненным компьютерами, средствами связи, синтетикой и прочими чудесами технологического века, трудно поверить, что человеку по-прежнему необходимы материалы, данные ему природой.Однако в повседневной жизни люди до сих пор продолжаю…

С развитием крупных сетевых супермаркетов небольшие местные производители продуктов питания оказались в затруднительном положении. Во многом, это связано с требованиями, которые выставляют сети своим поставщикам. Например, у одного крупного сибирского торгового хол…

Говорят, еще Александр Македонский заметил, что если воины одеты одинаково, то боевой дух армии многократно усиливается. Неизвестно, сколь тщательно изучали историю современные украинские топ-менеджеры, но страсть одевать одинаково своих «офисных воинов»…

Российского потребителя совсем недавно еще не волновал вопрос, где можно купить кокосовое молоко. Но с ростом популярности азиатской кухни и желанием приготовить экзотические блюда самостоятельно аутентичные восточные продукты стали продавать не только специа…

Национальный союз производителей молока РФ («Союзмолоко») обвинил белорусских производителей в демпинге на рынке России. Лоббист российских молочников обратился в правительство РФ с обращением, в котором констатировал, что «демпинговые поставки молочной продук…

В Испании становится популярным необычный деликатес — икра улитки. Рассказывает журналист The Sunday Telegraph Гарриет Александер.Жоан Тробалон (Joan Trobalon, имя каталонское) гордится своим небольшим участком земли в горах близ Барселоны, где любовно ухоженные плод…

Только треть продаваемой водки в России является легальной. Конечные потребители не подозревают, что потребляют незарегистрированные крепкие напитки с поддельными акцизными марками, снабжая таким образом деньгами подпольную экономику и организованную преступность…

Можно ли пробиться в сети без платы за вход? Да еще с новым брэндом питьевой воды? Компания "Минеральные технологии" всего за полгода с "копеечным" маркетинговым бюджетом вывела на рынок премиальную марку "Серябь". На стене Кремля со стороны Большого Москворецкого …

На протяжении последних нескольких лет британские шеф-повара все чаще используют цветочные лепестки и бутоны для приготовления своих блюд. Сейчас съедобные цветы можно назвать одним из трендов на продовольственном рынке. На данный момент в Великобритании ог…

Полтора года назад была отменена обязательная сертификация продуктов питания, посуды и косметики. В осуществление принципа, что не надо «кошмарить» бизнес. Теперь ГОСТы необязательны, а технические условия не являются единым стандартом. Предполагалос…

Любой ритейлер заинтересован в увеличении объема продаж товаров в своих торговых точках и хочет повысить уровень дохода от каждой точки. От того, где именно в торговом зале расположен товар, зависит успех его продаж.Кто этим занимается Управление продажами в розничн…

Стратегический продуктЖурнал «Гастрономия и бакалея» (№ 3 за 2011 год) рассказал о ситуации на российском рынке тушеной свинины и говядины.Такой стратегический продукт, как тушенка, у каждого россиянина зрелого возраста вызывает четкие ассоциации и воспоминания:…

Кофе занимает второе место в планетарном товарообороте после нефтиXXI век. Самый необходимый напиток на планете – вода. Самый популярный напиток, как считают многие кофе.Сотни миллионов чашек потребляется землянами ежегодно.Что содержится в каждом кофейном зерне?- …

Об Игоре Ковпаке говорят разное. Партнеры по бизнесу, конкуренты и просто знакомые считают его жестким прагматиком, способным отказать родному брату, если того требует выгода. В нештатных ситуациях г-н Ковпак действует быстро. В кризисы скупает компании неудачник…

Российский рынок логистики постепенно выходит из кризиса. Но основные его проблемы скрыты намного глубже и носят не временный, а перманентный характер. В знаменитой компьютерной игре Hard Truck Tycoon побеждает тот, что сумеет выстроить наиболее эффективную лог…

Новый нормативно-правовой документ «О безопасности пищевой продукции» планируется принять уже в июле этого года. По замыслу разработчиков технический регламент будет способствовать созданию единого рынка сбыта на территории России, Белоруссии и Казахстана.…

Этот продукт есть в холодильнике у большинства российских хозяек, он является любимым соусом для заправки разнообразных салатов и приготовления горячих блюд из мяса, птицы или рыбы, его можно использовать для украшения закусок — словом, на кухне обойтись без него пра…

Килограмм мяса придется отдать минимум 400 рублей, а за литр молочка до 130 рублей.Экономисты, эксперты, политики и даже поэты неоднократно предлагали сложить гимн российскому предпринимательству (напомним, сегодня у предпринимателей профессиональны…

Начав с кредита в $50 000 и линии по розливу соков, арендованной на простаивающем молокозаводе, небольшая, но амбициозная компания с необычным для первых постсоветских лет именем Wimm-Bill-Dann всего за несколько лет превратилась во флагмана российской пищевой и…

«Я воду вообще не пью, рассказывал мне в эти первые жаркие выходные дни один знакомый, пытаясь утолить жажду газировкой. – Вообще не пью. Чай, кофе, соки, газировку, компот, ну ещё иногда минералку, пью, а просто воду не пью ни из бутылок, ни из крана, никак»Две вод…

Компания «Дарина» одно из крупнейших мясоперерабатывающих предприятий Омской области. За более чем 15-летнюю историю работы «Дарина» зарекомендовала себя как успешно развивающаяся компания, выпускающая качественные, вкусные и доступные по цене п…

Масштабная реорганизация системы мелкорозничной торговли проходит в Москве по решению мэра Сергея Собянина, раскритиковавшего хаотично "разбросанные" по городу торговые палатки, которые не только портили облик города, но и мешали движению транспорта. Мо…

Качество — это понятие комплексное. С одной стороны, есть ряд вполне объективных параметров, по которым оно оценивается. С другой — значительную роль играет субъективная реакция потребителя на товар или услугу. Парадокс заключается в том, что успех продукции у потре…

Несмотря на все заклинания диетологов о том, что пить газировку вредно, люди продолжают ее пить, и не без удовольствия, особенно летом, особенно в жару, когда глоток прохладной сладкой влаги бодрит и освежает.Российский рынок безалкогольных напитков не только самый…

Питьевая вода. Казалось бы, обычный дешевый повседневный продукт. Но стоит создать усыпанную драгоценностями бутылку, то обычная вода превратится в предмет роскоши, который по карману только очень богатым людям. Еще один вариант получить воду за бешеные деньги — добыть…

С победой в Восьмом ежегодном Фестивале качества пива, алкогольной и безалкогольной продукции вернулась делегация компании «САНФРУТ-Трейд». Организаторы фестиваля: Центр «Гарантия качества» при поддержке Екатеринбургского муниципального центра защиты потребите…

Мне нравится творог из топленого молока, который Антонина продает на рынке Сергиева Посада по средам и субботам. Светло-коричневый, тугой, ароматный оскорбительна даже мысль об отдаленном родстве этого эксклюзивного продукта с рассыпчатой индустриально…

Глава Zenith International Ричард Холл (Richard Hall) обратился к упаковочным компаниям и властям разных стран с инициативой разработать международное соглашение, касающееся рынка бутилированной воды. Время от времени каждому сегменту пищевой отрасли…

Фугас? Нет, арбуз! Летящие семечки, вдребезги разбитые корки и всюду арбузная мякоть… Эта картина до сих пор преследуют фермера Лю Минсуо (Liu Mingsuo) после того, как он попытался химическим способом увеличить урожай. Арбузы на плантации взорвались пото…

Совсем недавно «Докторской» колбасе исполнилось 75 лет. История этого продукта началась в 1936 году. 29 апреля был подписан приказ о начале производства в Советском союзе нового питательного продукта — колбасы «Докторской». Этот указ лично подписал…

Главный дестабилизирующий рынок фактор на рынке молока — сезонность. Управлять им способны только крупные игроки.Появление зеленой травы означает для молочного рынка сезонный всплеск производства сырья, достигающий 10 — 30%. На рынке появляется избыточное…