Росрыболовство и Федеральная антимонопольная служба оспаривают решение Арбитражного суда, который признал обоснованность приказов Минсельхоза о порядке проведения ветэкспертизы рыбопродукции. Приморские рыбаки и антимонопольщики продолжают настаивать на том, что дейст…

В современном мире, заполненным компьютерами, средствами связи, синтетикой и прочими чудесами технологического века, трудно поверить, что человеку по-прежнему необходимы материалы, данные ему природой.Однако в повседневной жизни люди до сих пор продолжаю…

С развитием крупных сетевых супермаркетов небольшие местные производители продуктов питания оказались в затруднительном положении. Во многом, это связано с требованиями, которые выставляют сети своим поставщикам. Например, у одного крупного сибирского торгового хол…

Говорят, еще Александр Македонский заметил, что если воины одеты одинаково, то боевой дух армии многократно усиливается. Неизвестно, сколь тщательно изучали историю современные украинские топ-менеджеры, но страсть одевать одинаково своих «офисных воинов»…

Российского потребителя совсем недавно еще не волновал вопрос, где можно купить кокосовое молоко. Но с ростом популярности азиатской кухни и желанием приготовить экзотические блюда самостоятельно аутентичные восточные продукты стали продавать не только специа…

Национальный союз производителей молока РФ («Союзмолоко») обвинил белорусских производителей в демпинге на рынке России. Лоббист российских молочников обратился в правительство РФ с обращением, в котором констатировал, что «демпинговые поставки молочной продук…

В Испании становится популярным необычный деликатес — икра улитки. Рассказывает журналист The Sunday Telegraph Гарриет Александер.Жоан Тробалон (Joan Trobalon, имя каталонское) гордится своим небольшим участком земли в горах близ Барселоны, где любовно ухоженные плод…

Только треть продаваемой водки в России является легальной. Конечные потребители не подозревают, что потребляют незарегистрированные крепкие напитки с поддельными акцизными марками, снабжая таким образом деньгами подпольную экономику и организованную преступность…

Можно ли пробиться в сети без платы за вход? Да еще с новым брэндом питьевой воды? Компания "Минеральные технологии" всего за полгода с "копеечным" маркетинговым бюджетом вывела на рынок премиальную марку "Серябь". На стене Кремля со стороны Большого Москворецкого …

На протяжении последних нескольких лет британские шеф-повара все чаще используют цветочные лепестки и бутоны для приготовления своих блюд. Сейчас съедобные цветы можно назвать одним из трендов на продовольственном рынке. На данный момент в Великобритании ог…

Полтора года назад была отменена обязательная сертификация продуктов питания, посуды и косметики. В осуществление принципа, что не надо «кошмарить» бизнес. Теперь ГОСТы необязательны, а технические условия не являются единым стандартом. Предполагалос…

Любой ритейлер заинтересован в увеличении объема продаж товаров в своих торговых точках и хочет повысить уровень дохода от каждой точки. От того, где именно в торговом зале расположен товар, зависит успех его продаж.Кто этим занимается Управление продажами в розничн…

Стратегический продуктЖурнал «Гастрономия и бакалея» (№ 3 за 2011 год) рассказал о ситуации на российском рынке тушеной свинины и говядины.Такой стратегический продукт, как тушенка, у каждого россиянина зрелого возраста вызывает четкие ассоциации и воспоминания:…

Кофе занимает второе место в планетарном товарообороте после нефтиXXI век. Самый необходимый напиток на планете – вода. Самый популярный напиток, как считают многие кофе.Сотни миллионов чашек потребляется землянами ежегодно.Что содержится в каждом кофейном зерне?- …

Об Игоре Ковпаке говорят разное. Партнеры по бизнесу, конкуренты и просто знакомые считают его жестким прагматиком, способным отказать родному брату, если того требует выгода. В нештатных ситуациях г-н Ковпак действует быстро. В кризисы скупает компании неудачник…

Российский рынок логистики постепенно выходит из кризиса. Но основные его проблемы скрыты намного глубже и носят не временный, а перманентный характер. В знаменитой компьютерной игре Hard Truck Tycoon побеждает тот, что сумеет выстроить наиболее эффективную лог…

Новый нормативно-правовой документ «О безопасности пищевой продукции» планируется принять уже в июле этого года. По замыслу разработчиков технический регламент будет способствовать созданию единого рынка сбыта на территории России, Белоруссии и Казахстана.…

Этот продукт есть в холодильнике у большинства российских хозяек, он является любимым соусом для заправки разнообразных салатов и приготовления горячих блюд из мяса, птицы или рыбы, его можно использовать для украшения закусок — словом, на кухне обойтись без него пра…

Килограмм мяса придется отдать минимум 400 рублей, а за литр молочка до 130 рублей.Экономисты, эксперты, политики и даже поэты неоднократно предлагали сложить гимн российскому предпринимательству (напомним, сегодня у предпринимателей профессиональны…

Начав с кредита в $50 000 и линии по розливу соков, арендованной на простаивающем молокозаводе, небольшая, но амбициозная компания с необычным для первых постсоветских лет именем Wimm-Bill-Dann всего за несколько лет превратилась во флагмана российской пищевой и…

«Я воду вообще не пью, рассказывал мне в эти первые жаркие выходные дни один знакомый, пытаясь утолить жажду газировкой. – Вообще не пью. Чай, кофе, соки, газировку, компот, ну ещё иногда минералку, пью, а просто воду не пью ни из бутылок, ни из крана, никак»Две вод…

Компания «Дарина» одно из крупнейших мясоперерабатывающих предприятий Омской области. За более чем 15-летнюю историю работы «Дарина» зарекомендовала себя как успешно развивающаяся компания, выпускающая качественные, вкусные и доступные по цене п…

Масштабная реорганизация системы мелкорозничной торговли проходит в Москве по решению мэра Сергея Собянина, раскритиковавшего хаотично "разбросанные" по городу торговые палатки, которые не только портили облик города, но и мешали движению транспорта. Мо…

Качество — это понятие комплексное. С одной стороны, есть ряд вполне объективных параметров, по которым оно оценивается. С другой — значительную роль играет субъективная реакция потребителя на товар или услугу. Парадокс заключается в том, что успех продукции у потре…

Несмотря на все заклинания диетологов о том, что пить газировку вредно, люди продолжают ее пить, и не без удовольствия, особенно летом, особенно в жару, когда глоток прохладной сладкой влаги бодрит и освежает.Российский рынок безалкогольных напитков не только самый…

Питьевая вода. Казалось бы, обычный дешевый повседневный продукт. Но стоит создать усыпанную драгоценностями бутылку, то обычная вода превратится в предмет роскоши, который по карману только очень богатым людям. Еще один вариант получить воду за бешеные деньги — добыть…

С победой в Восьмом ежегодном Фестивале качества пива, алкогольной и безалкогольной продукции вернулась делегация компании «САНФРУТ-Трейд». Организаторы фестиваля: Центр «Гарантия качества» при поддержке Екатеринбургского муниципального центра защиты потребите…

Мне нравится творог из топленого молока, который Антонина продает на рынке Сергиева Посада по средам и субботам. Светло-коричневый, тугой, ароматный оскорбительна даже мысль об отдаленном родстве этого эксклюзивного продукта с рассыпчатой индустриально…

Глава Zenith International Ричард Холл (Richard Hall) обратился к упаковочным компаниям и властям разных стран с инициативой разработать международное соглашение, касающееся рынка бутилированной воды. Время от времени каждому сегменту пищевой отрасли…

Фугас? Нет, арбуз! Летящие семечки, вдребезги разбитые корки и всюду арбузная мякоть… Эта картина до сих пор преследуют фермера Лю Минсуо (Liu Mingsuo) после того, как он попытался химическим способом увеличить урожай. Арбузы на плантации взорвались пото…

Совсем недавно «Докторской» колбасе исполнилось 75 лет. История этого продукта началась в 1936 году. 29 апреля был подписан приказ о начале производства в Советском союзе нового питательного продукта — колбасы «Докторской». Этот указ лично подписал…

Главный дестабилизирующий рынок фактор на рынке молока — сезонность. Управлять им способны только крупные игроки.Появление зеленой травы означает для молочного рынка сезонный всплеск производства сырья, достигающий 10 — 30%. На рынке появляется избыточное…

Если с мясом птицы в России особых проблем нет, то своей свинины нашему рынку не хватает. Кто и где здесь подложил нам свинью?Чтоб я так жил! — Вот наша новая свиноферма — в начале этого года открыли. Только я вас туда не пущу. Наши свинки здоровые, а вы можете ту…

Сегодня многие настроены открывать небольшие фирменные магазины, максимально приближенные к покупателю. И если раньше они являлись имиджевой составляющей, то теперь собственные торговые точки поддерживают экономическую стабильность компании, гарантируют определе…

Федеральные продовольственные сети изменили парадигму своего развития. Если ранее основным полем битвы за потребителя в Северо-Западном федеральном округе (СЗФО) был Санкт-Петербург, то с 2009 года конкуренция все активнее перемещается в регионы. Ритейл…

Латвийские производители продуктов питания до сих пор не могут проторить себе дорогу на экспортные рынки. При том что литовцы и финны довольно уверенно чувствуют себя в этом смысле на необъятных просторах России. Чтобы узнать о причинах такой ситуации, газета «Ч…

Наценка многочисленных посредников составляет почти половину стоимости рыбы на прилавках страны? Да об этом знает (или догадывается) едва ли не любой россиянин, хоть раз ее покупавший. Но Федеральной антимонопольной службе, чтобы прийти к такому выводу, потребовал…

Если бы потребители знали, какими именно путями еда попадает к ним на стол, они бы дважды подумали, перед тем как оставить на тарелке хоть кусочек или выбросить что-то в мусор. Ведущий программы Will Work for Food («Работаю за еду») Адам Гертлер (Adam Gertler) сост…

Нешуточная борьба развернулась в Facebook вокруг бренда Marmite — бутербродной пасты из дрожжей, придуманной в Великобритании 109 лет назад. Только вдумайтесь в комментарий, оставленный одним из 586 000 поклонников бренда: «Любовь переоценена, я бы скорее …

Одним из лидеров роста цен на продовольствие по-прежнему остаются крупы. К скандальной гречке добавилось пшено. Тем временем, эксперты прогнозируют богатый новый урожай.Пока же с начала года пшено подорожало в розничной торговле в среднем с 25 до …

На рыбзаводе DGM Shipping, расположенном недалеко от Маарду на Старо-Нарвском шоссе, при засолке кильки используют пряную смесь фирмы Santa Maria, состав которой держат в секрете.Эстонская килька пряного посола стала таким же традиционным национальным фирменным…

В последнее время госзакупки стали модной темой. Новый закон N94-ФЗ о госзакупках не обсуждает только ленивый. Я не специалист в этой области. Но практику знаю отлично. Сам я неоднократно участвовал в государственных тендерах. Несколько раз даже побеждал. В Рос…

Крупнейший российский мясопереработчик группа Черкизово ожидает небольшого повышения цен на мясном рынке к концу 2011 года и усиления его консолидации, в которой сама будет принимать активное участие. Компания планирует стать лидером в производстве пти…

В мае этого года в Москве будет представлен новый продукт Lacomba – бренд натурального и растворимого кофе. Оригинальный насыщенный вкус и ярко выраженный аромат открывают самые тайные уголки души. А разные виды кофе (растворимый, молотый и зерновой) созданы…

Департамент государственного регулирования в экономике Министерства экономического развития Российской Федерации рассмотрел обращение Союза переработчиков морепродуктов о Дополнении № 17 и № 22 к СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой …

В мире существуют не просто дорогие, а очень дорогие продукты. Порой сложно понять, почему килограмм обычного, на первый взгляд, картофеля стоит 20 тысяч рублей, а пакетик чая и того больше – десятки тысяч долларов. Но, оказывается, всему есть объяснение.ШафранСамая…

К 2014 году доля собственных торговых марок в дискаунтерах «Пятерочка» вырастет с нынешних 12% до 50%, в супермаркетах «Перекресток» с 6, 5% до 25%, а в гипермаркетах «Карусель» с 5% до 10%О том, как будет действовать ритейлер в этом направлении и какие резул…

За последний год цена на кофе на мировых рынках выросла вдвое, перешагнув в апреле за максимумы 30-летней давности. Российские супермаркеты и кофейни пока распродают старые поставки, однако уже летом ценники на бодрящий напиток начнут меняться, считают эксп…

То, чего желает любой работодатель, — чтобы люди вкалывали на него от рассвета до заката и были бы довольны своим положением, — вполне осуществимо. К такому выводу пришли ученые из Техасского университета в США, проведя опрос работающих европейцев и американцев.Исследо…

Искусственным созданием безработицы, водочным лоббированием и серьёзной угрозой для пивной отрасли России назвали в компании «Очаково» последнюю инициативу депутатов Госдумы касательно полного запрета продажи пенного напитка в пластиковой (ПЭТ) таре. А…