Сроки: июнь-декабрь 2011 г.Спикер: Олег Рыбаков, управляющий компанией «Интерторг» («Семья», «Идея»)Петербургский ритейлер ООО «ТД Интерторг», управляющий сетью универсамов «Народная 7Я семьЯ» и супермаркетов «Идея», в июне 2011 г. заключил лицензионный дог…

Какова динамика развития розничных рынков молока и молочных продуктов стран Таможенного союза и Украины как рынка со схожими потребительскими предпочтениями? Что можно сказать, сравнивая структуру потребления молочных продуктов в данных странах и расходы на продук…

По разным оценкам, доля пресной воды составляет 2, 5-3% общего объема воды на Земле. Причем большая часть ее запасов содержится в виде льда. Таким образом, воды, пригодной к употреблению, на планете не так уж много. С каждым годом информации об истощении приро…

Чтобы сократить издержки, пищевики все чаще идут на хитрость — сбывают заведомо испорченный товар. Недавно в FDA (Управление по контролю за качеством пищевых продуктов и фармацевтических средств в США) поступили жалобы на одну из марок яблочного пюре, в…

Иннокентий Адясов, член экспертно-аналитического Совета при Комитете по делам СНГ Государственной Думы – специально для РИА Новости.Появление Евразийской экономической комиссии создает для стран-членов Единого экономического пространства (ЕЭП) новую правовую ситуа…

Как правило, динамика компаний продовольственного сектора находится в прямой зависимости от увеличения торговых площадей и инфляции. Судя по показателям продовольственного сектора США, Евросоюза и Великобритании, ускорение инфляции позволяет ритейлерам опережат…

Причина не столько в экономической привлекательности, сколько в личности главного «индейковода», который планирует расширить производство диетического мяса до фантастических размеров.С 2005 года в России активно развиваются базовые направления животноводства…

В магазинах появилось так много докторских колбас, что выбрать из них ту, что отвечает своему названию или отвечала когда-то, очень сложно. То же относится к диабетической, любительской колбасе. Где найти самую «мясную» и как вообще разобраться в изобилии вареных…

Многонациональные компании, занимающиеся производством продуктов питания, больше не будут расти за счет развитых рынков. Если в вашей стратегии развития все еще нет развивающихся стран, вы уже позади рынка. Билл Джонсон, гендиректор Heinz, в октябрьском издании Harv…

Реклама бульонных кубиков и прочих сухих приправ становится очень респектабельной. Эта холостяцкая продукция преподносится в роликах как тайная основа семейных рецептов и даже как семейное достояние. А известный специалист по высокой кухне готовит с одной из таких при…

Минсельхоз продолжает плодить бессмысленные бюрократические организации. Очередная контора называется Агропромышленная ассоциация Таможенного союза. В неё объединят большую часть отраслевиков – от зерновиков до птицеводов. Но первую скрипку станет…

Знаете ли вы, что чем холоднее погода, тем лучше продается сыр? Человеческая природа такова, что с наступлением холодов нас тянет к еде сытной и тяжелой. Поэтому осенью и зимой потребители начинают активнее использовать сыр в приготовлении еды. А поскольку, апр…

Центрально-Черноземный экономический район (ЦЧP) состоит из 5 областей: Белгородской, Воронежской, Курской, Липецкой и Тамбовской. Площадь региона составляет 167, 8 тысячи кв. метров с населением 7, 187 млн человек (5, 06% от численности населения РФ. Ценнейшим богат…

По словам кандидата технических наук Виталия Золочевского, в последнее время пальмовое масло наращивает экспансию на российском рынке. Всего за несколько лет объемы поставок увеличились в три раза по сравнению с тем, что реально необходимо стране, и сегодня в Россию…

Алкогольная продукция на прилавках магазинов – одна из наиболее востребованных категорий товаров в преддверии новогодних праздников. Несмотря на то, что в России, по сравнению с другими странами, употребление алкоголя само по себе высоко, накануне Нового года потреб…

Российский рынок кофе консолидируется. Некогда на нем работало множество компаний как западных, так и российских. Но один из транснациональных игроков израильская Strauss Group скупает все, что можно купить, как в сегменте растворимого, так и натурального кофе. …

Часто хорошему режиссеру проще красиво снять настоящее яблоко, чем компьютеру это яблоко нарисовать так, чтобы было похоже на настоящее.При работе с "капризными" моделями, такими как еда и животные, креативщики используют всевозможные ухищрения и замысловат…

Налог с продаж (НсП, возможность введения которого всерьез рассматривает Минэкономразвития, неизбежно приведет к росту цен на все товары и услуги, говорят эксперты. Попытки уклониться от его уплаты будет способствовать росту теневого сектора экономики страны. Введение …

Экс-совладелец компании "Вимм-Билль-Данн" Давид Якобашвили припомнил становление компании. По словам предпринимателя, время не изменилось для бизнеса принципиально. "В советское время бизнес вообще был вне закона, в 90-е законы были слабые, потом вроде как окре…

Ходят слухи, что идея «Магазина Будущего» возникла, когда Лев Хасис (тогда еще генеральный директор Х5 Retail Group) встретил в кулуарах Госдумы главу Роснано Анатолия Чубайса. Топ-менеджеры разговорились о современных технологиях и решили создать совместное пред…

Известный экономист и президент компании экспертного консультирования «Неокон» Михаил Хазин рассказал «Маркеру», почему вся мировая финансовая система будет «трещать по швам», куда вложить накопления, чтобы они не обесценились, и почему российская экономика переживает…

Москвичи с каждым годом тратят меньше средств на еду, а больше платят за непродовольственные товары и услуги. За прошедшие десять лет, посчитал Мосгорстат, доля расходов жителей столицы на продукты питания, потребляемых в домашних условиях, снизилась почти вдвое…

Истории успеха поначалу никому неизвестных брендов часто отличаются от историй взлета крупных торговых марок. К примеру, небольшие компании для раскрутки своего «малого» чада вкладывают значительные средства не в рекламу в СМИ, а в развитие фирменных розничных магаз…

«Бонусы – это прекрасно! За них все будут работать, не покладая рук», всегда думали работодатели. И, как выяснили ученые-экспериментаторы, утверждение это оказалось не самым правдивым. Когда речь заходит о способах мотивации людей, и некоторые упорств…

Последние новости о согласии Грузии на вступление России в ВТО дают основания полагать, что наша страна в скором времени все-таки вступит в эту организацию после 17 лет переговоров. Когда в 1995 году они только начались, я был мелким предпринимателем, занимался …

"Белая Дача Трейдинг", производитель салатов и салатных смесей, привлекла в отрасль первого крупного инвестора — ЕБРР. Компания намерена раскачать рынок "еды для кроликов" и утроить собственное производство.«Ждем, когда в кафе и ресторанах поймут, что…

В прошлом году производство мясных консервов сократилось почти на 5%. Судя по данным первой половины 2011 г, падение объемов продолжается.Производство мясных консервов достигло своего пика в 2009 году, когда отечественная …

Михаил Дымшиц, гендиректор профильной компании "Дымшиц и партнеры", преподаватель лондонской школы PR, внесенный Гильдией маркетологов России в пятерку лучших специалистов в этой области, недавно провел семинар в Барнауле. Он рассказал об особенностях маркетинга …

Рязань, расположенная всего в 180 км от Москвы, достаточно активно осваивается федеральными ритейлерами. Торговые сети сформировали 36, 2% оборота розничной торговли торгующих организаций Рязани. Для сравнения, по всей России этот показатель составляет всего 18, …

Невилл Исделл, в разное время занимавший различные высокие посты в руководстве компании, опубликовал мемуары. В книге он рассказал об истории самого популярного бренда в мире и об особенностях освоения рынков разных стран 25 октября в издательстве St. Martins …

В то время как основной темой 2009-го года была рецессия мирового рынка, 2010-й стал годом восстановления для индустрии фруктовых и овощных соков. Объем розничных продаж, на которые повлияла рецессия, в 2009-м году увеличился всего лишь на 2% по сравнению с 2…

Рано или поздно для любой крупной компании наступает момент, когда руководство понимает, что пора расширяться в другие регионы, а значит – открывать филиал. Естественно, можно пойти по старому проверенному сценарию и решить проблему путем франшизы, однак…

Какова роль категорийного менеджмента, его плюсы и как анализировать результаты? На эти вопросы эксперт в области категорийного менеджмента Елена Воробьева ответила в интервью ИАА «УралБизнесКонсалтинг». Елена, какова роль категорийного менеджмента в процессе…

В начале 2010 года в России была принята доктрина продовольственной безопасности, формирующая пространство возможностей, в которых будут выстраивать свои стратегии конкретные участники рынка производители сырья, переработчики, экспортеры, импортеры.…

Для мотивации линейного персонала в российском подразделении компании «Ашан» уже второй год работает программа акционирования. Деньги, полученные за улучшенные результаты работы, сотрудникам магазинов предлагают вкладывать в акции и ждать прироста их …

Большинство предпочитает свежие продукты замороженным, однако, как выяснилось, еда с рынка или с огорода далеко не всегда превосходит по качеству овощи и мясо из морозилки. Журналисты американского портала Eating Well рассказали всю правду о замороженной еде. Миф: все…

В Кремле и в обеих палатах парламента едят золотой творог, а также сметану, ряженку и еще много других молочных продуктов.Насчет золотой молочки не преувеличение. В Адлере на Всероссийском смотре-конкурсе "Молочные продукты-2011" восемь золотых медалей получили то…

Сделка по покупке «Вимм-Билль-Данна» корпорацией PepsiCo удивила прежде всего тишиной, в которой шли переговоры. До сих пор мало что известно о том, как российские акционеры вели переговоры и какие планы у покупателя по развитию молочного бизнеса. Корреспондент Р…

Согласно результатам исследования агентства INFOLine «Собственные торговые марки сетей FMCG России. Тенденции 2011 года. Прогноз до 2015 года», мировой опыт развития интегрированных цепочек поставок свидетельствует об их высокой эффективности в развитии собстве…

Из-за ослабления рубля импортное мясное сырье стало дорожать. Отечественные фермеры пока не в состоянии закрыть потребности мясопереработчиков.До конца сентября цены на говядину и свинину растут ежедневно, по ряду позиций прибавл…

Главный компонент в составе оливкового масла – олеиновая кислота – способен защитить организм от воздействия радиации даже через несколько часов или дней после инъекции. Именно эта кислота может стать основой для препаратов, оберегающих организм от последствий…

Национальная Торговая Ассоциация и Международная информационная группа «Интерфакс» запустили совместный проект, в рамках которого выявили топ-15 розничных сетей российского ритейла.Розничный товарооборот будет демонстрировать позитивную динамику. Такой прогноз Минэконо…

На мировом пищевом рынке продолжаются споры на тему того, какие продукты пользуются у населения более высоким спросом — те, что выпускаются под известными брендами или те, которые производятся под частными торговыми марками (ЧТМ) ритейлеров. Пока эксперты данной о…

Розничные сети вступили в конкурентную борьбу с производителями товаров народного потребления и заполняют полки магазинов собственными брендами. В выигрыше покупатели, которые ищут возможность приобретать привычные продукты по более низкой цене«Я – конс…

— Как работает Федеральный закон «О торговле», почему антимонопольные органы в последнее время уделяют большое внимание контролю соблюдения его положений?— Закон о торговле содержит антимонопольные требования, направленные на защиту интересов поставщиков сетей. Контро…

Отечественные производители сыра в силу низкого качества сырья пока не в состоянии полностью удовлетворить рынок. Поэтому у европейских компаний появились ощутимые шансы завоевать российского потребителя.Российский рынок сыра довольно сложно поддается описанию и анализ…

Даже в наше стремительное время трудно, пожалуй, найти более быструю в приготовлении еду, чем так называемые готовые завтраки. Насколько популярны ли они у покупателей?Безусловный «золотой век» продаж сухих завтраков совпал с их появлением в России примерно в 1994 году…

Обзор рынка замороженной продукцииЖизнь современного человека претерпевает значительные изменения, на первое место выходят карьера и самореализация. Это обусловливает отсутствие времени на полноценное питание и приготовление пищи в домашних условиях…

Компания Synovate Comcon публикует данные из регулярного исследования Российский Индекс Целевых Групп, касающиеся изменения в потреблении соков.Данные показывают, что динамичный рост потребления соков в России прекратился и сейчас наблюдается нисходящий тренд. Пик пот…

Кому нужно сгущённое молоко? По некоторым данным, это продукт прошлого века, лакомство советских детей. Те дети давно повзрослели, а современные малыши растут совсем на других сладостях. Значит ли это, что потреблению сгущёнки скоро придёт конец? Надежда на торты …