Предприниматель Сергей Захаров продает москвичам деликатесной рыбы почти на 1 млн руб. в месяц. Но кредиты, взятые на открытие бизнеса, вернуть пока не может.Идея создать рыбную лавку пришла Сергею Захарову после того, как он устал торговать финским кофе Paulig…

«Оранжевый десант», дегустация продуктов и школа-магазин с пластиковыми фруктами — The Village узнал, как работают в офисе группы компаний «Дикси»Центральный офис компании разместился в бывшем таксомоторном парке, а ныне БЦ «Очаково» на «Юго-Запа…

Винный холдинг «Ариант», считающийся одним из крупнейших собственников виноградников в Европе, увеличил площадь земель на 40%, добавив к ним 2, 5 тыс. га в Краснодарском крае.До сделки «Агрофирма «Южная», входящая в винный холдинг «Ариант» челябинских бизнесменов Алекс…

Бесчисленное множество различных систем мотивации сотрудников по-прежнему не гарантируют, что персонал будет выполнять свои обязанности добросовестно и целеустремленно. Почему же происходит так, что новые и новые схемы мотивации дают лишь кратковременный…

Государство отказывается от политики роста акцизов на водку и замораживает их на 2015 и 2016 годы, а минимальная розничная цена на водку с 1 февраля 2015 года снижена с 220 до 185 рублей на бутылку. С чем связаны эти и другие решение по отрасли и к чему они приведут?…

Банк "ВТБ" хочет привлечь в свой наблюдательный совет Сергея Галицкого, основателя крупнейшей российской торговой сети "Магнит". Кандидатуру бизнесмена внесло, по словам председателя набсовета Сергея Дубинина, правление ВТБ – его имя стало одиннадцатым, еще …

Вместо того чтобы готовиться к экзамену по лечебному делу, Чхатвал Харминдер сидел в подвале тверской новостройки и слушал, как с потолка капает вода. Его заперли парни с золотыми зубами и в куртках-бельмондовках. Перед этим немного побили и посоветовали «подумать …

До 80% федеральных госслужащих заняты контролем и надзором Унаследованная от СССР система кадровой отчетности порождает значительные непроизводительные расходы рабочего времени, человеческих ресурсов и денег. Чиновники стремятся сохранить устарев…

При организации отдела мерчендайзинга в компании, внимание необходимо уделить четырем основным аспектам, а именно:- Разработке организационной структуры и работы направления мерчендайзинга на предприятии.- Разработке концепции мерчендайзинга – правил хранения, расп…

ООО «Нестле Россия» внедрила систему электронного документооборота (ЭДО) Контур.EDI с ключевыми торговыми сетями, дистрибьюторами и 20% поставщиков прямых материалов. В результате компания ускорила обмен документами с контрагентами и упорядочила расчеты с ними.Скорост…

За 12 лет вынужденной эмиграции владелец S.P.I. Group закрепился на международном рынке, увеличил состояние до $1, 75 млрд и сохранил добрые отношения с половиной списка ForbesЗа поросшими травой дюнами видно Балтийское море и безлюдный пляж. «Здесь потрясающая п…

Почему СНС отказался от дистрибуции Red Bull ради российского стартапа? В минувшем сентябре торговцы энергетическими напитками были ошарашены новостью: крупный табачный дистрибьютор СНС, вместе с сигаретами продвигавший бренд Red Bull, отказывается от него …

Проект по созданию всероссийской сети кафе-кулинарий «Едим дома! » пока подвис – да его и не очень-то спешат реализовывать, рассказали «Ведомостям» чиновники и банкиры, которым президент России Владимир Путин поручил рассмотреть вопрос о поддержк…

Каким мы представляем себе идеальный бизнес? Рассмотрим на примере. Некая компания располагает финансовыми средствами в размере 100 тыс. у.е. и приобретает на них товары для дальнейшей реализации. При 20% наценке выручка от продажи составит 120 тыс. у.е. Прио…

На кондитерский бизнес президента Украины Петра Порошенко наконец-то нашелся покупатель. Швейцарская компания Nestle готова выложить за Roshen миллиард долларов. «Лента.ру» выясняла, почему желающих купить украинскую компанию так мало и какова ее красная…

История JFC, которая когда-то ввозила в Россию каждый третий банан, — хрестоматийный пример банкротства в России: владелец предприятия Владимир Кехман благодаря связям получил миллиардные займы, потом объявил себя банкротом и кредитором собственной компании.В ло…

В опросе, проведенном международной консалтинговой компанией EY, приняли участие 9699 штатных сотрудников организаций из восьми стран. Исследователей интересовали вопросы, связанные с устойчивым сохранением сумасшедшего темпа работы в компаниях…

Современные торговые сети с каждым днем прилагают все больше усилий с целью привлечения новых потребителей и клиентов. При этом они значительно расширяют свой ассортимент, совершенствуют технологию работы и продаж и предлагают конкурентоспособные цены. Это позволяе…

Если вы не работаете в ресторанном, гостиничном или туристическом бизнесе, то первые майские дни ваши сотрудники проводят в расслабленном режиме или вообще в отпуске. "Компании, работающие в сфере b2b-сервисов, — юридические, бухгалтерские, информационные, консалтинг…

По оценкам экспертов последние 3-4 года в России потребляется 1 млрд в год винодельческой продукции. Спрос можно назвать стабильным, а вот рынок пока нет. Винодельческий сегмент только начал обретать свои очертания, но к сожалению, это происходит в не самый уда…

Краснодарский шоколад уходит в ЕвропуРуководитель кондитерского производства ООО ТК «Южный край» Константин Брыкин рассказал ДГ как наладил поставки кондитерских изделий в магазины для русских в Европе, США и Канаде и с какими сложностями столкнулся при сотрудни…

О пакетированном чае ходит множество слухов и легенд: и про труху с опилками вместо чайного листа, и про краску, добавленную для цвета, и про ненатуральность состава. Тем не менее, в наш «стремительный» век такой чай пользуется стабильной популярностью: у…

Региональному торговому бизнесу обычно приходится очень трудно после прихода крупных сетевых игроков. Однако в Петрозаводске даже после прихода петербургской "Ленты" местные гипермаркеты продолжают развиваться. Владелец и президент холдинга "Лотос" Леонид Белуга, кото…

Портал FoodMarkets выяснил, что микояновская кулинарная книга, изданная в 1940 году, в статье о консервной промышленности СССР сравнивала ее достижения с дореволюционными. Советская власть выигрывала у прежней всухую: «До Великой Октябрьской социалистической революции…

Для возврата долгов все средства хороши, но стоит помнить о том, что эти средства должны быть в рамках закона. То есть методы приковывания должника к батареям, угрозы, взаиморасчеты здесь не годятся, но как тогда быть, если долги есть и выплачивать их не собираются? П…

1975 году сотрудник Nestle Эрик Фавр заказал эспрессо в римском кафе. Кофе оказался очень вкусен. Фавр узнал секреты бариста этого кафе и использовал информацию для разработки кофейной капсулыВ 1975 году, молодой швейцарский инженер, сотрудник компании Nestle Эрик…

Сегодня FoodMarkes.ru расскажет о том, что легче всего договориться с тем закупщиком, которому контракт крайне нужен и выгоден, ведь им так легко манипулировать. Но лучше всего ориентироваться на правильный принцип ведения переговоров, в ходе которых оп…

Эффективные продажи напрямую связаны с увеличением прибыли, поэтому в росте спроса на продукцию заинтересованы практически все звенья цепи – производители, поставщики, ритейлеры. FoodMarkets.ru попробует разобраться, какая она – структура эффективных продаж, как…

Кроме глобальных брендов, компания Coca–cola производит еще и локальные напитки — уникальные для каждого отдельно взятого рынка. Напитки, популярные у покупателей определенного региона, а затем выкупленные мировым гигантом — и теперь успешно продолжающие свое существов…

Лакомства из какао-продуктов? Не исключено, что об этом скоро придется забыть. Нет, с магазинных полок качественный шоколад не исчезнет, но ценники будут такими, что многих заставят воздержаться от покупки. Зато выбор конфет и шоколадных плиток худшего качества резко …

Кризисное время привело к тому, что количество обанкротившихся компаний постоянно растет, и в первом квартале текущего года этот показатель вырос на 22%. Долги уже превысили отметку в 48, 4 миллиарда рублей, и это только официальная статистика. FoodMarkets расскажет ка…

В последнее время офисные сотрудники превращаются в подобие планктона, некую серую массу, которой неинтересно уже ничего, в том числе и развитие компании. Сегодня все подвиги и грандиозные идеи совершаются ради заработка, поэтому возникает закономерный вопрос – куд…

Совладелец торгового холдинга "Сибирский гигант" Александр Манцуров — о правилах игры на сетевом розничном рынке Новосибирска, конкуренции с сибирскими и федеральными игроками, а также о том, как депутатский ман­дат помогает бизнесу.Торговый холдинг "Сибирский …

Выпуск водки в России резко сократился, а вот продажи — незначительно. Основатель компании «Синергия» Александр Мечетин обвиняет в росте теневого рынка и непоследовательных чиновников, и жадных ретейлеров.«Ошибки в акцизной политике»— Курирующий отрасль…

Основатель страховой компании "Наста" и Роспромбанка Михаил Николаев сначала хотел вложить денег в краснодарскую винодельню, но сделка сорвалась. Южная земля так понравилась предпринимателю, что он решил заняться виноделием самостоятельно в 2006 году. На приобретённых …

Госконтракты раньше пользовались особой популярностью, но как обстоят дела сейчас в условиях кризиса и нестабильности рубля? Российский продуктовый b2b портал FoodMarkets провел свое собственное расследование и выяснил, действительно ли госзаказ – подс…

Проблема сезонности касается сегодня многих – производители продуктов питания, продавцы, маркетологи, причем последние испытывают самые настоящие трудности. Продуктовый b2b портал FoodMarkets в преддверии летнего сезона провела свое исследование сезонной…

История говорит нам о том, что первые поселения обычно возникали рядом со стратегическими транспортными развязками. Просто потому, что в древности весь товарооборот был привязан к дорогам — сухопутным, речным или морским путям. На месте их пересечения…

Производство пива в России резко сокращается, заводы закрываются по всей стране. В интервью РБК президент и владелец «Очаково» Алексей Кочетов рассказал, что отдельные виды продукции приносят ему убытки в 5–6 руб. с бутылки, но продавать бизнес транс­национальным…

Брендинговое агентство Wellhead и исследовательская компания OMI завершили проведение количественного исследования, изучавшего изменения в потребительском поведении жителей крупнейших городов России в связи с экономическим кризисом.Основной задачей ис…

Предприниматели Илья Савинов и Алексей Герман в 2014 году нажарили и намололи кофе для ценителей на 42, 5 млн руб.​Идея создать кофейный стартап пришла друзьям Илье Савинову и Алексею Герману в феврале 2011 года. Первый на тот момент уже работал в кофейной и…

В декабре прошлого года были внесены важные изменения в ФЗ-171, регулирующий производство и оборот алкогольной продукции. Однако по словам производителей и экспертов отрасли, принятые поправки оказались "половинчатыми" решениями. Чтобы виноделие получи…

С момента введения Россией продуктового эмбарго прошел почти год, и в марте 2015-го глава правительства Дмитрий Медведев констатировал, что российские торговые сети «повернулись к отечественному товаропроизводителю лицом». Сам производитель с этим не со…

В ноябре 2014 года я закончил проведение опроса среди менеджеров по закупкам, который делал на тренингах «Закупки на 100%». Закупщикам задавался один простой вопрос: «Что вас бесит в поставщиках?».В этом опросе приняли участие 107 закупщиков, все из В2В сектора, но с…

Многие торговые сети предлагают товары под своими марками, которые обычно стоят дешевле аналогов. The Village узнал, что за продукты под ними продаются.Татьяна Колесникова, начальник бренд-отдела X5 Retail Group, федеральная торговая сеть "Пятёрочка…

Процесс импортозамещения в сырной отрасли может остановиться из-за хлынувшего на отечественный рынок фальсификата. На какое-то время ограничить его поток поможет запрет на ввоз в страну сыроподобной импортной продукции и жесткий контроль над ее поступлением в розницу…

Вас уже не удивляют упаковки молока по 900 миллилитров и гречки по 800 граммов на магазинных полках? Конечно, ведь явление под условным названием «меньше товара за ту же цену» породил кризис шестилетней давности. На какие маркетинговые уловки толкнет производи…

Руководитель управления по виноградарству, виноделию и алкогольной промышленности Краснодарского края Олег Толмачев в интервью ИА "РБК-Юг" рассказал о позитивных для отрасли изменениях в законодательстве, почему виноделы не смогут полностью заменить импорт …

Когда у калифорнийца Расса Вайнера не задалась политическая карьера, он основал производство энергетических напитков. Бренд Rockstar был придуман защитником американской культуры Вайнером в пику австрийской Red Bull.Основатель компании Rockstar, выпускающей однои…

В среду у министра промышленности и торговли Дениса Мантурова прошла встреча депутатов и ритейлеров, где власть и бизнес договаривались о том, какие именно поправки нужно внести в закон «О торговле». Встреча прошла в весьма представительном составе. На ней прису…