Беспокойным головам наших топов не дает покоя мысль избавиться от последних работяг в закупках и контролировать ввод и вывод ассортимента автоматическим способом. Кажется, что так можно заработать кучу бабла и сократить расходы на зарплату. Не придется ни…

Торговые сети, рестораны и метрополитен активно внедряют кассы самообслуживания, а рекрутеры фиксируют почти двукратное падение числа вакансий кассиров. Но к сокращению персонала это пока не ведет — работодатели подбирают сотрудникам новые функцииВ отдельные дни на …

Мало кто обратил внимание, но в России сформировался один из самых больших в мире рынков мусульманских товаров. Этот сегмент в стране растёт темпами, которым в целом российская экономика может позавидовать, поэтому его штурмуют как мелкие игроки, так и круп…

В текущем периоде доля продаж товаров под частными марками составила 4, 4% в денежном выражении (-0, 5 п.п, 6, 7% в натуральном (-0, 9 п.п)Доля продаж товаров под частными марками ( СТМ ) в структуре рынка FMCG продолжает сокращаться третий год подряд и за последний г…

Понеся убытки на внутреннем рынке, немецкая Aldi — крупнейшая в мире сеть дискаунтеров — решила компенсировать потери, выйдя на несколько новых рынков. В июне 2019 года она открыла два магазина в Шанхае и намерена довести число точек до 10 к концу года. Однако б…

Пять лет назад Владимир Путин подписал указ о продуктовом эмбарго, который лишил российские магазины французских сыров, испанского хамона и других продуктов. Пока потребители били тревогу, малый бизнес учился замещать исчезнувшие товары. Кому удалось заработ…

Россия задумала потеснить Италию и Францию и напоить мир крымскими и кубанскими винами. Однако для этого потребуются значительные усилия и денежные вливания, ведь начинать продвигать свой товар придется практически с нуля. Сейчас доля отечественных вин, ко…

Экс-кандидат в президенты России от КПРФ Павел Грудинин борется с бывшей женой за совхозные земли. Кто разыгрывает эту партию?«Раньше говорили «рай» — райком, райисполком, а сейчас «ад» — администрация», — невесело рассказывает генеральный директор ЗАО «Совхоз и…

Каждый из нас, наверняка, испытывал ощущение, приходя в магазин возле дома, которое можно сформулировать примерно так, — “задолбали уже, ну почему нельзя по-человечески сделать ….”. Дальше можно подставить любую из фраз: выложить товар на полки, не переставлять катего…

Состав потребительской корзины должен быть различным для мужчин, женщин и детей разного возраста. С такими рекомендациями выступил ФИЦ питания и биотехнологии, специалисты которого разработали гендерно ориентированные продуктовые наборы. Предложения, с которыми ознак…

Таллин и Рига оказались на грани экономической войны — и все из-за любителей выпить. Эстонцы годами ездили за алкогольными напитками в соседнюю страну, поскольку там они значительно дешевле. В результате в Латвии выросли приграничные «мини-Лас-Вегасы» для алкотури…

Продукция самого дорогого алкогольного бренда мира стала излюбленной взяткой чиновникам. Как выяснилось, ее продавали через сеть, которую контролировали высокопоставленные госслужащие и военные. Некоторые из них уже в тюрьмеУтром 28 июня 2019 года на сайт…

Эта отрасль у нас одна из немногих, имеющих реально мировой технологический уровень и соответствующий рыночный потенциал, но несколько лет она топталась на месте из-за падения спроса. Поэтому даже микроскопический рост после заметного спада, даже остановка падени…

Сегодня мы рассмотрим тренды, значительно влияющие на нашу отрасль, но как говориться, в учебниках не описанные. Ни один из них не может быть учтен заранее и тем более подчинен управлению. Их просто нужно знать, чтобы понимать закономерности тех или иных процессов.1.…

Пивоваренная отрасль пристально следит за финалом дискуссии вокруг реестра производителей пивоваренной продукции и рассчитывает на сохранение конструктивного диалога с регуляторомВ начале июня в Минфине прошло совещание, которое могло бы претендовать на первое место …

Мы обещали разобрать тему с анализом распределения ответственных за судьбу конкретного СКЮ. Итак, начнём. Здесь мы просто перечислили количество должностей, влияющих на факт принятия решения о вводе/выводе. Список придется разбить на 2 части, поскольку есть группа, к…

Июль — самый спокойный месяц в нашем бизнесе, как по активности покупателей, так и по внутриполитической борьбе. Казалось бы, самое подходящее время, чтобы остановиться и починить бизнес, но жажда власти и денег не дают покоя. Давайте посмотрим, чем же заняты л…

Сложно писать о негативных трендах, которые имеют мало шансов к обратимости, но к сожалению в этот раз видимо придется констатировать.Может показаться, что бывает штормит каждые 4-5 лет каждую сетку, и люди оттуда пачками выходят, и дебилы среди генеральны…

Зимой 2019 года они предсказали скорый выход команды Ольги Наумовой из «Магнита» и регулярно выдают самую едкую аналитику о внутренних процессах, происходящих в российской торговле. Мы задали вопросы анонимной команде Top Retail Journal, они любезно согласились на …

Создание СП китайской Alibaba Group, Mail.ru Group, «МегаФона» и Российского фонда прямых инвестиций (РФПИ, оцениваемого в $2 млрд, вышло на финишную прямую после подписания соглашения между компаниями в июне. CEO Alibaba Group Дэниел Чжан, который вскоре смен…

«Я потерял 35 пчелосемей. Это всё, что у меня было! » — сетует пасечник из Курской области Андрей Малыхин. 13 июля он собрал 150 коллег по несчастью на митинг под лозунгом «Остановим травлю пчёл и людей! ». В августе он намерен поехать в администрацию президента, ч…

Согласно данным опросов Nielsen, 41% потребителей во всем мире доверяют обозначениям «эко», «био», «натуральный» на упаковке. Но чтобы выяснить, какие из них используются в России и как такие товары продаются по сравнению с теми, на которых таких обозначений нет, Ni…

Российские производители сахара с начала года резко снижают отпускные цены на свой продукт — в стране рекордные запасы, и предложение превышает спрос. В рознице цены на сахар тоже снижаются, но не так заметноВ июне 2019 года оптовые цены на сахар упали по сравнению …

Производителей могут обязать использовать при изготовлении продуктов питания йодированную соль. Об этом сказано в законопроекте Минздрава (есть в распоряжении «Известий». Инициатива направлена на устранение йододефицита у населения. Однако в результате ее принятия с р…

Структуры группы компаний ПИК Сергея Гордеева купили 27% в онлайн-магазине «Самокат» https://samokat.ru/ , который обещает доставку продуктов в течение 15 минут. В проекте также участвуют бывшие топ-менеджеры «Почты России» и «Магнита»Группа компаний ПИК инвестир…

В ближайшие десятилетия населению Земли придется серьезно пересмотреть свои подходы к питанию: резко сократить потребление сахара, молока и мяса в пользу пищи растительного происхождения. Этого требуют не только врачи и диетологи, но уже экологи и экономисты. Они утве…

Сегодня сеть винотек «Простые вещи» продает около 200 тысяч бутылок вина в год. Впечатляет, не правда ли? Проект «Простые вещи» начинался с небольшого гастропаба в центре Москвы, а спустя 13 лет вырос до 3 винотек и 2 ресторанов в самых престижных мес…

Государство находит все новые способы пополнить казну, в этот раз под прицелом лесные богатства — ягоды, грибы и травы, которые пока граждане собирают бесконтрольно. В Минсельхозе уверены, что у отрасли большой экспортный потенциал, и намерены его развивать, …

Все больше ресторанов и магазинов в России предлагают заказывать еду и покупать товары по себестоимости. Что это — маркетинговый трюк или новая прозрачная система ценообразования?После кризиса 2014 года в России стали появляться компании, которые позиционируют свои…

тестовый

Почему покупателям стало важно не только то, из чего сделаны продукты, но и во что они упакованы? Можно ли отказаться от одноразовой упаковки в торговле, и как этот отказ поможет бизнесу? Экологические инициативы в торговых сетях и отношение к ним потребителей…

«Король недвижимости» Год Нисанов ведет бизнес в партнерстве с родственниками, но считает, что сразу допускать детей к управлению нельзя. Каким будет «Олимпийский», где откроют новое «Депо» и парк Ferrari World, он рассказал РБК«Детям нельзя сразу давать большой к…

Жерар Депардьё за шесть лет собрал коллекцию паспортов разных государств и пока что не собирается останавливаться. Особенно тепло его приняли в России, где он получил квартиру, основал несколько компаний, дважды попал под проверки налоговой службы и выиграл одно де…

Вкус детства для многих из нас – это пломбир, сгущенка, сдобная булочка, малиновое варенье и, конечно, газировка. Про легендарные рецепты советской газировки мы сегодня и расскажем.«Лимонад», «Буратино», «Дюшес»Исторически лимонад появился первым. Его пили во Франции е…

О том, как современные технологии позволяют решать проблему отсутствия товара на полке, и жизнеспособна ли модель универсального мерчандайзераЕжегодно, по данным The Wall Street Journal, из-за отсутствия товара на полке (от английского Ou…

Ирина Фомина рассказывает о последних тенденциях винного рынка и о том, почему не удалось убедить рестораторов брать российские винаКомпания «МБ группа Импэкс» (МБГ) – один из старейших импортеров премиального алкоголя в России, ведущий этот бизнес с 1995 г. За эти го…

В конце июня Ольга Наумова объявила о своем уходе с поста гендиректора сети «Магнит». В эксклюзивном интервью Forbes Woman бывший топ-менеджер рассказала о том, как сложно женщине управлять большими корпорациями даже при росте в метр восемьдесят и ста…

Заглянув в супермаркет Hema Fresh , открытый Alibaba в Шанхае, вы поймете, что технологии, которые мы в России обсуждаем уже 5 лет как перспективные, здесь стали обычным делом. Я пришел за стейком, перед покупкой отсканировал штрихкод, проверив на смартфоне, где и…

Сегодня компания Nestle – крупнейший в мире производитель продуктов питания. Только в России представлены порядка 50-ти ее брендов и расположены 9 предприятий. Разбираемся, как смешивание «молочной муки» для детей превратилось в многомиллиардный бизнес.Расширять…

Российский бизнес пробует новый формат взаимоотношений — антифраншизы. Они дешевле классических франшиз, но брендом с партнером никто не делится. Явление на рынке приняли неоднозначно: одни считают, что такой формат выгоден всем сторонам, другие его крит…

Стагнация российского рынка водки в связи с изменениями предпочтений потребителей вынуждает одного из крупнейших ее производителей Beluga Group подстраиваться под новые тренды. О том, какие категории крепкого алкоголя компания развивает в портфеле собственны…

Мы собрали семь компаний, которые предлагают не просто правильные, а еще и вкусные продукты, блюда и снэки для поклонников здорового питания, веганов и пищевых аллергиков.Пармезан от «Зеленой компании»Где купить: в «Азбуке вкуса» и на сайте green-company.org…

Количество банкротств компаний постоянно растет. При этом зачастую должники оказываются вообще без имущества, и банкротство заканчивается ликвидацией бизнеса без погашения долгов, рассказали РБК в Федеральной налоговой службеКоличество банкротств компаний в…

Законодательные изменения и цифровизация запустили перезагрузку факторинга: открылись новые сферы и отрасли, появились ранее не используемые схемы и продукты. Генеральный директор «ГПБ-факторинг» Елена Молоканова рассказала, какие тренды будут определять развитие…

Основатель первого и крупнейшего в России производителя постаматов Engy уверен: в течение нескольких лет его детища окажутся в «тапочной» доступности от потребителя. Но к насыщению рынка он уже готовится, в том числе с помощью роботовРоботизация преоб…

Единое регулирование оборота табака и электронных сигарет, на чем настаивает российский Минздрав, не нравится производителям. Они считают, что это негативно отразится на развитии инновационных продуктов, на разработку которых, например, только Philip Morris Inter…

Винный магазин Евгения Чичваркина в Мейфэр (центральный район Лондона. — Прим. «Секрета») встряхнул лондонскую винную сцену. Теперь он присоединяет к нему ресторан с эксклюзивным меню за $800.За последние 20 лет Чичваркин примерил множество амплуа…

Ежегодно специалисты Роскачества проверяют десятки категорий товаров — от продуктов питания до мобильных приложений. Результаты многих исследований вызывают в обществе широкий резонанс. О дальнейших планах ведомства на этот год, принципах построения исс…

История основателя компании GT’s Living Food Перед входом в свое королевство Джордж Томас Дэйв надевает корону — голубую сетку для волос поверх модной стрижки «бокс». Он распахивает фабрику, построенную год назад, откуда вырывается поток холодного воздуха и запах укс…

К своему 20-летнему юбилею портал Retail .ru публикует серию исторических обзоров. Сейчас мы вспоминаем о том времени, когда первые ростки ритейла только начинали пробиваться на трудной российской почве, про незабываемый 1999 год, в котором родился на свет п…