Производителей могут обязать использовать при изготовлении продуктов питания йодированную соль. Об этом сказано в законопроекте Минздрава (есть в распоряжении «Известий». Инициатива направлена на устранение йододефицита у населения. Однако в результате ее принятия с р…

Структуры группы компаний ПИК Сергея Гордеева купили 27% в онлайн-магазине «Самокат» https://samokat.ru/ , который обещает доставку продуктов в течение 15 минут. В проекте также участвуют бывшие топ-менеджеры «Почты России» и «Магнита»Группа компаний ПИК инвестир…

В ближайшие десятилетия населению Земли придется серьезно пересмотреть свои подходы к питанию: резко сократить потребление сахара, молока и мяса в пользу пищи растительного происхождения. Этого требуют не только врачи и диетологи, но уже экологи и экономисты. Они утве…

Сегодня сеть винотек «Простые вещи» продает около 200 тысяч бутылок вина в год. Впечатляет, не правда ли? Проект «Простые вещи» начинался с небольшого гастропаба в центре Москвы, а спустя 13 лет вырос до 3 винотек и 2 ресторанов в самых престижных мес…

Государство находит все новые способы пополнить казну, в этот раз под прицелом лесные богатства — ягоды, грибы и травы, которые пока граждане собирают бесконтрольно. В Минсельхозе уверены, что у отрасли большой экспортный потенциал, и намерены его развивать, …

Все больше ресторанов и магазинов в России предлагают заказывать еду и покупать товары по себестоимости. Что это — маркетинговый трюк или новая прозрачная система ценообразования?После кризиса 2014 года в России стали появляться компании, которые позиционируют свои…

тестовый

Почему покупателям стало важно не только то, из чего сделаны продукты, но и во что они упакованы? Можно ли отказаться от одноразовой упаковки в торговле, и как этот отказ поможет бизнесу? Экологические инициативы в торговых сетях и отношение к ним потребителей…

«Король недвижимости» Год Нисанов ведет бизнес в партнерстве с родственниками, но считает, что сразу допускать детей к управлению нельзя. Каким будет «Олимпийский», где откроют новое «Депо» и парк Ferrari World, он рассказал РБК«Детям нельзя сразу давать большой к…

Жерар Депардьё за шесть лет собрал коллекцию паспортов разных государств и пока что не собирается останавливаться. Особенно тепло его приняли в России, где он получил квартиру, основал несколько компаний, дважды попал под проверки налоговой службы и выиграл одно де…

Вкус детства для многих из нас – это пломбир, сгущенка, сдобная булочка, малиновое варенье и, конечно, газировка. Про легендарные рецепты советской газировки мы сегодня и расскажем.«Лимонад», «Буратино», «Дюшес»Исторически лимонад появился первым. Его пили во Франции е…

О том, как современные технологии позволяют решать проблему отсутствия товара на полке, и жизнеспособна ли модель универсального мерчандайзераЕжегодно, по данным The Wall Street Journal, из-за отсутствия товара на полке (от английского Ou…

Ирина Фомина рассказывает о последних тенденциях винного рынка и о том, почему не удалось убедить рестораторов брать российские винаКомпания «МБ группа Импэкс» (МБГ) – один из старейших импортеров премиального алкоголя в России, ведущий этот бизнес с 1995 г. За эти го…

В конце июня Ольга Наумова объявила о своем уходе с поста гендиректора сети «Магнит». В эксклюзивном интервью Forbes Woman бывший топ-менеджер рассказала о том, как сложно женщине управлять большими корпорациями даже при росте в метр восемьдесят и ста…

Заглянув в супермаркет Hema Fresh , открытый Alibaba в Шанхае, вы поймете, что технологии, которые мы в России обсуждаем уже 5 лет как перспективные, здесь стали обычным делом. Я пришел за стейком, перед покупкой отсканировал штрихкод, проверив на смартфоне, где и…

Сегодня компания Nestle – крупнейший в мире производитель продуктов питания. Только в России представлены порядка 50-ти ее брендов и расположены 9 предприятий. Разбираемся, как смешивание «молочной муки» для детей превратилось в многомиллиардный бизнес.Расширять…

Российский бизнес пробует новый формат взаимоотношений — антифраншизы. Они дешевле классических франшиз, но брендом с партнером никто не делится. Явление на рынке приняли неоднозначно: одни считают, что такой формат выгоден всем сторонам, другие его крит…

Стагнация российского рынка водки в связи с изменениями предпочтений потребителей вынуждает одного из крупнейших ее производителей Beluga Group подстраиваться под новые тренды. О том, какие категории крепкого алкоголя компания развивает в портфеле собственны…

Мы собрали семь компаний, которые предлагают не просто правильные, а еще и вкусные продукты, блюда и снэки для поклонников здорового питания, веганов и пищевых аллергиков.Пармезан от «Зеленой компании»Где купить: в «Азбуке вкуса» и на сайте green-company.org…

Количество банкротств компаний постоянно растет. При этом зачастую должники оказываются вообще без имущества, и банкротство заканчивается ликвидацией бизнеса без погашения долгов, рассказали РБК в Федеральной налоговой службеКоличество банкротств компаний в…

Законодательные изменения и цифровизация запустили перезагрузку факторинга: открылись новые сферы и отрасли, появились ранее не используемые схемы и продукты. Генеральный директор «ГПБ-факторинг» Елена Молоканова рассказала, какие тренды будут определять развитие…

Основатель первого и крупнейшего в России производителя постаматов Engy уверен: в течение нескольких лет его детища окажутся в «тапочной» доступности от потребителя. Но к насыщению рынка он уже готовится, в том числе с помощью роботовРоботизация преоб…

Единое регулирование оборота табака и электронных сигарет, на чем настаивает российский Минздрав, не нравится производителям. Они считают, что это негативно отразится на развитии инновационных продуктов, на разработку которых, например, только Philip Morris Inter…

Винный магазин Евгения Чичваркина в Мейфэр (центральный район Лондона. — Прим. «Секрета») встряхнул лондонскую винную сцену. Теперь он присоединяет к нему ресторан с эксклюзивным меню за $800.За последние 20 лет Чичваркин примерил множество амплуа…

Ежегодно специалисты Роскачества проверяют десятки категорий товаров — от продуктов питания до мобильных приложений. Результаты многих исследований вызывают в обществе широкий резонанс. О дальнейших планах ведомства на этот год, принципах построения исс…

История основателя компании GT’s Living Food Перед входом в свое королевство Джордж Томас Дэйв надевает корону — голубую сетку для волос поверх модной стрижки «бокс». Он распахивает фабрику, построенную год назад, откуда вырывается поток холодного воздуха и запах укс…

К своему 20-летнему юбилею портал Retail .ru публикует серию исторических обзоров. Сейчас мы вспоминаем о том времени, когда первые ростки ритейла только начинали пробиваться на трудной российской почве, про незабываемый 1999 год, в котором родился на свет п…

Как магазину удержать покупателя, когда в регион хлынули федералы? Как доставить охлажденную продукцию даже в отдаленные районы Сибири, и какими способами сеть может помочь сэкономить собственному производителю СТМ? Обо всем этом Retail.ru в кулуарах форума «Неделя …

Игорь Журавлев, основатель и совладелец сети «Кофемания», рассказал, зачем открывает новые концепции на рынках, почему не хочет выходить за пределы Москвы и Сочи и даже что пережил, узнав об инциденте с футболистами Кокориным и МамаевымИгорь Журавлев, кото…

В России десерты Candice в стеклянных банках покупают те, кто хочет похудеть, опасается диабета или страдает пищевой аллергией. В Америке основательница проекта увидела и другую аудиторию — широкие массы тех, кого СМИ запугали «сладкой смертью»О…

До конца года во всех государствах ЕАЭС, а также в Таджикистане и Узбекистане будут принимать карту «Мир». В каких странах дальнего зарубежья вскоре можно будет тоже расплачиваться отечественной картой, в интервью «Известиям» рассказал предправления, гендирек…

К февралю 2019 года по данным ФНС в России зарегистрировано около 2, 4 млн онлайн-касс. Каждые сутки через них проходит 150 млн транзакций, а общий оборот превышает 90 млрд рублей. Для ритейлеров и предпринимателей формируются новые большие данные: о количе…

С какой скоростью бегут люди из розничной торговли и почему работодателям важно проводить с ними заключительный диалог? О выходном интервью и о том, как выстроить его эффективно, рассказывает Дмитрий Пучков, создатель приложения по найму массовых специалистов «Сме…

Ежегодно в России транспортные мошенники похищают грузы на общую сумму 1, 4 млрд руб. Компании «Контроль рисков» и IDX решили бороться с хищениями с помощью сервиса, собирающего досье на нечистых на руку водителейВ 2018 году Россия оказалась на шестом месте по числу…

В Басманном райсуде 13 мая должно было состояться очередное заседание по уголовному делу собственника сети ресторанов «Корчма Тарас Бульба» Следственный комитет обвиняет его в уклонении от уплаты налогов на 650 млн рублей. Юрий Белойван признал свою вину и г…

Какие результаты способна давать аналитика больших данных в оптимизации продаж. О работающих решениях и кейсах, «товарах-героях», скрытых «жемчужинах» ассортимента и неравенстве клиентов рассказывает Лариса Малькова (Accenture Russia)Одной из главных осо…

Казахстанская сеть Small планирует активно расти количественно и меняться качественно. Как считает коммерческий директор сети Демид Самошкин, сегодня на рынке происходит размывание форматов и уже важно не штамповать стандартный концепт, а создавать в каждой л…

В январе 2019 года продуктовая сеть «Командор» открыла в Красноярске супермаркет непростой конфигурации. Из-за особенностей помещения ритейлеру пришлось изменить стандартную планограмму, высоту полок, ассортимент входной группы, коммуникацию и навигацию. Супермарк…

Можно ли воспитать в современном человеке ответственного потребителя?Вопросы защиты экологии в последнее время поднимаются все чаще, и это неудивительно — человечество, кажется, уже перешло ту опасную черту, за которой безудержное и безответственное произво…

Российский розничный рынок лишь немного старше портала Retail.ru, а нам в этом году исполняется 20! За этот небольшой срок отечественная торговля прошла огромный путь — от прилавочных советских магазинов до современной, высокотехнологичной, клиентоориентиро…

Ликероводочные отделы, в отличие от мясных, в СССР радовали большим разнообразием продукции. Если не считать период сухого закона, там можно было найти даже кубинский ром. А некоторые советские бренды вспоминают даже сейчас. Рассказываем о самых легендарных из них.П…

Своим видением ситуации и тенденций в мясной индустрии поделился Сергей Чернышев, директор компании «НХЛ- Ритейл », побывав на крупнейшей в мире Международной выставке мясной промышленности IFFA 2019 во Франкфурте-на-Майне.Посетителей из России на выставку IFFA в э…

100 тыс. кондитеров украшают торты изображениями популярных персонажей, ничего не платя правообладателям, уверяет Виталий Шмальц. Его проект Sweet Club на этом зарабатывает: получает лицензии и берет с кондитеров комиссию с продаж «правильных» тортиков«Не так давно на…

Жадные до скидок миллениалы охотно используют приложения с бесплатными напитками. У производителей алкоголя, которые сотрудничают с такими приложениями, свой интерес: в обмен на коктейли они получают бесценные данные для последующих рекламных кампанийВ пятни…

Бизнесмен Александр Лебедев в последние 26 лет занимался не только финансами. Он работал в Государственной думе, баллотировался на выборах мэра Москвы в 2003 году, спонсировал оппозиционную газету, а еще был аграрием, владельцем авиакомпании и автором идеи о «Кры…

Продажи бутилированной воды в мире растут в среднем на десять процентов в год, и к 2020-му, как ожидается, превысят 280 миллиардов долларов. Хотя населению развитых стран доступна практически бесплатная чистая водопроводная вода, люди упорно предпочитают в…

Шесть лет назад бургер с вареньем был экзотикой, знакомой только самым модным посетителям маркетов выходного дня и музыкальных фестивалей. Два года назад стало ясно — котлеты в булке с разными соусами превратились в мейнстрим. Их едят все: домохозяйки, клерки, шк…

Как возивший из Бразилии мясо холдинг стал обладателем большинства агросубсидий России?Крупнейший инвестор в АПК России. Именно так на собственном сайте называет себя компания «Мираторг». Владельцы холдинга — братья-близнецы Линники (Виктор и Алекса…

В российские города завозят поддельный алкоголь. В праздники на нем зарабатывают миллионыВ марте этого года в Нижегородской области полицейские закрыли крупный цех по производству поддельного алкоголя. На складе оперативники нашли около 60 тысяч бутылок коньяка и вод…

Приложение, позволяющее посетителям заказывать напитки с мобильника, три друга-медийщика придумали, когда в пятницу вечером не смогли пробиться к стойке за коктейлями. Меньше чем за год приложение Bartello скачали уже 20 тыс. человек«Не так давно в службу поддержки Bar…