На продуктовом рынке всегда существовали две категории напитков те, которые можно сделать самим, и те, которые можно купить. Периодически они пересекались, но чаще всего каждый занимал свою нишу и не посягал на территорию другого. Сегодня всё перемешалось, и …

Нечеловеческие условия работы в компании Google. Сотрудники жалуются:- Мне приходится слишком далеко ходить в тренажёрный зал. Необходимо открыть тренажёрный зал в моём корпусе, чтобы я мог заниматься, не тратя времени на ходьбу до него.- "Руководство сотрудников…

Как агрохолдинги Республики Татарстан переоценили свои возможности, какие проблемы испытывают «КРАСНЫЙ ВОСТОК-АГРО» И «ЗОЛОТОЙ КОЛОС» и почему министр не видит опасности в ГМО. Глава минсельхозпрода РТ Марат Ахметов убежден, что мнение о наличии чрезмерного количес…

Строительство с нуля самого современного в Европе молочного производства — тоже охота за адреналином. Президент и совладелец ГК «Галактика» на досуге летает на гидросамолете, занимается кайтсерфингом, спускается на лыжах с Монблана и ныряет в подводные пещеры под Ю…

Откаты — зло, а зло нужно искоренять, решили в DIY-сети "Касторама". Компания взялась и за поставщиков, и за закупщиков, добившись за два года явных успехов в борьбе со взяточниками. Впрочем, победа может оказаться пирровой.Генеральный директор "Касторамы Рус" Дж…

Гендиректор Ericsson в России о том, как управлять людьми и переделывать себя Полчаса назад я выступала перед новыми сотрудниками — у нас есть такая традиция, всех новых сотрудников приветствует гендиректор. Осознала, что я уже 22 года в компании — пришла стажером …

Как правильно делегировать полномочия и почему без этого невозможно расти: советы топ-менеджера Однажды на заре карьеры я была на важных переговорах вне офиса. В разгар беседы неожиданно звонит мой начальник и говорит, что назначена срочная телеконфер…

Основные правонарушенияВ результате воровства супермаркеты и розничные магазины теряют почти 1, 5% от общего оборота. В условиях жесткой конкурентной борьбы и бурного развития рынка торговые предприятия стремятся привлечь и удержать покупателей и в т…

Если раньше основными конкурентами производителей плодоовощной консервации были сами потребители, заготавливавшие соленья и варенья в домашних условиях, то сейчас ими стали СТМ розничных сетейПричина этой смены на поверхности – большая нехватка времени у людей, особен…

Российский рынок продуктов питания стал крупнейшим в Европе — таковы итоги 2011 года. По данным аналитического исследования компании INFOLine, объем рынка достиг 237 млрд долларов. Ближайшие конкуренты — Франция с результатом 224 млрд долларов (она была крупнейшим…

Итак, вы приняты на новую должность. Отныне вы большой начальник. Руководитель продаж. Да-да, управляете главным на предприятии участком – катализатором прихода денежных потоков. Что сделать, чтоб первая неделя не оказалась пустой тратой времени? Во-пе…

Вступление России во Всемирную Торговую Организацию и следующее за ним ужесточение конкуренции на внутреннем рынке, заставляет волноваться многих отечественных производителей. Уверенно себя чувствовать могут лишь те компании, которые с момента своего основани…

Исаак Шепс, старший вице-президент Carlsberg Group по Восточной Европе, назначенный меньше полугода назад на должность президента ОАО «Пивоваренная компания «Балтика», о жестком регулировании пивного рынка в России и изменившихся вкусах потребителей.Российский…

В начале этого года подразделение компании Metro Properties в СНГ, отвечающей за строительство торговых и складских помещений, возглавил болгарин МИЛЕН ГЕНЧЕВ. Прежде он занимал должность финансового директора Metro Cash & Carry в России. В своем первом интервью на …

Новгородец Юрий Михайлов, директор розничной сети «Август», доказал, что развивать торговый бизнес можно, даже если сильные конкуренты находятся на одной улице. — Юрий Владимирович, с чем столкнулись, когда пришли федеральные сети? — Первое, что мы ощутили на себе, э…

Фонды прямых инвестиций, кажется, потеряли интерес к продуктовому ритейлу. Действительно, отрасль сформировалась – появились крупные публичные игроки, и рост уже никогда не будет таким, каким был до кризиса. Но означает ли это, что возможности для Private Equity в с…

Наблюдающаяся в последние годы консолидация на рынке сетевой торговли основательно "подчистила" ростовский рынок, на котором сейчас безраздельно господствуют "Магнит" и "Пятерочка". Одной из последних местных крупных сетей- "Солнечный круг", по словам ее владельцев, та…

Президент «Градиента» Леонид Новосельский о том, как создавать в компании возможности для каждого, чтобы стать лучшими вместеГруппа компаний «Градиент» — редкий образец крупного бизнеса, почти не нуждающегося в менеджерах со стороны. Их растят внутри компании. …

изображениеБолее половины всех розничных торговых точек, реализующих в Ростове продукты питания, это магазины ("магазины у дома", "convinience retail") на их долю приходится около 54% всей базы. Еще пятую часть базы составляют ларьки, 13% павильоны, по 5% дискау…

Основатель стартапа, поставляющего натуральные домашние продукты, об ошибках и достоинствах конкурентов, ценах и маркетинговой суете и том, почему Бондарчук и Жириновский все реже ходят за продуктами на рынокВсе идет к тому, что рынок натуральной домашней пр…

Борис Акимов, совладелец проекта LavkaLavka, о том, почему люди готовы переплачивать за фермерскую картошку, о крестьянах-неофитах, гастрономическом айфоне и новой честности.LavkaLavka культовый гастрономический проект, объединивший десятки фермерских хозяйств в …

Наталья Молчанова, генеральный директор компании «ЭГО Транслейтинг»:— В начале славных дел я, как и многие, работала с друзьями. И это бизнесу мешало. По двум причинам. С одной стороны, друзья воспринимали пусть строгие, но необходимые в управлении указания с …

В российских компаниях менеджмент на повышенных тонах — распространенная проблемаКак-то на днях я обедала с одной своей русской знакомой, и в разговоре мы затронули тему, которую я назову здесь «менеджмент на повышенных тонах». Моя подруга занимает высокую долж…

Молочные фермеры нашли спасение от диктата переработчиков. Они начали продавать свежее молоко через вендинговые машины — молокоматы У входа в торговый центр стоит автомат, как для продажи лимонада или кофе. Только вместо чашки кофе он наливает вам бутылку молока.…

За последний год на юге России закрылись два крупных мясоперерабатывающих предприятия. Рынок колбасной продукции переживает не лучшие времена; увереннее всех сейчас себя чувствуют крупные региональные игроки, выстраивающие собственные цепочки от свинарника до прила…

Большую часть своего времени менеджеры усиленно трудятся над тем, чтобы помочь добиться успеха другим людям: подчиненным, клиентам, продавцам, поставщикам… И на них список не заканчивается.Помогать другим успешно работать это, безусловно, одна из ключевых задач…

Категория крупы на полках магазинов в последние годы показывает завидное многообразие линеек: крупы в варочных пакетиках, крупы в полипропиленовой упаковке, весовые крупы, крупы с сушеными овощами и специями… и внутри каждой линейки ассорт…

McDonald's это феномен. Сеть быстрого питания, являющуюся бабушкой всего фаст-фуда, миллионы людей ругают и склоняют на все лады за нездоровую пищу и вечную толкотню. Но поток желающих по-быстрому закинуть в себя пару гамбургеров не иссякает, а даже наоборот увел…

Исследователь и консультант Шон Ачор участвовал в создании движения позитивной психологии, был одним из создателей и лекторов знаменитого курса про счастье в Гарварде, который стал одним из самых популярных в университете. В своей новой книге «Преимущества счастья» о…

Задача современного предпринимателя — найти способы очищения экономики от ненужного и скучного труда В 1996 году Энди Кесслер основал компанию Velocity Capital Management. Венчурный инвестор и автор нескольких книг по предпринимательству, этой весной он дал лекц…

Первая ступень. «Матчасть»Мне крупно повезло — когда я начинал продавать медицинскую технику, у меня не было плана, который я должен был выполнять. Компания, где я работал, не знала, что такое «жесткое планирование». Были некие пожелания, но не более…

Основательница магазина «ОноВамНаДом» о печальном опыте — непредвиденных расходах, потерянных миллионах, инвесторах, которым «неинтересно». Полтора года назад я начала вести здесь блог о том, как вместе с партнером Николаем создала продуктовый интернет-магазин «…

В начале апреля в СМИ появилась информация о новом проекте в сфере ритейла, которым будто бы планирует заниматься создатель сетей Пятерочка и Карусель и строительной компании ЛЭК Андрей Рогачев. Слухи о том, что он якобы создает новые проекты, иногда появляютс…

Лихие 90-е запомнятся нам не только политической экономической нестабильностью, засильем мексиканских мыльных опер и трениками abibas. В памяти непременно всплывают джинглы из зарубежной рекламы популярных в ту пору продуктовых брендов: «Просто добавь воды»,…

Высокая конкуренция чуть ли не одна из наиболее актуальных проблем любого рынка, а, следовательно, одна из наиболее распространенных жалоб продавцов и владельцев компаний. Нет ни одного региона, где бы не слышалось следующее: «Тяжело продавать! Знаете, ка…

Если вы хотите раскрутить бренд с помощью PR, вы не можете просто заменить рекламу PR. Вам придется изменить саму методику вывода бренда на рынок. При этом учтите, что отойти от азов рекламы не так-то просто.Раскрутка нового бренда с помощью рекламы и с помощью пиара …

Производителям молока всегда было непросто работать мы трудились в условиях падения производства и сокращения поголовья скота, резких скачков закупочных цен и аномальной засухи. Однако отрасль благодаря своевременной государственной поддержке выстояла, окрепла и н…

Основатель «Моссельпрома», а ныне политик Сергей Лисовский готовится к новому этапу борьбы с торговыми сетями. Несколько лет назад, будучи еще производителем продуктов питания, он рьяно отстаивал необходимость принятия закона «О торговле». В интервью РБК daily г…

Отечественный рынок овощной заморозки молодой и динамично развивающийся сегмент продовольственного рынка. Причины активного роста отрасли лежат на поверхности. В наш век вечной нехватки времени потребители всё охотнее отдают предпочтение продуктам лёгкого и б…

О достижениях британской науки в основном рассказывают с улыбкой. Неудивительно, что среди британских ученых много лауреатов так называемой Шнобелевской премии, которой награждаются за «достижения, которые сначала заставляют смеяться, а потом — задуматься». С…

Результаты 15-го ежегодного опроса руководителей крупнейших мировых компаний, представленные PwC на Всемирном экономическом форуме в Давосе, свидетельствуют о том, что затянувшийся мировой кризис заставляет руководителей сдержанно оценивать перспективы рост…

Все главные российские рестораторы расширяются на Запад. У «Гинзы» работают рестораны в Лондоне и Нью-Йорке, только что запущенный Novikov был разгромлен газетой The Guardian, а Андрей Деллос открыл неплохие кондитерские «Пушкин» в Париже и Нью-Йорке.Дмит…

Второго марта, после завершения работы международной научно-практической конференции, на которой ежегодно собираются ведущие представители международного сокового сообщества для обсуждения важнейших отраслевых событий и итогов развития отрасли, состоялась прес…

Мы часто слышим о заявлениях крупных ритейлеров о выходе на пермский рынок. В начале февраля поисками участков для гипермаркетов были заняты немецкие Real и Media Markt, и питерская «Лента». Попытаемся оценить перспективы развития сетевого ритейла в Перми. В …

С лета 1999 года по лето 2005, я нес вахту в ведущих торговых сетях Москвы. Должность моя называлась закупщик, или байер. Занимался я централизованными закупками всего алкоголя. Представляете, сколько продает этой дряни в день какой-нибудь "… "! Поставщики вис…

Stickpack или стик – это полые «палочки» с круглым или квадратным сечением из полужесткой перфорированной алюминиевой фольги, внутри которых находится определенное количество листов чая или сублимированного кофе, весом от 1, 5 до 3 грамм. Высокотехнолог…

Российские молочники увеличивают объемы производства. Однако спрос на молоко не растет: вместо натурального сырья переработчики зачастую предпочитают использовать растительный жир. На отечественном молочном рынке складывается необычная ситуация: с начала …

Минувший год был особенно жарким для российской алкогольной отрасли. Рынок был охвачен ожесточенной борьбой между могущественными лоббистскими группами, представлявшими интересы крепкого алкоголя, с одной стороны, и пива — с другой, вокруг государственной реформы отр…

Рынок хлеба и хлебобулочных изделий менее любого другого продовольственного рынка подвержен влиянию рыночного механизма, поскольку государство осуществляет преемственность в его регулировании от предыдущего социально-экономического уклада.Исключительная значимость хле…

Компания "Медовый дом" открыла в Петербурге четыре магазина за полгода. Это два магазина по 70и 80м2 и две точки в торговых центрах по 15м2. "Сделано это от безысходности", рассказывает Антон Георгиев, генеральный директор ООО "Медовый дом", который более года назад …