Отечественный рынок овощной заморозки молодой и динамично развивающийся сегмент продовольственного рынка. Причины активного роста отрасли лежат на поверхности. В наш век вечной нехватки времени потребители всё охотнее отдают предпочтение продуктам лёгкого и б…

О достижениях британской науки в основном рассказывают с улыбкой. Неудивительно, что среди британских ученых много лауреатов так называемой Шнобелевской премии, которой награждаются за «достижения, которые сначала заставляют смеяться, а потом — задуматься». С…

Результаты 15-го ежегодного опроса руководителей крупнейших мировых компаний, представленные PwC на Всемирном экономическом форуме в Давосе, свидетельствуют о том, что затянувшийся мировой кризис заставляет руководителей сдержанно оценивать перспективы рост…

Все главные российские рестораторы расширяются на Запад. У «Гинзы» работают рестораны в Лондоне и Нью-Йорке, только что запущенный Novikov был разгромлен газетой The Guardian, а Андрей Деллос открыл неплохие кондитерские «Пушкин» в Париже и Нью-Йорке.Дмит…

Второго марта, после завершения работы международной научно-практической конференции, на которой ежегодно собираются ведущие представители международного сокового сообщества для обсуждения важнейших отраслевых событий и итогов развития отрасли, состоялась прес…

Мы часто слышим о заявлениях крупных ритейлеров о выходе на пермский рынок. В начале февраля поисками участков для гипермаркетов были заняты немецкие Real и Media Markt, и питерская «Лента». Попытаемся оценить перспективы развития сетевого ритейла в Перми. В …

С лета 1999 года по лето 2005, я нес вахту в ведущих торговых сетях Москвы. Должность моя называлась закупщик, или байер. Занимался я централизованными закупками всего алкоголя. Представляете, сколько продает этой дряни в день какой-нибудь "… "! Поставщики вис…

Stickpack или стик – это полые «палочки» с круглым или квадратным сечением из полужесткой перфорированной алюминиевой фольги, внутри которых находится определенное количество листов чая или сублимированного кофе, весом от 1, 5 до 3 грамм. Высокотехнолог…

Российские молочники увеличивают объемы производства. Однако спрос на молоко не растет: вместо натурального сырья переработчики зачастую предпочитают использовать растительный жир. На отечественном молочном рынке складывается необычная ситуация: с начала …

Минувший год был особенно жарким для российской алкогольной отрасли. Рынок был охвачен ожесточенной борьбой между могущественными лоббистскими группами, представлявшими интересы крепкого алкоголя, с одной стороны, и пива — с другой, вокруг государственной реформы отр…

Рынок хлеба и хлебобулочных изделий менее любого другого продовольственного рынка подвержен влиянию рыночного механизма, поскольку государство осуществляет преемственность в его регулировании от предыдущего социально-экономического уклада.Исключительная значимость хле…

Компания "Медовый дом" открыла в Петербурге четыре магазина за полгода. Это два магазина по 70и 80м2 и две точки в торговых центрах по 15м2. "Сделано это от безысходности", рассказывает Антон Георгиев, генеральный директор ООО "Медовый дом", который более года назад …

Все мы — кто регулярно, кто время от времени — оказываемся в роли покупателей. И, как нам кажется, вполне можем судить о том, как работает отрасль. Вот мы заходим в магазин и видим: устроено там все просто. Однако Сергей Галицкий, владелец розничной сети «Магнит», …

Я как-то прочитал, что существует статистика по международным компаниям, согласно которой норма прибыли и эффективность бизнеса всегда выше в родном городе и в родной стране. Наш опыт подтверждает правильность этого исследования. Тем не менее любой бизнес стрем…

Popsop: Возвращаясь к «истокам», какой год принято официально считать «приходом» PepsiCo в Россию и началом ее операционной деятельности? 1974 год, когда был открыт первый завод Pepsi в Новороссийске? Или все же более поздняя дата? Какой была изначально организацио…

По мере того, как проблема лишнего веса в мире набирает обороты, растет и число сложностей, с ней сопряженных. Полные люди сталкиваются с предвзятым отношением рекрутеров и дискриминацией на работе: более низкой зарплатой и неправомерным расторжение…

Чем полнее резюме – тем лучше, думают многие и отправляют HR-ам целые талмуды с полным перечнем рабочих навыков, опытов, дипломов и всяких достижений. А может, лучше разнести все это по разным резюме? - Попытка сделать резюме универсальным – чтобы и …

Продолжаем вместе с участниками рынка анализировать ключевые моменты развития отраслей мясной индустрии. Сегодня о том, какие риски несет одновременное развитие ЛПХ и агрохолдингов, и о том, каковы перспективы российского АПК в мире, рассказал президент к…

Маркетинговая компания Nielsen недавно провела очередной масштабный опрос, результаты которого показали, что 59% потребителей (почти шесть из десяти) не читают информацию о питательной ценности продуктов на этикетках. Они объясняют это тем, что просто не понимают все…

Президент холдинга "Продовольственная биржа", основным активом которого является сеть универсамов "Полушка", Дмитрий Степанов рассказал "ДП" о том, почему компания отказалась от развития дрогери "Желтая Зебра", о борьбе за арендные площади в регионах Северо-Запада, о п…

Лишь 2, 8% трудоспособного населения являются владельцами фирм, которые действуют на рынке более 3, 5 лет. А 80% компаний, закрывшихся в России в 2011 году, прекратили свое существование навсегда. Причины, заставляющие предпринимателей сворачивать бизнес, выяс…

Пищевая промышленность, чья доля, по данным Министерства сельского хозяйства РФ, составляет 10, 6% в структуре обрабатывающих производств России, является одной из ведущих сфер в реальном секторе экономики. Удельный вес продовольственных товаров в структуре оборот…

Объем сокового рынка России в 2011 году составил более 3 миллиардов литров. Из них 98% продукции российского производства, а 2% приходятся на импорт. Такие данные Российский союз производителей соков объявил в ходе в пресс-конференции «Российский рынок соков и со…

Дэн Льюис (Dan Lewis, автор электронной рассылки Now I Know, известен тем, что рассказывает своим подписчикам об интересных фактах делового мира. На этот раз его история посвящена знаменитому бренду Coca-Cola. В 1886 году в американском городе Атланта был принят …

О напитках "Моя семья" компании "Нидан соки" потребители узнали благодаря яркому рекламному сериалу. в последнее время узнаваемость марки росла, а вот продажи падали. Поможет ли решить проблему скучная реклама? Пожалуй, ни за какой другой поступок в своей карьере дир…

Идея «белого пакета», некогда символа заботы производителя о потребителе, растворилась в private labels. Можно ли было это предугадать? Акцент на «белом» в упаковке продуктов вернулся туда, откуда пришел. Для украинцев private labels в 2002 г, когда «Вит…

Традиционную Сырную неделю россияне встречают без украинских сыров. Роспотребнадзор ввел запрет на ввоз в Россию сыров некоторых украинских производителей. Глава ведомства Геннадий Онищенко пояснил, что решение было принято после того, как эксперты "обнаружили…

После продажи Одинцовской кондитерской фабрики американской Wrigley АНДРЕЙ КОРКУНОВ продолжает активно участвовать в работе своего детища. В интервью корреспонденту РБК daily АЛЕКСЕЮ КУЗЬМЕНКО бизнесмен рассказал, почему не хочет создавать новый кондитерск…

Российский рынок молочных продуктов до 2015 года имеет значительный потенциал роста, 4–6% ежегодно, несмотря на уже существующий высокий уровень потребления. В денежном выражении рынок будет также расти динамично, на 5–7% в год. Это произойдет за счет увеличения…

Причинами этого участники рынка называют общие экономические условия, неблагоприятное законодательство и нехватку квалифицированного персонала – сообщает аудиторско-консалтинговая компания Ernst & Young в своем «Обзоре розничной торговли за 2011 год».…

Когда руководители уходят в отставку, их подчиненным остается только догадываться о реальных причинах ухода. Первые лица компаний, также как и члены правления, и акционеры обычно тщательно скрывают обстоятельства увольнения высокопоставленного сотрудника, чтобы …

В прошлом году мы не раз анализировали ситуацию на крупяном рынке, оценивали объемы и долю продаж производителей. В рамках этой статьи мы обратим внимание на крупяную полку – ту часть магазина, на которой мы видим разнообразие пачек и пакетов продуктов из круп. Обра…

Коррупция, замедление экономики, демографический спад и возросшая конкуренция делают инвестиции в российскую розничную торговлю с каждым годом все менее привлекательными для западных игроков. К такому выводу пришли консультанты Ernst & Young и A.T.KearneyВремена бур…

Два крупнейших ритейлера России по итогам первых шести месяцев 2011 года присутствуют в подавляющем большинстве регионов страны. Специалисты информационного агентства INFOline вычислили, что краснодарский «Магнит» продает продукты в 55 субъектах Федерации, X…

Какие тенденции на региональном рынке вы могли бы отметить? Ситуация на региональном рынке серьезная, продолжается тенденция прошлого года – резкий рост конкуренции со стороны федеральных игроков, таких как "Ашан", X5 Retail Group, "Магнит", "Дикси". Выдержать …

По данным Евростата, по итогам 2011г. Россия заняла второе место среди европейских стран по уровню инфляции (6, 1%.На первом месте по уровню инфляции в Европе за 2011г. оказалась Белоруссия (108, 7%. Словакия и Украина с показателем 4, 6% на третьем месте. В Казахста…

Кондитерские компании, заботящиеся о своем имидже и репутации, ответственно подходящие к процессу производства собственной продукции и заботящиеся о потребителях, станут лидерами шоколадного кондитерского рынка в ближайшем будущем, убеждены аналитики.…

Одна из главных задач руководителя – мотивация сотрудников и укрепление общекорпоративных ценностей. Что необходимо сделать, чтобы повысить работоспособность коллектива?Обычный человек (если он не хозяин уютного кресла управленца высшего звена, не лентяй и не ф…

Многие рынки России были ужасно деформированы еще до начала финансового кризиса. Среди таковых рынок соков. Сколько в России производителей соков? Какие иностранные компании стоят за ними? И что предпринимает государство для защиты отечественного рынка от ин…

Рацион современного человека существенно отличается от той пищи, которую люди употребляли не только много миллионов, но и всего несколько десятилетий назад. Возникновение новых технологий приготовления и обработки продуктов, которые обеспечивают наиболее…

Cемья Мюлье. Это самая богатая семья во Франции. В мире они более всего известны тем, что владеют сетью гипермаркетов Auchan – европейским Wal-Mart, если хотите. При этом парадокс семьи Мюлье заключается в том, что ни один из ее членов не входит в список миллиардер…

Таймураз Казбекович Боллоев – генеральный директор крупнейшего в России пивоваренного предприятия, холдинга “Балтика”. Таймураз Боллоев родился 28 февраля 1953 года в Северной Осетии в семье учителей. Окончил в 1980 году Московский технологический институт …

Стараниями производителей молочные десерты на отечественном рынке позиционированы как некое уникальное торговое предложение. В сознание российского потребителя внедрен стереотип о бесспорном преимуществе сладких молочных продуктов.Благодаря этому отечеств…

Компания “Балтимор” сегодня является крупнейшим производителем кетчупа в Европе и одним из лидеров в производстве майонезов и горчицы в России. Ее первое предприятие было открыто в Санкт-Петербурге в 1995 году, затем построены и открыты заводы-производители в Москве, …

Инфляция в Белоруссии в 2011 году составила рекордную величину почти в 109%, говорится в данных, распространенных Национальным статистическим комитетом республики, сообщает ИТАР-ТАСС. Индекс потребительских цен на товары и услуги в декабре 2011 года по ср…

Уходящий год запомнился ритейлерам метаморфозами потребительского спроса, что отражалось на операционных результатах тройки лидеров продуктового рынка – Х5, «Магнита» и «Дикси», а также непрекращающимися разговорами о поправках в закон о торговле, …

Составители общероссийского рейтинга крупнейших розничных сетей страны INFOLine Retailer Russia TOP-100 агентство INFOLine и Retailer magazine подвели итоги 3 кварталов 2011 года, представив финансовые показатели крупнейших публичных FMCG ритейлеров за 9 месяцев …

Информационный портал Сonfectionerynews.com подводит итоги уходящего года, публикуя обзор самых значимых новостей в кондитерской промышленности за этот период.ЯнварьВ январе Nestle продала свое дочернее предприятие Altai Confectionery в России компании Corminus Ent…

В этом номере редакция «КС» подводит итоги тестирования лучших премиумных супермаркетов Новосибирска и определяет «самый-самый» из них. Напомним, что в тестировании участвовали директор IPgroup Полина Паночевных, директор по маркетингу компании Rolband…

Варенье с детства любимое лакомство, наверное, каждого россиянина. И как почти в каждом холодильнике присутствует варенье, так же присутствует оно и на витрине почти любого продуктового магазина. В 2010 году на российском рынке консервации доля продаж плодово-яг…