10.04.2023 09:03→ Кухня ритейлера: куда движется собственное производство
Готовая еда в магазине – это уже не тренд, а необходимость. Причем блюда собственного производства появились во всех форматах, в том числе в дискаунтерах и на АЗС. Существенно расширился ассортимент – ритейлеры вошли на территорию фастфуда, сложных салатов… нет ответов |
09.04.2023 18:54→ Глава Х5 — РБК: «Закупка продуктов впрок — не про разумное потребление»
Президент крупнейшего ретейлера X5 Group Екатерина Лобачева рассказала в интервью РБК о том, как меняются вкусы потребителей, чем замещают ушедшие бренды, о закрытии последней «Карусели» и «двоевластии» в компанииО переменах в потребительском поведенииЗа последние… нет ответов |
09.04.2023 18:47→ Дать с дачи: какие штрафы ждут садоводов в 2023 году
Дачный сезон уже начался, и россияне планируют открыть его активно. Согласно опросам, до 60% соотечественников готовы потратить крупные суммы в первые месяцы на благоустройство и застройку участков, в том числе на ремонт и зону барбекю. Чтобы эти планы не были … нет ответов |
05.04.2023 10:25→ Руслан Мингалиев: "Мы не продаем мили и квадратные метры, мы продаем решения логистических задач"
Практически весь российский бизнес серьезно трансформируется в последние месяцы. О том, какие вызовы стоят сегодня перед логистами, и как в целом развивается эта сфера деятельности в Поволжье, — интервью директора по логистике компании "Айс-Логистик" Руслана Мингалие… нет ответов |
03.04.2023 07:12→ Уолмартизатор Америки. Как Сэм Уолтон создал крупнейшего ритейлера мира
На этой неделе, 29 марта, исполнилось бы 105 лет основателю ритейлера Walmart. За менее чем 80 лет Walmart вырос из маленького магазинчика по франшизе в крупнейшую сеть супермаркетов в мире. Ее создал Сэм Уолтон — человек, которого восхваляли как идеал аме… нет ответов |
28.03.2023 11:49→ Антон Безрядин: «Пятёрочка» откроет 800 магазинов на Дальнем Востоке в течение 6 лет
Дальний Восток для федерального ритейла долгие годы оставался недосягаемым. Логистические издержки сводили на нет любые амбиции выхода в самые восточные регионы нашей страны. И вот, наконец, «Пятёрочка» открывает первые магазины во Владивостоке и Хабаровске, одновр… нет ответов |
21.03.2023 08:02→ Власти откажутся от цели по потреблению рыбы в 25 кг на человека в год
Санкции, создавшие препятствия для экспорта российской рыбы и импорта в Россию лосося, вынудили власти изменить стратегию развития рыбохозяйственного комплекса. Из нее уберут цель увеличить потребление рыбы до 25 кг на человекаМинсельхоз пред… нет ответов |
16.03.2023 06:59→ Coca-Cola осталась в лидерах по продажам в России среди газировок
Спустя год после решения американской The Coca-Cola Company приостановить работу в России ее фирменная газировка по-прежнему в топе покупок у российских потребителей колы. На долю импортной Coca-Cola приходится около 14% продажГазировка под брендом Coca-Cola остае… 3 ответа |
27.02.2023 16:35→ Эквайринговый разлом на 100 млрд руб. Как функционировала теневая схема обналичивания доходов в ресторанном бизнесе
Основой «ресторанной схемы» обналичивания денег стал «разлом эквайринга», рассказали источники РБК. Оборот теневой системы, ядром которой была небанковская организация РИБ, достиг 100 млрд руб. в год, показала проверка.«Ресторанная схема» обналичивания денег, котор… нет ответов |
24.02.2023 10:58→ Мама я хочу собаку: что делать если у вас аллергия на животных?
Нередко мечта о домашнем любимце остается неосуществимой. Причиной тому может служить аллергия. Она представляет собой реакцию человеческого организма не только на шерсть, но и на белки, вырабатываемые слюнными и сальными железами животного. Алексей Князьков, ве… нет ответов |
03.02.2023 14:09→ Сергей Бачин — РБК: «Если введут санкции на закваски, сметаны не будет»
Основатель крупнейшего производителя органических продуктов «АгриВолга» Сергей Бачин рассказал РБК, почему производство сметаны в России зависит от импорта, какой сыр подделывают чаще всего и о планах заняться управлением отелямиВ 2022 году молочная отрасль… нет ответов |
26.12.2022 08:34→ Год перемен: как проблемы с импортом и логистикой повлияли на торговые сети
Директор Северо–Западного округа компании "Магнит" Ольга Колганова рассказала "ДП" о том, как крупные розничные сети приспосабливаются к сокращению поставок, изменению логистики и повышенной бережливости покупателей.Какие форматы магазинов сейчас выбир… 4 ответа |
26.12.2022 08:31→ Замещение марок: популярность СТМ растёт, но продукция требует продвижения
Один из трендов 2022 года — рост доли товаров, выпускаемых под собственными торговыми марками (СТМ. Высокую динамику продаж демонстрируют не только продуктовые линейки от ретейлеров. Существенно увеличил присутствие на рынке бренд G-Drive сети "Газпромнефть". Под этим… нет ответов |
19.12.2022 08:17→ Познали в еде: торговля заменила каждый седьмой западный бренд на полке
Продуктовой торговле пришлось заменить на полке каждый седьмой бренд после ухода иностранных корпораций. Об этом «Известиям» рассказали в Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ. Больше всего наименований освежили в категориях газированных напитков, … нет ответов |
16.12.2022 05:59→ Руслан Мингалиев, "Айс-Логистик": «Продаем решения логистических задач»
Практически весь российский бизнес серьезно трансформируется в последние месяцы. О том, какие вызовы стоят сегодня перед логистами, и как в целом развивается эта сфера деятельности в Поволжье, интервью директора по логистике компании «Айс-Логистик» Руслана Мингалиев… нет ответов |
15.12.2022 07:29→ Отсутствие зарубежных брендов снизит спрос на кофе в России
Производители кофе смогли перенастроить логистические цепочки поставок сырья, однако по итогам года они ожидают снижения объёмов потребления.Уход крупных кофейных компаний с российского рынка (Nespresso, Lavazza, Paulig Group) привёл к сниж… 1 ответ |
15.12.2022 07:00→ Не хлебом единый: власти уточняют список товаров первой необходимости
Минпромторг занялся разработкой списка непродовольственных товаров первой необходимости, выяснили «Известия». Как рассказали в ведомстве, перечень нужен для распределения господдержки между отечественными предприятиями. В ФАС же считают, что список можно исп… нет ответов |
13.12.2022 07:42→ Эксперты предложили исключить говядину и яблоки из списка соцпродуктов
Перечень социально значимых продуктов требует пересмотра, считают в РАНХиГС. Доля таких продуктов в расходах россиян небольшая, а ограничение цен на них имеет в основном положительный результат в виде «психологического эффекта»Действия правительства по ограничению цен … нет ответов |
12.12.2022 07:27→ Нижегородский фрукт: как сеть «Авокадо» вышла на 100 млрд выручки
Сеть продуктовых магазинов крупного предпринимателя из Нижнего Новгорода Альберта Гусева стала в 2022 году одной из самых востребованных франшиз. С января по сентябрь в стране открылось 1230 партнерских магазинов «Авокадо». К концу года сеть вырастет до 4500 объектов… нет ответов |
12.12.2022 07:20→ Тимати и производитель рационов Артур Зеленый откроют совместный фудтех-проект
В начале 2023 года в Москве заработает новый фудтех-проект основателя Performance Group Артура Зеленого и рэпера и бизнесмена Тимура Юнусова (Тимати, стало известно Forbes. Объем инвестиций пока составит 100 млн рублей, подробности партнеры не раскрывают2 декабря Ти… нет ответов |
09.12.2022 10:46→ Ритейл Дальнего Востока-2022: вызовы и новые возможности
На рынке ритейла Дальнего Востока доминируют региональные торговые сети. На конференции «Ритейлер и поставщик: как зарабатывать в рознице», организованной порталом Retail.ru в Хабаровске в рамках #Экспедиции Retail 2022, представители крупнейших торговых сет… 1 ответ |
08.12.2022 12:00→ Илья Якубсон, «Чижик»: «Мы хотим, чтобы через несколько лет у нас было три тысячи магазинов»
На фоне текущей экономической ситуации все больше экспертов рынка ритейла фиксируют возрастающий интерес россиян к формату дискаунтеров. О том, как развивает этот формат X5 Group, рассказывает Илья Якубсон, генеральный директор торговой сети «Чижик».– Год назад в ва… 1 ответ |
07.12.2022 09:46→ Львиная долька: популярные сорта мандаринов заместят корейскими и африканскими
В этом году в отечественных магазинах появятся мандарины из ЮАР и Южной Кореи. Их импорт в Россию увеличился максимум на треть, рассказали «Известиям» в Минсельхозе. Дело в том, что из-за плохой погоды производители цитрусовых в Турции, Египте и Марокко… нет ответов |
06.12.2022 10:13→ Владислав Курбатов, «Пятёрочка»: «70% наших покупателей – это экономные, но не бедные потребители»
Магазины у дома, как и многие другие форматы, продолжают динамично изменяться. Существенно корректируется ассортиментная политика, появляются новые покупательские запросы и приоритеты. Как реагируют на текущие вызовы лидеры рынка – об этом беседуем с Владиславом … нет ответов |
06.12.2022 07:39→ Что пить будете? Грозит ли россиянам дефицит алкоголя перед Новым годом
Разрешенный Минпромторгом параллельный импорт алкоголя пока в полной мере не заработал, утверждают ретейлеры и рестораторы. Но без игристого и горячительного потребитель не останется. Отечественные ЛВЗ наращивают выпуск виски, а с винами готовы помочь менее щепети… 3 ответа |
02.12.2022 13:29→ Игорь Шехтерман, Х5 Group: «Планируем рост не менее 20%»
Продолжать амбициозную программу развития в условиях глобальных вызовов, перед которыми стоит отечественный ритейл, – непростая задача. Однако в Х5 не только сохраняют приоритеты стратегии развития, но и ставят новые цели. Подробности рассказал на конференции для поста… нет ответов |
02.12.2022 11:55→ ФАС предложила дать новым регионам механизм контроля цен на продукты
Власти регионов, включая ЛНР и ДНР, могут получить право заключать с бизнесом соглашения о предельных ценах на продукты, как в 2020 году для сахара и масла. Это даст инструмент регулирования цен на новых территорияхВласти регионов могут получить полномочия временно з… нет ответов |
02.12.2022 10:36→ Дорого — и точка. Ресторанный бизнес в Петербурге задумался о ценах и качестве питания
После постковидного подъема рынок общественного питания Северной столицы снова рискует вернуться к спаду. Иностранные туристы не вернулись, а местные гости разъехались или ушли в режим экономии. Рестораторы встали перед выбором — повышать цены или упрощать ассорт… 1 ответ |
30.11.2022 11:43→ Пивоваренная отрасль на грани кризиса: во сколько обойдется бизнесу внедрение маркировки?
Обязательная маркировка пива и пивных напитков может быть введена с 1 апреля 2023 года после окончания соответствующего эксперимента. Пивовары заняли категоричную позицию: нововведение приведет к сокращению производства и уничтожению части рынка, росту цен, а … нет ответов |
30.11.2022 08:09→ Тихое вокруг: в России готовятся внести минимальную цену на вино
В России могут установить минимальную розничную цену (МРЦ) на тихие вина — она может составить менее 239 рублей, узнали «Известия». Введение такого механизма рассматривают в Минфине, рассказали в ведомстве. Бизнес поддерживает идею и считает, что МРЦ на вино можно ус… нет ответов |
29.11.2022 08:17→ Ритейл против Росстата: россияне сокращают покупки и страдают от кризиса несмотря на официальную статистику
Хотя по данным Росстата реальные доходы россиян за девять месяцев снизились всего на 1, 7%, показатели ритейла свидетельствуют о существенном сокращении покупок. Третий квартал 2022 года ритейлеры называют худшим за всю историю. Продажи супермаркетов в реаль… нет ответов |
28.11.2022 09:55→ Производство пищи требует все больше ресурсов. Почему тяга к еде становится угрозой для экологии?
Производство продуктов питания наносит серьезный вред окружающей среде и способствует глобальному потеплению. Особенно большую роль в этом играют продукты животного происхождения — на фермы приходится значительная часть от общего объема выбросов парниковых га… 1 ответ |
28.11.2022 07:24→ По стопам ОПЕК: какие картели будут управлять мировой экономикой
Картель производителей какао-бобов (COPEC, в который входят западноафриканские Гана и Кот-д'Ивуар, решил увеличить закупочные цены для иностранных корпораций, производящих шоколад. Таким образом COPEC реагирует на снижение мировых цен, продолжающееся уже более года… нет ответов |
22.11.2022 08:01→ Оливье — и точка: малый бизнес уповает на рост новогодних доходов
Регионы не могут определиться, как праздновать Новый год. То ли проявить солидарность с теми, кто задействован в спецоперации. То ли не устраивать "искусственных ограничений". Петербург давно выбрал путь солидарности. Но бизнес спокоен: горожане всё равно пойдут трат… нет ответов |
22.11.2022 07:49→ Яблочный спад: селекционеры пожаловались на демпинг производителей импортных саженцев
Снижение спроса на саженцы для яблочных и грушевых садов в ЕС может негативно сказаться на российских питомниках. Европейские компании, прежде всего из Италии, Нидерландов и Бельгии, начали через Сербию поставлять избыток продукции по низким ценам в Россию. Это у… нет ответов |
22.11.2022 07:29→ Поправка для салата: стоимость оливье снизилась впервые за несколько лет
Впервые за несколько лет цена одного из главных атрибутов празднования Нового года салата оливье практически не изменилась по отношению к прошлому сезону. Набор продуктов для блюда на четверых даже подешевел на 0, 4%, до 375 рублей. Об этом «Известиям» ра… нет ответов |
16.11.2022 07:35→ Во весь росток: российские аграрии инвестируют в производство семян
Сельхозпроизводители на фоне проблем с импортом и ухода ряда иностранных компаний начали активнее инвестировать в производство отечественных семян. Зависимость от зарубежного материала по некоторым культурам, например сахарной свекле, сейчас достигает 90%. Тульска… нет ответов |
15.11.2022 07:16→ Сберегательные банки: мощности российских овощехранилищ побили рекорд
В 2022 году введены новые мощности по хранению овощей и фруктов. Общий объем составит 350 тыс. т, такие данные приводятся в исследовании Центра макроэкономического анализа и регионального прогнозирования Россельхозбанка. Этот показатель стал рекордным за… 1 ответ |
14.11.2022 14:20→ Дискаунтеры Сибири: как они устроены и чем отличаются друг от друга
Крупнейшие ритейлеры Восточной Сибири развивают этот формат последние восемь лет. На рынке в этом регионе можно выделить дискаунтеры трех крупных местных игроков – «ХлебСоль», «Хороший» и «Батон». В рамках #ЭкспедицияRetail 2022 мы посетили торговые точки… нет ответов |
14.11.2022 08:09→ Иван, Демидов, директор «Домашкино.ru»: «Работаем напрямую с производителями»
Более двух лет назад в Самаре открылся региональный продуктовый интернет-магазин «Домашкино.ru». Вопреки конкуренции со стороны федеральных игроков рынка e-grocery и опасениям скептиков, самарский стартап растет и в чем-то даже обгоняет крупные торговые сети… нет ответов |
14.11.2022 07:22→ И краткое: почему инфляция вновь затормозила
Инфляция в России по итогам первой недели ноября упала практически до нуля. Если бы не резкий рост цен на помидоры, впервые за долгое время вообще случилась бы дефляция. Осенняя вспышка роста цен оказалась, таким образом, недолговечной. Аналитики отмечают, что дефля… нет ответов |
11.11.2022 07:21→ Пресс–хата: бизнес не в восторге от ларёчной реформы Смольного
До конца года в Петербурге появится 100 государственных киосков, в которых будут торговать прессой, кофе и выпечкой, а в перспективе также фруктами и овощами. Владельцы частных ларьков опасаются лишиться самых выгодных участков. Власти успокаивают, что "места в город… нет ответов |
10.11.2022 09:38→ «Хуже, чем в ковид». Петербург впал в потребительский пессимизм на фоне мобилизации
Петербуржцы не только отложили крупные покупки до лучших времен, но и начали экономить на ремонте старых вещей. Несмотря на отскок цен, потребители выбирают продукты подешевле, а в рестораны ходят реже. Резкое падение спроса на фоне мобилизации ри… нет ответов |
07.11.2022 09:39→ Ирина Ложкина, «Нефтьмагистраль»: «Планируем открыть 60 кафе под брендом «Гурманика» в ближайшие два года»
Собственник сети АЗС «Нефтьмагистраль» как-то высказал недовольство сосисками и котлетами, продававшимися на заправках, и это положило начало развитию собственного качественного общепита. Теперь всю продукцию на АЗС – от бургеров до кофе – компания производит сам… нет ответов |
07.11.2022 06:56→ Наталья Фатьянова, ОРЦ "Купино": «Даем честные цены, очищенные от искусственных промо»
Два года назад в Самаре на Заводском шоссе открылся многофункциональный центр торговли «Купино» проект, аналогов которому нет в городе. О том, как удается сохранять минимальные цены на широкий ассортимент отечественный и зарубежных товаров, наращивая товарооборот – ин… нет ответов |
07.11.2022 06:53→ Сельдь под санкциями: что будет с рыбой и морепродуктами
Оптовая цена на социальные виды рыбы, такие как мойва и скумбрия, снизилась по сравнению с прошлым годом. Стабилизировались цены на сельдь и минтай. Несмотря на снижение вылова тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке, дефицита красной икры и рыбы не ожида… 1 ответ |
03.11.2022 08:06→ Ротация под градусом: в Петербурге выросло количество алкомаркетов
Алкомаркетам приходится срочно искать отечественные аналоги для импортных напитков, покинувших рынок. Однако появляются и новые иностранные поставщики.Специализированные алкогольные магазины в этом году сохранили свои темпы развития практически на уровне прошло… нет ответов |
28.10.2022 10:23→ Александр Котляров, «Лента»: «Разрабатываем несколько десятков новых СТМ»
За время своей работы торговая сеть «Лента» вывела 9 тыс. SKU собственных торговых марок. Сейчас в разработке находятся еще 1, 5 тыс. В этом году ритейлер планировал, что продажи СТМ вырастут до 15, 4%, однако доля в продажах на данный момент составляет по… 2 ответа |
28.10.2022 09:10→ Ценная реакция: в ЦБ увидели риски ускорения инфляции
Инфляция в России может ускориться, говорится в бюллетене ЦБ, который проанализировали «Известия». Так, о рисках более быстрого роста цен свидетельствует перекладывание денег на короткие вклады и текущие счета. Это говорит об увеличивающейся склонности… нет ответов |
27.10.2022 13:57→ Тимченко продал бизнес по производству воды
Volga Group нашла покупателя на свой бизнес по производству воды и напитков. Им стал предприниматель Михаил Сосков, который планирует разливать на мощностях «Акваники» напитки других производителей, в том числе «Черноголовки»Принадлежащая Геннадию Тимченко Vol… нет ответов |