Российские торговые сети столкнулись с нехваткой авокадо. Разбираемся, к каким последствиям приводит мода на продукты, которые вдруг занимают главное место на полках супермаркетов и становятся ресторанными хитами.Мир двинулся на авокадо — это, в общем, не новост…

Главный госбанк России — Сбербанк — в 2019 году активизировал скупку как будто всего, что попадалось под руку: от технологических компаний до «Союзмультфильма». Часть этих сделок проходит в рамках создания собственной экосистемы, ещё часть — стратегические …

Стас Смирнов — амбассадор панамского кофейного проекта Ninety Plus, зерно которого на сегодняшний день является одним из самых дорогих в мире. «Афиша Daily» узнала, чем обоснована такая высокая цена, кто покупает это зерно и как научиться ценить вкус экстраординарно…

Как арт-директор Миша Ганнушкин (Пикник «Афиши», парк Горького, ЦУМ) и предприниматель Ян Лебедев (батончики Pikki) придумали бренд чипсов, который за три месяца уже добрался до «Энтузиаста», «Головы» и крупных сетевых супермаркетовОпыты с домашними чипсамиМиша: Мы по…

Группа «Ренова» Виктора Вексельберга решила выйти из бизнеса по выращиванию в теплицах овощей. Комплексы, в строительство которых обещали вложить 25 млрд руб, будут проданы профильному игрокуВ Федеральную антимонопольную службу поступило ходатайство от ОО…

Минэкономразвития снизило оценку роста реальных доходов россиян в 2019 году в десять раз — с 1 до 0, 1%. В 2020-м теперь ожидается более скромный рост ВВП, чем в предыдущем прогнозе, а в 2021-м министерство даже допускает рецессиюМинистерство экономического развития ух…

Из маргинального интернет-магазина для гиков AliExpress в России стал популярной площадкой. По итогам 2018 года выручка ООО «Алибаба.ком (ру)» выросла на 137%, что стало рекордом среди всех крупных e-commerce-компаний на российском рынке.Угрожает ли экспансия китайск…

За 10 лет на столичном рынке сеть кафе-пекарен «Хлеб насущный» выросла до 48 заведений, развивает франчайзинг и чувствует себя достаточно уверенно, чтобы в следующем году двинуться в новые регионы и страны. Об эффективных форматах и концепциях, прихотях потребителя и…

Торговля продуктами через Интернет — перспективный и быстрорастущий сегмент российского e-commerce. У крупных игроков рынка в первом полугодии 2019 года объемы заказов выросли в 2-4 раза. Это означает, что прошлогодний рекорд с ростом рынка на 50% явно будет поб…

Пока усталые труженики ритейла отдыхают в отпусках и плавают в морях, мы решили зайти на сложную и не однозначную тему о “коррупции” и предложить вам увлекательное чтиво выходного дня.Сразу скажем для впечатлительных теть и дядь, считающих свою систему ценностей устоя…

Михаил Лачугин, консультант по продвижению продукции в торговые сети, о том, что фермерские продукты на полках торговых сетей в большинстве случаев — это всего лишь маркетинговый ход.Часто у полок с так называемыми фермерскими молочными продуктами в магази…

Почему ретейлеры перестали стесняться собственных торговых марок, сколько можно заработать на ЗОЖ и тех, кто считает калории, знает Светлана Силенина, руководитель направления «Потребительские рынки» INFOLineРозничные сети как в России, так и в Европе активно…

В СССР товар повышенного спроса, как официально называли дефицит, в продажу «выбрасывали». Однако добросить его в село не смогла даже всемогущая рука Госплана. Рассказываем об истории советского сельмага.До революцииВ царской России ситуация с торговлей в деревне с…

В мире назревает новый кризис — на этот раз не экономический и не долговой, а пчелиный. Трудолюбивые насекомые, опыляющие растения и позволяющие фермерам собирать урожай, уже несколько лет гибнут во многих странах угрожающими темпами. Экологи бьют тревогу и говорят…

Из-за роста популярности здорового образа жизни в мире возрос спрос на экологически чистые и органические товары, превратив эту отрасль в прибыльный бизнес. Однако, несмотря на популярность ЗОЖ, мировой рынок все равно страдает от недостатка товаров со …

Ресторатор Антон Пинский рассказал, как стать партнером Аркадия Новикова, объяснил, почему он предпочитает открывать заведения на свои деньги, а не привлекать инвесторов, и поведал, как чуть не потерял 180 млн руб.Рестораны, ночные клубы, концертные залы, фестиваль …

Андреа Илли – представитель третьего поколения итальянской кофейной династии, владельцев бренда Illy. Его дед догадался фасовать кофе в банки с инертным газом, при отце компания стала продавать бумажные капсулы для кофемашин. Но если Nestle или Jacobs Douwe Egbe…

Модный формат гастрономического ритейла — фуд-холл, на котором располагаются разные кулинарные концепции, — становится все более привлекательным для инвесторов и игроков ресторанного рынка. Об особенностях и перспективах этих заведений расс…

Беспокойным головам наших топов не дает покоя мысль избавиться от последних работяг в закупках и контролировать ввод и вывод ассортимента автоматическим способом. Кажется, что так можно заработать кучу бабла и сократить расходы на зарплату. Не придется ни…

Торговые сети, рестораны и метрополитен активно внедряют кассы самообслуживания, а рекрутеры фиксируют почти двукратное падение числа вакансий кассиров. Но к сокращению персонала это пока не ведет — работодатели подбирают сотрудникам новые функцииВ отдельные дни на …

Мало кто обратил внимание, но в России сформировался один из самых больших в мире рынков мусульманских товаров. Этот сегмент в стране растёт темпами, которым в целом российская экономика может позавидовать, поэтому его штурмуют как мелкие игроки, так и круп…

В текущем периоде доля продаж товаров под частными марками составила 4, 4% в денежном выражении (-0, 5 п.п, 6, 7% в натуральном (-0, 9 п.п)Доля продаж товаров под частными марками ( СТМ ) в структуре рынка FMCG продолжает сокращаться третий год подряд и за последний г…

Понеся убытки на внутреннем рынке, немецкая Aldi — крупнейшая в мире сеть дискаунтеров — решила компенсировать потери, выйдя на несколько новых рынков. В июне 2019 года она открыла два магазина в Шанхае и намерена довести число точек до 10 к концу года. Однако б…

Пять лет назад Владимир Путин подписал указ о продуктовом эмбарго, который лишил российские магазины французских сыров, испанского хамона и других продуктов. Пока потребители били тревогу, малый бизнес учился замещать исчезнувшие товары. Кому удалось заработ…

Россия задумала потеснить Италию и Францию и напоить мир крымскими и кубанскими винами. Однако для этого потребуются значительные усилия и денежные вливания, ведь начинать продвигать свой товар придется практически с нуля. Сейчас доля отечественных вин, ко…

Экс-кандидат в президенты России от КПРФ Павел Грудинин борется с бывшей женой за совхозные земли. Кто разыгрывает эту партию?«Раньше говорили «рай» — райком, райисполком, а сейчас «ад» — администрация», — невесело рассказывает генеральный директор ЗАО «Совхоз и…

Каждый из нас, наверняка, испытывал ощущение, приходя в магазин возле дома, которое можно сформулировать примерно так, — “задолбали уже, ну почему нельзя по-человечески сделать ….”. Дальше можно подставить любую из фраз: выложить товар на полки, не переставлять катего…

Состав потребительской корзины должен быть различным для мужчин, женщин и детей разного возраста. С такими рекомендациями выступил ФИЦ питания и биотехнологии, специалисты которого разработали гендерно ориентированные продуктовые наборы. Предложения, с которыми ознак…

Таллин и Рига оказались на грани экономической войны — и все из-за любителей выпить. Эстонцы годами ездили за алкогольными напитками в соседнюю страну, поскольку там они значительно дешевле. В результате в Латвии выросли приграничные «мини-Лас-Вегасы» для алкотури…

Продукция самого дорогого алкогольного бренда мира стала излюбленной взяткой чиновникам. Как выяснилось, ее продавали через сеть, которую контролировали высокопоставленные госслужащие и военные. Некоторые из них уже в тюрьмеУтром 28 июня 2019 года на сайт…

Эта отрасль у нас одна из немногих, имеющих реально мировой технологический уровень и соответствующий рыночный потенциал, но несколько лет она топталась на месте из-за падения спроса. Поэтому даже микроскопический рост после заметного спада, даже остановка падени…

Сегодня мы рассмотрим тренды, значительно влияющие на нашу отрасль, но как говориться, в учебниках не описанные. Ни один из них не может быть учтен заранее и тем более подчинен управлению. Их просто нужно знать, чтобы понимать закономерности тех или иных процессов.1.…

Пивоваренная отрасль пристально следит за финалом дискуссии вокруг реестра производителей пивоваренной продукции и рассчитывает на сохранение конструктивного диалога с регуляторомВ начале июня в Минфине прошло совещание, которое могло бы претендовать на первое место …

Мы обещали разобрать тему с анализом распределения ответственных за судьбу конкретного СКЮ. Итак, начнём. Здесь мы просто перечислили количество должностей, влияющих на факт принятия решения о вводе/выводе. Список придется разбить на 2 части, поскольку есть группа, к…

Июль — самый спокойный месяц в нашем бизнесе, как по активности покупателей, так и по внутриполитической борьбе. Казалось бы, самое подходящее время, чтобы остановиться и починить бизнес, но жажда власти и денег не дают покоя. Давайте посмотрим, чем же заняты л…

Сложно писать о негативных трендах, которые имеют мало шансов к обратимости, но к сожалению в этот раз видимо придется констатировать.Может показаться, что бывает штормит каждые 4-5 лет каждую сетку, и люди оттуда пачками выходят, и дебилы среди генеральны…

Зимой 2019 года они предсказали скорый выход команды Ольги Наумовой из «Магнита» и регулярно выдают самую едкую аналитику о внутренних процессах, происходящих в российской торговле. Мы задали вопросы анонимной команде Top Retail Journal, они любезно согласились на …

Создание СП китайской Alibaba Group, Mail.ru Group, «МегаФона» и Российского фонда прямых инвестиций (РФПИ, оцениваемого в $2 млрд, вышло на финишную прямую после подписания соглашения между компаниями в июне. CEO Alibaba Group Дэниел Чжан, который вскоре смен…

«Я потерял 35 пчелосемей. Это всё, что у меня было! » — сетует пасечник из Курской области Андрей Малыхин. 13 июля он собрал 150 коллег по несчастью на митинг под лозунгом «Остановим травлю пчёл и людей! ». В августе он намерен поехать в администрацию президента, ч…

Согласно данным опросов Nielsen, 41% потребителей во всем мире доверяют обозначениям «эко», «био», «натуральный» на упаковке. Но чтобы выяснить, какие из них используются в России и как такие товары продаются по сравнению с теми, на которых таких обозначений нет, Ni…

Российские производители сахара с начала года резко снижают отпускные цены на свой продукт — в стране рекордные запасы, и предложение превышает спрос. В рознице цены на сахар тоже снижаются, но не так заметноВ июне 2019 года оптовые цены на сахар упали по сравнению …

Производителей могут обязать использовать при изготовлении продуктов питания йодированную соль. Об этом сказано в законопроекте Минздрава (есть в распоряжении «Известий». Инициатива направлена на устранение йододефицита у населения. Однако в результате ее принятия с р…

Структуры группы компаний ПИК Сергея Гордеева купили 27% в онлайн-магазине «Самокат» https://samokat.ru/ , который обещает доставку продуктов в течение 15 минут. В проекте также участвуют бывшие топ-менеджеры «Почты России» и «Магнита»Группа компаний ПИК инвестир…

В ближайшие десятилетия населению Земли придется серьезно пересмотреть свои подходы к питанию: резко сократить потребление сахара, молока и мяса в пользу пищи растительного происхождения. Этого требуют не только врачи и диетологи, но уже экологи и экономисты. Они утве…

Сегодня сеть винотек «Простые вещи» продает около 200 тысяч бутылок вина в год. Впечатляет, не правда ли? Проект «Простые вещи» начинался с небольшого гастропаба в центре Москвы, а спустя 13 лет вырос до 3 винотек и 2 ресторанов в самых престижных мес…

Государство находит все новые способы пополнить казну, в этот раз под прицелом лесные богатства — ягоды, грибы и травы, которые пока граждане собирают бесконтрольно. В Минсельхозе уверены, что у отрасли большой экспортный потенциал, и намерены его развивать, …

Все больше ресторанов и магазинов в России предлагают заказывать еду и покупать товары по себестоимости. Что это — маркетинговый трюк или новая прозрачная система ценообразования?После кризиса 2014 года в России стали появляться компании, которые позиционируют свои…

тестовый

Почему покупателям стало важно не только то, из чего сделаны продукты, но и во что они упакованы? Можно ли отказаться от одноразовой упаковки в торговле, и как этот отказ поможет бизнесу? Экологические инициативы в торговых сетях и отношение к ним потребителей…

«Король недвижимости» Год Нисанов ведет бизнес в партнерстве с родственниками, но считает, что сразу допускать детей к управлению нельзя. Каким будет «Олимпийский», где откроют новое «Депо» и парк Ferrari World, он рассказал РБК«Детям нельзя сразу давать большой к…