Сливочное, пломбир, фруктово-ягодное, вафельные стаканчики с кремовыми розочками, эскимо, рожок с шоколадной глазурью… Вот она — эра советского мороженого! О его качестве ходили легенды. И все же в чем секрет неповторимого вкуса?Этим мы обязаны ГОСТу 117-41, по кот…

Вступление в ВТО может пагубно сказаться на российском вендинговом бизнесе: в страну, как считают эксперты, хлынут крупные мировые игроки автоматной торговли, потеснив так и не успевших опериться отечественных "автоматчиков". Что же мешает развиваться в…

Рынок продуктов быстрого приготовления (ПБП) остаётся самым неоднозначным и спорным. Приевшиеся вкусы, однообразие ассортимента и сомнительность ингредиентов периодически предрекают ему производственный спад, но потребительская верность перекусу «на скорую руку» остаёт…

Текущий год выдался сложным для российского АПК. Настоящим бичом для крестьян стала сильная засуха. Беда не обошла стороной и Алтайский край. Уборочная кампания еще продолжается, но уже ясно, что нынешний урожай будет меньше прошлогоднего. Однако в сельском х…

Россия столкнулась с аграрной колонизацией со стороны КНР. У нас почти нет китайских кварталов в городах. Зато по всей стране – от Находки и Забайкалья до Южного Урала и далее до Краснодара – появились тысячи китайских тепличных хозяйств. Многие – нелегаль…

Гранд отечественного продовольственного ритейла «Магнит» планирует построить крупнейшее в России тепличное хозяйство. Аналитики в восторге, владелец и топ-менеджер ритейлера их восторгов не разделяетСоздатель и действующий топ-менеджер сети магазинов экономкласс…

Законопроект «О защите населения от последствий курения табака», который подготовило Министерство здравоохранения и социального развития РФ, может наложить запрет на выкладку сигарет в магазинах и запретить их продажу в торговых точках менее 50 кв.м. Ритейлеры сч…

В России вендинг (так в мировой практике называется метод автоматизированных продаж) только проходит период становления. Для сравнения, в Японии, отмечает директор ростовской компании «Время кофе» Юрий Базаров, 70% товаров продаётся через автоматы, в Европе и США оди…

Сергей Юшин, генеральный директор Национальной Мясной Ассоциации:«Построить свинокомплекс, посадить свиней и заставить их рожать через три дня невозможно…»С 23 августа в связи со вступлением в ВТО Россия снизит пошлины на ввоз свинины и живых свиней. В частности, к…

Владельцы компании Healthy Food приучают офисных работников к здоровой еде с помощью торговых аппаратов, предлагающих 22 вида одних только сырников, а еще салаты и правильные сэндвичи. Сумеют или они конкурировать с торговцами привычным фастфудом?Мария Колосова и Д…

В одном из своих последних заключений Министерство экономического развития пришло к выводу, что отечественный закон о торговле 2009 года морально устарел. За два с половиной года рынок претерпел значительные изменения, поэтому руководствоваться данным законом более …

Пищевая промышленность, по всей видимости, никогда не устанет удивлять изобретательностью, особенно когда дело касается создания фальшивых продуктов. Ниже представлены 10 фактов, подтверждающих это. 1. Сметана — подделка Один из самых популярных кисломолочны…

Коммуникационное агентство SPN Ogilvy разработало рекомендации по продвижению алкогольных брендов в интернете. Как известно, с 23 июля запрещена реклама алкогольной продукций в интернете. Этот день стал «черным понедельником» для отрасли, отмечают рекламисты…

Рынок пива в РФ в ближайшие несколько лет будет сокращаться: низкий урожай 2012 года, почти полный запрет рекламы и ограничения мест продаж затруднят вывод новых брендов, обострят ценовую конкуренцию и изменят предпочтения потребителей.На протяжении п…

Прошло несколько лет после пика продуктового кризиса, и теперь просматривается тенденция падения цен на продукты питания молочные, хлебные, кофе и чай, фрукты и овощи. А что насчёт зерновых?Гречка одно из самых распространенных блюд в СНГ, за последнее годы цены на …

Процесс разработки и контроля рекламной кампании или маркетинговой программы можно разбить на пять этапов, о которых должен знать каждый маркетолог: определить цели; составить бюджет; оценить и выбрать подходящее агентство; управлять программой; монитор…

Все привыкли к тому, что ритейлеры «прессуют» производителей и диктуют им свои условия. Но чем дальше в регионы, тем поставщики «зубастее», к ним уже не получится относиться свысока. Выгоды партнерства «поставщик – сетевик» сквозь призму российских реалий рассматр…

Штаб-квартира группы Bonduelle расположена в маленьком городке Вильнёв-д'Аск близ Лилля, главного торгового центра Северной Франции. Кристофу Бондюэлю (он уже из шестого поколения основателя семейной компании) отсюда удобно добираться и в Париж, и в Лон…

«Часть торговых сетей под угрозой реальных санкций начинают менять свою практику, жалобы на их действия практически прекратились», – заявил газете ВЗГЛЯД начальник управления контроля социальной сферы и торговли ФАС Тимофей Нижегородцев. Он объяснил, почему н…

1-й МифВ крупных городах все дорого, потому что фермеров туда не пускаютЕсли посмотреть на доступные большинству граждан магазины и столичные рынки, это вроде как верно. Знаем-знаем мы эти краснодарские помидоры, которые на самом деле привезены из Турции.Правд…

Закрывая шесть лет назад границу для грузинского вина и минеральной воды, в России рассчитывали нанести удар по главным отраслям тамошней экономики. Вышло ровно наоборот: эмбарго дало им мощный стимул для поиска новых направлений сбыта и в итоге серьезно…

Ржаная мука в последнее время является достаточно специфическим продуктом. Как отмечают участники рынка, данный продукт на рынке не особенно востребован, и у каждого мукомольного предприятия сформировался определенный круг покупателей. Вместе с тем, переработч…

В 2004 году компания Mars решила вывести на российский рынок бренд "Гурмания" –– супы быстрого приготовления. Однако в корпорации не учли национальные особенности и ошиблись в позиционировании: в России женщины не склонны кормить родных "супами …

Возможно, когда-нибудь на досуге мне стоит написать книгу про «Авиакор», ностальгически размышляет в разговоре с корреспондентом «Дела» экс-глава X5 Retail Group, а ныне старший вице-президент компании Wal-Mart Лев Хасис. Он стал первым россиянином, п…

Павел Мусял, СЕО румынской сети супермаркетов Profi и экс-COO Х5 Retail Group, рассказывает о тенденциях европейского ритейла и новых потребительских предпочтениях на рынке, а также о важности наличия на полках помимо сквозного ассортимента товаров локальн…

Производитель знаменитой минеральной воды занимает прочное место в сегменте «премиум» и развивает производство при минимальной долговой нагрузке. В этом году «Нарзан» охватит все сегменты безалкогольных напитков. «Нарзан» входит в число крупнейших компани…

Каждую неделю множество людей покупает продукты, при этом трое из пяти покупателей никогда не проходит мимо полки с майонезом. 30% из них отдают предпочтение Calve. Майонез Calve занимает верхнюю позицию по всем показателям: покупка, знание бренда, знание рекла…

Когда во время кризиса, да и на выходе из него знакомые бизнесмены начали жаловаться, что их менеджеры не умеют создавать новые стратегии для бизнеса, я стал размышлять: что значит «думать стратегически»? Как должен думать человек, чтобы можно было уверенно …

Ещё лет 15 назад в представлении неискушённого покупателя понятие «сыр с плесенью» включало в себя чуть ли не все нетрадиционные, с российской точки зрения, сыры с плесенью, без плесени, козьи, овечьи, из молока чёрной буйволицы и пр. И желание купить «сомнит…

Если Госдума сегодня примет законопроект, полностью запрещающий рекламу алкоголя в печатных СМИ и интернете, рекламная отрасль потеряет не менее 5 млрд руб.Депутаты Сергей Железняк и Игорь Руденский внесли ко второму чтению законопроекта, меняющего часть 2 статьи 21 з…

Сегодня сегмент йогуртов занял прочные позиции в молочной отрасли России. В этой статье мы попытаемся выяснить, что выбирают современные покупатели, какие виды йогурта они предпочитают, и какую роль играет в их выборе упаковка.Согласно определению феде…

Проблема здоровья нации вошла в противоречие с бизнес-интересами ряда отечественных предпринимателейПланируемое в России ограничение на торговлю сигаретами в киосках приведет к закрытию по 913 торговых павильонов в неделю. По подсчетам основателя исследов…

Беспрецедентные для отечественного рынка 217 млн евро инвестиций, обещанные финской компанией Saimaa Beverages Oy (торговые марки Saimaa, «Дрова», «Грелочка», имеют российское происхождение. Расследование, проведенное вместе с финскими журналистами, показало, что ком…

Россия обладает огромными водными ресурсами, а где водные ресурсы, там и рыба. В Мурманске, рыбной столице Северо-Запада, корреспондент «Денег» Алексей Боярский увидел особенности национального лова — но не рыбное изобилие. В Северном бассейне с его главным рыбо…

Группа из 25 дегустаторов пробовала пиво в бутылках и банках: 13 человек точно определили баночное пиво Когда речь заходит о пиве, контейнер, в котором оно находится, может быть абсолютно разным. И споры вокруг того, что лучше, банки или бутылки, продолжает…

На продуктовом рынке всегда существовали две категории напитков те, которые можно сделать самим, и те, которые можно купить. Периодически они пересекались, но чаще всего каждый занимал свою нишу и не посягал на территорию другого. Сегодня всё перемешалось, и …

Нечеловеческие условия работы в компании Google. Сотрудники жалуются:- Мне приходится слишком далеко ходить в тренажёрный зал. Необходимо открыть тренажёрный зал в моём корпусе, чтобы я мог заниматься, не тратя времени на ходьбу до него.- "Руководство сотрудников…

Как агрохолдинги Республики Татарстан переоценили свои возможности, какие проблемы испытывают «КРАСНЫЙ ВОСТОК-АГРО» И «ЗОЛОТОЙ КОЛОС» и почему министр не видит опасности в ГМО. Глава минсельхозпрода РТ Марат Ахметов убежден, что мнение о наличии чрезмерного количес…

Строительство с нуля самого современного в Европе молочного производства — тоже охота за адреналином. Президент и совладелец ГК «Галактика» на досуге летает на гидросамолете, занимается кайтсерфингом, спускается на лыжах с Монблана и ныряет в подводные пещеры под Ю…

Откаты — зло, а зло нужно искоренять, решили в DIY-сети "Касторама". Компания взялась и за поставщиков, и за закупщиков, добившись за два года явных успехов в борьбе со взяточниками. Впрочем, победа может оказаться пирровой.Генеральный директор "Касторамы Рус" Дж…

Гендиректор Ericsson в России о том, как управлять людьми и переделывать себя Полчаса назад я выступала перед новыми сотрудниками — у нас есть такая традиция, всех новых сотрудников приветствует гендиректор. Осознала, что я уже 22 года в компании — пришла стажером …

Как правильно делегировать полномочия и почему без этого невозможно расти: советы топ-менеджера Однажды на заре карьеры я была на важных переговорах вне офиса. В разгар беседы неожиданно звонит мой начальник и говорит, что назначена срочная телеконфер…

Основные правонарушенияВ результате воровства супермаркеты и розничные магазины теряют почти 1, 5% от общего оборота. В условиях жесткой конкурентной борьбы и бурного развития рынка торговые предприятия стремятся привлечь и удержать покупателей и в т…

Если раньше основными конкурентами производителей плодоовощной консервации были сами потребители, заготавливавшие соленья и варенья в домашних условиях, то сейчас ими стали СТМ розничных сетейПричина этой смены на поверхности – большая нехватка времени у людей, особен…

Российский рынок продуктов питания стал крупнейшим в Европе — таковы итоги 2011 года. По данным аналитического исследования компании INFOLine, объем рынка достиг 237 млрд долларов. Ближайшие конкуренты — Франция с результатом 224 млрд долларов (она была крупнейшим…

Итак, вы приняты на новую должность. Отныне вы большой начальник. Руководитель продаж. Да-да, управляете главным на предприятии участком – катализатором прихода денежных потоков. Что сделать, чтоб первая неделя не оказалась пустой тратой времени? Во-пе…

Вступление России во Всемирную Торговую Организацию и следующее за ним ужесточение конкуренции на внутреннем рынке, заставляет волноваться многих отечественных производителей. Уверенно себя чувствовать могут лишь те компании, которые с момента своего основани…

Исаак Шепс, старший вице-президент Carlsberg Group по Восточной Европе, назначенный меньше полугода назад на должность президента ОАО «Пивоваренная компания «Балтика», о жестком регулировании пивного рынка в России и изменившихся вкусах потребителей.Российский…

В начале этого года подразделение компании Metro Properties в СНГ, отвечающей за строительство торговых и складских помещений, возглавил болгарин МИЛЕН ГЕНЧЕВ. Прежде он занимал должность финансового директора Metro Cash & Carry в России. В своем первом интервью на …

Новгородец Юрий Михайлов, директор розничной сети «Август», доказал, что развивать торговый бизнес можно, даже если сильные конкуренты находятся на одной улице. — Юрий Владимирович, с чем столкнулись, когда пришли федеральные сети? — Первое, что мы ощутили на себе, э…