«Капиталист» поговорил с основателем сети «Мария-Ра» Александром Ракшиным о санкциях, конкуренции с «Магнитом», конфликте с властями Кемеровской области и о том, почему Александр Карлин не хочет пить с Ракшиным чай.— «Мария-Ра» сегодня — один из проводников алтайской п…

Закрытие пивоваренных заводов в России за последний год приобрело лавинообразный характер. В общей сложности были остановлены конвейеры на восьми крупных предприятиях от Москвы до Красноярска. Лидер российского пивного рынка, компания «Балтика», до последнег…

В октябре глава комитета Госдумы по безопасности и противодействию коррупции Ирина Яровая выступила с инициативой о внесении поправок в закон о торговле. Суть — защита отечественного производителя. В частности речь идет о том, чтобы запретить торговым сетям взимать …

Эмбарго распространяется на говядину, свинину, овощи и фрукты, мясо птицы, сыры, молоко и молочные продукты из Евросоюза, США, Австралии, Канады и Норвегии и продлится, если не будет отменено досрочно, год. Крупные розничные операторы оценивали, что под удар попал…

Фатайри Бассам продаёт в Москве восточные сладости. The Village выяснил, как кондитерам из Ливана удалось приучить москвичей к восточной экзотике.В 2003 году ливанец Фатайри Бассам открыл в Москве первую кондитерскую по изготовлению традиционных восточных сладостей. …

Воодушевившись недавним проигранным судебным разбирательством с брендом Red Bull в США, который заплатит штраф в $13 млн за «неокрыление» потребителей, мы решили вспомнить наиболее популярные обманно-наивные обещания брендов подарить миллион рес…

Доверие британских потребителей к пищевой промышленности было серьезно поколеблено продуктовыми скандалами, такими как «кризис с кониной», сообщает независимое исследование, подготовленное по заказу Trace One.Согласно исследованию, 63% покупателей сказали что…

Инновации, исследования, маркетинговый бюджет… Питерский предприниматель Федор Янышев обошелся без всего этого. Ему хватило чужой идеи и чужих советов, чтобы проникнуть на занятый рынок.ИдеяОднажды Федор Янышев приехал в Китай, где его угостили чаем, з…

Автолавки будут приезжать не только в деревни, но еще и в городские дворы. Это поможет сбить темпы роста цен на продукты питания, уверены в минпромторге.Впрочем, это только одна из мер. Есть и другие, которые помогут нашей торговле развиваться не тольк…

В текущем году минимальная цена на крепкие спиртные напитки менялась два раза. В августе состоялось очередное повышение, после которого водка в стране уже не может стоить дешевле 220 рублей за пол-литра. Впрочем, хотя за последние годы сорокаградусная подорожала в…

Неприятное слово «санкции» в последнее время стало обыденным, с ним россияне ложатся и просыпаются, идут на работу и проводят выходные, включают телевизор и читают газету. Впрочем, именно полки магазинов являются для населения индикатором действия продуктового эмба…

Обеспечение здорового питания детей первых лет жизни является одной из важнейших задач всех родителей. Естественное вскармливание, безусловно, является приоритетным, однако в настоящее время качественные заменители грудного молока позволяют дать ребенку все необход…

Вопреки телемифам, продуктовые санкции не поддерживают отечественного производителя, а бьют по нему. На безрыбье остались российские переработчики рыбы, в то время как для их конкурентов из Белоруссии и Прибалтики это стало подарком судьбы.Две ст…

23 сентября три крупнейших компании-производителя газированных напитков — Coca-Cola, PepsiCo и Dr Pepper — подписали совместное соглашение, обязавшись к 2025 году снизить количество калорий и сахара в своих продуктах на 20 процентов.Корпорации признали, что несут …

После введения санкций с российских прилавков исчез норвежский лосось. The Village узнал у одного из главных поставщиков рыбы, как устроен этот бизнес и что в нём изменилось с августаОсобенности рынкаВ рыбном бизнесе можно выделить четыре основных сегмента: добыча, д…

В Азии и России этот перспективный формат только начинает развитие, общая доля сетевых с-магазинов пока не превышает 1%.Формат с-магазинов стремительно развивается в западных странах уже на протяжении 90 лет. Рынок продолжает расти даже в кризисные год…

История страны в кулинарных рецептах. Книга о советской кухне стала популярной в Америке. Еда, которую невозможно забыть, из продуктов, которые невозможно достать.Аня фон Бермзен, ведущий кулинарный авторитет Америки, и ее мама Лариса Фрумкина, сотрудница музея …

Кетчуп является излюбленным соусом во всем мире и наша страна — не исключение. Кетчуп прекрасно подходит к мясным блюдам, дичи, овощным рагу, горячим бутербродам, макаронам, в качестве соуса и заправок к различным блюдам и супам. В России кетчуп подают также…

После введения продуктовых санкций резко подорожали шампиньоны, и отечественные агрокомпании заявили ряд амбициозных грибоводческих проектов. Успех во многом будет зависеть от того, удастся ли грибоводам решить сырьевую проблему, наладив производство компоста с мице…

От Наполеона до СССР. Вся правда о «сгущенке». Образ бело-голубой консервной банки под номером семь, в которой начали выпускать сгущенку еще в Советском Союзе, переходил из десятилетия в десятилетие, и прочно укоренился в нашем сознании, превратив банку № 7 в…

К вопросу об ответных мерах России. Продуктовое эмбарго может разорить владельцев мелких розничных магазинов. А вот у крупных торговых сетей запас прочности гораздо выше. Более того, многие специалисты ожидают рост франчайзинговых сделок. Чтобы в условиях сан…

Компания "САН ИнБев" год назад перезапустила бренд пива "Тинькофф Автор-ское" и даже привлекла к раскрутке отца марки — Олега Тинькова. Но рынок не дождался ни яркой кампании, ни серьезных продаж."Я устал от того, что на рынке нет достойного суперпремиального пива&he…

Рынок козьего молока складывается в России трудно и медленно. Почему одни предприниматели добиваются высокой продуктивности производства, а другие терпят крах?Структура жира и белка в козьем молоке максимально близка к структуре грудного. Жировые шарики козьег…

После эмбарго на ввоз молочной продукции из стран ЕС, США, Австралии, Норвегии и Канады многие россияне сокрушались, что как минимум год не увидят на полках магазинов моцареллы, пармезана, филадельфии, феты и других знаменитых сыров. Российские производители обещают…

Запах шоколада и пряников, на стенах — советские плакаты в жанре "Не болтай", по радио — мелодии российской эстрады. Так встречает посетителей гастроном "Березка" в спальном районе Софии. В 2013 году два десятка магазинов, раскиданных по всей Болгарии, принесл…

McDonald’sКомпания основана в 1940 году братьями Диком и Маком Макдоналдами, которые впервые в мире сформулировали принципы концепции быстрого питания. В 1955 году предприниматель Рей Крок загорелся идеей развивать сеть, чтобы увеличить поставки своих ми…

Падение закупочных цен на молоко и мясо в Литве сделало отрасль нерентабельной. Власти Литвы уверяют о минимальном влиянии ответных санкций России на экономику страны, но реальная ситуация оказывается сложнее.Сильнейший ударПредседатель сельскохозяйственной …

Столкнувшись с необходимостью быстрого замещения импортного продовольствия, попавшего под санкции, власти РФ стимулировали быстрое изменение логистики поставок и увеличение объемов переработки сырья в странах Таможенного союза (ТС, бывшей Югославии и Латинской Аме…

Ритейлеры Татарстана в срочном порядке ищут замену элитным сырам, рыбе и йогурту, стараясь не пугать казанских покупателей полупустующими полками Сегодня в компании Metro Cash&Carry; прокомментировали «БИЗНЕС Online» ситуацию с поставками товаров, попавши…

Со второго квартала 2014 года операционное управление крупнейшей розничной сетью Алтая перешло к Александру Яблонскому. Преемник Александра Ракшина сегодня занимает должность исполнительного директора компании. Однако Яблонский уточнил, что в будущем его "с…

По материалам The GuardianПредлагаем узнать содержимое походных пайков солдат разных стран мира: от Испании до Сингапура.Армия ИспанииОбед испанского солдата включает несколько банок зеленой фасоли с ветчиной, кальмары в растительном масле и паштет. Также паек содержи…

Американская Coca-Cola закрыла “Нидан соки”, производителя соков известной марки “Моя семья”. “Секрет фирмы” выяснил, почему мировой лидер рынка напитков, потративший на “Нидан” полмиллиарда долларов, решил похоронить свои инвестиции.Некогда четвертый по величине п…

Список запрещенных к поставкам товаров утвержден правительством. В него попали продукты, которые постоянно появляются на обеденных столах миллионов россиян. Отечественные производители уже пообещали заместить импорт и насытить рынок собственной продукцией.…

Плодоовощное эмбарго, пошлины на ввоз других товаров — Молдавия наказана Россией за ассоциацию с Евросоюзом. Корреспондент "Денег" Алексей Боярский проехал по молдавским дорогам, построенным на американские деньги турками, встретился с обиженными фермерами…

Чтобы заработать на любителях кофе, нужно вложить КАК минимум 150 тыс. рублейПримеру европейских стран пытается следовать общепит столицы Татарстана. В городе сегодня работают несколько игроков, предлагающих "кофе с собой". По их словам, окупается прое…

Крупнейшее в России овощеперерабатывающее пред­приятие «Бон­дю­эль-Кубань» (45, 9% рынка, производит до 120 млн условных банок консервов в год) в нынешнем году уже поставило рекорд по производству консервированного зелёного горошка, нарастив показатели на 34, …

А вот теперь Вам мой рейтинг. Сразу предупреждаю, что он основан исключительно на моих личных предпочтениях и на основании работы именно тех магазинов, которые находятся в непосредственной близости от моего дома (СПб, пересечение Светлановского пр. и пр.Про…

Мелкий и средний бизнес Донецкой и Луганской областей переезжает в другие регионы Украины и в Россию Работать в Донецке и Луганске бизнесменам становится все сложнее: вооруженные люди нападают на офисы и магазины, а на улицах городов пустынно. Представители мелко…

Россия с прошлого года — крупнейший для Danone рынок в мире: здесь группа получила 11% от всей своей выручки в 21, 3 млрд евро — больше, чем в родной Франции (там только 10%. В регионе, в который входят страны СНГ и Северной Америки, продажи Danone прибавля…

Повышение доходов населения в развивающихся странах приведет к стремительному росту производства мяса в мире. К такому выводу пришли аналитики Производственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO) и Организации экономического сотрудничества и развития (ОЭСР…

В лапшичный бизнес Алексей Гисак пришел, не имея опыта ни в приготовлении еды, ни в создании сети. После окончания вуза где он только не работал: в тренинговой компании, кадровом агентстве, в организации, которая строила первые мультиплексы в Москве. Даже попробова…

Летом фруктовые соки пользуются особым спросом. На рынке появляются все новые виды продукции. О том, как в них разобраться, "РГБ" беседует с президентом Российского союза производителей соков Натальей Ивановой.- Еще не так давно на рынке соков правил ба…

Минутах в сорока езды от Нью-Йорка, в пригородном местечке под названием Пэрчес, которое переводится как "покупка", расположен скульптурный парк, названный именем компании "ПепсиКо".Собственно, рядом с этой туристической достопримечательностью и располагается штаб-…

Сегодня Сбербанк вновь пошел в атаку на конкурсного управляющего «Вамина» Сергея Кондратьева и возглавляемую Маратом Муратовым УК «Просто молоко». Как узнала корреспондент «БИЗНЕС Online», побывавшая на заседании Арбитражного суда РТ, кредитная организация …

На рынке свинины сложилась новая ценовая конъюнктура, которая открывает для производителей мяса очередные возможности, а переработчикам несет новые вызовыНа оптовом рынке свиного мяса ценовые рекорды: стоимость мяса как в живом весе, так и в полутушах выросла с на…

Сначала власти приравняли пиво к другим алкогольным напиткам, затем запретили продавать его по ночам. В ближайшее время планируется рассмотреть законопроект о поэтапном введении ограничений на продажу алкоголя в пластиковых бутылках. Кроме того, активно обсуждается …

В процессе продаж не забывайте о таком способе коммуникации с клиентом, как рассылка. Именно через рассылку вы можете тестировать цены, спрос и т.п, общаться с теми людьми, которые у вас уже покупают, которые планируют купить, но имеют некоторые вопросы и сомнения. Пос…

Если увеличением производства и сбыта сельскохозяйственной экопродукции не займутся крупные инвесторы, ее объем на рынке останется незначительнымПоследние пару лет в Уральском регионе, как и в России в целом, вслед за модой на здоровый образ жи…

Основатель сетей «Избёнка» и «ВкусВилл» Андрей Кривенко рассказал о том, как встретился с представителями английских супермаркетов и чему у них научился. Впервые в Англию с целью посмотреть, как устроена английская продуктовая розница, я отправился в 2012 году. Тогд…

Электронные витрины – что это – PR или бизнес? Могут ли сегодняшние российские розничные сети использовать этот канал для увеличения собственных продаж?Неожиданный успехПервый виртуальный магазин в сеульском метро появился у крупнейшей южнокорейской сети дисконт-мага…