Пивной рынок в России падает уже много лет. Однако совладельцам Oasis Beverages Евгению Кашперу и Александру Лифшицу удалось построить в стагнирующей отрасли растущий бизнес. В сложном 2014 году партнеры начали международную экспансию.Пивной коллапсКогда Александ…

Мармелад – продукт уникальный. Это приятное на вкус лакомство является одним из самых полезных, если не самым, в категории кондитерских изделий. Полезность данного продукта обусловлена содержанием в нем желирующих веществ, в качестве которых, как правило, использую…

В рыболовецком хозяйстве России накопилось много проблем. Трудности заключаются даже не в вылове, а в доставке рыбы в порт, разгрузке и отправке. А ситуация в российских портах непростая, у каждого свой собственник. Об этом в прямом эфире Pravda.Ru рассказал рыбопром…

Всего за две недели стоимость гречки взлетела более чем на четверть и продолжает расти. Прилавки магазинов пустеют — население запасается впрок, опасаясь, что цены вырастут еще больше. Хотя реальных причин для паники нет. Урожай в этом году богатый, он полностью покр…

Братья Виталий и Денис Чередниченко семь лет назад купили заброшенную мидийную плантацию на Белом море. Спустя пять лет они получили первый урожай и привезли в Санкт-Петербург 800 килограммов живых мидий в надежде продать их ресторанам. Продать удалось всег…

"На одном собрании руководства сети Тимуру предложили перекусить в "Кофе Хаузе", а он так добродушно поинтересовался: "Вы что, хотите меня отравить?" Тогда сделку уже обсуждали", — вспоминает менеджер компании.Месяц назад "Шоколадница", открывшаяся в…

За последние две недели торговые сети, производители продуктов питания, эксперты и чиновники наперебой рассказывали о проблемах то с гречкой, то с солью, то с макаронами. Насколько обоснован рост цен на отдельные продукты?В гипермаркете «Ашан», расположенном в торговом…

После вступления в силу изменений в законодательстве, Федеральная антимонопольная служба организовала встречу с пивоваренными компаниями, где были озвучены вопросы от индустрии, и ФАС постаралась дать на них ответы. Пока это было сделано устно, были охвачены не все…

В России создадут реестр бракоделов, которые, нарушая регламенты производства той или иной продукции, делают свой товар опасным для здоровья и даже жизни людей.Сегодня около 80 процентов государственных стандартов (ГОСТов) добровольны. Хочешь выполняй, хочешь …

Основатели Tea Funny Леонид Шляховер и Дмитрий Фельдман создали бизнес, который можно скопировать, но трудно догнать. Как производство bubble tea превратилось в один из самых конкурентных сегментов рынка?«Эволюция колоссальная, как из обезьяны в челов…

Кому принадлежат популярный водочный бренд «Путинка» и водочный завод «Кристалл»? РБК обнаружил, что этот бизнес тесно связан со структурами семьи Ротенбергов.Кто стоит за «Путинкой»«Вы хотите, чтобы я назвал «Путинку»? Водку я не пью. Пью вино». Именно так в …

Сергей Ломакин и его давний партнер Артем Хачатрян стали единственными предпринимателями, которые владеют долями сразу в двух из 30 самых быстрорастущих компаний России по версии РБК – «Бэст Прайс» (магазины Fix Price) и «Одежда 3000» (магазины Modis. …

На выставке "АлтайПродМаркет" представители краевой администрации призывали крупные федеральные сети активнее сотрудничать с алтайскими поставщиками. Те осторожно отвечали, что и так сотрудничают, всегда интересуясь "достойными новинками". Исполнительный …

ООО "Снэк-Экспорт" и еще три компании, которые входят в группу предприятий, близких к новоизбранному народному депутату от Радикальной партии Сергею Рыбалке, подали в суд на одну из самых крупных сетей супермаркетов компанию "АТБ" за непогашение долговых обяз…

Несмотря на рост популярности экологически чистых продуктов питания в мире, российский рынок пока развивается стихийно. Значительная его часть по-прежнему приходится на долю импортных товаров. О последних изменениях и о том, как будет развиваться ситуация дальше, м…

Снижение внимания аудитории к традиционным медиаканалам и запрет на рекламу алкоголя привели многих представителей отрасли в социальные сети. Несмотря на определенные ограничения, связанные с прямой рекламой, социальные сети сегодня остаются единственным и самым б…

Юлия Смолянская, дочь советского эмигранта и наследница маленькой американской фирмы, в 27 лет унаследовала компанию Lifeway Foods и увеличила ее капитализацию до $200 млн.На большом белом столе в кабинете Юлии Смолянской, президента и гендиректора америк…

Основатель группы «Черкизово» Игорь Бабаев рассказал РБК о том, почему российскому агросектору нужно поблагодарить американского президента, чего крупнейшим игрокам не хватает во взаимоотношениях с российской властью и как ситуация на Украине напугала испанских п…

После месяца простоя Липецкая кондитерская фабрика «Рошен» возобновила производство. На очереди — сокращение почти трети сотрудников, а также продолжение уголовных дел и судебных споров по использованию советских товарных знаков. «Никакой политики», — уверяют конк…

«Капиталист» поговорил с основателем сети «Мария-Ра» Александром Ракшиным о санкциях, конкуренции с «Магнитом», конфликте с властями Кемеровской области и о том, почему Александр Карлин не хочет пить с Ракшиным чай.— «Мария-Ра» сегодня — один из проводников алтайской п…

Закрытие пивоваренных заводов в России за последний год приобрело лавинообразный характер. В общей сложности были остановлены конвейеры на восьми крупных предприятиях от Москвы до Красноярска. Лидер российского пивного рынка, компания «Балтика», до последнег…

В октябре глава комитета Госдумы по безопасности и противодействию коррупции Ирина Яровая выступила с инициативой о внесении поправок в закон о торговле. Суть — защита отечественного производителя. В частности речь идет о том, чтобы запретить торговым сетям взимать …

Эмбарго распространяется на говядину, свинину, овощи и фрукты, мясо птицы, сыры, молоко и молочные продукты из Евросоюза, США, Австралии, Канады и Норвегии и продлится, если не будет отменено досрочно, год. Крупные розничные операторы оценивали, что под удар попал…

Фатайри Бассам продаёт в Москве восточные сладости. The Village выяснил, как кондитерам из Ливана удалось приучить москвичей к восточной экзотике.В 2003 году ливанец Фатайри Бассам открыл в Москве первую кондитерскую по изготовлению традиционных восточных сладостей. …

Воодушевившись недавним проигранным судебным разбирательством с брендом Red Bull в США, который заплатит штраф в $13 млн за «неокрыление» потребителей, мы решили вспомнить наиболее популярные обманно-наивные обещания брендов подарить миллион рес…

Доверие британских потребителей к пищевой промышленности было серьезно поколеблено продуктовыми скандалами, такими как «кризис с кониной», сообщает независимое исследование, подготовленное по заказу Trace One.Согласно исследованию, 63% покупателей сказали что…

Инновации, исследования, маркетинговый бюджет… Питерский предприниматель Федор Янышев обошелся без всего этого. Ему хватило чужой идеи и чужих советов, чтобы проникнуть на занятый рынок.ИдеяОднажды Федор Янышев приехал в Китай, где его угостили чаем, з…

Автолавки будут приезжать не только в деревни, но еще и в городские дворы. Это поможет сбить темпы роста цен на продукты питания, уверены в минпромторге.Впрочем, это только одна из мер. Есть и другие, которые помогут нашей торговле развиваться не тольк…

В текущем году минимальная цена на крепкие спиртные напитки менялась два раза. В августе состоялось очередное повышение, после которого водка в стране уже не может стоить дешевле 220 рублей за пол-литра. Впрочем, хотя за последние годы сорокаградусная подорожала в…

Неприятное слово «санкции» в последнее время стало обыденным, с ним россияне ложатся и просыпаются, идут на работу и проводят выходные, включают телевизор и читают газету. Впрочем, именно полки магазинов являются для населения индикатором действия продуктового эмба…

Обеспечение здорового питания детей первых лет жизни является одной из важнейших задач всех родителей. Естественное вскармливание, безусловно, является приоритетным, однако в настоящее время качественные заменители грудного молока позволяют дать ребенку все необход…

Вопреки телемифам, продуктовые санкции не поддерживают отечественного производителя, а бьют по нему. На безрыбье остались российские переработчики рыбы, в то время как для их конкурентов из Белоруссии и Прибалтики это стало подарком судьбы.Две ст…

23 сентября три крупнейших компании-производителя газированных напитков — Coca-Cola, PepsiCo и Dr Pepper — подписали совместное соглашение, обязавшись к 2025 году снизить количество калорий и сахара в своих продуктах на 20 процентов.Корпорации признали, что несут …

После введения санкций с российских прилавков исчез норвежский лосось. The Village узнал у одного из главных поставщиков рыбы, как устроен этот бизнес и что в нём изменилось с августаОсобенности рынкаВ рыбном бизнесе можно выделить четыре основных сегмента: добыча, д…

В Азии и России этот перспективный формат только начинает развитие, общая доля сетевых с-магазинов пока не превышает 1%.Формат с-магазинов стремительно развивается в западных странах уже на протяжении 90 лет. Рынок продолжает расти даже в кризисные год…

История страны в кулинарных рецептах. Книга о советской кухне стала популярной в Америке. Еда, которую невозможно забыть, из продуктов, которые невозможно достать.Аня фон Бермзен, ведущий кулинарный авторитет Америки, и ее мама Лариса Фрумкина, сотрудница музея …

Кетчуп является излюбленным соусом во всем мире и наша страна — не исключение. Кетчуп прекрасно подходит к мясным блюдам, дичи, овощным рагу, горячим бутербродам, макаронам, в качестве соуса и заправок к различным блюдам и супам. В России кетчуп подают также…

После введения продуктовых санкций резко подорожали шампиньоны, и отечественные агрокомпании заявили ряд амбициозных грибоводческих проектов. Успех во многом будет зависеть от того, удастся ли грибоводам решить сырьевую проблему, наладив производство компоста с мице…

От Наполеона до СССР. Вся правда о «сгущенке». Образ бело-голубой консервной банки под номером семь, в которой начали выпускать сгущенку еще в Советском Союзе, переходил из десятилетия в десятилетие, и прочно укоренился в нашем сознании, превратив банку № 7 в…

К вопросу об ответных мерах России. Продуктовое эмбарго может разорить владельцев мелких розничных магазинов. А вот у крупных торговых сетей запас прочности гораздо выше. Более того, многие специалисты ожидают рост франчайзинговых сделок. Чтобы в условиях сан…

Компания "САН ИнБев" год назад перезапустила бренд пива "Тинькофф Автор-ское" и даже привлекла к раскрутке отца марки — Олега Тинькова. Но рынок не дождался ни яркой кампании, ни серьезных продаж."Я устал от того, что на рынке нет достойного суперпремиального пива&he…

Рынок козьего молока складывается в России трудно и медленно. Почему одни предприниматели добиваются высокой продуктивности производства, а другие терпят крах?Структура жира и белка в козьем молоке максимально близка к структуре грудного. Жировые шарики козьег…

После эмбарго на ввоз молочной продукции из стран ЕС, США, Австралии, Норвегии и Канады многие россияне сокрушались, что как минимум год не увидят на полках магазинов моцареллы, пармезана, филадельфии, феты и других знаменитых сыров. Российские производители обещают…

Запах шоколада и пряников, на стенах — советские плакаты в жанре "Не болтай", по радио — мелодии российской эстрады. Так встречает посетителей гастроном "Березка" в спальном районе Софии. В 2013 году два десятка магазинов, раскиданных по всей Болгарии, принесл…

McDonald’sКомпания основана в 1940 году братьями Диком и Маком Макдоналдами, которые впервые в мире сформулировали принципы концепции быстрого питания. В 1955 году предприниматель Рей Крок загорелся идеей развивать сеть, чтобы увеличить поставки своих ми…

Падение закупочных цен на молоко и мясо в Литве сделало отрасль нерентабельной. Власти Литвы уверяют о минимальном влиянии ответных санкций России на экономику страны, но реальная ситуация оказывается сложнее.Сильнейший ударПредседатель сельскохозяйственной …

Столкнувшись с необходимостью быстрого замещения импортного продовольствия, попавшего под санкции, власти РФ стимулировали быстрое изменение логистики поставок и увеличение объемов переработки сырья в странах Таможенного союза (ТС, бывшей Югославии и Латинской Аме…

Ритейлеры Татарстана в срочном порядке ищут замену элитным сырам, рыбе и йогурту, стараясь не пугать казанских покупателей полупустующими полками Сегодня в компании Metro Cash&Carry; прокомментировали «БИЗНЕС Online» ситуацию с поставками товаров, попавши…

Со второго квартала 2014 года операционное управление крупнейшей розничной сетью Алтая перешло к Александру Яблонскому. Преемник Александра Ракшина сегодня занимает должность исполнительного директора компании. Однако Яблонский уточнил, что в будущем его "с…

По материалам The GuardianПредлагаем узнать содержимое походных пайков солдат разных стран мира: от Испании до Сингапура.Армия ИспанииОбед испанского солдата включает несколько банок зеленой фасоли с ветчиной, кальмары в растительном масле и паштет. Также паек содержи…