Гендиректора Национального союза производителей молока («Союзмолоко») Артем Белов о роли ресторанного бизнеса для рынков продуктов питанияРоль HoReCa как канала поставок для производителей м…

Производители продуктов недовольны требованиями, которые предъявляют к поставщикам крупные торговые сети.Поставщики продуктов пожаловались в Федеральную антимонопольную службу (ФАС) на дав…

Совладелец дистрибутора SVAM Group и пивоварни Gletcher Игорь Хавский о поставках в общепит.Поставки в заведения общепита — зачастую основной канал сбыта для небольших производителей пива: нал…

В Госдуму поступили поправки в закон о торговле (от 28.12.2009 № 381-ФЗ, которые предусматривают введение предельных торговых наценок на отдельные виды социально значимых продовольственн…

Арбитражный суд Ставропольского края признал банкротом «Сады Бештау», управляющие 250 га яблочных насаждений. Хозяйство стоимостью 400 млн руб. может быть продано. Но найти покупа…

На минувшей неделе французская компания Danone выделила €1 млрд на покупку британской компании Huel, занимающейся производством пищевых добавок и высокобелковых продуктов. В по…

По информации “Ъ”, крупнейший производитель спирта в России «Росспиртпром» изменил систему работы с контрагентами: с апреля 2026 года компания будет отгружать продукцию только по предопла…

Торговые сети в этом году продолжат расширять ассортимент готовой еды. Например, один из крупнейших ритейлеров «Магнит» сделает ставку на блюда из рыбы и морепродуктов, увеличив колич…

Три четверти компаний сектора малого и среднего предпринимательства (МСП) столкнулись с фискальными изменениями в этом году, следует из аналитического отчета по результатам опроса, провед…

Федеральная антимонопольная служба (ФАС) встала на сторону поставщиков в споре с ритейлерами. Регулятор предупредил федеральные сети о недопустимости нарушения закона о торговле путем включен…

Производители продуктов питания через отраслевые союзы просят ФАС запретить ритейлерам фиксировать в договорах свою доходность, а также взыскивать недополученную выгоду через штрафы или ски…

В 2025 году, по данным Nikoliers, на рынок вышли 43 новых розничных бренда, в то время как 27 его покинули. Мы попрощались с «Глобус гурмэ», «Хлебом насущным», «Ваби саби», Incity…

Ресторанный бизнес сокращает объемы работы с доставкой. Причина — возросшие расходы, в том числе на услуги агрегаторов, а также невысокая маржинальность этого сегмента. Заведения все чаще предпочи…

На рынке жестких дискаунтеров наметилось охлаждение. В 2026 году совокупный оборот магазинов этого формата составит 2, 06 трлн руб, увеличившись за год на 19, 1%. Это самый низкий прирост с 2018…

Помидоры в России за первую неделю марта прибавили в цене почти 6%, следует из данных Росстата («Известия» их изучили. На динамику повлияли сезонность и перебои с поставками из Ирана после обострен…

Россияне теряют интерес к слабоалкогольной продукции. Ее продажи в январе–феврале упали на 61% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, до 129, 9 тыс. декалитров (дал. При этом растут про…

Прямой имущественный ущерб собственников изъятых и уничтоженных животных превысил 1, 5 млрд рублей, подсчитали «Известиям» в центре «Аналитика.Бизнес.Право». Непокрываемые потери фер…

В феврале 2026 года водка стала наиболее подорожавшим в России алкоголем. Ее стоимость прибавила 16, 08% год к году, до 948, 48 руб. за 1 л. Это связано с ростом акцизов, повышением цен на сыр…

Все больше игроков сегмента HoReCa предпочитают ресторанным улицам жилые комплексы уровня комфорт плюс или бизнес. Так сеть районных ресторанов «Культура встречи» в декабре 2025 года запустила …

Далеко не весь бизнес успел подготовиться к вступившим в силу с 1 марта требованиям по "русификации" наружной рекламы. Предприниматели зачастую просто не понимают, какие вывески с латиницей необходим…

Федеральная антимонопольная служба (ФАС) подвела итоги анализа наценок на социально значимые продовольственные товары в крупнейших розничных организациях.Согласно результата…

С 2019 года объем интернет-торговли в России увеличился примерно в 5, 5 раза: с 2 трлн до 11, 5 трлн рублей, сообщили в Роспотребнадзоре. В ведомстве отметили, что рост онлайн-покупок привел к увели…

В феврале продажи крепкого алкоголя в России сократились на 2, 73% год к году. В январе был отмечен рост продаж, но тенденция поменялась из-за роста цен: алкоголь дорожает из-за повышения акцизов и …

На российском рынке сохраняется нехватка сырья для пластиковой тары — полиэтилентерефталата (ПЭТФ, несмотря на то что объемы переработки продолжают снижаться. Дефицит может усилиться и…

Эксперты компании «Нильсен» проанализировали динамику покупательского спроса и поведение российских потребителей в 2025 году. Какие тренды задавали темп рынку, почему промо больше не работа…

Азиатская еда укрепляет позиции в предпочтениях покупателей, особенно у молодёжной аудитории. Отвечая на этот запрос, торговая сеть «Пятёрочка» расширяет ассортимент новинками из Вьетнама, Китая…

Пока одни эксперты говорят, что категория готовой еды растет, и инвестируют миллионы в запуск производств, другие уверены, что рост НДС и переход потребителей к разумной экономии все же препятств…

В деревнях Новосибирской области этой зимой пахнет не только морозом и дымом из печных труб. Там пахнет горелым мясом и предательством. В траншеях на окраинах сёл закапывают не просто больн…

В ряде районов ранее был введен карантин в связи со вспышками пастереллеза и бешенства, однако при этих заболеваниях исключительные меры в виде массового изъятия и забоя скота приниматься н…

Один из самых простых способов начать свой бизнес в России — установить вендинговый аппарат. Большого штата не нужно, значительных первоначальных затрат тоже. По данным «Авито», спрос на открытие вен…

Росстандарт ведет разработку нового национального стандарта игристых вин, который заменит общий документ 2017 года и усилит контроль качества от сырья до бутылки. Сейчас ГОСТ проходит экспертное о…

В прошлом году основной прирост открытий заведений общепита в ключевых торгцентрах Москвы пришелся на узбекскую, турецкую и гавайскую кухни, в то время как количество заведений с японской, …

Из соображений безопасности в Москве пятый день в отдельных районах ограничен мобильный интернет, перебои наблюдаются также и с голосовой связью. Совокупный ущерб для бизнеса столицы за пять дней …

Ценники в меню ресторанов продолжают расти, а поток посетителей в заведениях сокращается. В этом году эксперты прогнозируют повышение цен в ресторанах еще до 20%. Как будут меняться рест…

Почти каждый второй житель России стал реже покупать алкоголь в магазинах за последний год, следует из результатов совместного исследования Prognosis и Shopper’s, проводившегося в феврале …

Продажи горячего кофе навынос по всей России снижаются с начала года. Причина — в аномальных погодных условиях и большом количестве праздничных и выходных дней. В то же время спрос в точк…

В 2025 году количество открытий магазинов у дома в целом по России сократилось в шесть раз. Столь заметное снижение зафиксировано впервые с 2017 года. В основном пострадали торговые точки по…

Продовольственный ритейл просит уравнять условия торговли продуктами на маркетплейсах с правилами в классической рознице. Маркетплейсы против и хотят сохранить агентскую модель. Разбирали…

Рынок кондитерских изделий вырос на 16% в деньгах, на этот сегмент приходится одна десятая часть трат россиян на продукты. Самые недорогие сладости — ириски, драже и карамель — стали драйвером роста…

Несмотря на то что страны Ближнего Востока являются для сети «Магнит» поставщиками ряда товаров, ситуация с импортом овощей и фруктов остается стабильной. Об этом пресс-служба сети сообщила РБК.«Сиг…

Пензенский ритейлер развивает супермаркеты «Караван» в домашнем регионе и открывает дискаунтеры «Скидкино» за его пределами. Компания выступает новатором во многих направлениях. На…

Готовая еда – неоднозначная категория: кто-то считает, что направление только зарождается в России, в нем нет единообразия и включить в него можно даже пельмени. Другие уверены, что это вполне …

Высокая инфляция и замедление роста реальных зарплат привели к более рациональному потребительскому поведению россиян. Если раньше граждане делали акцент на бренд и были готовы переплачив…

Ритейлер «Лента» запустит новый бренд энергетических напитков Voltrix. Популярность этого сегмента не падает, так как на него теперь переориентировалась часть взрослых потребителей. Однако новые ма…

Поставщик питания для российской армии RBE Group приобрел мажоритарную долю в строительной компании и производителе металлоконструкций. Вхождение в капитал таких компаний потребовал…

В феврале производство напитков брожения, включая пиво, пивные напитки, снизилось на 10, 4% год к году. Эксперты объясняют это заметным спадом розничных продаж такой продукции за последний год более …

Запланированное на 1 марта 2026 года лицензирование розничной и оптовой торговли табачной продукцией не стартовало. Теперь процесс может начаться лишь с 1 сентября, профильный законопроект…

Власти никак не могут начать объявленный еще три года назад эксперимент по онлайн-торговле алкоголем, ссылаясь на ряд правовых пробелов. Однако неформально купить в интернете спиртное с д…

Татьяна Шаманская, отвечающая за развитие сети бренда KFC в России, а позже — Rostic's, получила 3% в бизнесе компании. Такая доля оценочно может стоить до 800 млн руб. Владельцы пошли н…

Производители картофеля рассчитывают убедить власти установить минимальную закупочную цену на свою продукцию для розницы на уровне 30–60 руб. за 1 кг и исключить таким образом риски, свя…