Лето — пора прохладительных напитков. Ларьки по продаже газировки есть практически в каждом парке, а многие регионы развивают собственные бренды «сладкой воды». Мы привыкли утолять жажду лимонадом, а бочки с квасом мелькают на многих фотографиях советских времен (боль…

Продажа — это спектакль, в котором продавцы играют заранее выученные и отрепетированные роли, а клиенты оценивают их выступление. Если пьеса удачна, а актёры достаточно убедительны, потенциальный покупатель становится постоянным. Помогает продавцам на этой сц…

Гендиректор самого быстро развивающегося на российском рынке ритейлера "Верный" Олег Высоцкий рассказал, как добиться успеха, если кругом кризис. Также он поделился секретами общения с сотрудниками.Розничную сеть "Верный" три года назад создал основатель сети "Пятероч…

Мало кого из советских детей обошел опыт самостоятельного изготовления карамельных конфет — светло-коричневых леденцов. Настоящие конфеты тогда были в дефиците, а для рукодельной сладости достаточно было иметь желание, немного сахара, сковородку и плиту. Несколько мину…

Основоположник будущей шоколадной империи Степан Палкин (1737–1812) был дворовым крепостным. Отпросившись у барыни на оброк в Москву, он вместе с сыновьями организовал небольшое кустарное производство и торговлю джемом и конфетами. После смерти Степана Палкина…

Конечно, у каждой сети свои запросы по своей частной марке. Обычно закупщик слышит от производителя или дистрибьютора СТМ вопросы, затрагивающие такие аспекты, как отсрочка платежа, планируемый объем продаж, требования к качеству, соотношение цены-качества. Это все …

Инфляция в России с начала года — за 7%. Еженедельный шаг — две десятых. Вместе с инфляцией растут и цены на продукты, правда, с большей скоростью.Срок окупаемости супермаркета в Европе — 10 лет, средняя наценка на продукты — 12%. Можно предста…

У производителей фастфуда есть свои противники. Они заставляют корпорации отказываться от некоторых ингредиентов, которые, по их мнению, заслуживают только того, чтобы называться «вредной химией». Один (вернее, одна) из главных активистов по борьбе с «…

Франшиза «33 пингвинов» — кафе-мороженого — считается одной из самых успешных в России. Торговцы мороженым рассказали РБК, что прибыльным этот бизнес становится быстро, но вложения отбиваются медленно.​«Пингвины» из ТомскаКафе-мороженые «33 пингвина» работают в …

За одиннадцать лет существования закусочные Shake Shack изменили правила игры на рынке бургеров. Теперь их пытается копировать McDonald’s, американские подростки предпочитают их любым другим заведениям, а на бирже компания оценивается в $1, 6 млрд (притом что у се…

Мода на здоровое питание создала на российском рынке новую нишу. За полезные батончики из ягод и орехов людям не жалко заплатить больше, чем за вредные чипсы и сухарики."Дары Памира"​​Предприниматель из Москвы Сергей Скорбилин оказался в бизнесе по производству…

Алкоголь и человеческая культура неразделимы. На протяжении многих тысяч лет он неотступно сопровождает человечество. В одни эпохи его возносили к вершинам святости, в другие подвергали жесточайшей обструкции. Неизменным оставалось только одно — к алкоголю никогда не …

Его дедом был сам Фердинанд Порше, создатель автомобильных компаний Volkswagen и Porsche, конструктор танков и самоходных орудий, гениальный инженер и не менее гениальный СЕО. Фердинанд-дед умер, когда Фердинанду-внуку было всего 14.Добрую половину состояния унаслед…

Бывшие студенты и владельцы рекламного агентства решили избавить мир от Red Bull и начали выпускать мармеладные энергетикиДаниил Сергунин и Александр Сенин, которые вместе учились в ВШЭ, заручились поддержкой своих друзей, соучредителей рекламного агент…

Большинство руководителей уверены: чтобы обеспечить компании узнаваемость на рынке, надо в первую очередь заняться раскруткой бренда — почти все делают ставку на дорогую имиджевую рекламу. Однако некоторые коммерсанты полагают, что заниматься продвижением бренда компан…

Эксклюзивные дилерские права позволяют вам быть единственным поставщиком товаров производителя на определенной территории. Преимущества очевидны: вы можете контролировать цены и планировать свои действия без оглядки на конкурентов, не опасаясь, что не успе…

Нана Куликова, управляющий партнер агентства «Русинтернетком», во время аврала решила принять ударную дозу препарата, который улучшает работоспособность. Перед ее командой тогда стояла задача – в сжатые сроки придумать план «коррекции репутации» для …

Торговые центры вошли в нашу жизнь так прочно, что, кажется, они были всегда. На самом же деле, такой форме торговли и развлечений всего шестьдесят лет. Революционная идея пришла в голову Виктору Грюну, человеку большого таланта и непростой судьбы.Детство и молодост…

Производство сырого молока не растет уже с 2013 года, а его дефицит на рынке приблизился к 35%. Для того чтобы заместить недостаток молока в производстве молокоемких продуктов, производители вынуждены использовать пальмовое масло, импорт которого с…

В Россию возвращаются продуктовые карточки. Минпромторг планирует ввести их в оборот в 2016 году под видом системы поддержки бедных слоев населения. Но проблемами питания это не ограничится. Ведомство рассчитывает помочь отечественному производителю,…

В ходе форума «Неделя Российского Ритейла» аналитическим агентством РОМИР были представлены результаты последнего исследования изменений покупательского поведения россиян в 2014-2015 гг.Согласно данным исследования РОМИР, сегодня средний располагаемый доход …

В Егорьевском городском суде начался беспрецедентный судебный процесс. Местная прокуратура требует запретить использование альтернативной валюты – колиона. Ее изобрел местный фермер Михаил Шляпников для расчета с соседями и односельчанами. Представители власти…

Дискуссии об использовании пластиковой тары для хранения пищевых продуктов, и в особенности спиртных напитков, ведутся давно. Пивные корпорации защищают ПЭТ-тару и убеждают российские власти отказаться от идеи резкого ограничения ее применения. Между тем уже доказан…

Предприниматель Сергей Захаров продает москвичам деликатесной рыбы почти на 1 млн руб. в месяц. Но кредиты, взятые на открытие бизнеса, вернуть пока не может.Идея создать рыбную лавку пришла Сергею Захарову после того, как он устал торговать финским кофе Paulig…

«Оранжевый десант», дегустация продуктов и школа-магазин с пластиковыми фруктами — The Village узнал, как работают в офисе группы компаний «Дикси»Центральный офис компании разместился в бывшем таксомоторном парке, а ныне БЦ «Очаково» на «Юго-Запа…

Винный холдинг «Ариант», считающийся одним из крупнейших собственников виноградников в Европе, увеличил площадь земель на 40%, добавив к ним 2, 5 тыс. га в Краснодарском крае.До сделки «Агрофирма «Южная», входящая в винный холдинг «Ариант» челябинских бизнесменов Алекс…

Бесчисленное множество различных систем мотивации сотрудников по-прежнему не гарантируют, что персонал будет выполнять свои обязанности добросовестно и целеустремленно. Почему же происходит так, что новые и новые схемы мотивации дают лишь кратковременный…

Государство отказывается от политики роста акцизов на водку и замораживает их на 2015 и 2016 годы, а минимальная розничная цена на водку с 1 февраля 2015 года снижена с 220 до 185 рублей на бутылку. С чем связаны эти и другие решение по отрасли и к чему они приведут?…

Банк "ВТБ" хочет привлечь в свой наблюдательный совет Сергея Галицкого, основателя крупнейшей российской торговой сети "Магнит". Кандидатуру бизнесмена внесло, по словам председателя набсовета Сергея Дубинина, правление ВТБ – его имя стало одиннадцатым, еще …

Вместо того чтобы готовиться к экзамену по лечебному делу, Чхатвал Харминдер сидел в подвале тверской новостройки и слушал, как с потолка капает вода. Его заперли парни с золотыми зубами и в куртках-бельмондовках. Перед этим немного побили и посоветовали «подумать …

До 80% федеральных госслужащих заняты контролем и надзором Унаследованная от СССР система кадровой отчетности порождает значительные непроизводительные расходы рабочего времени, человеческих ресурсов и денег. Чиновники стремятся сохранить устарев…

При организации отдела мерчендайзинга в компании, внимание необходимо уделить четырем основным аспектам, а именно:- Разработке организационной структуры и работы направления мерчендайзинга на предприятии.- Разработке концепции мерчендайзинга – правил хранения, расп…

ООО «Нестле Россия» внедрила систему электронного документооборота (ЭДО) Контур.EDI с ключевыми торговыми сетями, дистрибьюторами и 20% поставщиков прямых материалов. В результате компания ускорила обмен документами с контрагентами и упорядочила расчеты с ними.Скорост…

За 12 лет вынужденной эмиграции владелец S.P.I. Group закрепился на международном рынке, увеличил состояние до $1, 75 млрд и сохранил добрые отношения с половиной списка ForbesЗа поросшими травой дюнами видно Балтийское море и безлюдный пляж. «Здесь потрясающая п…

Почему СНС отказался от дистрибуции Red Bull ради российского стартапа? В минувшем сентябре торговцы энергетическими напитками были ошарашены новостью: крупный табачный дистрибьютор СНС, вместе с сигаретами продвигавший бренд Red Bull, отказывается от него …

Проект по созданию всероссийской сети кафе-кулинарий «Едим дома! » пока подвис – да его и не очень-то спешат реализовывать, рассказали «Ведомостям» чиновники и банкиры, которым президент России Владимир Путин поручил рассмотреть вопрос о поддержк…

Каким мы представляем себе идеальный бизнес? Рассмотрим на примере. Некая компания располагает финансовыми средствами в размере 100 тыс. у.е. и приобретает на них товары для дальнейшей реализации. При 20% наценке выручка от продажи составит 120 тыс. у.е. Прио…

На кондитерский бизнес президента Украины Петра Порошенко наконец-то нашелся покупатель. Швейцарская компания Nestle готова выложить за Roshen миллиард долларов. «Лента.ру» выясняла, почему желающих купить украинскую компанию так мало и какова ее красная…

История JFC, которая когда-то ввозила в Россию каждый третий банан, — хрестоматийный пример банкротства в России: владелец предприятия Владимир Кехман благодаря связям получил миллиардные займы, потом объявил себя банкротом и кредитором собственной компании.В ло…

В опросе, проведенном международной консалтинговой компанией EY, приняли участие 9699 штатных сотрудников организаций из восьми стран. Исследователей интересовали вопросы, связанные с устойчивым сохранением сумасшедшего темпа работы в компаниях…

Современные торговые сети с каждым днем прилагают все больше усилий с целью привлечения новых потребителей и клиентов. При этом они значительно расширяют свой ассортимент, совершенствуют технологию работы и продаж и предлагают конкурентоспособные цены. Это позволяе…

Если вы не работаете в ресторанном, гостиничном или туристическом бизнесе, то первые майские дни ваши сотрудники проводят в расслабленном режиме или вообще в отпуске. "Компании, работающие в сфере b2b-сервисов, — юридические, бухгалтерские, информационные, консалтинг…

По оценкам экспертов последние 3-4 года в России потребляется 1 млрд в год винодельческой продукции. Спрос можно назвать стабильным, а вот рынок пока нет. Винодельческий сегмент только начал обретать свои очертания, но к сожалению, это происходит в не самый уда…

Краснодарский шоколад уходит в ЕвропуРуководитель кондитерского производства ООО ТК «Южный край» Константин Брыкин рассказал ДГ как наладил поставки кондитерских изделий в магазины для русских в Европе, США и Канаде и с какими сложностями столкнулся при сотрудни…

О пакетированном чае ходит множество слухов и легенд: и про труху с опилками вместо чайного листа, и про краску, добавленную для цвета, и про ненатуральность состава. Тем не менее, в наш «стремительный» век такой чай пользуется стабильной популярностью: у…

Региональному торговому бизнесу обычно приходится очень трудно после прихода крупных сетевых игроков. Однако в Петрозаводске даже после прихода петербургской "Ленты" местные гипермаркеты продолжают развиваться. Владелец и президент холдинга "Лотос" Леонид Белуга, кото…

Портал FoodMarkets выяснил, что микояновская кулинарная книга, изданная в 1940 году, в статье о консервной промышленности СССР сравнивала ее достижения с дореволюционными. Советская власть выигрывала у прежней всухую: «До Великой Октябрьской социалистической революции…

Для возврата долгов все средства хороши, но стоит помнить о том, что эти средства должны быть в рамках закона. То есть методы приковывания должника к батареям, угрозы, взаиморасчеты здесь не годятся, но как тогда быть, если долги есть и выплачивать их не собираются? П…

1975 году сотрудник Nestle Эрик Фавр заказал эспрессо в римском кафе. Кофе оказался очень вкусен. Фавр узнал секреты бариста этого кафе и использовал информацию для разработки кофейной капсулыВ 1975 году, молодой швейцарский инженер, сотрудник компании Nestle Эрик…

Сегодня FoodMarkes.ru расскажет о том, что легче всего договориться с тем закупщиком, которому контракт крайне нужен и выгоден, ведь им так легко манипулировать. Но лучше всего ориентироваться на правильный принцип ведения переговоров, в ходе которых оп…