— Что в первую очередь привлекло в активе и как «Белый кремль» будет развиваться после покупки?— Это современный пивоваренный завод в России с немецким оборудованием, имеющий удобное с точки зрения логистики географическое расположение, к тому же находящийся на т…

Программы фудшеринга в России становятся всё популярнее и разнообразнее, но их развитию мешают законодательные ограничения.Фудшеринг (практика перераспределения невостребованных продуктов питания) не так давно вошёл в нашу жизнь. Но к 2022 году стал уже довольно поп…

Кафе и рестораны, открывшиеся под конец года в Петербурге, предлагают посетителям не только выпить кофе или пообедать, но также узнать будущее или поучаствовать в социальных программахСегмент общественного питания остаётся лидирующим профилем среди арендаторов на цент…

Логистическая компания со штаб-квартирой в Самаре «Айс-Логистик» открыла представительство в Казахстане. В Караганде заработали четыре ее склада с различными температурными режимами общей площадью 11 500 м². Компания рассчитывает, что сельхозтоваропроизводители Самарск…

Кредиторы петербургского миллиардера Евгения Чернышёва, покинувшего Россию, банкротят его наследие. Иск предъявлен двум компаниям из группы "Молочная культура" на фоне продажи контроля над этим бизнесом инвестору.Арбитражный суд Санкт–Петербурга и Ленинградско…

В Госдуме придумали очередной рецепт борьбы с "наливайками" на первых этажах многоквартирных домов. Эксперты алкогольного рынка считают, что проще было бы оптимизировать уже существующее регулирование.В Государственной думе РФ обсуждают законопроект о внесени…

Роспотребнадзор предлагает скорректировать правила выкладки молочной продукции. В частности, добавить цветовую дифференциацию для таких товаров на полках магазинов. Например, выделять на ценнике зеленым цветом продуты без заменителей молочного жира. А тов…

Долгое время продовольственный ритейл на Дальнем Востоке развивался по своему особому пути – там были свои законы рынка и не было федеральных игроков. В этом году туда пришли «Пятерочка» и «Магнит». Разбирались, как это изменит рынок Дальнего Востока и что ждет …

Объем российского рынка e-commerce в 2023 году приблизится к 8 трлн руб, а 75% его заказов выполняют маркетплейсы. Новые гиганты стимулируют потребление, создают рабочие места и меняют экономикуПо данным Ассоциации компаний интернет-торговли (АКИТ, объединяет круп…

Имущественный комплекс, принадлежащий АО «Маслосырзавод Порховский» (Псковская область, город Порхов, приобрело ульяновское ООО «ВИТА МИЛК», входящее в состав АМП «Дамол», чья штаб-квартира находится в Самаре. Предприятие стало десятой производственной площадко…

В результате «развода» с датской Carlsberg Group «Балтика» не только лишилась права на иностранные бренды, но и экспорта в страны СНГ. Виной всему договор, подписанный экс-президентом компании Денисом Шерстенниковым со структурами материнской компании, с…

Генпрокуратура решила бороться со шринкфляцией, обязав производителей фасовать продукты в "честную" упаковку, без дробных значений. Эксперты считают эту меру в большей степени декоративной.С конца октября в России изменились требования к фасовке продовольствен…

Депутаты Госдумы снова выступают против рекламы энергетических напитков. Похоже, что в этот раз дело вполне может дойти до реализации инициативы.Запретить рекламу энергетиков — такое предложение в Госдуме выдвинули депутаты от ЛДПР и внесли соотв…

В эпоху омниканальности большинство ритейлеров одновременно развивают свою офлайн розницу, собственный интернет-магазин, а также продают товары на маркетплейсах. Разбираемся, как устроена их работа на крупнейших онлайн-площадках, какие задачи бренды ставят перед марке…

Торговые сети продолжают активную цифровизацию всех возможных процессов. Но пока это под силу лишь крупным игрокам. Мелкая розница застряла в середине 2000–х.Технологические инновации сегодня одна из самых привлекательных ниш для инвестиций. Похоже, такого же м…

Ретейлеры увеличивают доход, включая в ассортимент непрофильные товары. Некоторые вовсе уходят от жёсткой специализации. Эксперты рассказали "ДП", как это влияет на продажи сетей и средний чек.Ассортимент каждой торговой сети определяется набором разных факторов…

Три года назад в Самаре открылся региональный продуктовый интернет-магазин "Домашкино.ru". Вопреки конкуренции со стороны федеральных игроков рынка e-grocery и опасениям скептиков, самарский стартап растет и в чем-то даже обгоняет крупные торговые сети. О том,…

Новый владелец бывших ресторанов McDonald’s в России, а ныне – «Вкусно – и точка! », Александр Говор дал обширное интервью ТАСС: по традиции мы выбрали для вас ключевые цитаты из длинной беседы.«Рассказываю как есть, без прикрас. Без малого 30 лет в шахте, сами подума…

Новым торговым сетям сложно удержаться в Петербурге из–за высокой конкуренции, нехватки подходящих площадей и не слишком расточительного населения.За последнее время стало известно о выходе на рынок Петербурга сразу трёх новых сетей дискаунтеров. Это "Чесн…

Приветствуем всех! Мы проводим исследование того, как реально устроено ценообразование на рынке food-retail'a в 2023 году! Очень нужны категорийные менеджеры соответствующих категорий! Формат:1 час интервью, никаких коммерческих тайн, полная анонимность! В…

Он имеет богатую историю и является ключом к пониманию турецкой культуры. Если вы решили быстро освоить турецкий, вам доступны разнообразные методы и ресурсы, которые помогут вам достичь своей цели.Занятия с преподавателем: Один из самых эффективных способов …

По данным Центра отраслевой экспертизы (ЦОЭ) Россельхозбанка, в 2023 году продолжится тренд на рост потребления овощей и бахчевых в направлении рекомендуемого Минздравом значения. Так, по сравнению с 1994 годом, этот показатель увеличится с 68 до 105, 1 кг на …

Россельхозбанк оценил потенциал инвестиций для достижения целевых значений импортозамещения в селекции семян в 45 млрд рублей. Уже сейчас реализуются 24 проекта по строительству селекционно-семенных центров, семенных заводов и питомников на общую сумму 2…

Уже в Средние века пиво было не просто хмельным напитком, который пили все от мала до велика, но и важнейшей составляющей экономических отношений в Северной Европе. О том, как власти различных городов и даже королевств пытались регулировать пивоварение и держать под ко…

Хлеб в России испокон веков был не просто неотъемлемым дополнением к основной еде, но и сакральной пищей, с которым встречают желанных гостей. Объем выпуска хлебных продуктов в России составляет более 6 млн тонн, при этом в последнее время наблюдается увеличен…

Разбираемся, как меняются технологии производства продуктов и что ждет человечество в ближайшие десятилетияГолливудские актрисы Николь Кидман, Сальма Хайек и Анджелина Джоли могли бы вместе сделать отличное кулинарное треш-шоу. Почему? Ну Анджелина Джоли наверняка с …

В Думе предложили ввести регулирование работы компаний, которые изучают рынок товаров и потребительское поведение в России. Депутаты хотят запретить аналитикам исполнять санкции и распространять информацию в «неприличной форме»В Госдуму внесли законопроект,…

Производители кормов для животных расширяют линейки кормов с учетом особенностей питомцев, пород и возраста. О мерах необходимости подбора специализированного корма рассказал ветеринарный врач с 17-летним опытом работы с животными, технолог производства рос…

Как растворимый кофе Nescafe завоевал мир85 лет назад с конвейера швейцарской компании Nestle сошли первые банки кофе Nescafe. Начав путь как напиток для одиноких швейцарцев, он стал синонимом растворимого кофе во всем мире. Сегодня бренд представлен в 180 стра…

История Джона Келлога: как фанатик ЗОЖ и борец с мастурбацией научил мир завтракать30 июля 1898 года отмечается как день, когда были изобретены кукурузные хлопья. Их создателями считаются Джон Харви Келлог, его жена Элла и брат Уилл. Версий, как это произош…

Крупные розничные сети развивают направление готовой еды и уже пытаются конкурировать с ресторанами. Хотя масштабы пока, разумеется, несопоставимы.Торговые сети продолжают инвестировать в развитие направления готовой еды, в том числе в собственн…

Правительство одобрило идею приравнять продукты с надписями «зеленый», «эко» и «био» к органическим. Писать «зеленый» на упаковке товара можно будет, если это обозначает цвет или степень созреванияКомиссия по законопроектной деятельности одобрила законопроект, кот…

В правительство направили законопроект о правилах продажи алкоголя в интернете и его доставки. Эксперты говорят, что это может сократить долю фальсификата. Ранее эксперимент по доставке алкоголя пыталась провести «Почта России»Онлайн-продажей алкоголя и его дос…

Петербургский бизнесмен создал с партнерами бренд и модель. Они раскинулись от Невы до Гудзона, а сегодня надвигаются на новостройки Мурино и Озерков. «Фонтанке» интересно, сколько всё это стоит. Особенно сумма, за которую можно «убить "Гинзу"».В Петербурге Ва…

Параллельный импорт помог насытить рынок, но обернулся для бизнеса проблемами с логистикой и ростом стоимости товаров. Количество контрафакта из-за этого механизма выросло.Длительная адаптацияС мая 2022 года в России официально разрешён параллельный импорт. Это с…

Генпрокуратуру, правительство, Минпромторг, Росалкогольрегулирование и Роспотребнадзор просят начать внеплановые проверки производителей пива, сидра и легких алкогольных напитков после массовых отравлений граждан в регионах России, в том числе с летальным исходом. Обра…

Импортозамещение, на которое уповали российские власти после ухода международных сетей и брендов, обернулось ростом цен, сокращением ассортимента и, как ни парадоксально, увеличением доли иностранных товаров на полках. Такие выводы представили ан…

Бытовая химия может стать первой отечественной категорией товаров, для которой Минпромторг «расчистит» место на полке, рассказали «Известиям» в ведомстве. Ей может достаться несколько десятков процентов ассортимента. Речь идет о реализации законопроекта о так называе…

Запуск детской линейки молочных продуктов популярного в Поволжье бренда «Пестравка» – одно из наиболее интересных и знаковых событий регионального продовольственного рынка в этом году. Об особенностях работы в новом сегменте и о других новинках тор…

Переход потребителей на сберегательную модель поведения заставляет ретейлеров включаться в ценовую конкуренцию. Но жертвовать собственной прибылью сети не готовы. Иногда магазины намеренно создают иллюзию дешевизны, чтобы заманить к себе покупателя. «Фонтанка…

В торговых сетях за год выросла доля продаж продовольствия по акциям, хотя сами скидки на продукты стали меньше, выяснили в NielsenIQ. Если год назад лидером продаж по промо были шоколадки, то теперь их заменили вермуты и макароныЗа последний год в российских тор…

Оптимизация логистических схем позволила группе компаний ускорить доставку между терминалами на маршрутах по всей стране. В частности, перевозка груза из Воронежа в Симферополь сократилась с 9 до 6 дней, из Томилино в Таганрог – с 7 до 4 дней, из Москвы в Усинск – на 4…

Бум «магазинов для экономных» заставляет крупный ретейл ужесточать закупочную политику. Вопрос перед поставщиками стоит ребром: давать больше скидок, жертвуя прибылью, либо убрать свои товары с полок дискаунтеров, утверждают контрагенты ретейлеров. Участники рынка…

Сбалансированное кормление — ключевой этап в выращивании котят и щенков до года. Необходимо обеспечить питомца питательными и биологически активными веществами. При их дефиците замедляется скорость роста, появляются проблемы, которые могут сопровождать всю жи…

Эксперты предполагают, что сегмент достигнет своего пика через 3 года.Апрель выдался плодотворным месяцем для ресторанного бизнеса. В Петербурге открылось азиатское заведение с фирменными коктейлями, ещё один бар–сидрерия, ресторан с кухней будущего и два новых культ…

Спрос на кобрендовые и собственные банковские карты ретейлеров растёт. Это помогает компаниям экономить на платежах и предоставлять дополнительные скидки.Кобрендовые банковские карты в ретейле — не новинка. Они уже много лет представлены на рынк…

Прошедший 2022 год значительно изменил подход продавцов к закупкам пивных напитков. Некоторые сети вынуждены были отказаться от части товара из-за санкций. Много было опасений и по поводу остановки российских производств из-за исчезновения зарубежного сырья. Совпадаю…

В этом году на рынок общепита вернется популярная в 2000-х сеть фастфуда Rostic's, которая заменит уходящую из России сеть KFC. О ребрендинге, планах по развитию и изменениях в меню — новый владелец бизнеса KFC и Rostic's в РоссииВ середине апреля 2023 года влад…

Западные санкции и зависимость от импорта сделали жвачку лидером подорожания среди продуктов с марта 2022 года. Темпы роста цен на жевательную резинку за год стали рекордными за последнее десятилетиеЖевательная резинка возглавила перечень продуктов, которые з…

О преимуществах франчайзинга в ресторанном бизнесе на фоне изменения цен, логистики и маркетинга РБК рассказал Ованес Никогосян, СЕО компании — владельца бренда «Якитория»— Как меняется поведение посетителей ресторанов в новых экономических реалиях?— Последние неско…