На протяжении последнего века табачная индустрия, испытывающая постоянную рецессию из-за здравоохранительных инициатив и естественной смертности своих клиентов, использовала массу приёмов и маркетинговых уловок для удержания спроса. Получившие широкое…

Мясо – один из главных элементов продуктовой корзины. А потому покупка качественных мясных продуктов по разумным ценам является для потребителей весьма актуальной задачей. Именно поэтому многие ритейлеры обеспокоены заменой поставщиков мяса, скачком отпускных цен и неи…

Предприниматели в первую очередь хотят от государства не помощи, а чтобы чиновники оставили их в покое и поменьше мешали.Две недели назад РБК запустил опрос предпринимателей, чтобы узнать, что больше всего мешает им вести бизнес и каких действий, чтобы исправ…

Весной 2012 года Ольга Пивикова сидела в кабинете директора торгового дома «Щедро». Она пришла на собеседование на позицию директора по маркетингу. Во время беседы у Пивиковой появилась идея: предложить «Щедро» выпустить новый продукт — органический майонез. Биопродук…

Отечественные продукты будут дорожать, как бы ни грозила штрафами прокуратура, — даже себестоимость овощей, молока и хлеба в России очень сильно зависит от курса валют и импорта, уверяют производители. Рост цен на продукты питания — на мясо, овощи, гречневую крупу, …

80 лет назад на рынок пришла первая банка пива. И произошло это не в Европе, а в США, где пивоварня «Готфрид Крюгер» в сотрудничестве с американской компанией «Америкэн Кэн Компани» на рынок выпустила первые 2000 банок пива «Крюгерс». Пиво в банках продавали в город…

Елена Гилязова, директор сети магазинов "Семья" о том, как будут расти цены на продукты питания и почему их госрегулирование может стать контрольным выстрелом в экономику.– В декабре на пресс-конференции вы говорили о том, что в ближайшие три месяц…

Вернувшись из отпусков, москвичи обнаружили, что куриное филе и овощи для салата в магазинах теперь стоят не дешевле, чем в ресторане. Бизнес-аналитик Денис Яхно объясняет, почему так случилось, и рекомендует рестораторам усилить борьбу за клие…

Компания «САН Инбев» является российским подразделением крупнейшего в мире пивоваренного концерна «Анхойзер-Буш ИнБев». Его штаб квартира находится в бельгийском Лёвене, на заводах работают 150 тысяч человек, а годовая выручка превышает 40 миллиардов доллар…

Легкое, искристое, пенящееся вино — это напиток праздника. Главный атрибут новогоднего застолья и свадебной церемонии, шампанское, родом из Франции, но и в России у него своя богатая история. Еще каких-то 20 с небольшим лет тому назад для большинства жителе…

Шесть российских торговых компаний попали в список крупнейших мировых ретейлеров, составленный Deloitte: в том числе «Магнит» и X5 Retail Group, местные лидеры, заняли 55-е и 58-е места соответственно. Помешать их дальнейшему росту могут проблемы с привлечение…

Когда бизнесмен Анатолий Юркевич купил в 1997 году свой первый сыроваренный завод в Каменце‑Подольском, о производстве сыра он не имел ни малейшего представления. На помощь пришла мать – Ольга Юркевич. «Я прочитала книжку о технологии переработки молока, подсчитала рен…

Население привыкло к сладкой жизни. Потребление сладостей в РФ – одно из самых высоких в мире. По прогнозам, в 2014 г. в России слопают шоколадно-мучную гору весом под 3 млн. тонн. Это около 20 кг сладостей на каждого жителя. На нашей конди…

В советские времена к новогоднему столу нередко подавался салат с крабами. Сейчас его главный ингредиент доступен единицам, зато есть относительно дешевый аналог — крабовые палочки. Салат с крабовыми палочками, пожалуй, идет третьим номером в спи…

Несмотря на сложную экономическую ситуацию один из крупнейших западных продовольственных ритейлеров Auchan планирует наращивать инвестиции в российский бизнес. О том, как при падающем рубле и растущей налоговой нагрузке сохранить и покупателей, и поставщиков,…

Необычный вендинг: как продавать суши, пельмени и пиццу через автоматы. Уральский предприниматель Игорь Байбулатов запатентовал необычную упаковку для суши: роллы можно есть прямо на ходу, как фастфуд, из специального картонного цилиндра. Он продает франши…

Владелец компании «Сафари кофе», производящей Живой кофе, Шай Грановский рассказывает, почему рынки Великобритании и Германии подходят его компании ничуть не меньше, чем российский.Рынок кофе очень консервативен, маркетинговые ходы компаний зачастую банальн…

Оптовые цены на чай и кофе опосля Нового года возрастут по наименьшей мере на 10%. Такой прогноз «Известиям» озвучили в «Росчайкофе» — отраслевой ассоциации, соединяющей производителей и поставщиков чая и кофе. Сейчас, как поведал «Известиям» гендиректор данной асс…

Пивной рынок в России падает уже много лет. Однако совладельцам Oasis Beverages Евгению Кашперу и Александру Лифшицу удалось построить в стагнирующей отрасли растущий бизнес. В сложном 2014 году партнеры начали международную экспансию.Пивной коллапсКогда Александ…

Мармелад – продукт уникальный. Это приятное на вкус лакомство является одним из самых полезных, если не самым, в категории кондитерских изделий. Полезность данного продукта обусловлена содержанием в нем желирующих веществ, в качестве которых, как правило, использую…

В рыболовецком хозяйстве России накопилось много проблем. Трудности заключаются даже не в вылове, а в доставке рыбы в порт, разгрузке и отправке. А ситуация в российских портах непростая, у каждого свой собственник. Об этом в прямом эфире Pravda.Ru рассказал рыбопром…

Всего за две недели стоимость гречки взлетела более чем на четверть и продолжает расти. Прилавки магазинов пустеют — население запасается впрок, опасаясь, что цены вырастут еще больше. Хотя реальных причин для паники нет. Урожай в этом году богатый, он полностью покр…

Братья Виталий и Денис Чередниченко семь лет назад купили заброшенную мидийную плантацию на Белом море. Спустя пять лет они получили первый урожай и привезли в Санкт-Петербург 800 килограммов живых мидий в надежде продать их ресторанам. Продать удалось всег…

"На одном собрании руководства сети Тимуру предложили перекусить в "Кофе Хаузе", а он так добродушно поинтересовался: "Вы что, хотите меня отравить?" Тогда сделку уже обсуждали", — вспоминает менеджер компании.Месяц назад "Шоколадница", открывшаяся в…

За последние две недели торговые сети, производители продуктов питания, эксперты и чиновники наперебой рассказывали о проблемах то с гречкой, то с солью, то с макаронами. Насколько обоснован рост цен на отдельные продукты?В гипермаркете «Ашан», расположенном в торговом…

После вступления в силу изменений в законодательстве, Федеральная антимонопольная служба организовала встречу с пивоваренными компаниями, где были озвучены вопросы от индустрии, и ФАС постаралась дать на них ответы. Пока это было сделано устно, были охвачены не все…

В России создадут реестр бракоделов, которые, нарушая регламенты производства той или иной продукции, делают свой товар опасным для здоровья и даже жизни людей.Сегодня около 80 процентов государственных стандартов (ГОСТов) добровольны. Хочешь выполняй, хочешь …

Основатели Tea Funny Леонид Шляховер и Дмитрий Фельдман создали бизнес, который можно скопировать, но трудно догнать. Как производство bubble tea превратилось в один из самых конкурентных сегментов рынка?«Эволюция колоссальная, как из обезьяны в челов…

Кому принадлежат популярный водочный бренд «Путинка» и водочный завод «Кристалл»? РБК обнаружил, что этот бизнес тесно связан со структурами семьи Ротенбергов.Кто стоит за «Путинкой»«Вы хотите, чтобы я назвал «Путинку»? Водку я не пью. Пью вино». Именно так в …

Сергей Ломакин и его давний партнер Артем Хачатрян стали единственными предпринимателями, которые владеют долями сразу в двух из 30 самых быстрорастущих компаний России по версии РБК – «Бэст Прайс» (магазины Fix Price) и «Одежда 3000» (магазины Modis. …

На выставке "АлтайПродМаркет" представители краевой администрации призывали крупные федеральные сети активнее сотрудничать с алтайскими поставщиками. Те осторожно отвечали, что и так сотрудничают, всегда интересуясь "достойными новинками". Исполнительный …

ООО "Снэк-Экспорт" и еще три компании, которые входят в группу предприятий, близких к новоизбранному народному депутату от Радикальной партии Сергею Рыбалке, подали в суд на одну из самых крупных сетей супермаркетов компанию "АТБ" за непогашение долговых обяз…

Несмотря на рост популярности экологически чистых продуктов питания в мире, российский рынок пока развивается стихийно. Значительная его часть по-прежнему приходится на долю импортных товаров. О последних изменениях и о том, как будет развиваться ситуация дальше, м…

Снижение внимания аудитории к традиционным медиаканалам и запрет на рекламу алкоголя привели многих представителей отрасли в социальные сети. Несмотря на определенные ограничения, связанные с прямой рекламой, социальные сети сегодня остаются единственным и самым б…

Юлия Смолянская, дочь советского эмигранта и наследница маленькой американской фирмы, в 27 лет унаследовала компанию Lifeway Foods и увеличила ее капитализацию до $200 млн.На большом белом столе в кабинете Юлии Смолянской, президента и гендиректора америк…

Основатель группы «Черкизово» Игорь Бабаев рассказал РБК о том, почему российскому агросектору нужно поблагодарить американского президента, чего крупнейшим игрокам не хватает во взаимоотношениях с российской властью и как ситуация на Украине напугала испанских п…

После месяца простоя Липецкая кондитерская фабрика «Рошен» возобновила производство. На очереди — сокращение почти трети сотрудников, а также продолжение уголовных дел и судебных споров по использованию советских товарных знаков. «Никакой политики», — уверяют конк…

«Капиталист» поговорил с основателем сети «Мария-Ра» Александром Ракшиным о санкциях, конкуренции с «Магнитом», конфликте с властями Кемеровской области и о том, почему Александр Карлин не хочет пить с Ракшиным чай.— «Мария-Ра» сегодня — один из проводников алтайской п…

Закрытие пивоваренных заводов в России за последний год приобрело лавинообразный характер. В общей сложности были остановлены конвейеры на восьми крупных предприятиях от Москвы до Красноярска. Лидер российского пивного рынка, компания «Балтика», до последнег…

В октябре глава комитета Госдумы по безопасности и противодействию коррупции Ирина Яровая выступила с инициативой о внесении поправок в закон о торговле. Суть — защита отечественного производителя. В частности речь идет о том, чтобы запретить торговым сетям взимать …

Эмбарго распространяется на говядину, свинину, овощи и фрукты, мясо птицы, сыры, молоко и молочные продукты из Евросоюза, США, Австралии, Канады и Норвегии и продлится, если не будет отменено досрочно, год. Крупные розничные операторы оценивали, что под удар попал…

Фатайри Бассам продаёт в Москве восточные сладости. The Village выяснил, как кондитерам из Ливана удалось приучить москвичей к восточной экзотике.В 2003 году ливанец Фатайри Бассам открыл в Москве первую кондитерскую по изготовлению традиционных восточных сладостей. …

Воодушевившись недавним проигранным судебным разбирательством с брендом Red Bull в США, который заплатит штраф в $13 млн за «неокрыление» потребителей, мы решили вспомнить наиболее популярные обманно-наивные обещания брендов подарить миллион рес…

Доверие британских потребителей к пищевой промышленности было серьезно поколеблено продуктовыми скандалами, такими как «кризис с кониной», сообщает независимое исследование, подготовленное по заказу Trace One.Согласно исследованию, 63% покупателей сказали что…

Инновации, исследования, маркетинговый бюджет… Питерский предприниматель Федор Янышев обошелся без всего этого. Ему хватило чужой идеи и чужих советов, чтобы проникнуть на занятый рынок.ИдеяОднажды Федор Янышев приехал в Китай, где его угостили чаем, з…

Автолавки будут приезжать не только в деревни, но еще и в городские дворы. Это поможет сбить темпы роста цен на продукты питания, уверены в минпромторге.Впрочем, это только одна из мер. Есть и другие, которые помогут нашей торговле развиваться не тольк…

В текущем году минимальная цена на крепкие спиртные напитки менялась два раза. В августе состоялось очередное повышение, после которого водка в стране уже не может стоить дешевле 220 рублей за пол-литра. Впрочем, хотя за последние годы сорокаградусная подорожала в…

Неприятное слово «санкции» в последнее время стало обыденным, с ним россияне ложатся и просыпаются, идут на работу и проводят выходные, включают телевизор и читают газету. Впрочем, именно полки магазинов являются для населения индикатором действия продуктового эмба…

Обеспечение здорового питания детей первых лет жизни является одной из важнейших задач всех родителей. Естественное вскармливание, безусловно, является приоритетным, однако в настоящее время качественные заменители грудного молока позволяют дать ребенку все необход…

Вопреки телемифам, продуктовые санкции не поддерживают отечественного производителя, а бьют по нему. На безрыбье остались российские переработчики рыбы, в то время как для их конкурентов из Белоруссии и Прибалтики это стало подарком судьбы.Две ст…