Более 1, 6 млрд рублей правительство потратило на внедрение системы учета оборота алкоголя, но железнодорожные перевозки этилового спирта и нефасованного алкоголя по-прежнему находятся в серой зоне. И это не единственная проблема, свидетельствует проверка …

О том, как дружить с гостями, находить общий язык с партнерами и меняться быстрее всех, «Фонтанке» рассказал Виталий Свидовский, генеральный директор компании «Теремок» в Санкт-Петербурге. Поводом для разговора стал запуск ресторана на улице Нахимова — перв…

Лидерами по неравенству доходов населения по итогам 2020 года стали Ямало-Ненецкий и Ненецкий автономные округа, Москва, Чукотка и Сахалин. Об этом говорится в исследовании международной аудиторско-консалтинговой сети FinExpertiza (есть в распоряжении «Известий». В …

Президент Mars в России Валерий Щапов рассказал Forbes о будущих инвестициях, о том, что не так с российской ветеринарией, и о подходах к устойчивому развитию— Компания Mars уже 30 лет работает на российском рынке. Что изменилось за это время?— Действительно, 30…

Владельцы карт «Мир» смогут расплачиваться в магазинах на любую сумму, прикладывая карту к мобильному телефону продавца. Оператор платежной системы (Национальная система платежных карт — НСПК) сертифицировал эту технологию, которая позволяет подтверждать спис…

Разные страны по-разному готовятся к глобальному продовольственному кризису, предвестники которого в виде растущих цен и перебоев в поставках мы наблюдаем уже больше года. В России безуспешно пытаются централизованно сдерживать цены на социально значимые товары и подн…

Последние шесть месяцев оказались для российской торговли весьма насыщенными на события: "мягкое регулирование" цен со стороны государства, непростые переговоры с поставщиками, ускорение консолидации в секторе. Так, в мае было объявлено о двух крупных сделка…

Столкнувшиеся с резким ростом себестоимости производители мяса с весны обсуждали с правительством инициативы по сдерживанию роста цен на свою продукцию. Жестких решений удалось избежать, но ситуация привела к падению производства мяса птицы, и конъюнктура остается…

В Северной столице вода, морской воздух и сама атмосфера располагают больше есть, говорят одни. В Петербурге подмешивают в блюда контрафактную «санкционку», а рестораны открывают не ради денег, а чтобы эпатировать народ, объясняют другие.Голодные москвичи гадают…

Как конкурировать с федералами, может ли программа лояльности помочь справиться с промодавлением и какие технологические новинки на ура заходят в регионах – на эти и другие вопросы в Пресс-центре Retail.ru на форуме Retail TECH ответила генеральный директор сети гаст…

Минсельхоз готов создать государственный интервенционный фонд сахара объемом в 500 тыс. т. Закупки для него стоит проводить осенью, а распродавать — в случае необходимости, если нужно будет выравнивать цену на рынке. Это предложение ведомство уже направило в правител…

Объявленный в международный розыск бывший руководитель Росалкогольрегулирования Игорь Чуян действительно был совладельцем крупного водочного бизнеса и связанного с ним банка. Теперь это подтвердил судНа сайте «Статус Групп», некогда крупнейшего в стране производителя…

Рынок сухих кормов для домашних животных оценивается в миллиарды долларов. Он относительно молод, как и сама концепция особого питания для животных. Тем не менее он успел озадачить химиков и обеспокоить экологов.Как «железные пластинки» стали дорогой едой…

Несмотря на все усилия, инфляция в мае вновь начинает ускоряться после короткой апрельской передышки. При этом рост розничных цен удалось притормозить благодаря меньшей инфляции услуг, но товарные цены по-прежнему галопировали. Учитывая, что подобная си…

После серии крупных сделок доли основных торговых сетей в Петербурге могут существенно перераспределиться. Всё идёт к тому, что через несколько лет рынок будут делить всего пять–шесть мегаигроков.В Петербурге уже не первый год складывается парадоксальная ситуация —…

Прошлая неделя была очень богатой на события. Мы наблюдали своеобразный передел розничного рынка России, инициированный сразу несколькими лидерами отрасли. «Магнит» приобрел торговую сеть «Дикси», а «Лента» купила супермаркеты «Билла Россия». За этими гром…

«Только один, но самый лучший продукт в категории» – так сформулировал концепцию своего магазина «Жизньмарт» Иван Зайченко. Он признается, что устал выбирать нужный товар в огромных гипермаркетах, плутать между стеллажами и искать среди продуктов максимально поле…

На прошлой неделе в российском ретейле произошли две крупные сделки: «Лента» объявила о покупке сети супермаркетов Billa, а «Магнит» заявил о готовности купить «Дикси». Старший аналитик по потребительскому сектору Sova Capital Артур Галимов рассказывает, …

Как «Spar Калиниград» адаптируется к снижению доходов населения, какой маркетплейс собирается запустить на основе своего приложения, какую стратегию выбрал для противостояния федеральным сетям – на эти и другие вопросы в Пресс-центре Retail.ru в рамках ф…

Из–за изменения потребительского поведения ретейлеры могут конкурировать только за счёт низкого ценового предложения. Но по доле промопродаж Россия и так уже считается лидером.Во время пандемии многие продуктовые ретейлеры сократили долю товаров с промоценами. Из–…

Кризисные периоды на рынке всегда повышают актуальность сделок M&A — более слабые игроки выходят из бизнеса. Консолидация российского продуктового ретейла продолжится, а уже к 2025 году доля топ-5 компаний на этом рынке может превысить 40%, счита…

За последний год цены на красную икру в рознице выросли как минимум на 30% и поставили новый десятилетний рекорд. Подешеветь деликатес может не раньше июня, когда на рынок начнет поступать новый уловСущественное подорожание красной икры в магазинах зафиксирова…

Прошлый год стал «по-настоящему золотым» для продовольственного рынка. Причем особенно высокая прибыль у компаний была отмечена среди тех категорий товаров, на которые государство регулировало цены. Возможно, что именно с этим связаны резкие слова премьер…

Как рестораны Москвы и Петербурга, принимавшие до пандемии иностранных туристов, справляются без них и почему россияне пока не могут восполнить отсутствие в заведениях общепита путешественников из-за рубежа, “Ъ” рассказал управляющий партнер и гендиректор Ginza Pro…

Несмотря на то что сфера общепита в 2020 году просела, интернет-продажи еды выросли в четыре раза. Об этом говорится в исследовании Tinkoff Data (есть у «Известий». Кратное увеличение онлайн-заказов «Известиям» подтвердили крупнейшие сервисы заказа питания. Кар…

В Уголовном кодексе появится наказание за подделку маркировки товаров. Как выяснили «Известия», такой законопроект правительства с поправками в статью 171.1 УК РФ может быть принят в июне. Чтобы избежать давления на бизнес, кабмин предлагает установить переходный пер…

В сентябре розничные магазины могут столкнуться с резким сокращением поставок индийского чая: в этом году его производители не смогут поставить на мировой рынок необходимый объем продукции из-за коронавируса. Индийские компании уже уведомили российских партнеров, ко…

Бизнес-объединения всегда играли важную роль в экономическом росте государств, и сегодня их значимость повышается. Возникновение деловых сообществ в виде ассоциаций свидетельствует о зрелости рынка, достижении такого уровня развития, при котором игроки в…

Первый заместитель председателя правительства Андрей Белоусов поручил Минсельхозу и Минэкономразвития ускорить работу по созданию механизма анализа цен на мировых рынках для оценки возможного влияния этой динамики на стоимость продукции в России. Запустить его пла…

Премьер-министр Михаил Мишустин, выступая в Госдуме с отчетом о работе правительства, объяснил причины быстрого роста цен на продукты питания в России:«Пандемия усилила риски для глобальной макроэкономической стабильности. Накопление долга происходило как в госуда…

Инфляция не выйдет за пределы 5, 5% до середины года и резко пойдет вниз во втором полугодии — до 4, 2%. Такой прогноз в интервью «Известиям» привел гендиректор рейтингового агентства «Эксперт РА» Сергей Тищенко. По его оценке, трехпроцентный прирост ВВП ежегодн…

Основатель «ВкусВилл» Андрей Кривенко открыл бизнес, когда не смог найти работу генерального директора. Он убежден, что не может ничего делать руками во «ВкусВилл», а торговля — это не его. При этом все время спорит с мамой о том, кем надо быть — предпринимателе…

Торговая сеть «Верный» за 8 лет с момента основания открыла уже тысячу магазинов – немногие торговые сети в России показали столь стремительный рост. В планах – открывать магазины в два раза быстрее и занять третье место на рынке среди продуктовых сетей. О том, что…

Новая волна экономического кризиса настигнет мир в 2025–2026 годах, говорится в докладе Центра макроэкономического анализа и краткосрочного прогнозирования (ЦМАКП, «Известия» ознакомились с документом. По мнению экономистов, нынешнее монетарное стимулиро…

Небольшие производители пива на российском рынке потеснили транснациональных гигантов. Участники рынка отмечают, что россияне действительно стали больше интересоваться нишевой продукцией. Среди причин они назвали качество, патриотизм и даже ностальгию по СССР. К…

Визит «длинных ковшей» стал сюрпризом для владельцев и арендаторов трех ТЦ в Выборгском районе: в феврале бизнес-омбудсмен Борис Титов заявил, что договорился с губернатором Александром Бегловым о продлении запрета на ликвидацию неформатных павильонов. Но, как выяснило…

Фактор стоимости продуктов в магазинах беспокоит почти 60% покупателей, почти как в 2012-м, констатирует глава X5 Retail Group Игорь Шехтерман. При этом доходы населения не растут, и ретейлу приходится это учитыватьО госрегулировании продуктового рынкаМеханиз…

Закончился наш первый год отслеживания индекса реальной инфляции (с апреля 2020 по апрель 2021. Мы с вами стали еще на 10% беднее по базовой корзине проживания, без учета многих иных затрат.Интересным фактом стало то, что инфляция в течении года увеличивается…

Петербургские рестораны, попавшие в топы московских рейтингов, расслабились на фоне нескончаемых потоков туристов и растеряли качество. Такое субъективное мнение высказала в Facebook Алена Владимирская — главный хантер Рунета. На защиту встали гурме города, а дис…

Банки начали внедрять снятие наличных в кафе, ресторанах и отелях. Такой функционал уже работает в ПСБ, тестируется — в Ак Барс Банке, рассказали «Известиям» их представители. Но для того чтобы получить деньги, нужно будет сделать покупку. В ЦБ ожидают, что сервис …

Вслед за шубами, духами, обувью и сигаретами обязательная маркировка добралась до продуктов питания. В июне 2021 года наносить метки начнут производители молочных продуктов, на очереди — пивовары и поставщики питьевой воды. Но просьбу удешевить метки д…

Подготовка праздничного стола к Пасхе в этом году в среднем обойдется россиянам в 427 рублей. В эту сумму обойдется покупка краситей, яиц, творога и кулича. Об этом свидетельствуют сведения оператора фискальных данных «Платформа ОФД», с которыми ознакомились «Извести…

Россия в конце 2020-го — начале 2021 года столкнулась с резким ростом цен на еду. Стоимость базовых продуктов питания, таких как сахар, масло и мука, в декабре взлетела и вынудила российские власти ввести искусственное регулирование цен. «Лента.ру» провела исследов…

Бизнес попросил снять препоны на ввоз в Россию макулатуры из ЕС, где ее стоимость ниже. Сейчас действует пятипроцентная пошлина на ввоз этого вторсырья, а также ряд законодательных ограничений из-за возможного наличия в нем загрязнений. Об этом говорится в пи…

Однажды молодой бизнесмен из Петрозаводска Ильяс Шукюров решил поесть «вредной» еды. «Макдоналдс» и КFС ему уже надоели, и приятельпредложил купить шаурму. Заведение, куда они приехали, оставляло желать лучшего: «Много народу, внутри грязно, обслуживали меня …

Менеджеры отдела продаж нередко сидят в соцсетях, читают новости или пьют очередной кофе вместо работы. Это — прокрастинация. МихаилГрафский и Ефим Марковецкий (консалтинговая компания в сфере продаж Clientbridge) предлагают инструменты для борьбы с ней.Причины п…

Добрый день Игорь. Как вы понимаете, вести о вашем случае, повлекшем создание профсоюза, дошли до нас и мы не смогли оставить их незамеченными. Поэтому спасибо вам большое, что согласились на интервью. Как давно вы в коммерческой безопасности именно в ритейле…

«Яндекс.Лавка» запустила производство и продажу товаров СТМ прошлым летом. Сейчас в некоторых категориях собственная торговая марка составляет уже до 80% доли продаж. Насколько сложно стать поставщиком СТМ для «Яндекс.Лавки» и какие еще товары появятся в портфеле ко…

В книге ( http://foodmarkets.ru/books/topic/321 ) журналиста Дениса Пузырева история России после распада СССР отражается в истории водочной индустрии. «Афиша Daily» публикует разговор о самом русском алкогольном напитке, произошедший в баре во время ярмарки non/fic…

Приметой мира ретейла стал взрывной рост экспериментов. Компании ищут новые каналы продаж и доставки. Например, в «Пятерочке» можно получитьзаказ AliExpress, «Лента» тестирует оплату по слепку лица. Как меняются форматы магазинов в РФ — в обзоре IpsosОнлайн-бумСейчас, …