Страницы: 1 2 3 4 … 39

29.12.2017 17:06 Футбол и алкоголь: как они живут вместе?

Пиво и даже Jägermeister на футбольной форме.В ежегодном исследовании BBC «The Price of Football» сразу после стоимости сезонного абонемента указывается цена на пинту пива. Обычный английский паб, где можно смотреть матчи премьер-лиги, зарабатывает за футбольный сез…

нет ответов
29.12.2017 11:24 Чем удивила экономика России в 2017 году

Российская экономика в 2017 году была полна противоречий. ВВП перешел к росту, но устойчивым его назвать нельзя. Расходы потребителей росли, а доходы падали. Инфляция опустилась ниже 4%, хотя в достижение этой цели верили не всеВ этом материале РБК решил собрать все не…

1 ответ
29.12.2017 10:05 История "Советского шампанского"

«Советское шампанское» было создано в 1928 году. Как и было принято в то время, распоряжение о начале производства подписал Иосиф Сталин. В массовой продаже игристое вино появилось в 1937 году, официально эта дата считается стартом массового выпуска шампанского. Но е…

1 ответ
28.12.2017 12:17 Продуктовая база в цифре.Денис Мантуров — о создании в России единого каталога потребительских товаров

Несмотря на рост показателей фактически по всем отраслям промышленности, оценка достигнутых результатов — удовлетворительно. Такую строгую годовую отметку российскому производству поставил министр промышленности и торговли Денис Мантуров. О целях создания цифр…

нет ответов
26.12.2017 20:43 В 2020 году мы будем жить в другой России — из-за онлайн-касс и ФНС

Главный итог 2017 года таков: через секунду после того, как вы оплатили покупку картой, налоговая знает, что вы купили и где. Онлайн-кассы почти вывели из тени розницу: в прошлом году налоговики видели 1 триллион рублей выручки в месяц, сейчас — 1, 5 триллиона. Сейчас …

нет ответов
25.12.2017 09:48 Входит и не выходит. Сложно ли попасть в крупную сеть.

Ругать крупный ретейл уже давно стало модным занятием. Его обвиняют в дороговизне продуктов, неравной конкуренции с небольшой региональной розницей, несправедливом отношении к российским поставщикам. На фоне объявленного руководством страны курса на импорто…

4 ответа
25.12.2017 09:42 Сушите яблоки. Что нужно сделать, чтобы стать миллионером в 19 лет

Создать успешный бизнес не сложно, считает 19 летний Павел Гуло. Надо просто посмотреть, чего людям не хватает, и дать им это. Например, кто не любит чипсы? Но классические, картофельные, сделанные во фритюре, противоречат всем концепциям ЗОЖ. В Европе в магазинах п…

8 ответов
25.12.2017 08:30 Сложно ли попасть в крупную сеть и что бывает с теми, кто встал на ее полку

Ругать крупный ретейл уже давно стало модным занятием. Его обвиняют в дороговизне продуктов, неравной конкуренции с небольшой региональной розницей, несправедливом отношении к российским поставщикам. На фоне объявленного руководством страны курса на импорто…

нет ответов
20.12.2017 10:26 Напитки покрепче: Как торговец с Лужников построил чайную сеть «Кантата»

В начале нулевых в кофейне Coffee Bean на Чистых прудах всегда было не протолкнуться. 30-летний Тигран Буниатян вместе с другом Артуром приходил сюда каждый день утром и вечером — они брали чай с пирожным и ровно час молча сидели в углу, наблюдая за посетителями…

3 ответа
18.12.2017 10:43 Нога в двери: как магазины используют психологию, чтобы продавать

Ежедневно мы принимаем тысячи решений и, как ни странно, в этом нам помогают когнитивные искажения. Это ошибки, которые регулярно допускает мозг, и они — неотъемлемая часть механизма мышления. Так, например, мы всегда предпочтем знакомое и понятное новому и неизведанн…

нет ответов
13.12.2017 15:53 «Азбука Вкуса»: Как сеть продуктовых магазинов строит Lovemark

«Мы стараемся будоражить рынок» – с таких слов началось интервью с директором по маркетингу «Азбука вкуса». Беседа состоялась в канун 20-летия продуктовой сети,  а также перед запуском пилотного проекта digital signage. Галина Ящук рассказала о рекламной политике …

нет ответов
12.12.2017 13:19 Как планируют маркировать вредные продукты в России.

Ввести систему маркировки вредных продуктов предлагает Роспотребнадзор. В случае если система заработает, каждый товар будет помечен особым цветом в зависимости от содержания в нем соли, сахара и жиров. В некоторых странах эта система действует уже не одно дес…

нет ответов
30.11.2017 09:11 Владелец «Кириешек» — РБК: «Мы экономим деньги, выжигая поляну»

Основатель «КДВ групп» Денис Штенгелов скупил конкурентов по всей России и довел выручку от продажи снеков, пряников и вафель до 95, 3 млрд руб. в год. Он рассказал РБК, почему презирает бизнес-планы и когда собирается на IPO«КДВ групп» — темная лошадка на росси…

4 ответа
29.11.2017 12:24 АЛПИ. Просто за нас никто не вступился, и рейдерски отобрали недвижимость.

После публикации фоторепортажа о посёлке "Подгорный" в редакцию НГС.НОВОСТИ обратился собственник имения, о котором мы упоминали, — миллиардер Алексей Подсохин. Он согласился, что временно был "опальным" бизнесменом, но заявил, что ни от кого сегодня не скрываетс…

4 ответа
28.11.2017 23:55 Страна водителей и продавцов: что происходит с рынком специалистов в России

В конце октября вышел доклад Boston Consulting Group, согласно которому только 17% россиян заняты высококвалифицированным трудом и наш кадровый рынок могут не взять в будущее. «Афиша Daily» спросила его авторов и экспертов, чем это вызвано и к чему приведет.Уметь, …

1 ответ
28.11.2017 17:25 "Нельзя говорить, что "Азбука Вкуса" – дорогая сеть"

Владимир Садовин руководит "Азбукой вкуса" последние 13 лет из двух десятков лет существования магазинов. За это время из "супермаркета для богатых" компания превратилась в сеть из 100 с лишним точек с несколькими дополняющими друг друга направлениями бизнеса – от ферм…

1 ответ
13.11.2017 15:45 «Магнит» — производитель. Есть ли угроза для других участников рынка?

Сеть «Магнит» не только продает товары, но и производит их. В ближайшие годы компания собралась инвестировать в собственное производство порядка 40 млрд рублей. Спектр товарных категорий огромен: от бытовой химии до мороженого. Вполне возможно, что в будущем, «Магнит…

3 ответа
08.11.2017 10:00 Ответ потребителя: почему падает спрос на молоко

В России падает спрос на молочные продукты. По данным аналитической компании Nielsen, с октября 2016 года по сентябрь 2017 года продажи молочной продукции в натуральном выражении упали на 4, 7%. Эксперты связывают падение продаж с максимальным ростом цен на молоко, а м…

4 ответа
03.11.2017 09:55 Из молочной кухни — в концерн

Детское питание — особая группа пищевых продуктов. Именно они закладывают фундамент здоровья маленького человека. От качества этих продуктов зависит нормальное развитие ребенка. Поэтому с точки зрения производства это очень сложный процесс. При этом высокие треб…

7 ответов
24.10.2017 09:39 Все, что делает государство, сказывается на наших финрезультатах

Развитие крупных ритейлеров приводит к вытеснению с рынка небольших региональных игроков, и существует риск, что в итоге в российской рознице исчезнет средний сегмент – останутся только крупные игроки и мелкие сети, считает председатель координационного совета …

нет ответов
18.10.2017 09:17 Продуктовый ритейлер «Виктория»: политика, практики и перспективы

Исполнительный директор ООО «Виктория-Балтия» Олег Красневский рассказал РБК Калининград об адаптации формата «супермаркет», цивилизованной конкуренции и успехах местных фермеров.В калининградском продовольственном ритейле осталось лишь две крупные сети магазинов…

2 ответа
13.10.2017 10:19 Общепит в Российской империи

Сегодня поход в ресторан или кафе — обычное дело, но как культура общепита появилась в России? Вспоминаем, где обедали и ужинали дворяне, а где — люди со скромным достатком, кто содержал дореволюционные питейные заведения и какие блюда были в их меню.ТрактирыВ иер…

1 ответ
12.10.2017 09:53 Как булка с котлетой. Франчайзи бургерной о том, сложно ли реализовать свою мечту

Редкий любитель фастфуда не мечтал однажды стать владельцем заведения с вкусной и быстрой едой, к примеру, собственной бургерной. Воплотить эту мечту, как выяснилось, не так уж сложно. У Михаила Бутаева, франчайзи «Трубургерс» в Москве, на все — от идеи до открыти…

нет ответов
11.10.2017 09:54 Большой улов: как импортер рыбы запустил новый формат кафе

Лишившись из-за продуктового эмбарго 70% выручки, «Северная компания» решила продавать рыбу напрямую потребителям. Так на рынке общепита появился новый для России формат — сеть демократичных кафе-магазинов «Моремания»Рыба и морепродукты для москвичей и жителей больши…

2 ответа
06.10.2017 16:53 Яйца, ягоды: продукты, которые нельзя есть после истечения срока годности

В маркировке упакованной пищевой продукции среди прочей информации производители обязательно проставляют срок хранения, либо дату производства. Для многих товаров указанная дата является лишь ориентировочной, и даже месяц-другой после истечения срока хранения они все е…

нет ответов
05.10.2017 10:06 «Любовь рестораторов и гостей должна быть взаимной»

Сегодня сеть кафе «Рецептор» — это пять заведений в разных районах Москвы и масштабные планы по расширению, а ведь когда-то все началось с семейного увлечения готовкой и небольшой кухоньки на даче. О сложностях и нюансах ресторанного бизнеса в столице «…

2 ответа
29.09.2017 15:18 Какой хлеб был в СССР

Сакрализацией главного продукта питания жителей СССР занимались уже со школьной скамьи, ее культивировали, фраза «Хлеб – всему голова» была знакома каждому с малых лет. Подобный подход обуславливался объективными причинами – так и не случилось, чтобы на терри…

2 ответа
28.09.2017 12:03 Через какие тесты прогнать кандидатов, чтобы нанять лучшего

Поиск нового сотрудника — это всегда боль. Резюме, рекомендации и даже очное собеседование не позволяют определить, подходит вам человек или нет. Наём — это искусство. Ему нужно учиться.Я руковожу отделами продаж более десяти лет. До «Яндекс.Денег» работал, например,…

3 ответа
26.09.2017 11:20 «Болезнь пробки»: как виноделы борются за качество вина.

«Болезнь пробки»: как виноделы борются за качество вина. Каждому любителю вина пару раз в жизни попадалось испорченная бутылка, когда напиток отдает мускусом и даже плесенью. Виноделы называют это «болезнью» или «дефектом» пробки.Он появляется из-за химическог…

нет ответов
26.09.2017 09:13 "Росстат показывает доходы больше, чем они есть на деле"

Парадокс: статистика показывает рост ВВП и номинальных зарплат. При этом доходы населения снижаются. Что стоит за противоречием, выяснял "Огонек"Мониторинг "Комментарии о государстве и бизнесе" НИУ ВШЭ и "Ежемесячный мониторинг социально-экономическог…

1 ответ
22.09.2017 09:42 Выпекая торты без муки и сахара можно построить прибыльный бизнес

До рождения ребенка 30-летняя Анастасия Талышкина работала помощником гендиректора крупной холдинговой компании в Екатеринбурге. Родив сына, никак не могла избавиться от 16 лишних килограммов и стала придерживаться системы питания французского диетолога Пьера …

1 ответ
08.09.2017 10:46 «Хочется подмешивать души» Владелец крафтового бара о мечтах и безденежье

Многие мечтают когда-нибудь перестать зависеть от работодателя и заняться собственным бизнесом, но лишь некоторые осуществляют свою мечту. Иван Алавердов, один из владельцев крафтового бара «Косой Маркс», решив начать свое дело, по его словам, к риску и безденежью б…

нет ответов
05.09.2017 10:29 Есть здорово. Сергей Данкверт — о ядовитых яйцах, обколотой курятине и сосисках с обманом

Почему дата изготовления продуктов не всегда реальная? Кто разрешил экспортерам занижать цены на российскую пшеницу? И зачем надо запретить держать в личных хозяйствах свиней? Об этом "Российской газете" рассказал руководитель Россельхознадзор Сергей Данквер…

8 ответов
28.08.2017 12:42 Как курская сеть "Европа" завоевывала покупателей

У розничной сети "Европа" 47 гипермаркетов и супермаркетов в Курске и южных областях России. Средний чек – около 400 руб, но компания не считает себя дискаунтером, ассортимент магазинов составляет более 50 000 позиций. В 2015 г. компания столкнулась с теми же трудно…

1 ответ
24.08.2017 12:47 Раньше считалось, что иностранная продукция будет лучше

В России, как в Европе и США, нет юридически закрепленного термина «суперфуд». В Большом толковом словаре русского языка определение для этого слова отсутствует, по версии Оксфордского словаря оно означает «питательная пища, которая воспринимается в качестве ос…

2 ответа
17.08.2017 11:01 Почему в розничной торговле заправляют демократичные форматы

Оборот розничной торговли в России сокращается несколько лет подряд в 2015 году он сократился на 10% относительно предыдущего года, в 2016 году еще на 5, 2%. По Москве снижение оказалось еще более значительным – 17% и 10% соответственно. Оборот общественного питания т…

нет ответов
16.08.2017 08:59 Зачем прокурорам идти в магазин

Недавнее заявление Генпрокуратуры о намерении совместно с Федеральной антимонопольной службой (ФАС) проверять обоснованность цен, по которым торговые сети закупают продтовары отечественных производителей, вновь привлекло общественное внимание к отношениям между …

нет ответов
11.08.2017 12:26 «Первая наша ошибка заключалась в убеждении, что ритейл — это враг» Шай Грановский

Сменить карьеру инвестбанкира со специализацией по слиянию и поглощению чужих компаний, на собственный бизнес по обжарке кофе — такой путь семь лет назад выбрал Шай Грановский, владелец фирмы по продаже кофе «ЖК Холдинг» с оборотом 2 млрд руб. в год. При этом, по ст…

нет ответов
07.08.2017 09:20 Торговля оказалась самой неприспособленной к кризису отраслью

Сектор розничной торговли наименее адекватно по сравнению с другими отраслями отреагировал на замедление темпов роста российской экономики и последовавший за ним кризис, свидетельствуют расчеты РБК. Хотя именно торговля больше всего пострадала от рецессии, число …

нет ответов
31.07.2017 10:37 Пищевой апартеид

Одни и те же продукты питания, которые продаются в западных и восточных странах ЕС, оказывается, серьезно отличаются друг от друга по составу, вкусовым качествам и даже по объему. А главное — по степени полезности для здоровья. Первыми тревогу забили власти С…

12 ответов
28.07.2017 08:50 Самые старые продукты питания в мире

Британский геолог и палеонтолог Уильям Баклэнд вошел в историю науки тем, что описал и наименовал первый открытый вид динозавров — мегалозавра. Но запомнился он не только этим, а еще и своими необычными вкусовыми пристрастиями. Баклэнд не только перепробовал огромн…

нет ответов
20.07.2017 14:46 Интервью / Максим Басов Гендиректор «Русагро»

Гендиректор «Русагро» Максим Басов в интервью RNS рассказал о предпосылках нового кризиса в сельском хозяйстве из-за избытка инвестиций, неизбежности применения ГМО и антибиотиков в пищевой промышленности и о том, при каких условиях Россия обгонит СШ…

нет ответов
20.07.2017 06:09 Какие продукты Россия продает загранице

Объявленный несколько лет назад тренд на импортозамещение хоть и медленно, но приносит свои плоды. Еще в начале двухтысячных мясопереработчики уверяли, что они и рады бы делать колбасу из отечественного сырья, а приходится из бразильского, потому что своего нет во…

нет ответов
19.07.2017 10:08 "Мы нашли в Екатеринбурге "оружие", которым можно победить федералов"

Три года назад сеть "Звездный" открыла в "Покровском пассаже" новый супермаркет, который получил название "Гастрономия". Это магазин с торговой площадью 750 кв. м, спроектированный голландским дизайнерским бюро Jos De Vries. В июне 2017 года собственники сети …

1 ответ
18.07.2017 09:09 В погоне за маржой мы недостаточно задумывались, для кого мы работаем» CEO X5 Retail Group

К концу прошлого года X5 Retail Group (сети «Пятерочка», «Перекресток», «Карусель») вернула потерянное в 2013 году лидерство на российском рынке продовольственной розницы, обогнав «Магнит». Как это произошло и каким образом компания намерена удержи…

8 ответов
17.07.2017 11:04 О том, как в Санкт-Петербурге создали удивительный фруктовый бизнес

Есть бизнес-идеи, которые вроде бы лежат на поверхности, но требуют колоссальных менеджерских усилий и креатива. Идея фруктовых чипсов — «фрутсов» — как раз из таких. Вроде бы все просто, но попробуй такое раскрути. Однако в рамках родного города ребя…

1 ответ
07.07.2017 08:05 Что бывает, когда выводишь продукт без исследования

Если выводить продукт на зарубежный рынок, но плохо разобраться в специфике страны, можно потерпеть убытки, а в некоторых случаях и испортить репутацию. «Секрет» вспомнил случаи, когда компании теряли средства из-за непонимания менталитета, традиций, привычек…

6 ответов
27.06.2017 12:13 В "Яндексе" выяснили, где живут любители попкорна или вафель, и что россияне любят больше — кетчуп или майонез

«Яндекс» опубликовал в своём блоге исследование поисковых запросов о гастрономических предпочтениях жителей России. В компании отметили, что поваренную книгу людям заменил интернет, поэтому 30 миллионов пользователей ежемесячно составляют кулинарные запросы.Чаще…

8 ответов
22.06.2017 09:58 ТС Звездный "Гибель местных ретейлеров — на совести производителей"

Магазины "Звездного" распродают остатки товара по сниженным ценам и рассчитываются с поставщиками. В освободившихся помещениях компания X5 Retail Group откроет супермаркеты и дискаунтеры. Опыт такого рода уже есть — летом 2016 г. "Звездный" передал федеральному ритейл…

1 ответ
16.06.2017 09:06 Как меняется ситуация в винодельческой отрасли в России.

Масштабное падение виноделия началось с 1985 года, во время проведения в СССР антиалкогольной кампании площади виноградников в стране сократились более чем на четверть. Виноградарство было переориентировано на другие цели и объемы в ущерб качеству производимого проду…

нет ответов
Страницы: 1 2 3 4 … 39

Прямой эфир



FoodMarkets.ru © 2008−2018 Пользовательское соглашение