Страницы: 1 2 3 4 … 41

26.06.2018 10:03 Блин против бургера: Гончаров («Теремок») и Кукарских (BB&Burgers; ) спорят о еде

Когда пройдёт мода на бургеры, как и зачем снижать цены в заведении, ждёт ли McDonald's золотая эра и в чём главная проблема бизнеса в России — об этом по просьбе «Секрета» поговорили основатель сети блинных «Теремок» Михаил Гончаров и владелец сети бургерных BB&Burger…

3 ответа
25.06.2018 10:25 Опыт: Как некоммерческие структуры контролируют еду в Европе?

В 2015 году была создана автономная некоммерческая организация “Российская система качества” (Роскачество, учредителями которой выступило государство и крупнейшие отраслевые союзы. Ее придумали для награждения лучших товаров Знаком качества на основе незав…

нет ответов
15.06.2018 11:57 «Требуйте везде оленину! »

Потребление оленины стремительно растет на рынках Европы и АТР. Она считается более здоровой альтернативой традиционным говядине, свинине и птице. Тем не менее, доля оленины в общем производстве мяса в России все еще ничтожно мала. А вот экспорт отечественной…

нет ответов
15.06.2018 11:39 История компании Wrigley: от продавца мыла до крупнейшего производителя жевательной резинки

Какие рекламные приёмы использовал основатель бренда, чтобы занять своё место на рынке, и почему компания не хотела ассоциироваться с собственным товаром Orbit.От мыльных пузырей к надувнымЗа крупнейшим производителем жевательной резинки Wrigley стоит история обычного …

4 ответа
15.06.2018 10:39 Как создатели «Ашана» меняют облик российского ретейла

Семья Мюлье медленно, но верно движется к тому, чтобы стать лидером российской розницы. Ревностные католики, ведущие подчеркнуто скромный образ жизни, умеют работать на низкой марже. Их конкурентам и поставщикам тоже придется овладеть этим искусствомВ феврале «Лер…

нет ответов
14.06.2018 10:18 Лодовико Антинори — РБК: «Современная молодежь пьет вино по-другому»

Лодовико Антинори, представитель 26-го поколения одной из старейших винодельческих семей в мире, в интервью РБК рассказал о российских инвесторах в Италии, воссоединении семьи Антинори и влиянии санкций на виноделиеСемья Антинори профессионально занимается производст…

нет ответов
12.06.2018 11:24 Одноразовому миру объявили войну

Евросоюз принял очередную «пластиковую директиву», вполне драконовскую: запрет коснется всех одноразовых изделий из пластика, альтернатива которым легко доступна и приемлема по цене. Как это изменит жизнь нашей «одноразовой цивилизации»? Пример Германии, кото…

1 ответ
09.06.2018 11:48 Энтони Бурден — о морковке, вьетконговцах и конце прогрессивной гастрономии

На 62-м году жизни умер гастрономический телепутешественник и звездный шеф-повар Энтони Бурден. «Афиша Daily» публикует архивное интервью с Бурденом — о том, как он учился собирать грибы с главой КГБ, смерти ресторанных критиков и своих книгах. — В своей книге вы писа…

нет ответов
09.06.2018 11:17 Страна пустеет изнутри

Исход горожан из города в деревню социологи называют новым российским трендом. В отдельных регионах доля «разурбанизировавшихся» может достигать десяти процентов. Чем отличаются современные «понаехавшие» от советских дачников, проанализировали ученые …

1 ответ
09.06.2018 10:14 Зажрались.Россияне заплатят за нормальную еду. Будет дорого, но полезно

Российские власти регулярно изыскивают способы пополнить государственную казну за счет простых россиян. С этой целью не только повышаются уже существующие налоги, но и придумываются новые. Одной из подобных инициатив является налог на вредную еду, возможное введе…

нет ответов
07.06.2018 14:04 Принципы экс-главы Starbucks Говарда Шульца. Он может стать президентом США

Председатель совета директоров и совладелец сети Starbucks 64-летний Говард Шульц уходит в отставку после 30 лет работы в компании, которая под его началом выросла с 11 заведений в США до 28 000 в 77 странах. Американские СМИ считают, что в 2020 году Шульц п…

1 ответ
05.06.2018 12:15 Покупай играя

Акция розничной сети «Магнит» с участием звезды футбола является ярким примером последнего тренда в мировом ретейле — геймификации, то есть активного и разнопланового использования принципов игры в политике стимулирования сбыта. В чем состоит суть технологии …

нет ответов
05.06.2018 09:35 История компании Maggi

Овощная мука Maggi — первые попытки завоевать рынокЗа успехом одного из самых известных производителей сухих супов и бульонных кубиков стоит сын итальянского эмигранта и житель Швейцарии Джулиус Магги. Его отец всю жизнь проработал мельником недалеко от Цюриха. В …

2 ответа
04.06.2018 09:44 Как устроен черный рынок сигарет

Россия борется с курением все жестче, и результаты есть. Но эта же борьба приводит к бурному росту нелегального рынка табака: с 2010 года его объем увеличился в 80 раз. Журнал РБК разобрался, как устроен черный рынок, и почему он так быстро растетПродажи сигарет …

1 ответ
01.06.2018 11:59 Как организовать тендер и не облажаться

Найти надежного поставщика на тендере не сложнее, чем замэтчиться в Tinder. Ошибок, которые вы можете допустить, не так уж много. Я перечислю основные и объясню, как их избежать.Не работайте вслепуюПример: Закупщик из крупной производственной компании проводит тендер…

нет ответов
30.05.2018 10:48 Золотой литр

Цены на бензин и дизельное топливо на АЗС последние недели мощно растут. Правительство уже отреагировало на обращение розничных трейдеров и пообещало беспрецедентные меры — акцизы на топливо должны снизить уже летом. При этом мировые цены на нефть и нефтепро…

нет ответов
29.05.2018 12:27 Сельская боль: куда ушли деньги аграриев

Минсельхоз нарисовал слишком радужную картину о состоянии отрасли по итогам прошлого года, считают эксперты РАНХиГС и Института Гайдара. Между тем производство молока и картофеля сокращается. Объяснение у чиновников традиционное – плохая погода. Но программа страх…

нет ответов
28.05.2018 12:21 Как музыка заставляет людей тратить

Покупателям кажется, что они знают, когда им хотят навязать ненужные товары и отлично распознают манипуляцию. Но они заблуждаются. Магазины, рестораны и другие бизнесы давно работают по правилу 15 секунд: именно столько времени нужно клиенту, чтобы решитьБ …

4 ответа
28.05.2018 10:09 Что известно о новом крупном акционере «Магнита»

Основной владелец Marathon Group – зять Сергея Лаврова, партнер «Ростеха» и семьи Сергея ЧемезоваИнвестиционная компания Marathon Group объявила о покупке почти 12% второго по обороту ритейлера в России, «Магнит». Рыночная стоимость пакета на вечер среды – 62, 5 …

нет ответов
24.05.2018 16:54 Дмитрий Потапенко: «Расчет бизнеса на средний класс — глупость. Лучше работать с нищими»

«Я каждый день бываю на точках и вижу клиентов, регулярно выгоняю свой офис выкладывать товар и работать на кассе. Поэтому мы и выживаем в любой экономической ситуации — знаем о «своих» людях все».Дмитрий Потапенко, бизнесмен и экономист, в своем блоге продолжае…

2 ответа
24.05.2018 09:57 «Хлебный бизнес настраивается под дискаунтеры»

Об особенностях хлебопекарного дела в столице РБК+ рассказал генеральный директор ООО «ГК «Грейн Холдинг» Алексей Деменов.— По мере увеличения доступности разнообразных продуктов питания потребление хлеба падает. Каковы, на ваш взгляд, сценарии развития рынка?— Пот…

нет ответов
24.05.2018 09:49 Александр Винокуров — РБК: «Магнит» в начале своего марафона»

«Марафон Групп» приобрела почти 12% сети «Магнит». Об условиях сделки, а также о планах по развитию одной из крупнейших розничных сетей в эксклюзивном интервью РБК рассказал президент инвестиционной группы Александр Винокуров— Сделка по покупке гру…

1 ответ
22.05.2018 10:13 Как попасть на полку к крупному федеральному ретейлеру и удержаться на ней

Завоевать расположение высокомерных закупщиков из большой розницы — мечта любого производителя товаров повседневного спроса, которая легко разбивается о суровую реальность категорийного менеджмента. Тем не менее в прошлом году только в X5 Retail Group появилось…

5 ответов
16.05.2018 16:25 «Я не знаю никаких мужских и женских профессий»: каково быть пивоваром, когда ты — девушка

«Афиша Daily» поговорила с Полиной Глейзер, которая бросила университет, сбежала от работы в офисе, отучилась в главной кулинарной школе мира и стала варить пиво.О поисках себяМеня зовут Полина, мне 24 года. Я варю пиво и готовлю еду в кооперативе «Черный», и тем и дру…

11 ответов
16.05.2018 10:56 «Чтобы осталось на еду» Состоятельные россияне экономят и не покупают дорогих вещей

Финансовый кризис, несмотря на весь негатив, обозначил новую тенденцию — разумное потребление. Состоятельные россияне больше не хотят переплачивать за брендовые товары, даже имея на это свободные средства. Экономия для многих начала превращаться в …

1 ответ
15.05.2018 17:28 Как оптимизировать закупки чего угодно

В каждой компании копится информация о закупках: цены, объёмы, поставщики. Правильная обработка этих данных позволяет экономить так, как многим и не снилось. Я расскажу, как этого добиться. Следите за фактическими ценамиЕсли цены не менялись дольше квартала, с поста…

нет ответов
15.05.2018 16:26 Сергей Леонов (УК «Альянс») — о проблемах регионального ритейла и необходимости консолидации сетей

Мы поговорили с директором по развитию управляющей компании «Альянс», объединяющей рабочие процессы в четырёх региональных торговых сетях, Сергеем Леоновым — о том, как в российских регионах благодаря консолидации ритейлеров создаётся конкурент крупнейшим фе…

2 ответа
11.05.2018 10:17 Хорошая жена и везенье: Как внук украинского мигранта стал главным фермером США

Он зарабатывает $4 млрд в год на фисташках и мандаринахПисатель и журналист Марк Аракс десять лет охотился за Стюартом и Линдой Резниками, супружеской парой, которая сумела построить бизнес-империю The Wonderful Company и стать крупнейшими фермерами в …

1 ответ
11.05.2018 09:50 Как изменится «Ашан».

Генеральный директор «Ашан ритейл Россия» Франсуа Реми дал большое интервью газете «Ведомости», в котором подробно рассказал о планах развития сети в России и о деталях реновации существующих форматов магазинов. Мы выбрали главные тезисы из его рассказа.Нас не удов…

4 ответа
07.05.2018 11:09 Запах кислой тряпки

Советская власть всегда была одержима культурой общественного питания, стремясь заставить граждан страны отказаться от домашней еды. Но почему-то столовые, кафе и рестораны в СССР разительно отличались от западных образцов, по принципу которых они были…

13 ответов
04.05.2018 10:36 Как устроиться на хорошую работу по знакомству.

Биржи вакансий — для неудачниковКогда вы просите знакомого порекомендовать вас на должность в его компании и он соглашается, это ещё не значит, что он правда это сделает. По статистике всего 10% исполнит обещанное, потому что остальные забудут или, что ещё вероятн…

1 ответ
04.05.2018 09:59 Код доступа

Обязательная маркировка товаров не пропустит контрафакт и поддержит производствоПравительство утвердило список товаров, которые с 2019 года будут маркировать в обязательном порядке. Это позволит снизить долю нелегальной продукции в легкой промышленности, которая оценив…

нет ответов
28.04.2018 11:20 Зачем финские магазины бесплатно раздают еду

Жители Петербурга не в первый раз замечают, как хлеб с истёкшим сроком годности из магазинов оказывается в мусорных баках, поскольку ответственность за утилизацию теперь лежит на ретейлерах. В Финляндии за судьбу просрочки тоже отвечают магази…

нет ответов
26.04.2018 16:37 Готовим дома: как развивать рынок продуктового онлайн-ретейла

Почему продукты, самые важные для любого человека товары, до сих пор так плохо продавались в интернете и что изменится в ближайшем будущемМы привыкли покупать в интернете практически все: авиабилеты, электронику, одежду, обувь, строительные материалы. Но ис…

нет ответов
26.04.2018 07:31 История конфет Chupa Chups: первых леденцов, побывавших в космосе

Испанская компания, которая позже прославилась за счёт знаменитой конфеты на палочке, была основана в 1946 году и носила название Granja Asturias S.A. Сладости, производством которых занималась фирма, преимущественно изготавливались из яблочного сиропа. Д…

нет ответов
23.04.2018 17:09 Главный козовод России Тарас Кожанов — о том, как стать фермером-миллиардером

Думаете, можно выбиться в лидеры агропромышленного комплекса, если вы не родственник соответствующего министра? Можно.Вдохновляющий пример — марийский агрохолдинг «Лукоз» Владимира и Тараса Кожановых. Безусловный лидер рынка продуктов из козьего молока.Рынок, пр…

2 ответа
20.04.2018 15:48 Восход «Меркурия»: минимум, который нужно знать о системе

До вступления в силу новых правил сертификации сельхозпродукции остается чуть больше недели. Предприятия, торгующие продукцией, подконтрольной Россельхознадзору, начнут отчитываться перед государством через ФГИС «Меркурий». Предприниматели подключаться к системе не …

нет ответов
17.04.2018 16:45 Какие напитки на Руси пили вместо чая

Первое упоминание чая в России датируется 1618 годом. Тогда царь Михаил Романов получил в подарок от китайских послов несколько ящиков с темными ароматными листьями. Традиция заваривать чай в самоваре и распивать его всей семьей за большим столом стала формирова…

11 ответов
17.04.2018 10:45 Skuratov Coffee: Как сеть кофеен из Омска покоряет Москву, где её никто не ждёт

Кофейные гики против Starbucks и Double BДесять лет назад Виктор Скуратов жил с бабушкой в Омске и с удовольствием пил растворимый кофе из пакетика «3 в 1». Сейчас он предпочитает флэт-уайт и планирует увеличить число своих кофеен Skuratov Coffee c 13 до 20 по всей Р…

нет ответов
11.04.2018 15:45 2018 год: какие изменения происходят в ритейле

По итогам 2017 года многие ритейлеры отметили, что «черная полоса» в отрасли закончилась. Михаил Бурмистров, гендиректор Infoline-Аналитика, анализируя происходящее на рынке, также пришел к выводу, что «дно» уже пройдено. На II Медиафоруме АКОРТ cпикер рассказал о тек…

4 ответа
09.04.2018 10:40 Война по всем фронтам

Правительство определилось с комплексом мер по борьбе с контрафактными товарами и товарами, незаконно находящимися в обороте. Соответствующий документ был опубликован на сайте правительства в четверг, 5 апреля. К его реализации планируется привлечь большинство рос…

5 ответов
02.04.2018 12:45 Итальянец в России: как владелец продуктовой лавки пережил эмбарго

Джулио Дзомпи открыл лавку итальянских продуктов в центре Москвы за несколько месяцев до введения Россией продуктового эмбарго в 2014 году. Как ему удалось сохранить и расширить бизнес?В продуктовой лавке Don Giulio Salumeria на улице Покровка в Москве — средиземномор…

1 ответ
30.03.2018 14:11 «Неинтересно продавать то, что произведено в Китае и завозится без налогов»

В 2017 году Wildberries, обойдя по выручке «Юлмарт», стал крупнейшим онлайн-ритейлером в России. При этом компания, принадлежащая Татьяне и Владиславу Бакальчукам, остается одной из самых закрытых на рынке. В своем первом интервью Владислав Бакальчук рассказал …

1 ответ
30.03.2018 13:07 Как я понял, что моё призвание — бизнес

Когда мне было семь, я твёрдо решил разбогатеть, создав вечный двигатель. Первый прототип был на магнитной тяге. Если два магнита отталкивают друг друга при соблюдении определённого расстояния и полярности, остаётся только создать правильные условия и поставить конст…

1 ответ
30.03.2018 09:54 Просчитали виски. Что стоит за рекордными показателями роста производства ячменного напитка в России

Росалкогольрегулирование (РАР) сообщило о рекордном повышении в 2017 году производства в РФ «нетрадиционных» крепких напитков — виски и рома. После этого в СМИ стали появляться публикации под провокационными заголовками «Русский виски вырос на 94%». О чем на самом деле…

нет ответов
26.03.2018 13:58 Бодрячком. Кофе предрекли тотальное вымирание. Альтернативы нет

Ученые-климатологи делают неутешительные прогнозы для всех любителей кофе — через четверть века плантации этого растения значительно сократятся, а к 2080 году из-за глобального потепления он может вовсе исчезнуть. Жителям планеты нужно либо резко на…

1 ответ
21.03.2018 10:51 Почему алкогольный бизнес поддерживает автопилоты?

Автомобилям с полным автопилотом еще предстоит преодолеть длинный путь до конвейера, но помимо очевидных проблем, которые предстоит решить, у этой технологии появился неожиданный союзник – производители и продавцы алкоголя. Что происходит и как все это понимать…

1 ответ
19.03.2018 15:35 Мир разлюбил газировку. Coca-Cola, PepsiCo, ваши действия?

Coca-Cola — один из самых известных и самый дорогой потребительский бренд в мире. Название сладкой коричневой газировки стало именем нарицательным, а любимые миллионами вкус и аромат используют все кому не лень — производители сиропов от кашля, зубной пасты, парфюма, …

3 ответа
15.03.2018 17:46 Ужасы офисной жизни, которые мы зря не замечаем

Я создал сеть кафе, открыл загородный отель и сейчас строю настоящую деревню. И всё это время ни у меня, ни у моих сотрудников не было офиса. Мне сложно представить, что бы я там делал. Пароходики из бумаги складывал? Сам по себе офис не плох и не хорош. Это в…

4 ответа
15.03.2018 17:31 Тайна чебупелей: Как «Горячая штучка» связала депутата Думы, тюрьму и русский рэп

Героический эпос о жареных пельменяхДенис Мартасов с удовольствием пересматривает интервью, которое звезда YouTube Юрий Дудь взял у рэпера Гнойного:Дудь: Что происходило после того, как ты пришёл с главного баттла года, где ты вынес оппонента?Гнойный:…

нет ответов
Страницы: 1 2 3 4 … 41

Прямой эфир



FoodMarkets.ru © 2008−2018 Пользовательское соглашение