Aznaur Borlakov написал(а):

Самовывоз от 50 тыс.руб

Из Рейкьявика?

KEFF… Ближе, с Москвы за рубли, из Рейкьявика за ту же цифру, но в EUR …

Aznaur Borlakov, ну тада мы едем к вам, ставьте кастрюльки — будем варить

FISHKA написал(а):

"откат в собственном соку"

KD KD написал(а):

хорошей говядины — 400 руб/кг, свинины — почти 200

гораздо дешевле. тримминг говяжий корпусной Аргентина, в Питере уже по 200 р. в опте. свиной корпусной есть по 140 с обвалки белгородской. всё постность 80%.

KD KD написал(а):

Стоить нормальное мясо на полке 250 рублей — не может.

может. окорок и лопатка в федеральном ритейле — ещё как стоит.

Manager74 написал(а):

от 200-303 (Свинина дорожает, сезон)

дешевеет.
…
ребят, очнитесь, зайдите в магазин и посмотрите оптовые прайсы. начните с мираторга )) там китай вообще дешевле овощей )

maslenka написал(а):

ну кто ест тушенку в обычной жизни?

я. в обычной жизни )
или я просто, необычен ))

FISHKA, вот ведь… я пишу "хорошая говядина", а ты: тримминг дешевле. Кто же спорит? Можно кое-что еще дешевле добыть.

KD KD написал(а):

"хорошая говядина"

хорошей говядины, в банках тушёнки, той ценовой категории не бывает.
как хотите принимайте мои слова…
даже когда премиум и пишут "вырезка" — роббиты по максимум. а по госту — тримминг. читывал закладки технологов…
работаю с тремя питерскими тушёночниками. работал почти со всеми питерскими и со многими по России. знаю, помню, что им продавал )
могу книгу написать. могу не написать )))

KD KD, и что такое тримминг ? Вы в курсе?
это хорошая говядина ! куски мяса около 50 гр. (по памяти) с передних частей туши. постностью (химической) 80%. это как должно быть.
остальное — лирика.

FISHKA, я в курсе, что такое тримминг. Для меня "хорошая говядина" — это зады , лопатка, на худой конец. Если хорошая говядина — это тримминг… впрочем, спорить не буду. Хоть кость бульонную мясом обзывайте)))

FISHKA написал(а):

я. в обычной жизни )или я просто, необычен ))

знаем)))

Такой милый нудняк и на ровном месте… трам-пам-пам

KD KD написал(а):

Для меня "хорошая говядина" — это зады , лопатка, на худой конец.

да Вы зажрались, батенька, если про попки телячьи и тушенку говорите в одном посте… )
где я и где париж… \с\ )
а если Вы кушаете консервы и колбасы — забудьте про этот пафос.
я видел партии консервов, сделанных из того что я привозил. )
на банке "вырезка говяжья тушёная" по цене как икра красная… сделано из тримминга корпусного латинского, жира-сырца местного и жилки белоруской…
это без учёта барахла, которое я не видел, что важный технолог в котёл кидал, по лично ему известной формуле.

kolvic написал(а):

знаем)))

могу уверенно сказать — нет ))
это ещё не знаете )))

frfeyn написал(а):

Такой милый нудняк и на ровном месте

ну а где ещё задними частями померяться ? ))

FISHKA, спасибо))) спасибо шо не передними ))

FISHKA написал(а):

kolvic написал(а):знаем)))могу уверенно сказать — нет ))это ещё не знаете )))

Вова)))

Pustunnik написал(а):

Интернесно даже, что там внутри

30% — дешевое сырье (жилки, шкурки)
20-30% — заменитель сырья(соевый или животный белок)
10-20% вода + удерживающие воду смеси на основе фосфатов либо той же сои
ну и остальное всякие загустители, эмульгаторы, ароматизаторы и другая ересь…

В общем не вкусно, но и не отравишься

serg667, как-то вы так фсе нефкусно говорите ((( фу таким быть

frfeyn, А что делать, жестокая правда жизни(( Но есть очевидные плюсы, даже такая тушенка съедобна)

frfeyn, спокойной ночи, Юльк)))

kolvic, угу /поклади ладошку под щечку, вспомни хорошее и засни /

Доброе утро! Продолжаем флуд!
FISHKA, Прав на 100500% кроме того что свинина дешевеет, сравни прайсы 2 недельной давности на Питере на окорок бк!
Но и KD KD, его право называть хорошим мясом ЗЧ и лопату, есть у меня такие знакомые. из тримма не приготовить ничего кроме фарша и его производных.

Manager74 написал(а):

из тримма не приготовить ничего кроме фарша и его производных.

Об этом и шла речь. KEFF рассказал о тушенке и о хорошем мясе на полке за 250-300 р. Человек берет такое мясо и готовит из него. Мои реплики были о том, что не всё так однозначно.

KD KD написал(а):

Сырьевая цена мяса (на входе к производителю): хорошей говядины — 400 руб/кг, свинины — почти 200. Т.е, оно проходит (минимум) цепочку "производство-логистика-сеть" и ложится на полку. Стоить нормальное мясо на полке 250 рублей — не может. Варианты такие: шприцевание — на 15-25% на охлажденке (или на 60-80% на варено-копченом), или "слив" зависшего на просроке.

Причём тут тримминг?

serg667 написал(а):

30% — дешевое сырье (жилки, шкурки)20-30% — заменитель сырья(соевый или животный белок)10-20% вода + удерживающие воду смеси на основе фосфатов либо той же соину и остальное всякие загустители, эмульгаторы, ароматизаторы и другая ересь…

И все это разрешено по ТУ , которое сами производители и пишут для своего продукта , главное чтоб не попались запрещенные добавки и все соответствовало составу на этикетке — и в перед !