Российские ритейлеры оказались в числе наиболее быстрорастущих в мире. Четыре отечественных торговых сети вошли в топ-50 лидеров по приросту выручки в 2013–2018 финансовых годах. Таковы результаты обзора Global Powers of Retailing 2020 аудиторской компании D…

Потребление меняется: сегодня на поведение и привычки покупателей оказывают влияние сотни микро- и макротрендов, и розничным сетям приходится подстраиваться и менять работу с ассортиментом. Как повлияет развитие омниканальности, смена поколений, тренды на шеринг…

В последние годы поведение потребителей меняется особенно динамично. Под влиянием каких тенденций это происходит, рассматривает Сергей Илюха, бизнес-консультант, генеральный директор Центра антикризисного консалтинга «Лига Коммерсантов», автор книги «Успешный пут…

Ну что, — Уважаемые члены комсомольского актива, — поднимем уровень революционно-стратегического образования на новый уровень? Не оставим же мы отрасль в новом тысячелетии в руках узколобых неандертальцев)Сегодня мы решили пролить фокус на сложную, но очень мощную т…

Продолжая исследовать перемены, случившиеся в Москве в 2010-е годы, МОСЛЕНТА, поговорила с основателем и партнером коммуникационного агентства «Аппетитный маркетинг» Марией Тюменёвой о том, как изменилась ресторанная жизнь столицы, к чему привело появление фуд…

«Следующая розничная революция произойдет в Юго-Восточной Азии» — в последнее время подобные заголовки все чаще встречаются в англоязычной прессе. И хотя экономический бум Китая привлекает к себе всеобщее внимание, именно ЮВА сегодня — самый быстрорастущий ре…

Сфера общепита переживает революцию: цифровизация наряду с новыми предпочтениями потребителя меняет бизнес-модели рестораторов. Так, на доставку уже приходится около 6% ресторанных продаж в мире.Монументальный сдвигОнлайн-сервисы доставки еды на дом, меню и прейскурант…

Игорь Шехтерман хитро уходит от атаки Сбербанка путем создания нового формата “жесткий дискаунтер”, о котором мы писали между строк, пытаясь поддержать секретность, ещё в декабре в статье “Хроники уходящего года” (параграф 7. http://foodmarkets.ru/articles/top…

Больше 50% в структуре затрат россиян на кафе, рестораны и столовые приходится на фастфуд. Рынок быстрого питания продолжает прибавлять в динамике, увеличивая свое главное преимущество — скорость обслуживания.Развитие российского рынка фастфуда сегодня во многом завис…

Геймифицированные коллекционные программы лояльности: возможно ли в России разрабатывать их с нуля? Компания Retail Loyalty доказывает на практике, что это не только реально, но и что с их помощью можно достигать впечатляющих результатов.Как прошел первый запускMagicL…

Иностранные ритейлеры проявляют все больший интерес к российским продуктам. Об этом тренде свидетельствует высокая активность международных сетей и их официальных представителей, планирующих посетить Международный Центр Закупок СетейТМ, который будет работать в …

Знакомые с системой распределения времен СССР изнутри, наверняка сталкивались с этими явлениями. Благодаря им простые продавцы ездили на «волгах» и превращались в ходячую выставку ювелирного искусства.ПересортицаЦены в СССР устанавливались государством …

Тренд на здоровое питание уверенно сохраняет одну из лидирующих позиций на потребительском рынке в России и мире. Сейчас каждый как минимум слышал о пользе клетчатки, наверняка знает, с чем едят модные семена чиа, и хотя бы раз пробовал отруби. Антон Черник…

За восемь лет Анна Цфасман превратила «Даблби» в одну из самых заметных сетей кофеен в России, но летом 2019-го со скандалом ушла из собственной компании. Инвесторы обвиняли ее в неэффективном управлении, а франчайзи — в обмане и мошенничестве. Почему имя пре…

В начале 2020 года стало известно, что крупнейший онлайн-ритейлер России Wildberries вышел на европейский рынок: компания начала работать в Польше, где планирует открыть около сотни пунктов выдачи заказов. Мы вспомнили опыт других российских розничных компаний, п…

В нынешнем году мировой объем цифровых платежей вырастет до рекордного уровня в $4, 7 трлн, увеличившись на 15% к прошлому году, подсчитал специализированный британский ресурс LearnBonds. Эксперты считают, что главными драйверами роста является К…

Двухлетний рост товарооборота России с другими странами приостановился. Это следует из предварительных данных Федеральной таможенной службы (ФТС, ее презентация за 2019-ый есть в распоряжении «Известий». Общие объемы торговли в прошлом году снизились на 3, 3% — …

Вичугскую сеть «Купец» можно назвать микролокальной — всего лишь три магазина, работающих в одном городе. Но и при таком масштабе можно быть заметным: обгонять федералов по выручке, внедрять новые технологии, объединяться с другими «малышами» для совместного…

Россияне все чаще заказывают товары в интернете. И предъявляют высокие требования к доставке. Онлайн-ритейлеры вынуждены подстраиваться под запросы потребителей. Часть из них, пытаясь повысить качество доставки, сокращают свой пул курьеров и пользуются ресурс…

В 2019 г. в числе лидеров китайской онлайн-торговли произошли перестановки: Jingdong Mall, уступающий по объемам продаж только Alibaba, вытеснил со второго места новый игрок — Pinduoduo. Основанный лишь 4 года назад онлайн- ритейлер Pinduoduo приобрел всенародну…

Законопроект о использовании карт «Мир» для оплаты во всех магазинах и кафе России заморожен, сообщил «Известиям» депутат Анатолий Аксаков. Сейчас «пластик» с национальной платежной системой обязаны принимать только в торговых точках с оборотом более 40 млн …

В России все чаще призывают людей заниматься бизнесом. Но тем, кто решается открыть собственное предприятие, приходится сталкиваться с массой трудностей. Помимо бесконечных бюрократических процедур это могут быть еще и недобросовестные партнеры. «Лента.ру» уже …

Крупнейшие foodtech-игроки вышли в сегмент экспресс-доставки продуктов питания. Чем это грозит традиционным сетям и онлайн-магазинам? Что надо предпринять ритейлерам, чтобы не потерять важный сегмент рынка в будущем, рассуждает Мстислав Воскресенcкий, упр…

За годы, когда Юрий Чайка находился на высшей прокурорской должности, его сыновья построили настоящую бизнес-империю с интересами в самых разных сферах, от соляной промышленности и девелопмента до развития городских пространств и вывоза мусора. Сам Чайка-старший под…

В России набирает популярность фудшеринг. Это движение подразумевает, что еду либо отдают бесплатно, либо продают с большими скидками. Число компаний-партнеров, которые готовы заниматься фудшерингом, за четыре года выросло в Москве более чем в пять раз, расс…

На 2020 год ведущие ритейлеры уже наметили большие планы: открытие магазинов, выход на новые рынки, развитие форматов, расширение онлайн-торговли, особое внимание уделяется новым технологиям, позволяющим стать эффективнее. Как будут развиваться сети? – Читайте в н…

Сервис доставки еды «Кухня на районе» за два года вырос из самописного приложения в стартап с сотнями миллионов рублей выручки, именитыми инвесторами и мечтой о статусе «единорога». Как экс-владельцы «банка для хипстеров» создали конкурента «Яндекс.Еды»…

Самый успешный азиатский лоукостер решил диверсифицировать бизнес и запустил сеть фастфуд-кафе, в которых подают бортовое питание. Bloomberg разбирался, сможет ли необычный проект выстоять на жестком ресторанном рынке Юго-Восточной АзииВ огромном торго…

И снова Здравствуйте. Поздравляем всех наших читателей с Новым годом в красивой цифре 2020, который обещается быть самым интересным в прошедшей пятилетке. Не остывший в народной памяти знаковый отъём Магнита должен померкнуть перед ещё более грандиозными событ…

Почти все банки из топ-30 за последние три года вышли из бизнеса по выдаче займов в магазинах, сказано в исследовании «БКС Премьер», с которым ознакомились «Известия». Финансовые организации отказались от него в пользу кредитных карт — этот продукт сложнее…

Банки начали устанавливать комиссии за денежные переводы по номеру телефона через Систему быстрых платежей (СБП) — в среднем 30–35 рублей, выяснили «Известия». Это существенно больше, чем сами кредитные организации перечисляют ЦБ за услугу — до 3 рублей. Новые комиссии…

Человечество стоит на пороге массового голода — рост численности населения в разы превышает возможности промышленности нарастить производство мясных продуктов, а это значит, что им нужна замена. Альтернативой мясу может стать искусственное мясо, созданное из растител…

Рынок электронных сигарет растет двузначными темпами. Лидеры табачной отрасли рассказали, как государственное регулирование повлияет на судьбу альтернативных никотиносодержащих продуктов и почему растут нелегальные поставки сигаретВысокие цены увеличат нелегальные по…

Брянский молочный комбинат, предприятие с 45-летней историей, долгие годы не мог выйти на стабильную прибыль. Теперь продукция комбината присутствует на полках федеральных ретейлеров и подается пассажирам «Аэрофлота», а выручка компании за последний…

Последний день 2019 года стал последним днём работы для магазинов петербургской сети «Интерторг» — крупного местного игрока, развивавшего сети «Народная 7я СемьЯ», «Идея» и Spar (по региональной франшизе. Магазины всю вторую половину декабря распродавали остатки…

Пищевой прогресс не стоит на месте — современные продукты было невозможно представить еще несколько десятилетий назад. Ученые и диетологи продолжают разрабатывать пищу, которая сейчас вызывает шок, а в будущем может стать нормой.Лабораторное мясоИскусствен…

К концу 2010-х в самых богатых регионах мира — Европе и Северной Америке — начал быстро расти спрос на вегетарианские продукты. В 2018 году объем рынка вегетарианской еды оценивался в 12, 69 миллиарда долларов. К 2025-му он, как ожидается, превысит 24 миллиарда. Спрос …

В уходящем 2019 году розничный рынок, как обычно, был богат на кадровые перестановки. Вспомним, что происходило у крупнейших ритейлеров и какие «рокировки» вызывали бурные обсуждения в бизнес-сообществе.«Магнит»В «Магните» в уходящем году вновь существенно о…

Друзья. Сейчас каникулы. А уже через неделю многим из нас придется опять идти на переговоры и решать вопросы сотрудничества с сетями.О вариантах решения одного из самых сложных вопросов читайте ниже.Вопрос о том, как быстрее провести переоценку при поставке товара…

В 2019 году в русском ритейле случилось много громких историй, но совсем не все они были интересны широкой публике — при этом топ реальных предпочтений читателей RETAILER.ru в некоторых пунктах стал неожиданностью даже для редакции. Собрали десять с…

Apple вряд ли уйдет с российского рынка после вступления в силу закона об обязательной предустановке отечественного ПО на гаджеты. За три года в самолеты Sukhoi Superjet 100 и МС-21 будет вложено более 120 млрд рублей. Автомобили Aurus будут выпускаться в том …

Прошедший год принёс кучу кадровых историй в российском ритейле — от громкого ухода Ольги Наумовой из «Магнита» до странных кейсов про гендиректора на три недели («Республика») или трудоустройства полицейского из дела Голунова в «Красное & Белое». С…

За прошедший год потребитель узнал о том, что растительное мясо может быть вкусным и доступным по цене. Следующим массовым продуктом из лаборатории может стать молоко от Perfect Day.Сначала появилось «мясо без коровы»В 2019 году одним из главных хи…

Аркадий Новиков ловко жонглирует множеством форматов: от камерных ресторанов до сетевых заведений. Сегодня на его счету более 80 успешных проектов. Для развития мирового бренда NOVIKOV Restaurant & Bar была создана компания Novikov International, а в 2…

Бизнес 32-летней Натальи Духиной начался с винотеки «Первый нос» в жилом комплексе за МКАД. В 2018 году винотеки и бары принесли владелице 133, 2 млн руб. выручки и 12, 7 млн руб. чистой прибыли«На закупку первой партии вина мы потратили около 300 тыс. руб. Шутили: есл…

Свои виртуальные витрины строят практически все крупнейшие компании России: Сбербанк и ВТБ, Mail.ru и «Яндекс». Они соревнуются за то, чтобы пользователи оставались у них, а не переходили к конкурентам. На этой неделе технологический гигант Mail.ru G…

Компания «M.Видео» начала открывать в своих магазинах кофейные точки совместно с брендом Cofix. В рамках пилотного проекта компании уже запустили первую кофейню. Изучаем, насколько эффективны такие коллаборация.О том, что группа «М.Видео-Эльдорадо» будет открыват…

Главные факторы — повышение акцизной ставки на вино, возможное разрешение онлайн-торговли алкоголем, новый закон о виноделии и низкая покупательная способность населенияСледующий год может стать важным для виноделов России — в конце ноября депутат…

Илья Елпанов, основатель компании «Ешь Деревенское», рассказывает о том, как поставщику попасть на полки к ретейлерам и на виртуальные витрины маркетплейсов, чем заинтересовать закупщиков сетей и к каким трудностям подготовитьсяВсе чаще молодые компании в поиска…

Конкуренция со стороны российских алкогольных компаний, демпингующих ради наращивания продаж, вынудила крупнейшего производителя спиртных напитков в мире Diageo пересмотреть локальную стратегию. В интервью “Ъ” гендиректор Diageo в России Олег Харитонов, назна…