#1
Ученые из Университета ИТМО работают над созданием биологических добавок в продукты питания на основе хитина, который добывается из панцирей саранчи, сообщают «Известия».

Отмечается, что такая добавка станет заменителем традиционных наполнителей из отходов мясной промышленности, которые входят в состав колбас и полуфабрикатов для повышения пищевой ценности. «Животный белок становится роскошью для человечества, в связи с чем остро встает вопрос о том, как создать более дешевый продукт с такими же питательными свойствами, как и мясо», — сказал профессор факультета пищевых биотехнологий и инженерии Александр Ишевский.

Эксперт добавил, что на разведение саранчи требуется меньше затрат, чем на разведение коров. При этом по своей пищевой ценности саранча по многим параметрам превосходит говядину. Кроме того, продукты с такими добавками будут полезны тем, кто страдает атеросклерозом и гипертонией, пишет издание.

В апреле были опубликованы результаты опроса консалтинговой компании Deloitte, согласно которым россиян не устраивает качество колбасных изделий, мясных продуктов, рыбы, морепродуктов и полуфабрикатов.

В январе вице-премьер Алексей Гордеев дал поручение компетентным ведомствам совместно с научным сообществом составить список продуктов, которые надо будет в обязательном порядке обогатить витаминами и микроэлементами. В частности, планируется сделать обязательным йодирование соли и обогащение молока витаминами A и D.Источник - lenta.ru Новость добавлена Pavel_Mal
22.07.2019 08:18

Похожие новости

    #2
    22.07.2019 08:25
    Откуда: не указан
    Сообщений: 476
    Карма: 1.09
    приезжайте в Таиланд, 20 бат пакетик, с пивком самое то :)
    или в любую страну ЮВА.

    На выбор всяких насекомых, от коконов шелкопряда до скорпиончиков.
    Последних не пробовал :)
        #3
        22.07.2019 08:27
        Откуда: не указан
        Сообщений: 476
        Карма: 1.09
        а вообще-то для россиянина узнать, что в его колбасе есть кузнечики, что в чашку с супом плюнуть
            #4
            22.07.2019 08:30
            Откуда: Санкт-Петербург
            Сообщений: 30884
            Карма: 30.07
            Pavel_Mal написал(а):

            Эксперт добавил, что на разведение саранчи требуется меньше затрат, чем на разведение коров. При этом по своей пищевой ценности саранча по многим параметрам превосходит говядину. Кроме того, продукты с такими добавками будут полезны тем, кто страдает атеросклерозом и гипертонией, пишет издание.


            Гадость какая…
            Интересно, к кремлёвскому столу планируется подача такой, несомненно, полезной продукции?
                #5
                22.07.2019 08:42
                Откуда: Москва
                Сообщений: 3541
                Карма: 21.03
                Goldun написал(а):

                а вообще-то для россиянина узнать, что в его колбасе есть кузнечики, что в чашку с супом плюнуть


                Культура потребления. Не привыкли мы употреблять саранчу, кузнечиков, жуков, но судя по всему придется привыкать. Насильственным способом.
                Alisa написал(а):

                Гадость какая… Интересно, к кремлёвскому столу планируется подача такой, несомненно, полезной продукции?


                Думаю такую, несомненно полезную продукцию кремлевский стол не потерпит. Это ведь с заботой о народе. А там слуги народа, им полезное не полагается. Только мраморная говядинка…
                    #6
                    22.07.2019 08:50
                    Откуда: Челябинск
                    Сообщений: 764
                    Карма: 2.25
                    Pavel_Mal написал(а):

                    сказал профессор факультета пищевых биотехнологий и инженерии Александр Ишевский.


                    облизывая
                    Pavel_Mal написал(а):

                    саранчу

                        #7
                        22.07.2019 08:53
                        Откуда: Анапа
                        Сообщений: 574
                        Карма: 1.48
                        Шеллак, кармин посмотрите из чего делают, а тот же желатин…
                            #8
                            22.07.2019 08:59
                            Откуда: Москва
                            Сообщений: 12141
                            Карма: 85.92
                            Нечего беспокоиться.
                            Товар этот не для бедных.
                            Нам привычна традиционная
                            Alisa написал(а):

                            Гадость

                                #9
                                22.07.2019 09:04
                                Откуда: Москва
                                Сообщений: 12141
                                Карма: 85.92
                                Goldun написал(а):

                                На выбор всяких насекомых, от коконов шелкопряда до скорпиончиков.


                                Ел, весьма неплохо.
                                Сушеные ел во Франции.
                                Но там очень дорого.
                                Вполне могут быть частью сбалансированного питания.
                                    #10
                                    22.07.2019 09:07
                                    Откуда: Тверь
                                    Сообщений: 1207
                                    Карма: 4.66
                                    Да чего тянуть то — "Саранчипсы"! Питательно — дешево, со вкусом сыра и зелени)))))))
                                        #11
                                        22.07.2019 09:36
                                        Откуда: Санкт-Петербург
                                        Сообщений: 30884
                                        Карма: 30.07
                                        AlcoDog написал(а):

                                        "Саранчипсы"


                                        AlcoDog написал(а):

                                        Саран


                                        -Бургеры
                                        -бифштексы
                                        -шашлык
                                        -пельмени
                                        -котлеты… и т.д и т.п…
                                            #12
                                            22.07.2019 11:07
                                            Откуда: Другие города Сербии
                                            Сообщений: 570
                                            Карма: 5.25
                                            А все думают отчего это сказычный про червяков вспомнил
                                                #13
                                                22.07.2019 13:30
                                                Откуда: Санкт-Петербург
                                                Сообщений: 153
                                                Карма: 1.41
                                                вот оно, импортозамещение! ))
                                                    #14
                                                    22.07.2019 13:33
                                                    Откуда: Другие города Испании
                                                    Сообщений: 39417
                                                    Карма: 72.37
                                                    mzhubr написал(а):

                                                    , импортозамещение! )


                                                    не. не совсем
                                                    саранча импортная будет , не наша))
                                                        #15
                                                        23.07.2019 05:23
                                                        Откуда: Нижний Новгород
                                                        Сообщений: 1112
                                                        Карма: 6.64
                                                        Совсем они там ополоумели… что еще нам предложите есть? Товарищи —
                                                        Pavel_Mal написал(а):

                                                        Ученые из Университета ИТМО

                                                            Возможность комментирования закрыта.
                                                            FoodMarkets.ru © 2008−2019 Пользовательское соглашение