Алтайский край и французская провинция Франш-Конте в октябре подписывают партнерское соглашение и учредительные документы о создании на Алтае школы сыроделия. Договор будет подписан губернатором Александром Карлиным и президентом регионального совета французской провинции Мари-Гит Дюфе. Об этом сообщили сегодня в алтайской администрации.

Как стало известно, русско-французская школа сыроделия расположится в Барнауле, частично проект будет финансироваться из федерального бюджета, сказали в пресс-службе Алтайского государственного технического университета, являющемся научной площадкой будущего учебного заведения.

Этот алтайский вуз выиграл правительственный грант в размере 95 млн. рублей на развитие собственной инновационной инфраструктуры. Часть этих средств будет потрачена на создание международного центра обучения технологов молока и молочных продуктов. Он и станет частью русско-французской школы сыроделия, передает ИТАР-ТАСС.

По словам представителей вуза, "на средства гранта для центра будет закуплено лучшее оборудование ведущих мировых производителей", В школе будут не только заниматься подготовкой будущих сыроделов, но и проводить научные исследования, внедрять самые современные технологии, в том числе, нанотехнологии.

Как отметила начальник правового департамента краевой администрации Елена Зинкова, "школа сыроделия — это уникальная научная и образовательная организация, которая должна объединить весь прогрессивный опыт в области переработки молока, сыроделия, накопленный во Франш-Конте и в Алтайском крае".

Сообщается, что в прошлом году на Алтае было произведено 69 тыс. тонн сыра — четверть от общероссийского объема. Широкую известность алтайским сыроделам принесли элитные сорта "Швейцарский", "Алтайский", "Советский", "Горный".

Визитной карточкой региона Франш-Конте является знаменитый сыр "Конте", сваренный исключительно на молоке коров элитной пароды монбильярд.Источник - izvestia.ru Новость добавлена maslenka
25.08.2010 09:02