Зачем финские магазины бесплатно раздают еду
Пока в Петербурге некоторые ретейлеры отправляют хлеб в помойку, в Финляндии на уровне всего государства борются за то, чтобы еда не пропадала ни в магазинах, ни дома. Кое-где продукты отдают бесплатно.

Жители Петербурга не в первый раз замечают, как хлеб с истёкшим сроком годности из магазинов оказывается в мусорных баках, поскольку ответственность за утилизацию теперь лежит на ретейлерах. В Финляндии за судьбу просрочки тоже отвечают магазины, но они стараются избавляться от пропадающих продуктов до того, как наступит день X, отдавая еду на благотворительность. А «пропавшие» везут на переработку, чтобы превратить их, например, в энергию для отопления.

Слово hävikkiruoka, которое означает еду с почти или только что истёкшим сроком годности, которая пригодна для употребления в пищу, стало в прошлом году одним из наиболее популярных в Финляндии неологизмов. Власти проводят тематические дни и недели, где рассказывают о том, как не выбрасывать еду, по всей стране открываются специализированные столовые, где готовят из пока ещё пригодных к употреблению в пищу и безопасных продуктов, а кое-где даже открываются общественные холодильники.



Фото из финского супермаркета с ценником «0.00» разошлось по Рунету и вызвало у пользователей самый широкий спектр эмоций — от недоверия («Не может быть! Это фотошоп») до восхищения и возмущения. В пресс-службе сети Kesko не смогли уточнить, в каком именно магазине был сделан снимок. Однако «Фонтанке» удалось найти другой супермаркет с «аттракционом невиданной щедрости». Как нам пояснил Тимо Лаукканен, глава K-Supermarket в местечке Вихти на юге Финляндии, хоть магазин и принадлежит сети Kesko, причём не по франшизе, каждый директор магазина является независимым предпринимателем и действует самостоятельно.

«Мы решили бесплатно распространять «пропадающие» продукты клиентам по двум причинам: чтобы не выкидывать зря еду и чтобы те, у кого недостаточно денег, могли этим воспользоваться. Мы кладём товары в тележку в тот день, когда истекает срок годности, иногда за день, и сообщаем об этом на странице в «Фейсбуке». Обычно разбирают всё и ничего не приходится выкидывать, за исключением испорченных овощей и фруктов», – делится своей практикой предприниматель.

Надпись на тележке: «Отсюда можно брать. Пожалуйста! ».

«Раздача еды с истекающим сроком годности не оказывает негативного влияния на наши продажи, хотя, возможно, у многих торговцев есть опасения, что клиенты просто ждут «бесплатного питания», – говорит Лаукканен.

В экомагазине Itspure (Вааса): «Можно брать бесплатно»

Петербургские ретейлеры, как ранее писала «Фонтанка», заявляют, что утилизируют продукты по регламенту, хотя в неофициальных беседах признают, что работа с просрочкой — это головная боль.

В Финляндии стараются избавиться от продуктов до того, как срок годности истечёт. Конечно, раздача бесплатных продуктов прямо с витрины — далеко не повсеместная практика, и было бы неправильно утверждать, что так поступают все финские магазины. Гораздо более распространённое явление — скидки и корпоративная благотворительность. Если в России продукты с истекающим сроком годности по сниженной цене — явление относительно новое, то в Финляндии яркие стикеры «30%» можно было встретить и 10 лет назад.

Например, в супермаркетах группы компаний S-Group (Prisma, Alepa, S-Market), потери продуктов которой составляют 1, 49%, подчёркивают, что в первую очередь пытаются снизить этот показатель за счёт эффективного управления заказами, поставками, транспортом и инвентарем. При этом бесплатно напрямую людям продукты не раздают.

«Мы не отдаём в качестве пожертвования никакую пищу, срок годности которой истёк, т.к. это противоречит правилам, — рассказал «Фонтанке» менеджер по соблюдению норм S-Group Сеня Форсман. — Продукты, у которых скоро выходит срок годности, в первую очередь, продаются со скидкой. Обычно скидка составляет 30%, но в поздние часы вечера она увеличивается вдвое, до 60%. Кроме того, еда передается партнёрским благотворительным организациям. У продуктовых магазинов S-Group уже есть более 400 благотворительных партнеров, которым продовольственные товары жертвуются регулярно. Еда с истёкшим сроком годности с органическими отходами превращается в энергию, другими словами, её перерабатывают в газ, компост или биоэтанол». Система раздельного сбора мусора в этом плане существенно облегчает жизнь всем участникам цепи переработки.

По данным ретейлера Kesko, 90% магазинов компании сотрудничают с благотворительными организациями. Свой бюджетный бренд Kesko изготавливает на энергии биогаза, получаемого от просрочки.

Один из самых ярких примеров благотворительности — так называемые хлебные очереди, куда крупные сети жертвуют еду. Летом в самой популярной точке в Хельсинки, где Красный Крест раздает продукты бесплатно, ежемесячно стоят 13—14 тысяч нуждающихся.

В Евросоюзе с пищевыми отходами борются на законодательном уровне. Директива ЕС ставит цель к 2030 году сократить их объём вдвое. По данным Центра защиты окружающей среды Финляндии, на каждого финна ежегодно приходится 23 кг пищевых отходов. Если говорить о всей стране — то это более 450 млн кг. Выбросы парниковых газов вследствие этого эквивалентны выбросам CO2 от 400 тыс. автомобилей.

В Финляндии более ста депутатов подписали инициативу, продвигающую законопроект, который помог бы сократить пищевые отходы за счёт эффективного распределения пригодных в пищу продуктов. На данный момент для регулирования этой сферы законотворцам нужны некоторые статистические данные производителей и ретейлеров, которыми они делиться не обязаны.

Поскольку лишь 18% пищевых отходов образуют магазины, в дело включаются и рестораторы. В Хельсинки, например, стал очень модным ресторан с концепцией «ноль отходов», который позиционирует себя как первый в своём роде во всей Финляндии.

Уже два года в Суоми работает компания «Умная еда», которая покупает у поставщиков товар с истекающим сроком годности и по сниженной цене (20-30%) через интернет-магазин доставляет клиентам. Официально существует две маркировки: наиболее распространённая parasta ennen (годен до) и viimeinen käyttöpäivä (дословно «последний день использования»), которая, как правило, используется для скоропортящихся продуктов животного происхождения (сырая рыба, мясо, птица), и есть которые после истечения этого срока рискованно. Закон не запрещает магазинам продавать после parasta ennen, но ретейлеры, заботясь о репутации, этого не делают.

В столичном регионе Финляндии планируется открытие первого в стране реального магазина, специализирующегося на торговле «пропадающей» едой. Предполагается, что продукты будут продаваться в нём со скидкой 50 — 70%. Прибыль пойдёт на помощь беднейшим слоям населения через Финскую церковь. «Я думаю, такой магазин будет пользоваться популярностью, причём у всех, не только у бедных, — считает директор Института Финляндии в Санкт-Петербурге Сани Контула-Вебб. — Люди хотят быть причастны к этому полезному тренду». Она убеждена, что для ее соотечественников первостепенную роль играет экология, а не экономия.

Это мнение подтверждают и другие финны, с которыми удалось пообщаться «Фонтанке». Жители Суоми не брезгуют брать продукты с истекающим сроком годности со скидкой или бесплатно, если есть такая возможность. «Это экологично и этично», «Я с удовольствием взял бы. Недавно специалист Evira (аналог Россельхознадзора. – Прим. ред.) сказал, что молоко сохраняется три недели», — рассуждают жители Турку и Хельсинки.

Как рассказал «Фонтанке» руководитель токсического отдела Гринпис России Алексей Киселев, по статистике, пищевые отходы составляют порядка 40% всех отходов, которые образуют россияне. «Если предположить, что реально на каждого петербуржца приходится грубо около 400 кг отходов в год, то органики там будет около 100 кг на человека», – прикидывает Киселёв.

Тем не менее и в Петербурге начинают задумываться над проблемой пищевых отходов. В соцсетях в группах фудшеринга (англ. «делиться едой») горожане отдают продукты и даже готовые блюда.

«Движение фудшеринга зародилось именно в Петербурге и развивается сейчас крайне активно, распространяясь по России, — напоминает Алексей Киселев. — Но в общей массе, мне кажется, что проблема не осознается никак. Очевидно, в Питере должна случиться катастрофа подмосковных полигонов, чтобы все начали обсуждать источники возникновения свалочного газа и как делать так, чтобы его образование минимизировать и свести вовсе. А тут без адекватного обращения с пищевыми отходами будет уже не обойтись».

Alisa написал(а):

Пока в Петербурге некоторые ретейлеры отправляют хлеб в помойку, в Финляндии на уровне всего государства борются за то, чтобы еда не пропадала ни в магазинах, ни дома. Кое-где продукты отдают бесплатно.

Потому что там все делается для людей и живут как люди все, а не население.
Продукты не давят и ракеты не освещают.

mzhubr написал(а):

работает компания «Умная еда», которая покупает у поставщиков товар с истекающим сроком годности и по сниженной цене (20-30%) через интернет-магазин доставляет клиентам

какой интересный маркетплэйс!
ждем у всех рЫтейлеров страны!

все равно мы всех победим.

А у нас во дворе у помойки узбеки из Пятерочки просрочку продают — 1 000 руб за мешок. Тоже социальный проект, однако))

pola написал(а):

узбеки

В РФ разрешили ввозить узбекские орехи в чемоданах

Россельхознадзор разрешил ввоз из Узбекистана плодоовощной продукции в ручной клади. Общий вес продукции не должен превышать 5 кг, сообщает пресс-служба надзорного ведомства.

Решение принято по итогам совместной работы, проводимой Россельхознадзором и Госинспекцией Узбекистана по карантину растений. С 5 марта из Узбекистана в РФ разрешено ввозить в багаже в ручной клади свежие овощи и фрукты, сухофрукты и орехи.

Ввоз разрешен под гарантии Узбекистана.

извините за оффтоп)))

pola написал(а):

А у нас во дворе у помойки узбеки из Пятерочки просрочку продают — 1 000 руб за мешок. Тоже социальный проект, однако))

Таджики заботятся о малоимущих больше чем все гостударство

pola написал(а):

узбеки из Пятерочки просрочку продают — 1 000 руб за мешок.

Saha11 написал(а):

Таджики заботятся о малоимущих больше чем все гостударство

в опросе, проведенном Высшей школой экономики в июле 2017 года, 41, 4% россиян признались, что им не хватает денег на покупку еды и одежды. 23, 2% граждан считают свое материальное положение плохим или очень плохим.

В то время как бедняки вынуждены питаться на помойках, в стране вполне официально уничтожаются тысячи тонн качественной еды

Медицинская норма питания — около 900 кг на человека в год. Получается, всей сожженной санкционки (33 тыс. т) хватило бы, чтобы накормить 37 тыс. человек. Это если б они питались только ею, без другой еды. А если бы продукты раздали в соответствии с их минимальными нормами потребления, то конфиската хватило бы аж 150-ти тысячам россиян.

Описанный выше идиотизм творится по единственной причине — у нас запрещено бесплатно раздавать еду.

Один петербургский магазин поставил у себя первый в России общественный холодильник. Любой желающий мог оставить там продукты. А нуждающиеся имели возможность эту еду забрать. На второй день существования этого общественного холодильника Роспотребнадзор приказал свернуть эксперимент. Потому что не положено: бесплатная раздача еды из третьих рук противоречит техрегламенту Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» и федеральному закону «О качестве и безопасности пищевых продуктов». Ведь неизвестно же, кто и какую еду положил в общественный холодильник… По этой же причине власти активно борются с так называемыми полками добра. Это когда люди могут купить продукты и прямо в этом же магазине оставить их на полке для бедняков.

Хрень полная не интересно, копируют всякую хрень заняться не чем, за что вам оклады платят?

KEFF написал(а):

Это когда люди могут купить продукты и прямо в этом же магазине оставить их на полке для бедняков.

На Руси издревле положено воровать у богатых бояр и тащить это в семью. Не привычно нашим официально бесплатно брать, не по Русски это . А вообще, есть в МСК движение — фудшеринг.

pola написал(а):

во дворе у помойки узбеки из Пятерочки просрочку

а у нашего "Агроторга" делятся между своими семьями и аулами , подкармливают БОМЖей --- особенно когда просроченный алкоголь пиво\джин , вот зрелище на заглядение , тут им приходиться серьезно бороться с "местными синяками"

dvp_wholesaler написал(а):

серьезно бороться с "местными синяками"

AlcoDog, а чего тут смешного , "синяки" с моей улицы оч любятЬ узбеков гонять

Так печально читать эту статью, аж слезы наворачиваются!

chitatel написал(а):

движение — фудшеринг

писАл об этом еще пару лет назад

Как жаль! Как там в рухлядии отлично всё! Всё раздать неимущим! Только вот один момент, почти все здесь продаваны, но никогда ещё не читал- кому отдать Даром продукт!

ZenitVlk написал(а):

никогда ещё не читал- кому отдать Даром продукт!

и не прочитаешь.
есть спец конторы, которые скупают просрочку и неликвид, потом продают это на переработку или в сельпо, рынки…

FISHKA написал(а):

есть спец конторы, которые скупают просрочку и неликвид, потом продают это на переработку или в сельпо, рынки…

А еще в Таджикистан и Узбекистан гонят фурами

FISHKA написал(а):

продают это на переработку или в сельпо, рынки

у метро Пр. Ветеранов по утрам продают, бабульки в очередях стоят

FISHKA написал(а):

прочитаешь

А хотелось бы! А то страдальцев много очень, да очень)

KEFF написал(а):

у метро Пр. Ветеранов по утрам продают, бабульки в очередях стоят

на сенной испокон веков просрочка влёт шла.

ZenitVlk написал(а):

А то страдальцев много очень, да очень)

так привыкли ))
страдать.

FISHKA написал(а):

на сенной

там и сиги по 35 купить можно)))

KEFF написал(а):

там и сиги по 35 купить можно)))

это ручная работа.
кубинские ))

KEFF написал(а):

35

Итак) цигарки не за 150 , а чуток дешевле?

ZenitVlk написал(а):

Итак) цигарки не за 150 , а чуток дешевле?

нет млять, раздать неимущим ))))

FISHKA написал(а):

раздать неимущим

всю апрашку к херам собачьим)))

KEFF написал(а):

всю апрашку к херам собачьим)))

ага ))

вот сразу видно, что Деда армейский человек )))
всё раздать, всех накормить бюджет мо боольшоооой )