Pavel_Mal написал(а):

В кондитерской отрасли России ощущается острая нехватка сухого молока

serega84 написал(а):

А обычное, мокрое, молоко использовать не судьба?

serega84 написал(а):

А обычное, мокрое, молоко использовать не судьба?

Pavel_Mal написал(а):

представители Ассоциации предприятий кондитерской промышленности «Асконд» доложили премьеру Дмитрию Медведеву

pvkioni написал(а):

А хранить его где? И в каких объемах закупать?

Pavel_Mal написал(а):

м, похоже, придется поднять цены на свою продукцию.

ul_sladis написал(а):

сразу видно, ничего в этом не понимает…

serega84 написал(а):

pvkioni написал(а):

и деньги. На обычный склад сырое молоко не поставишь, скиснет нафиг. Опять же, величина партии, будут увеличивать стоимость самой партии и логистики. На выходе получится продукт, который будет намного дороже, нежели из сухого молока.

serega84 написал(а):

Раньше ж как то стряпали с использованием натурального молока или ошибаюсь?

art sidorov написал(а):

стабильность качества и технологии.

art sidorov написал(а):

И даже если предположить (чисто гипотетически), что предприятие перейдет на сырое молоко, для технологов (особенно сменных) начнутся просто танцы с бубнами ))

serega84 написал(а):

Сыры например делают из натурального молока(я про нормальные сыры). После проб и ошибок, определяют себе постоянного поставщика и берут только у него. Почему кондитерам так не сделать?

pvkioni написал(а):

е-мое… сколько молока в 1 кг сыра и сколько молока в 1 кг кондитерки

pvkioni написал(а):

е-мое… сколько молока в 1 кг сыра и сколько молока в 1 кг кондитерки?

serega84 написал(а):

А обычное, мокрое, молоко использовать не судьба?

ul_sladis написал(а):

сразу видно, ничего в этом не понимает…

pvkioni написал(а):

Раньше — это когда? При стране Советов

Egoist написал(а):

Опочецкий МСЗ

Pavel_Mal написал(а):

Качественного сырья в РФ мало. К тому же, оно на 15-20% дороже белорусского

Pavel_Mal написал(а):

Чтобы выкарабкаться, им, похоже, придется поднять цены на свою продукцию.

Egoist написал(а):

Каждое утро по деревням проносились "газоны" и "зилки", собирали молоко и везли прямо на завод.

dvp_wholesaler написал(а):

Московский пр.65

vladdr написал(а):

Интересный пример! Вы были связаны как то с Опочецким МСЗ? Или Вы сам оттуда родом?

Egoist написал(а):

#22

vladdr написал(а):

Сейчас проблем со сбытом молока нет. Что в П.Горах. что в В.луках производства работают, принимают сырье и у частников и у колхозов.

Egoist написал(а):

вынуждены выливать молоко тоннами.

Egoist написал(а):

Никому там в Пушкорах не надо

Egoist написал(а):

в Ленобласти есть фермы, которые вынуждены выливать молоко тоннами

Andy128 написал(а):

там много было адресов:

vladdr написал(а):

Это парадокс нашего времени — на предприятиях не хватает сухого молока, а сырец сливают…

Egoist написал(а):

так тут большой привет большому руководству большой страны

pvkioni написал(а):

Ну, тогда уж, этот привет надо передать в далекие 90-ые, когда началась приХватизация…

Egoist написал(а):

до 2000-х ещё как-то всё там работало