Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
#92
08.09.2015 09:32
Откуда: Екатеринбург
Сообщений: 18772
Карма: 29.86
zayc написал(а):

Догонялись шкурками и костной мукой.


А сейчас не догоняются? Раньше можно было и присесть за такое. гораздо выгоднее продать было из под полы на рынок, а просрочку выкинуть на прилавок, нежели чем впихивать в колбасу не известно что.
      #93
      08.09.2015 09:33
      Откуда: Екатеринбург
      Сообщений: 18772
      Карма: 29.86
      Alexei4 написал(а):

      сырокопченая и хранится 90 суток! а как ты думаешь, для чего копчение люди придумали?


      Это сырокопченая. А как сейчас коптят, ты не в курсе?
          #94
          08.09.2015 09:35
          Откуда: Санкт-Петербург
          Сообщений: 2702
          Карма: 10.03
          serega84 написал(а):

          zayc написал(а):

          Догонялись шкурками и костной мукой.

          А сейчас не догоняются? Раньше можно было и присесть за такое. гораздо выгоднее продать было из под полы на рынок, а просрочку выкинуть на прилавок, нежели чем впихивать в колбасу не известно что.



          serega84, Вы, правда, не въезжаете? Я же предложил Вам изучить госты. Это по ГОСТАМ добавляли!
          А за выполнение плана не сажали, а можно было и телек прикупить вне очереди.
              #95
              08.09.2015 09:36
              Откуда: Москва
              Сообщений: 15071
              Карма: 13.41
              serega84 написал(а):

              Это сырокопченая. А как сейчас коптят, ты не в курсе?


              в курсе… вон коптят… дым идет ))) я копченым пахну!
                  #96
                  08.09.2015 09:36
                  Откуда: Екатеринбург
                  Сообщений: 18772
                  Карма: 29.86
                  Evgeniy_Kaplin написал(а):

                  а также сравни курсы рубля к доллару в те же периоды… думаю многое у тебя в голове встанет на места…


                  ок. Но не все так однозначно. Про юань к доллару например, что скажешь, за этот же период и особенно за последнее время?… И так ли плох низкий курс рубля к доллару… По моему все + и — ослабления рубля, уже сто раз здесь обсасывались.
                      #97
                      08.09.2015 09:37
                      Откуда: Екатеринбург
                      Сообщений: 18772
                      Карма: 29.86
                      Alexei4 написал(а):

                      в курсе… вон коптят… дым идет ))) я копченым пахну!


                      Да я не про твое золотое и супер мега натуральное производство))) или ты хочешь сказать все все коптят сто процентов, а не добовляют химозу?
                          #98
                          08.09.2015 09:38
                          Откуда: Санкт-Петербург
                          Сообщений: 32391
                          Карма: 26.84
                          Alexei4 написал(а):

                          в курсе… вон коптят… дым идет ))) я копченым пахну!


                          Лёх, им кто-то впарил по телеку, что нынче всё поливают жидким дымом и сразу в продажу, вот они и верят(((
                              #99
                              08.09.2015 09:38
                              Откуда: Екатеринбург
                              Сообщений: 18772
                              Карма: 29.86
                              zayc написал(а):

                              Я же предложил Вам изучить госты. Это по ГОСТАМ добавляли!


                              Хоршо говорите на какую колбасу смотреть гост? Или что везде мука костная шла?
                                  #100
                                  08.09.2015 09:38
                                  Откуда: Санкт-Петербург
                                  Сообщений: 2702
                                  Карма: 10.03
                                  serega84 написал(а):

                                  Хоршо говорите на какую колбасу смотреть гост? Или что везде мука костная шла?



                                  Смотрите все.
                                      #101
                                      08.09.2015 09:39
                                      Откуда: Санкт-Петербург
                                      Сообщений: 32391
                                      Карма: 26.84
                                      serega84 написал(а):

                                      или ты хочешь сказать все все коптят сто процентов


                                      процентов 80, по крайней мере весь крупняк… нарушение обычно только одно в технологии — недосушивают после копчения, от этого может рано начать плесневеть
                                          #102
                                          08.09.2015 09:39
                                          Откуда: Москва
                                          Сообщений: 253
                                          Карма: 1.35
                                          Все тут говорят про ГОСТ, мы делаем ГОСТовский творог, так у него срок хранения 72ч, и продать в регионы не можем, пока довезешь уже 50% от срока осталось… согласен с тем, что сейчас цена королева рынка, а что там внутри никто не смотрит, ибо в карманах у населения ветер гуляет… сыр косичку с трудом по 300р/кг продаем, а есть предложения по 220р/кг, вот и задумаешься, стоит ли делать качественный продукт, если суррогат пипл хавает?)
                                              #103
                                              08.09.2015 09:39
                                              Откуда: Екатеринбург
                                              Сообщений: 18772
                                              Карма: 29.86
                                              Alexei4 написал(а):

                                              я копченым пахну!


                                              Ага при визите к клиенту половина вопросов отпадает сама собой))
                                                  #104
                                                  08.09.2015 09:39
                                                  Откуда: Санкт-Петербург
                                                  Сообщений: 2702
                                                  Карма: 10.03
                                                  Egoist написал(а):

                                                  Лёх, им кто-то впарил по телеку, что нынче всё поливают жидким дымом и сразу в продажу, вот они и верят(((



                                                  Телевизор не врёт!
                                                      #105
                                                      08.09.2015 09:41
                                                      Откуда: Санкт-Петербург
                                                      Сообщений: 32391
                                                      Карма: 26.84
                                                      zayc написал(а):

                                                      Телевизор не врёт!


                                                      особенно доктор малахов
                                                          #106
                                                          08.09.2015 09:41
                                                          Откуда: не указан
                                                          Сообщений: 932
                                                          Карма: 2.34
                                                          serega84 написал(а):

                                                          ок. Но не все так однозначно. Про юань к доллару например, что скажешь, за этот же период и особенно за последнее время?… И так ли плох низкий курс рубля к доллару… По моему все + и — ослабления рубля, уже сто раз здесь обсасывались.



                                                          Тебе лекцию прочесть про юань, и их мощнейшую диверсифицированную экономику и почему им выгодно его ослабление? и про нашу прогнившую трубу, когда даже все нефтянка в долгах сидит (WTF! ) и про то как с развалом нашей промышленности падал курс рубля… и плюсов нет ни одного потому что падения рубля неконтролируемо, и только в вашем телевизоре салюты и все ок.
                                                              #107
                                                              08.09.2015 09:41
                                                              Откуда: Екатеринбург
                                                              Сообщений: 18772
                                                              Карма: 29.86
                                                                  #108
                                                                  08.09.2015 09:41
                                                                  Откуда: Москва
                                                                  Сообщений: 15071
                                                                  Карма: 13.41
                                                                  serega84 написал(а):

                                                                  Да я не про твое золотое и супер мега натуральное производство))) или ты хочешь сказать все все коптят сто процентов, а не добовляют химозу?


                                                                  ну пройди в пятницу около микояна… они по пятницам коптят. запах на весь лосинный остров. как думаешь, жидкость по воздуху бы так распространялась?
                                                                  Egoist, Юр, ну они как маленькие… вкус то у жидкого дыма — кислый!
                                                                      #109
                                                                      08.09.2015 09:42
                                                                      Откуда: Санкт-Петербург
                                                                      Сообщений: 32391
                                                                      Карма: 26.84
                                                                      Alexei4 написал(а):

                                                                      Egoist, Юр, ну они как маленькие…


                                                                      дык телевизор же не врёт (С) ))))
                                                                          #110
                                                                          08.09.2015 09:46
                                                                          Откуда: Екатеринбург
                                                                          Сообщений: 18772
                                                                          Карма: 29.86
                                                                          Evgeniy_Kaplin написал(а):

                                                                          Тебе лекцию прочесть про юань, и их мощнейшую диверсифицированную экономику и почему им выгодно его ослабление?


                                                                          Ну а что я тогда с вами спорю, если, у вас, что бы РФ не делала все плохо и везде мощнейшеее , но только не у нас, только время теряю)) Начнем из далека) Хотяб согласны, что мы занимаем 1/6 часть Земли?
                                                                              #111
                                                                              08.09.2015 09:47
                                                                              Откуда: Рига
                                                                              Сообщений: 8634
                                                                              Карма: 23.37
                                                                              zayc, Egoist, Evgeniy_Kaplin, Alexei4, комрады, не лень вам кормить тролля?
                                                                                  #112
                                                                                  08.09.2015 09:47
                                                                                  Откуда: Санкт-Петербург
                                                                                  Сообщений: 2702
                                                                                  Карма: 10.03
                                                                                  2.2а. При выработке вареных колбас, сарделек и мясных хлебов предприятиями Госагропрома СССР допускается применять:

                                                                                  обрезь мясную говяжью жилованную — мышечная тканье содержанием соединительной и жировой ткани не более 20 %;

                                                                                  обрезь мясную свиную жилованную — мышечная ткань с содержанием жировой ткани 30-50 %;

                                                                                  стабилизатор белковый;

                                                                                  массу мясную говяжью, свиную и баранью, полученную методом механического прессования или при обработке кости в солевых растворах;

                                                                                  массу мясную, полученную при механической обвалке тощей баранины (козлятины); блоки из мясной массы замороже>шые; плазму (сыворотку) крови;

                                                                                  срезки, полученные от зачистки вареных копченостей. Исправлено zayc (08.09.2015 09:48)
                                                                                      #113
                                                                                      08.09.2015 09:48
                                                                                      Откуда: Екатеринбург
                                                                                      Сообщений: 18772
                                                                                      Карма: 29.86
                                                                                      Egoist написал(а):

                                                                                      телевизор же не врёт


                                                                                      Телевизор не смотрел уже пол года, может больше не засекаю. А пройти мимо и на производстве оказаться… две разные вещи…
                                                                                          #114
                                                                                          08.09.2015 09:49
                                                                                          Откуда: Санкт-Петербург
                                                                                          Сообщений: 2702
                                                                                          Карма: 10.03
                                                                                          Laci написал(а):

                                                                                          zayc, Egoist, Evgeniy_Kaplin, Alexei4, комрады, не лень вам кормить тролля?



                                                                                          Увлекательно:)
                                                                                              #115
                                                                                              08.09.2015 09:50
                                                                                              Откуда: Екатеринбург
                                                                                              Сообщений: 18772
                                                                                              Карма: 29.86
                                                                                              zayc написал(а):

                                                                                              срезки, полученные от зачистки вареных копченостей.


                                                                                              Ну дык это хлеб мясной) Например в сервелате нет такого. А вы сказали все смотреть) Короче не все так однозначно, плохо было при советах, в плане еды, конечно же. Кстати даже этот хлеб по качеству был лучше произведенных сегодня некоторых сервелатов.
                                                                                                  #116
                                                                                                  08.09.2015 09:53
                                                                                                  Откуда: Екатеринбург
                                                                                                  Сообщений: 18772
                                                                                                  Карма: 29.86
                                                                                                  zayc написал(а):

                                                                                                  Увлекательно:)


                                                                                                  Да еще и комрад)) А я троль))) Потому что не соглсен с вашим мнением. Эх, обыдно, правда)) Зачем же так обзываться или вас в Риге не учат хорошим манерам? Или обижаетесь на запрет ввоза шпрот)))
                                                                                                      #117
                                                                                                      08.09.2015 09:53
                                                                                                      Откуда: не указан
                                                                                                      Сообщений: 932
                                                                                                      Карма: 2.34
                                                                                                      serega84 написал(а):

                                                                                                      Ну а что я тогда с вами спорю, если, у вас, что бы РФ не делала все плохо и везде мощнейшеее , но только не у нас, только время теряю)) Начнем из далека) Хотяб согласны, что мы занимаем 1/6 часть Земли?


                                                                                                      Можно пример , кроме территории, что сделала РФ мощнейшим, наилучшим, самым технологичным ну и т.д. в мире за последние 15 лет? Ну а если вы еще и отрицаете, что Китай мощнейшая экономика, т.е. отрицаете очевидное, то тогда наверно действительно общаться с Вами бесполезно…
                                                                                                          #118
                                                                                                          08.09.2015 09:55
                                                                                                          Откуда: Санкт-Петербург
                                                                                                          Сообщений: 2702
                                                                                                          Карма: 10.03
                                                                                                          3. В колбасах отдельной, отдельной бараньей, свиной, столовой, московской, чайной допускается замена 2 кг говядины или свинины 2 кг крахмала картофельного или муки пшеничной.

                                                                                                          Так не было тогда тогда такой химической промышленности. Приходилось пользоваться тем, что есть.
                                                                                                              #119
                                                                                                              08.09.2015 09:55
                                                                                                              Откуда: Екатеринбург
                                                                                                              Сообщений: 18772
                                                                                                              Карма: 29.86
                                                                                                              Evgeniy_Kaplin написал(а):

                                                                                                              Ну а если вы еще и отрицаете, что Китай мощнейшая экономика, т.е. отрицаете очевидное, то тогда наверно действительно общаться с Вами бесполезно…


                                                                                                              Заметьте я не отрицал этого. Я лишь указал, чтобы я не поставил в + России вы это исказите в худших тонах.
                                                                                                                  #120
                                                                                                                  08.09.2015 09:57
                                                                                                                  Откуда: Екатеринбург
                                                                                                                  Сообщений: 18772
                                                                                                                  Карма: 29.86
                                                                                                                  zayc написал(а):

                                                                                                                  2 кг крахмала картофельного или муки пшеничной.


                                                                                                                  Зачем крахмал добавлялся, ребята производственники надеюсь смогут вам объяснить) Не ну а если серьездно, то вы правда считаете, что при советах колбаса была хуже, чем сейчас т.е. меньше мяса, хуже вкус?
                                                                                                                      #121
                                                                                                                      08.09.2015 09:57
                                                                                                                      Откуда: Екатеринбург
                                                                                                                      Сообщений: 18772
                                                                                                                      Карма: 29.86
                                                                                                                      Evgeniy_Kaplin написал(а):

                                                                                                                      сделала РФ мощнейшим, наилучшим, самым технологичным


                                                                                                                      Самым, самым? Ну наверно атомная отрасль. Мало?
                                                                                                                          Страницы: 1 2 3 4 5 6 7

                                                                                                                          Возможность комментирования закрыта.

                                                                                                                          Прямой эфир



                                                                                                                          FoodMarkets.ru © 2008−2024 Пользовательское соглашение