По данным «Анализа рынка горчицы», подготовленного BusinesStat, предложение горчицы в России в 2010 г. составило 13, 1 тыс т, что на 3, 4 тыс т выше показателя 2006 г. В 2006-2010 гг. предложение росло на 1, 9-23, 9% в год. Исключением стал только 2007 г, в котором произошло снижение предложения горчицы на 5, 1%. Снижение предложения горчицы в 2007 г. обуславливается спадом производства, вызванным низким сбором сырья — семян горчицы. В 2008 г. урожай горчицы восстановился, и объем производства вырос, что обусловило рост предложение на 23, 9%.

Спрос на горчицу с 2006 по 2010 гг. вырос на 22, 2%, составив в 2010 г. 10, 2 тыс т. По прогнозу аналитиков, в 2011-2013 гг. спрос вырастет ещё на 4, 1%, после чего в 2014-2015 гг. произойдет незначительный спад. Таким образом, в 2015 г. спрос на горчицу достигнет 10, 8 тыс т. Горчица является традиционным для российских потребителей продуктом, поэтому начало процесса стагнации будет связано с достижением высокого уровня проникновения продукции на рынке. Потребителями горчицы в 2015 г. будут 75% россиян.

В 2006-2010 гг. объем потребления горчицы на потребителя вырос с 75 до 91 грамм в год. В 2015 г. объем покупки на потребителя будет составлять 96 грамм в год.Источник - marketing.rbc.ru Новость добавлена Pavel_Mal
21.09.2011 12:17