Solbar представил смесь из экструдированных белков сои

Компания Solbar представила свою очередную инновацию — Supertex. Это смесь из растительных белков, полученных с помощью экструзии из сои. Такое вещество может использоваться в приготовлении блюд для вегетарианцев, заявляют в компании.

Сочный продукт, похожий на мясо, обладает хорошими текстурными и жевательными характеристеками и хорошо удерживает воду. У Supertex нейтральный вкус и бледный цвет, который производитель сможет изменить, пишет Upakovano.ru со ссылкой на FiEurope.

Основным преимуществом продукта является то, что с ним легко работать. Вместо того чтобы получать и смешивать несколько ингредиентов, производители пищевых продуктов теперь могут использовать Supertex в качестве универсального решения для вегетарианских продуктов.Источник - Upakovano.ru Новость добавлена С.А.
14.09.2011 13:43