В 2011 году положение на мировом рынке мяса будет определяться, в первую очередь, снижением поголовья животных и вспышками инфекций, что сдерживает рост производства. Поэтому его увеличение, если и произойдет, то, по оценке ФАО, составит только 1%. Получено мяса будет в итоге 294 млн. тонн. Наибольший рост ожидается в производстве свинины и мяса птицы. Говядины и баранины в мире больше не станет.

Потребности в завозе мяса особо заметны будут в Азии. В итоге объем мировой торговли возрастет и составит 26, 8 млн. тонн.

Торговля вырастет за счет свинины, в меньшей степени – за счет птицы и говядины.

Баранины на мировой рынок больше не поступит из-за нехватки у основных поставщиков.

Душевое потребление мясо в мире вырастет почти до 42 кг, при этом в развитых странах оно останется на уровне 78, 4 кг.

Цены продолжат свой рост. За первый квартал они уже выросли на 5%.

Говядина. Главная тенденция в этом секторе животноводства – недостаточное поголовье и высокие цены. Она и будет определяющей, как это и было весь 2010 год.

Объем производства говядины останется примерно на уровне 65 млн тонн.

В развитых странах даже ожидается спад на 1%. Между тем на эти страны приходится 45% производства говядины в мире. В свою очередь это обусловлено положением в отрасли в Канаде и США. Там поголовье сократилось и даже подорожали корма.

С другой стороны, в Австралии и Новой Зеландии положение нормализуется, но забой сокращается из-за формирования стада.

Вырастет производство говядины в Латинской Америке. На подъеме Бразилия – второй в мире производитель говядины. Тем самым компенсируются трудности Аргентины, где в этом секторе животноводства за последние несколько лет количество рабочих мест сократилось на 3, 5 тыс. Перспективы не совсем ясны из-за юридических аспектов регулирования отрасли.

Что касается Бразилии, то, по мнению ФАО, неопределенность сохраняется ввиду возможности запрета на экспорт ее говядины в Россию.

Мексика. Там ситуация иная. В этой стране внутренние цены на 10% ниже, чем в соседних США. Это стимулирует приграничную торговлю живым скотом и практически не дает Мексике возможности наращивать производство говядины.

В азиатских странах говядины больше не станет, и там ожидается застой. Хотя в Китае цены достигли самого высокого уровня за четыре года, забой снизится, так как молочная отрасль стремится восстановить поголовье после меламинового скандала 2008 года.

Пакистан по-прежнему не оправился от прошлогодних наводнений, и рассчитывать на рост не приходится.

Япония. Из-за аварии на АЭС и наводнения с цунами поголовье КРС, по мнению ФАО, сократится на 10%. Официальных японских данных еще нет.

Южная Корея. В стране была зарегистрирована вспышки ящура, и в конце 2010 года был массовый забой скота. Однако сейчас численность стада почти достигла рекордного для страны уровня. В этой связи вполне можно рассчитывать на рост производства говядины.

Расширяет численность КРС и Индонезия, чему способствует и политика правительства. При сокращении ввоза в страну КРС с 700 тыс. голов в 2010 году до 500 тыс. говядины должно быть получено больше.

Спрос на мировых рынках на дешевое буйволиное мясо обеспечит дополнительный забой в Индии. (Коровы, как известно, в Индии являются священным животным. Но буйволица – это не корова).

Засухи и болезни животных не позволяют рассчитывать на рост производства в Африке. ФАО считает, что говядины на континенте будет получено примерно 5 млн тонн.

Торговля говядиной имеет хорошие шансы, несмотря на то, что цены остаются высокими. Специалисты ФАО полагают, что объем составит 7, 7 млн тонн. Импорт будет расти благодаря странам, переживающим подъем экономики. Важно отметить, что импорт азиатских стран вырастет на 5%. Среди этих стран – Япония, Малайзия и Южная Корея. Возрастет также импорт Тайваня.

Рост импорта должен также произойти в странах ЕС, России и Венесуэле.

В то же время он упадет в Канаде, США и Мексике.

Треть мирового экспорта говядины в мире приходится на Бразилию и США. Этот показатель в 2011 году продолжит рост. Существенный прирост ожидается в США. Этому способствует падение курса американского доллара и отмена в некоторых странах ограничений в связи с «коровьим бешенством».

В конечном счете, американский экспорт говядины может вырасти на 8%. Это будет знаменательное событие, которое может обеспечить США статус нетто-экспортера.

После трехлетнего спада может вырасти и экспорт Бразилии, ведущего поставщика говядины на мировой рынок.

На положительное развитие может рассчитывать и Канада. Ожидается открытие рынка Китая для канадской говядины, а также увеличение квот на поставки в ЕС высококачественной говядины, не содержащей гормоны роста.

Австралийский экспорт из-за нехватки достаточного количества говядины несколько сократится. Тем не менее, Австралия остается вторым по величине экспортером в мире.

Парагвай может рассчитывать на благоприятное развитие своего экспорта после недавнего решения ВТО, подтвердившего отсутствие в этой стране вакцинации от ящура.

Индия может неплохо заработать на экспорте дешевой замороженной буйволятины.

Свинина

Перспективы у свиноводства как отрасли не очень хорошие из-за роста стоимости кормов и вспышек заболеваний животных в Азии. Ожидается, что всего получено будет 110 млн. тонн, на 1% меньше, чем год назад. Здесь важно, как идут дела в Китае. Дело в том, что 50% мирового поголовья свиней приходится на эту страну. Вспышки заболеваний, а также отмена субсидий на свиноматку отразятся на темпах роста. Они не превысят и 2%.

В соседней Южной Корее из-за эпидемии ящура была уничтожена треть поголовья. По некоторым оценкам, обошлось это в 2, 7 млрд. долл.

В Японии в префектурах, подвергшихся недавним бедствиям, располагалось 40% всего поголовья свиней. Последствия легко прогнозируемые.

Очень небольшой рост ожидается в развитых странах из-за высокой стоимости кормов. Это относится к США, Канаде, а также ЕС.

Кроме того, в ЕС с 2013 года вводятся новые экологические правила содержания животных. Однако это отражается на показателях отрасли уже сейчас.

Несмотря на финансовые вливания, показатели свиноводства России не будут высокими из-за африканской чумы свиней.

Торговля

Объем торговли будет в пределах 6, 4 млн тонн. Двузначной цифрой выразится рост импорта азиатских стран. Это будет более половины всего объема мировой торговли.

Достаточно сказать, что импорт Южной Кореи, к примеру, вырастет на 60% . Увеличится импорт Японии и Китая. В этой связи необходимо пояснить, что в Китае вспыхнул скандал в связи с незаконным использованием в свиноводстве запрещенных химических препаратов.

Второй крупнейший импортер свинины в мире – Россия. Ее импорт, по оценке ФАО, составит 800 тыс. тонн. Причин две: внутренний спрос особо не увеличивается, кроме того, собственное производство все же растет.

Возможно, возрастет мексиканский импорт, если удастся решить проблемы торговли с США.

Зато в очень большом выигрыше могут оказаться США. ФАО не исключает, что спрос на свинину в мире может вызвать рекордные экспортные поставки со стороны США.

Как уже говорилось, в ЕС высокая стоимость кормов не позволяет рассчитывать на серьезный рост экспорта. Правда, в прошлом году экспорт ЕС был на рекордном уровне.

Поставки свинины из Бразилии возрастут на 2% ввиду высокого внутреннего спроса и соответственно – цен.

Мясо птицы

Основными причинами, сдерживающими рост, являются высокие цены на корма, а также очередное появление «птичьего гриппа» в некоторых странах.

В результате рост производства в отрасли сократится в два раза – из-за приведенных выше причин падает прибыльность. В 2011 году получено будет, по прогнозам, 100 млн. тонн мяса птицы.

Из-за стоимости кормов сдерживается рост в птицеводстве Бразилии, Китая, ЕС и США. А ведь на эти страны приходится 2/3 мирового производства.

В Китае, например, прирост составит всего 3% по сравнению с 7% в 2010 году. Небольшой рост ожидается и в ЕС из-за введения новых правил содержания птицы.

Ожидается, что потребительский спрос отразится на показателях птицеводства Бразилии и США.

Россия. ФАО отмечает, что в 2010 году в птицеводство нашей страны было вложено около 2 млрд. долл. Рост в отрасли составил двузначную цифру благодаря барьерам на пути импорта и предоставлении субсидированных кормов производителям.

В то же время в ряде стран вновь отмечались случаи «птичьего гриппа». Это Гонконг, Япония, Корея, Вьетнам. Вирус встречается также в Египте, Индонезии, других странах.

Это, по мнению ФАО, является напоминанием всему мировому сообществу о потенциальной опасности, угрожающей не только здоровью людей, но и ведущей к падению показателей птицеводства.

Мировой экспорт птицы составит 11, 7 млн тонн. Рост – 1, 5%.

В основном экспорт будет ориентирован в сторону азиатских стран.

Сократятся импортные поставки в Россию, одно время бывшую основным импортером птицы. Квоты были снижены вдвое до 350 тыс. тонн.

Может упасть и китайский импорт.

Теперь об экспортерах. Не исключено, что США утратят титул основного мирового экспортера мяса птицы. Среди причин ФАО называет и сокращение российского и китайского импорта американской курятины.

Но ведущим экспортером в 2011 году может стать Бразилия. Объем ее предполагаемых поставок – 4 млн. тонн.

Овцеводство

Уже пятый год подряд рост в отрасли очень небольшой. Объем производства составит 13, 1 млн. тонн. Здесь все дело в ситуации в Австралии и Новой Зеландии. В Австралии, например, поголовье овец достигло минимального уровня за сто лет. Сейчас растет спрос, погодные условия улучшились, и появилась надежда на исправление ситуации в отрасли. Но все относительно: если в прошлом году падение (не рост) составило 10%, то в нынешнем, по прогнозам, оно будет на уровне 2%.

В Новой Зеландии объемы производства останутся неизменными, поскольку погодные условия уже привели к падению численности животных.

В США поголовье овец достигло исторического минимума, и цены 2011 года выросли по сравнению с прошлогодними на 72%.

Объем мировой торговли бараниной составит 854 тыс. тонн. Ведущие производители — Австралия и Новая Зеландия находятся в стадии формирования стада.

Это может вызвать рост поставок из Латинской Америки, а также из некоторых стран Азии.

Что касается импорта, то в основных странах — потребителях — ЕС и США он будет сдерживаться ситуацией на мировом рынке.Источник - www.agronews.ru Новость добавлена Pavel_Mal
18.07.2011 04:01