Средняя розничная стоимость трески по итогам 2025 года составила 1116 руб. за 1 кг, подсчитала аналитическая компания NTech. По сравнению с 2023 годом цена выросла на 69%, а в первом квартале 2026 года продукт прибавил в цене год к году еще 44%, достигнув 1398 руб. за 1 кг, пишут «Ведомости».

Согласно расчетам NTech, треска показала самые высокие темпы роста стоимости среди других популярных видов рыбы. Для сравнения: минтай за аналогичные периоды подорожал на 45 и 12% (до 326 и 357 руб. за 1 кг соответственно), путассу — на 18 и 11% (до 131 и 139 руб.), скумбрия — на 49 и 21% (до 341 и 403 руб.), камбала — на 49 и 16% (до 371 и 408 руб.).

Как утверждает генеральный директор Agro and Food Communications Илья Березнюк, треска дорожает быстрее другой рыбы из-за рекордного за последние 35 лет сокращения квот на вылов. Цены на минтай, по его словам, постепенно стабилизируются после весеннего скачка. Согласно оперативной сводке ФГУП «Национальные рыбные ресурсы», вылов трески с 1 января по 19 июля 2026 года снизился на 10, 7% до 173 500 т, тогда как минтая — на 2, 7% до 1, 32 млн т. При этом на Дальнем Востоке тихоокеанская треска в опте подорожала на 38, 3% до 560 руб. за 1 кг, атлантическая на северо-западе страны — на 34, 7% до 660 руб. Минтай в зависимости от региона прибавил 28, 6–32, 9% до 190–225 руб. за 1 кг. 

Березнюк также отмечает, что росту цен способствовал высокий спрос на рыбу со стороны Китая. По данным аналитического центра Рыбного союза, в январе — мае 2026 года экспорт мороженой трески из России в КНР увеличился на 35% в натуральном выражении (до 39 000 т) и вдвое в денежном (до $314 млн). Поставки мороженого минтая за то же время выросли на 25% (до 388 000 т) и 70% (до $673 млн), путассу — на 25% (до 4000 т) и 55% (до $12 млн).

Председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли ( АКОРТ) Станислав Богданов утверждает, что розничные цены на социально значимые виды рыбы растут «умеренно». К таковым он относит, например, минтай, но не треску. По его словам, торговые сети сдерживают увеличение стоимости такой продукции, принимая на себя часть возросших издержек поставщиков и сокращая собственную маржу. С начала года минимальная закупочная цена замороженной неразделанной рыбы прибавила 3, 9% до 184 руб. за 1 кг, а средняя розничная — 0, 8% до 187, 7 руб, подсчитали в АКОРТ.Источник - www.retail.ru Новость добавлена superbiznes
22.07.2026 07:19