Рыбка с огуречным запахом некогда приобрела популярность за свою дешевизну, в Финском заливе ее всегда было много, но теперь уверяет — это самый настоящий деликатес и цена у него соответствующая

А в Санкт-Петербурге в эти выходные отмечают День корюшки — уникальный праздник города на Неве. Рыбка с огуречным запахом некогда приобрела популярность за свою дешевизну — в Финском заливе ее всегда было много. Но теперь — уверяет наш корреспондент Антон Давыдов — это самый настоящий деликатес и цена у него соответствующая.

Как известно, петербуржцы раз в год едят главную для себя рыбу. Происходит это в мае, на празднике, отчего корюшку все любят. А Светлана ежегодно добровольно на том же празднике корюшку жарит и оттого испытывает к ней сложные чувства. И, может быть, в этот раз и не пришла бы, но тоска по огуречному аромату взяла свое.

Светлана Зверева:

- Мы запах корюшки в этом году практически не слышали. А должны были бы еще где-то в середине апреля. Не было. Поэтому довольствуемся, чем есть.

Довольствоваться запахом жареной, вареной и пареной рыбки в Ленэкспо — раньше действо проходило у стен Петропавловской крепости — пришло не так много народу. Да и на шипящие сковородки с корюшкой, больше похожей на кильку, петербургская публика глядела недоверчиво. Издалека.

Антон Давыдов, корреспондент:

- Это звучит удивительно, но на празднике главной петербургской рыбки эту самую рыбку почти не едят. Нами неоднократно замечено, что очереди за корюшкой в разы меньше, чем за мясом. Видимо, шашлык в этом году особенно вкусный.

Возможно, от лотков с некогда всеми любимой, огуречной, отталкивала цена. Корюшку, конечно, ели, но жаловались, что теперь она крайне дорога и сравнима с деликатесом. А ведь полюбили петербуржцы рыбку именно за то, что ее в финском заливе когда-то водилось много, и стоила она копейки, в буквальном смысле. Хотя истинные ценители вопреки всему берут не по одной тарелке.

Галина Бокашевская:

- Практически за углом почувствовали запах корюшки и вдруг вспомнили: именно сегодня праздник. Попросили сейчас буквально полчасика, чтобы добежать, скорее, схватить корюшку, почувствовать ее аромат, вкус и порадоваться, что именно наш город славен этим праздником.

Не обошлось на празднике корюшки и без ухи. Но если раньше ее именовали царской, то нынче в 1000-литровом котле по непонятным причинам оказалась губернаторская похлебка. На деле же помимо всех прочих 30 сортов рыб в бульон добавили ерша, для большей наваристости. Еще рыбку корюшку рисовали, запускали мальков в залив. А вот участвовать в конкурсе на лучший улов петербуржцы не стали, видимо, заранее зная, что вряд ли что-то поймают.
Источник - tvc.ru Новость добавлена Viziton
17.05.2011 10:59