Сеть пиццерий Zotman Pizza может получить крупного инвестора в лице владельца «Пятерочки» и «Перекрестка», узнали «Известия». За миноритарную долю в этом бизнесе ритейлер может заплатить около 1 млрд рублей, закрыть ее стороны намерены летом 2026 года. Х5 ищет новые источники дохода в сегменте готовой еды, который считает наиболее быстрорастущим, полагают эксперты. По итогам 2025-го этот сегмент вырос в годовом выражении на 18, 5%, до 1, 12 трлн рублей, подсчитало аналитическое агентство Infoline. Как продуктовый ритейл трансформируется в food-tech-экосистему и почему всё чаще смотрит в направлении ресторанов, выясняли «Известия».

Зачем ритейлер решил вложиться в этот бизнес

Ритейлер X5 («Пятерочка», «Перекресток», «Чижик») интересуется покупкой доли в сети пиццерий Zotman Pizza, рассказали «Известиям» два источника, осведомленные о его планах. Также об этом знает инвестбанкир, близкий к одной из сторон. Сейчас потенциальный покупатель проводит проверку бизнеса перед сделкой (due diligence), сказали двое собеседников. Она оценивается «примерно в 1 млрд» рублей, уточнил источник, близкий к ритейлеру. По его словам, речь идет о продаже неконтрольного пакета.

О том, что Zotman Pizza искала миноритарного инвестора для строительства нового цеха, также подтверждает другой инвестбанкир, знакомый с ее планами. Какую долю владельцы сети ресторанов намерены реализовать, собеседники не уточнили. Закрыть сделку планируют летом 2026 года, добавил источник, близкий к одной из сторон переговоров.

Представитель X5 отказался от комментариев. Zotman Pizza находится «в стадии активного роста», передал слова ее гендиректора Константина Шуршина представитель компании. По его словам, все ресурсы сосредоточены на масштабировании бизнеса — в планах запуск более 30 новых точек в ближайшие годы. При этом он уточнил, что речи о продаже всей компании не идет. При этом на вопрос о том, связано ли потенциальное участие ритейлера с привлечением инвестиций, представитель сети отвечать не стал, сославшись на корпоративную этику.

Zotman Pizza называет себя «самой молодой и современной сетью пиццерий, ориентированной на поколение Z». Она основана в 2019-м шеф-поваром Дмитрием Зотовым совместно со Станиславом Еникеевым и Андреем Дуниловым. Формат предполагал возможность каждого гостя выбрать для своей пиццы любое количество ингредиентов из более 30 начинок, представленных перед ним, по фиксированной цене. У сети, по ее собственным данным, более 30 точек в девяти городах России. Бренд развивается по франшизе, у него около 22 партнерских кухонь.

По итогам 2025-го совокупная выручка трех юрлиц (ООО «Зотман Хорека», ООО «Зотман Партнерс», ООО «Зотман Фудз») составила 4, 5 млрд рублей, что на 32% больше, чем годом ранее, следует из данных «СПАРК-Интерфакса». В управляющей компании «Зотман Партнерс», по данным ЕГРЮЛ, 32% принадлежит личному фонду «Лимон Траст», еще 31, 5% — другому личному фонду «БФ Траст» (их бенефициары не раскрываются), а оставшиеся 31, 5% — у Андрея Дунилова.

X5 — крупнейший ритейлер в сегменте товаров повседневного спроса (FMCG) по выручке. Группа управляет магазинами «у дома» под брендом «Пятерочка», супермаркетами «Перекресток» и «жесткими» дискаунтерами «Чижик». На конец марта 2026-го она контролировала более 30, 1 тыс. магазинов. По итогам 2025-го ее выручка по МСФО составила 4, 64 трлн рублей, что на 18, 8% больше, чем годом ранее, чистая прибыль до применения МСФО снизилась на 13, 9%, до 94, 8 млрд, EBITDA (отражает прибыль до вычета процентов, налогов и амортизации) увеличилась на 11, 4%, до 285, 5 млрд рублей, говорится в отчетности группы.

Почему ритейлерам важен сегмент готовой еды

Интерес ритейлера к Zotman Pizza обусловлен стремлением усилить позиции в сегменте готовой еды, считает начальник отдела публичного анализа акций Совкомбанка Вячеслав Бердников. По итогам 2025 года X5 стала лидером среди FMCG-сетей по продажам готовой еды, следует из обзора Infoline. Там подсчитали, что продажи группы в этой категории составили 216, 4 млрд рублей, а доля на рынке достигла 19, 3%. Весь рынок готовой еды аналитики оценили в 1, 12 трлн рублей (с учетом НДС), что на 18, 5% больше показателя годом ранее. Согласно прогнозу Infoline, в 2026 году этот сегмент может вырасти на 17% более чем до 1, 3 трлн.

Гендиректор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров считает эти переговоры логичным шагом для ритейлера, учитывая тренд на рост спроса на замороженную готовую еду. Также сделка даст возможность тестировать новые модели взаимодействия с клиентом, в том числе через dark kitchen («темная кухня») и экспресс-доставку, согласен Вячеслав Бердников. Для Х5 это уже знакомый опыт: в 2021 году она приобрела фудтех-стартап «Много лосося», который работает по системе dark kitchen — готовит еду только на доставку. Проект основали в 2018-м бывший сотрудник Uber и «Яндекс.Такси» Яков Менделеев и экс-руководитель управления корпоративной стратегии «Норильского никеля» Александр Мутовин. Сумму сделки стороны не раскрывали.

Пицца — один из наиболее востребованных сегментов готовой еды, отметил Вячеслав Бердников. А Zotman, по его словам, — уже сформировавшийся бренд, который X5 Group потенциально может сделать эксклюзивным для своих торговых сетей. Это позволит увеличить потенциал доставки и покупок в торговых сетях группы, добавил он.

Привлечение ритейлера в качестве совладельца бизнеса укладывается в стратегию по развитию Х5, полагает Вячеслав Бердников. Она предусматривает выход в новые сегменты бизнеса через партнеров, рассказывал в 2021 году в интервью РБК глава компании Игорь Шехтерман. При этом он подчеркивал важность сохранения самостоятельности стартапа, без интеграции в процессы группы. Сегодня развитие готовой еды ритейлер ведет по двум направлениям — производство (собственные фабрики-кухни) и закупки, в том числе через развитие стратегических партнерств, говорится в его отчете по итогам 2025 года.Источник - iz.ru Новость добавлена superbiznes
05.05.2026 07:03