В Петербурге увеличивается спрос на кофе и кофемашины для домашнего потребления. Всё чаще жители города покупают зерновой кофе и дрип–пакеты, сокращая число своих визитов в кофейни.

В сети "О’Кей" заметили этот тренд ещё в прошлом году. В течение 2025–го в магазинах наблюдался стабильный рост продаж зернового кофе — на 25% к 2024 году в денежном выражении. В значительной степени это обеспечивалось общим ростом цен, но также фиксируется и повышение потребительского интереса.

"В данном случае мы понимаем, что, даже несмотря на экстремальный рост цен на сырьё на мировом рынке с конца 2024 года, потребитель не только не отказался от обжаренного кофе, но и увеличил объём его потребления", — говорят в пресс–службе "О’Кея".

Кофе в дрип–пакетах покупают ещё чаще — именно они оказались самой быстрорастущей категорией. Объём продаж увеличился на 90% к 2024 году как в денежном, так и в количественном эквиваленте.

В "Ленте" в прошлом году спрос на зерновой кофе остался на прежнем уровне, но продажи кофе в дрипах выросли в натуральном выражении больше чем в 2 раза. При этом средний чек зернового кофе вырос на треть, а дрипов — почти на 15%.

Высокий спрос наблюдается и на маркетплейсах. Как сообщили в пресс–службе Wildberries, в прошлом году оборот зернового кофе в Петербурге вырос на 123%, молотого — на 100%, растворимого — на 90%, в капсулах — на 68%. Средний чек увеличился на 17–25%.

Спрос на кофемашины также стремительно растёт: их продажи выросли на 123% по сумме и на 133% в натуральном выражении, тогда как средний чек снизился на 4%. Кофеварок купили на 97% больше по сумме и на 80% в штуках. Кофемолок — на 63% и 51% соответственно.

Этот тренд отмечают не только торговые сети, но также кофейни и сами обжарщики. Директор по финансам и продажам кофейной компании "Сварщица Екатерина" Никита Сторожук уверен, что тренд на домашнее потребление кофе связан с повышением цен в кофейнях.

"Не могу сказать, что люди совсем отказались от визитов в кафе, для многих это пока всё ещё важная часть жизни. Но частота посещений общепита и в принципе количество сценариев, связанных с кофейнями, очевидно, снижаются. При этом от кофе люди совсем отказываться не готовы. Вряд ли любитель кофе может взять и перейти на чай. Так что многие просто находят более бюджетные форматы", — считает Никита Сторожук.

Он добавляет, что тренд хорошо виден по динамике спроса на дрип–кофе — один из самых простых форматов заваривания спешелти–кофе сегодня. Сумма заказов у компании только на маркетплейсе Ozon выросла почти на 138%: с 1, 7 млн рублей в январе 2025 года до 4, 2 млн в нынешнем январе. Растёт вся категория: если взять выручку десятки лидеров по категории "кофе в дрип–пакетах", рост в январе почти вдвое — на 94% год к году.

Никита Сторожук добавляет, что увеличивается спрос и на зерно, и на растворимый кофе, и на экстракт — готовый чёрный кофе, который вообще не требует заваривания.Источник - www.dp.ru Новость добавлена superbiznes
03.02.2026 07:43