Производители предупредили о новом повышении цен на специи и пряности
Андрей Злобин
Редакция Forbes
Российское подразделение австрийской Kotanyi предупредило ретейлеров о новом повышении в феврале цен на специи и пряности. По оценке экспертов, в 2024 году отпускные цены специй уже выросли на 30%. Производители объясняют это природными катаклизмами и снижением урожаев в странах, производящих сырье
ООО «Котани», поставляющее в Россию продукцию австрийской Kotanyi, уведомило ретейлеров о повышении с 24 февраля отпускных цен на специи и пряности, сообщил «Коммерсантъ» со ссылкой на письмо компании. Его получение подтвердил собеседник издания в одной из торговых сетей.

В российском представительстве Kotanyi и в компании «Проксима» (бренд «Приправыч») оперативно на запрос издания не ответили. В Nestle (бренд Maggi) и Unilever (Knorr) от комментариев отказались.

В 2024 году специи и пряности в розничной торговле уже значительно подорожали. В частности, потребительские цены на черный перец (горошек) выросли на 9, 3% год к году, уточнил зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов. По оценке руководителя Института развития предпринимательства и экономики Артура Гафарова, отпускные цены производителей специй за год выросли на 30%.

«Котани» в своем письме ретейлерам указала, что в прошлом году подорожало почти все значимое сырье. Черный перец вырос в цене вдвое из-за снижения урожайности во Вьетнаме и Бразилии на фоне засухи и переориентации фермеров на кофе и какао. В Гватемале после урагана, сломавшего многие деревья, цена душистого перца достигла исторического максимума. В Индии из-за дождей урожай куркумы сократился на 35%. Из-за жары в Египте выросла стоимость майорана и базилика, а в Турции — лаврового листа и орегано. Снижение урожая вдвое привело к спекулятивно высоким ценам на чеснок.

Директор «Совэкона» Андрей Сизов подтвердил, что погодные катаклизмы сильно влияют на мировой рынок. Он отметил, что пряности производят небольшие хозяйства, не имеющие возможностей для развития агротехнологий. Кроме того, добавил Леонов, на стоимость специй влияют и общеэкономические факторы, в том числе повышение кредитной нагрузки, удорожание логистики, рост тарифов естественных монополий и затрат на персонал.

По данным «Нильсен», за январь — ноябрь 2024 года продажи приправ и специй выросли в натуральном выражении на 1, 5% год к году, а в денежном — на 12, 9%. В 2023 году рост составил 4, 1% и 7, 6% соответственно.Источник - www.forbes.ru Новость добавлена AndyMax
15.01.2025 10:16