Чай – традиционный продукт для России, он занимает важные позиции в структуре питания россиян. Потребителями чая является 96% населения страны. По общему объему потребления этого продукта в натуральном выражении Россия входит в число крупнейших потребителей чая наряду с такими традиционно потребляющими чай странами, как Индия, Китай и Англия.

Среднестатистический житель России заваривает в год чуть больше 1 кг чая, и по данному показателю наша страна также входит в число лидеров, уступая место Англии, где на душу населения приходится 3 кг чая в год, и Австралии со среднедушевым потреблением 2 кг чая в год.

Однако спрос на чай в 2005-2009 гг снизился с 186, 7 до 173, 1 тыс. т, поскольку в последние годы на российском рынке существенно увеличился ассортимент других напитков, в частности кофе. Снижение спроса на чай произошло не по причине отказа от потребления данного продукта, а за счет появления в рационе населения напитков, потребляемых вместе или альтернативно чаю.

Предложение чая на российском рынке с 2005 по 2009 гг снизилось на 7, 3 тыс. т. с 223, 2 до 215, 9 тыс. т. Производство вносит максимальный вклад в предложение чая на российском рынке.

Продажи чая в России в ближайшие годы будут стагнировать, поскольку рынок чая в России насыщен, а потребителями продукта является практически все население страны. Уровень потребления чая не может увеличиваться дальше за счет роста среднего объема потребления на человека.

Проведенное исследование базируется на основе:

- Опроса потребителей напитков и продуктов питания
- Аудита розничной торговли напитками и продуктами питания
- Опроса экспертов рынка напитков и продуктов питания рынка

Так же в процессе работы были использованы данные официальной статистики такой как,
Федеральная служба государственной статистики РФ, Министерство сельского хозяйства, Министерство экономического развития РФ, Федеральная таможенная служба РФ, Федеральная налоговая служба РФ

Данные полученные по результатам исследовательской работы включают важнейшую информацию, необходимую для понимания текущей конъюнктуры рынка чая и оценки перспектив развития данного рынка в России на ближайшую перспективу, такую как:

• Общая оценка экономической ситуации в России
• Объем и емкость рынка чая
• Баланс спроса и предложения чая
• Численность и структура потребителей чая
• Причины выбора чая
• Объем производства, импорта, экспорта, складских остатков чая
• Цена производства, импорта, экспорта, цена розничных продаж чая
• Рейтинги предприятий и брендов по объему производства и выручке от продаж чая
• Финансово-экономические профили ведущих предприятий отрасли

Детализирована и предоставлена информация:

• По видам чая: листовой чай и чай в пакетиках
• По виду пакетика: бумажная пирамидка, фольгированный конверт, бумажный конверт, пакетики без конверта и ярлычка, пакетики без конверта с ярлычком
• По составу: фруктовые, травяные, зеленые и черные чаи
• По ароматизации: ароматизированные и не ароматизированные чаи
• По объему пакетированных пачек: 10, 20, 25, 30, 50, 100 пакетиков в пачке
• По объему пачек листового чая: 50, 100, 200, 500 грамм
• По ценовым группам: эконом, мейнстрим, премиум, супер-премиум

Изучены и указаны данные по частоте потребления чая, продуктам, которые добавляются в чай при его потреблении, местам покупок чая и прочие детализации.
В обзоре российского рынка чая информация детализирована по регионам страны.

Представлены данные по крупнейшим производителям чая, таким как:

• Акбар
• Компания Май (Корона Российской Империи, Лисма, Майский)
• Орими-трейд (Принцесса Гита, Принцесса Канди, Принцесса Нури, Принцесса Ява, Greenfield, Tess)
• Ристон
• Русский Продукт (Бодрость)
• Ahmad
• Dilmah
• Unilever ( Беседа, Brooke Bond, Lipton)Источник - http Новость добавлена Pavel_Mal
11.04.2011 12:10