Среди российских потребителей апельсиновый сок по популярности занимает второе место после яблочного. Однако не все покупатели уверены в качестве и безопасности этого продукта.

Чтобы выяснить, обоснованны опасения потребителей или нет, Роскачество исследовало апельсиновый сок и нектар 20 торговых марок (далее – ТМ) по комплексу физико-химических и микробиологических показателей, характеризующих качество, безопасность и достоверность маркировки.

Коротко о результатах исследования
Из 20 исследованных торговых марок апельсинового сока и нектара товары 18 ТМ соответствуют обязательным требованиям, из них 6 ТМ отвечают требованиям опережающего стандарта Роскачества, а следовательно, эти шесть марок – нектар: «Добрый», «Любимый», «Фруктовый сад»; сок: «Сады Придонья», «Я», Swell – могут претендовать на присвоение им российского Знака качества.
Лабораторные испытания показали, что производители продукции 19 ТМ выпускают действительно апельсиновый сок или нектар, как заявлено на упаковке. Однако продукт Kral, заявленный как восстановленный апельсиновый сок, не соответствует требованиям технического регламента по содержанию растворимых сухих веществ и имеет несоответствия в показателях подлинности. С большой долей вероятности напиток не является апельсиновым соком.
Ни в одном продукте не выявлено превышения по содержанию тяжелых металлов и несоответствий по нитратам.
В 8 ТМ обнаружены следы пестицида имазалила , который мог перейти в продукт из сырья. Напоминаем, что содержание в продукции пестицидов в следовых количествах не является нарушением законодательства и не может навредить здоровью, однако пестициды, даже в следовых количествах, не допускаются опережающим стандартом Роскачества.
Нарушений в части микробиологии не выявлено, вся продукция по данному параметру соответствует техническим требованиям.
Ни в одном соке/нектаре не обнаружены подсластители аспартам, сахарин и цикламиновая кислота. При этом в соке Rich отмечены признаки содержания подсластителя ацесульфама калия, который не допускается при производстве соков. Однако по всем остальным показателям этот сок соответствует установленным требованиям качества и безопасности, в том числе опережающим требованиям стандарта Роскачества.
Бензойная кислота и ее соли и сорбиновая кислота и ее соли не обнаружены, что говорит о том, что консерванты не использовались при производстве продукции.
По внешнему виду, вкусу, запаху и цвету несоответствий не выявлено. Однако упаковка соков 2 ТМ оказалась негерметичной (при погружении в воду выделялись пузырьки из-под крышки). Скорее всего, герметичность нарушена в процессе транспортировки либо вследствие попадания под крышку волокон апельсина. Это не является производственным браком, так как микробиологические показатели сока находятся в норме.Источник - Оф. сайт Роскачества: https Новость добавлена SedovAlexey9999
11.05.2023 10:46