#1
Россия к концу этого года может полностью обеспечить себя устрицами собственного производства, сообщается в исследовании Россельхозбанка по результатам изучения рынка этого деликатеса в преддверии Восточного экономического форума.

По данным Центра отраслевой экспертизы банка, спрос на отечественных устриц стремительно растет. Это обусловлено как модой на деликатес, так и возросшими объемами аквакультурного производства этого вида моллюсков с 2 тонн в 2013 года до 4, 6 тыс. тонн в 2021 году и соответственным снижением стоимости.

В 2021 году более 400 тонн этих моллюсков Россия импортировала из Марокко, Новой Зеландии и Японии. Ранее крупные партии закупались у европейских и американских поставщиков. Импорт также растет быстрыми темпами — более 10% в год.

Но доля отечественного производства в потреблении уже превышает 90%. По оценке центра, передает «Интерфакс», объем рынка в этом году составит примерно 5 тыс. тонн. Самообеспечение будет стремиться к 100%.

«Масштабное производство устриц в России началось только в 2014 году, в Краснодарском крае. Сейчас география аквакультуры этих морских деликатесов распространилась по всей прибрежной территории страны: от Черноморского побережья до Приморского края», — отмечает руководитель Центра отраслевой экспертизы Андрей Дальнов.

Главным каналом сбыта устриц являются предприятия HoReCa, основные потребители в большей части сосредоточены в крупных городах — Москве, Санкт-Петербурге, городах-миллионниках, а также в курортных зонах.

Устрицы в РФ в основном производят в Дальневосточном и Южном федеральных округах. По данным Росрыболовства, основной объем производства приходится на Приморский край — 4, 2 тыс. тонн в 2021 году, рост на 84% за два года. Сейчас в регионе около 120 предприятий, за которыми закреплено более 300 рыбоводных участков.

Устрицы выращиваются на специальных технических средствах (в садках, на коллекторах) в прибрежной части морских акваторий. Они питаются фитопланктоном — микроводорослями, обитающими в морской воде. Специального кормления устриц дополнительными кормами не требуется.Источник - www.foodnewstime.ru Новость добавлена Pavel_Mal
08.09.2022 08:39
    #2
    08.09.2022 09:00
    Откуда: Москва
    Сообщений: 822
    Карма: 4.65
    это сейчас самое важное))
        #3
        08.09.2022 09:04
        Откуда: Тверь
        Сообщений: 2648
        Карма: 8.47
        да уж.
        прочитал 2-е строчки и офигел…
        Устрицы в Светофор)))) СРОООООЧНАААААА!
            #4
            08.09.2022 09:06
            Откуда: не указан
            Сообщений: 13530
            Карма: 42.65
            AlcoDog написал(а):

            Устрицы в Светофор)))) СРОООООЧНАААААА!


            сначала образцы в питер
                #5
                08.09.2022 09:29
                Откуда: Тверь
                Сообщений: 2648
                Карма: 8.47
                Poganka написал(а):

                сначала образцы в питер


                пхахахахаха.
                блин, забыл.

                    Возможность комментирования закрыта.

                    Прямой эфир



                    FoodMarkets.ru © 2008−2024 Пользовательское соглашение