Этот сайт использует "cookies", условия их использования смотрите в Правилах пользования сайтом. Условия обработки данных посетителей сайта и условия их защиты смотрите в Политике конфиденциальности. Если Вы продолжаете пользоваться сайтом, тем самым Вы даете согласие на обработку данных на указанных выше условиях.
Отраслевые новости » Рестораны РФ могут потерять 40-70% выручки из-за QR-кодов
#1
Выручка ресторанов Москвы в результате введения QR-кодов для заведений общепита поначалу может сократиться на 40-50%, а в регионах падение может достигать 70%, сообщил РИА Новости управляющий партнер и гендиректор Ginza Project Moscow (рестораны Butler, Sixty и другие) Максим Ползиков.
В четверг оперштаб по борьбе с коронавирусом сообщил, что в России разрабатываются законопроекты об обязательных QR-кодах в транспорте, кафе и магазинах.
«Понятно, что сейчас у залов нет конкурентов в виде веранд, да и доля вакцинированных выросла. Тем не менее, я считаю, что посещаемость, а значит, и выручка столичных ресторанов может уменьшиться на 40-50%. Отдельный разговор про регионы, где активность вакцинации ниже, чем в столице, а значит, и доля людей с кодами ниже», — сказал Ползиков.
«В регионах падение может достигать 70% и стать критичным. Но это все — оценки первого времени. Как будет меняться ситуация со временем — зависит от того, насколько люди примут такие правила, насколько четко будет работать вся система, и как власти на этот раз справятся со стимуляцией массовой вакцинации. Мы тут можем только надеяться», — добавил собеседник агентства.
Он указал, что летом, когда QR-коды вводили в Москве для залов ресторанов, заведения без веранд потеряли до 90% посетителей и, соответственно, выручки. «Это было ужасно, и очень тяжело даже эмоционально: многие гости крайне негативно реагировали на требование показать QR-код и паспорт», — вспоминает ресторатор.
«Мы готовы работать в разных условиях, и с необходимостью QR-кодов тоже. Вопрос в том, готовы ли гости продолжать ходить в рестораны с такими условиями? Непонятно, как будет работать вся эта система, насколько люди будут готовы к постоянным проверкам, не будет ли это отпугивать даже тех, у кого QR-коды есть», — добавил Ползиков.Источник - www.foodnewsweek.ru
Новость добавлена Pavel_Mal
12.11.2021 11:17
В четверг оперштаб по борьбе с коронавирусом сообщил, что в России разрабатываются законопроекты об обязательных QR-кодах в транспорте, кафе и магазинах.
«Понятно, что сейчас у залов нет конкурентов в виде веранд, да и доля вакцинированных выросла. Тем не менее, я считаю, что посещаемость, а значит, и выручка столичных ресторанов может уменьшиться на 40-50%. Отдельный разговор про регионы, где активность вакцинации ниже, чем в столице, а значит, и доля людей с кодами ниже», — сказал Ползиков.
«В регионах падение может достигать 70% и стать критичным. Но это все — оценки первого времени. Как будет меняться ситуация со временем — зависит от того, насколько люди примут такие правила, насколько четко будет работать вся система, и как власти на этот раз справятся со стимуляцией массовой вакцинации. Мы тут можем только надеяться», — добавил собеседник агентства.
Он указал, что летом, когда QR-коды вводили в Москве для залов ресторанов, заведения без веранд потеряли до 90% посетителей и, соответственно, выручки. «Это было ужасно, и очень тяжело даже эмоционально: многие гости крайне негативно реагировали на требование показать QR-код и паспорт», — вспоминает ресторатор.
«Мы готовы работать в разных условиях, и с необходимостью QR-кодов тоже. Вопрос в том, готовы ли гости продолжать ходить в рестораны с такими условиями? Непонятно, как будет работать вся эта система, насколько люди будут готовы к постоянным проверкам, не будет ли это отпугивать даже тех, у кого QR-коды есть», — добавил Ползиков.Источник - www.foodnewsweek.ru Новость добавлена Pavel_Mal
12.11.2021 11:17