Изменение климата уже угрожает поставкам продуктов питания на мировой рынок и, если не предпринимать соответствующих мер, ситуация будет только ухудшаться. Такое мнение высказал профессор Университета штата Мичиган Юэн Тодд на симпозиуме Американской ассоциации содействия развитию науки.

По словам Тодда, ускорение темпов изменения климата неизбежно, что в свою очередь негативно повлияет на производство продуктов питания, получаемых от животных, и зерновых, сообщает Food Ingredients First . На данном этапе влияние изменения климата на продовольственную безопасность недостаточно изучено, считает профессор.

Небывалые засухи и проливные дожди уже подрывают продовольственную безопасность, нанося ущерб посевам и заставляя мировые цены на питание расти. "Микотоксины в ряде случаев могут вызывать заболевания у человека, а там, где отмечается засуха, появляются и микотоксины, — говорит Тодд. — Это происходит потому, что людям приходится хранить свои скудные запасы больше, чем следует".Источник - foodmarkets.ru Новость добавлена Pavel_Mal
22.02.2011 13:01