Томские ученые будут выращивать фиолетовый, синий, оранжевый и красный картофель. Об этом на областном семинаре по овощеводству рассказал заведующий сектором селекции картофеля СибНИИСХиТ (г. Колпашево) Сергей Красников. Реализовывать продукцию специалисты планируют в следующем году.

Вот уже второй год на Колпашевском сортоиспытательном участке закладывают экспериментальные посадки ярко-оранжевого, синего, фиолетового, с красными и фиолетовыми прожилками картофеля. А в дальнейшем планируют передать районированные сорта для массового производства на сельхозпредприятия и в личные подсобные хозяйства Томской области, сообщает Аграрный центр Томской области.

Выращивать картофель всех цветов радуги будут не ради красоты, а из-за его полезных свойств. Дело в том, что цветной картофель богат антиоксидантами, имеет среднее содержание крахмала и повышенное – инсулина. Причем, чем насыщеннее окраска мякоти, тем выше антиоксидантная активность и тем полезнее картофель для здоровья, особенно диабетикам.

"Этот необычный картофель я впервые увидел на Международном съезде картофелеводов в 2007-м году, — рассказывает Красников. — Его представили наши корейские коллеги. В Южной Корее цветную картошку используют не только в пищу, но и в косметических целях. Из мякоти готовят омолаживающую маску для лица и нежно-фиолетовое мыло. А в Америке существуют целые фабрики, специализирующиеся на цветных чипсах".

Коммерческий интерес к новому продукту уже проявили предприниматели из Томска, Нижневартовска и Красноярска. Но продавать картофель на семена колпашевские ученые намерены не раньше, чем в следующем году. Когда будет понятно, какой из сортов наиболее хорошо показал себя в сибирских условиях, уже можно будет его размножать и рекламировать для населения, говорит Красников.Источник - foodmonitor.ru Новость добавлена С.А.
19.02.2011 14:14