Мода на новогодние корпоративы, от которых отказывались в последние годы, начала возвращаться. В этом году ожидается трехкратный рост числа мероприятий и увеличение среднего чека на 10%. Но экономические сложности вынуждают сотрудников отказываться от ресторанов и заказывать доставку еды в офис.

Число новогодних корпоративов в этом сезоне может вырасти в три раза относительно декабря 2018 года. Такой прогноз на основе опроса более 700 компаний приводит кейтеринговая компания Catery. В число ее корпоративных клиентов входят Сбербанк, X5 Retail Group («Пятерочка», «Перекресток», «Карусель»), Nestle и др. Среди инвесторов Catery — «Газпром-медиа».

Как следует из исследования компании, первые заказы на корпоративы начались еще в середине октября, а наибольший спрос ожидается на период с 16 по 27 декабря.

Наибольшие расходы — в банковской сфере, IT, фармацевтике, консалтинге. Средний чек на один заказ в этом сезоне вырос на 10%, до 17, 6 тыс. руб. год к году, подсчитали в Catery. В Сбербанке сообщили “Ъ”, что в этом году новогодние мероприятия для сотрудников организуются и проводятся подразделениями банка самостоятельно. В X5 и Nestle комментарии не предоставили.

Исполнительный директор Restcon Андрей Петраков подтверждает, что число новогодних корпоративов в России растет, но более скромными темпами, чем говорится в исследовании Catery.

По его мнению, это связано со стабилизацией экономики и отложенным спросом: если в прошлые годы владельцы компаний отменяли корпоративы в стремлении сэкономить, то сейчас практика их проведения возвращается. Президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров согласен, что бизнес привык жить в текущих экономических условиях и уже не стремится сократить расходы, отменяя корпоративы.

По данным Росстата, в третьем квартале 2019 года доходы населения выросли на 3%, в то время как в первом квартале было зафиксировано снижение на 0, 1%, во втором — на 2, 5%.

Интерес к новогодним корпоративам вырос, но на числе заказов банкетов это пока не сказывается — их может быть меньше, чем в прошлом году, сетует один из московских рестораторов.

При этом, добавляет он, растет доля мероприятий в офисах, когда работники самостоятельно заказывают доставку блюд. Представитель сервиса по доставке еды из ресторанов Delivery Club говорит, что в последние недели декабря 2018 года доля крупных заказов стоимостью от 5 тыс. руб. по адресам офисных центров росла до двух раз относительно предыдущего месяца. В ближайшие дни в компании также прогнозируют увеличение количества подобных заказов.

Кроме того, продолжает собеседник “Ъ” на ресторанном рынке, в этом году появились заведения с демпинговыми ценами на банкеты, которые переманивают клиентов, интересующихся новогодними банкетами. Для примера, говорит он, в крупном ресторане в Москве корпоратив в этом году может стоить около 2, 5 тыс. руб. на человека с возможностью принести свой алкоголь, но желающих найти сложно. Для сравнения: годом ранее подобную сумму необходимо было потратить в заведении и на еду, и на спиртное, говорит он.

Директор ресторана Cheese Connection Елена Догузова связывает рост числа новогодних корпоративов в том числе с готовностью сотрудников самостоятельно нести расходы на мероприятие, тогда как ранее банкеты предпочитали проводить исключительно за счет организации. Большинство заказов в этом году оплачивают топ-менеджеры компаний, подтверждают в Catery. В 2020 году госпожа Догузова ожидает сохранения тенденции за счет молодых людей: они готовы потратить на новогодние развлечения больше старшего поколения. По данным Nielsen, 69% российских потребителей готовы тратить больше во время предновогоднего периода, несмотря на экономию в течение года.Источник - www.kommersant.ru Новость добавлена superbiznes
17.12.2019 08:03