- Главная »
- Новости » Отраслевые новости » Корпорация AEON запустит производство мороженого хлеба за 3 млрд рублей
#2
15.07.2019 07:34
- DoubleDelight
- Откуда: Другие города КФО
- Сообщений: 1623
- Карма: 3.92
скоро вообще ничего натурального не останется. Одна химоза уже кругом.
#3
15.07.2019 07:59
- ManagerKaluga
- Откуда: Москва
- Сообщений: 388
- Карма: 0.64
DoubleDelight, Никакой химии, натуральный хлеб, просто заморожен, мы такой производим уже давно.
#4
15.07.2019 09:14
- nachalo
- Откуда: Порто-Ново
- Сообщений: 5401
- Карма: 3.17
ManagerKaluga написал(а):натуральный хлеб, просто заморожен, мы такой производим уже давно.
хлеб в микроволновке допекается ?
#5
15.07.2019 09:39
- oatfield
- Откуда: Москва
- Сообщений: 15865
- Карма: 115.14
nachalo написал(а):хлеб в микроволновке допекается ?
если другого нет, то можно и так.
Но вообще-то правильно его пароувлажнить и выпечь в специальном оборудовании.
Ну хотя бы в духовке.
#6
15.07.2019 10:34
- pavel Barnaul
- Откуда: Барнаул
- Сообщений: 1196
- Карма: 1.43
Так это уже тысячу лет компании делают) в чем фишка проекта?
#7
15.07.2019 10:35
- pavel Barnaul
- Откуда: Барнаул
- Сообщений: 1196
- Карма: 1.43
Аааа… Все понял, сорян .
фишка в
фишка в
Pavel_Mal написал(а):3 млрд руб.
#9
15.07.2019 10:41
- kuper007
- Откуда: Брянск
- Сообщений: 76
- Карма: 0.08
https://www.rusprofile.ru/id/11260007
#10
15.07.2019 10:42
- kuper007
- Откуда: Брянск
- Сообщений: 76
- Карма: 0.08
АЕОН, это риэлторская контора с уставным капиталом в 500 тыс. руб.
Есть ощущение какой-то не правильной информации.
Есть ощущение какой-то не правильной информации.
#11
15.07.2019 10:45
- nachalo
- Откуда: Порто-Ново
- Сообщений: 5401
- Карма: 3.17
oatfield написал(а):если другого нет, то можно и так.
Но вообще-то правильно его пароувлажнить и выпечь в специальном оборудовании.
Ну хотя бы в духовке.
во запара , проще готовую булку купить
#12
15.07.2019 11:00
- maslenka
- Откуда: Другие города Испании
- Сообщений: 40364
- Карма: 74.9
nachalo написал(а):проще готовую булку купить
не соглашусь
это вкусно.к определенному моменту /Вы ставите в духовку/перед этим изделие должно расстояться)))-в некоторых фирмах, есть -сразу в духовку
В микроволнушку-не уверена, там функция конвекции должна быть.
Есть производители -готовой заморозки, там легко в микроволнушку, но эти вроде не так.
У некоторых иностранных производителей-очень и очень вкусная выпечка
#13
15.07.2019 11:45
- oatfield
- Откуда: Москва
- Сообщений: 15865
- Карма: 115.14
maslenka написал(а):У некоторых иностранных производителей-очень и очень вкусная выпечка
Вся эуропа сейчас работает по технологии pre-bake — post-bake.
Фабрики просто огромные.
#14
15.07.2019 11:56
- GUGA
- Откуда: Саратов
- Сообщений: 78423
- Карма: 51.46
nachalo написал(а):во запара , проще готовую булку купить
Согласен…
#15
15.07.2019 12:25
- art sidorov
- Откуда: Москва
- Сообщений: 3405
- Карма: 28.15
Купил тут пару недель назад купил батон в булочной — вкусный, сц.ко — пипец! А через пару дней начал плесневеть…
Я не сразу понял что происходит…
Отвыкли от хлеба без химии!
Теперь только там покупаю
Я не сразу понял что происходит…
Отвыкли от хлеба без химии!
Теперь только там покупаю
#16
15.07.2019 12:33
- GUGA
- Откуда: Саратов
- Сообщений: 78423
- Карма: 51.46
art sidorov написал(а):А через пару дней начал плесневеть…
Я не сразу понял что происходит…
Отвыкли от хлеба без химии!
Все правильно — плесень химию жрать не станет… В отличие от людей…
#17
15.07.2019 12:37
- Poganka
- Откуда: не указан
- Сообщений: 13530
- Карма: 42.65
art sidorov написал(а):Отвыкли от хлеба без химии!
знаменитый белый хлеб для тостов, нарезанный, крупноформатные квадраты, забыл как называется, немецкий, харрис и халлис вроде или типа того
открыл в офисе упаковку
после этого пролежал на столе (летом) ровно две недели
хлеб даже не затвердел, такой же мягкий, как и был за две недели до этого
#18
15.07.2019 12:53
- oatfield
- Откуда: Москва
- Сообщений: 15865
- Карма: 115.14
Poganka написал(а):хлеб даже не затвердел, такой же мягкий, как и был за две недели до этого
инновация !
#19
15.07.2019 12:55
- oatfield
- Откуда: Москва
- Сообщений: 15865
- Карма: 115.14
Poganka написал(а):такой же мягкий, как и был за две недели до этого
поэтому сетевой хлеб без проблем забирают назад из сетей.
Производитель просто меняет клипсу с датой внутри фургона.
И возврат из Магнита везёт в Дикси.
А возврат из Дикси — в Пятерочку.
А возврат из Пятерочки — в Верный.
И при общей заявке в 5 тележек Батона нарезного грузит на заводе 3.
#20
15.07.2019 13:00
- GUGA
- Откуда: Саратов
- Сообщений: 78423
- Карма: 51.46
oatfield написал(а):И при общей заявке в 5 тележек Батона нарезного грузит на заводе 3.
Понятно… А уже в фургоне нарезается из возврата недостающие две тележки… Хитро!
#21
15.07.2019 14:40
- ManagerKaluga
- Откуда: Москва
- Сообщений: 388
- Карма: 0.64
Мы давным давно производим п/ф замороженные, которые требуют расстойки, пароувлажнения, выпекания и т.д. но и есть п/ф высокой степени готовности, его действительно достаточно разогреть в микроволновке и кушать.
К сожалению в России это тяжело заходит, пока что.
oatfield написал(а):Вся эуропа сейчас работает по технологии pre-bake — post-bake.
Фабрики просто огромные.
К сожалению в России это тяжело заходит, пока что.
#22
15.07.2019 14:51
- DoubleDelight
- Откуда: Другие города КФО
- Сообщений: 1623
- Карма: 3.92
ManagerKaluga написал(а):Никакой химии, натуральный хлеб, просто заморожен, мы такой производим уже давно.
https://kaluga-hleb.ru/catalog/zamorozhennyie-polufabrikatyi/baget-v-zamorozke.html
видимо потому что натуральный состав то не указан да?
#23
15.07.2019 14:59
- DoubleDelight
- Откуда: Другие города КФО
- Сообщений: 1623
- Карма: 3.92
ManagerKaluga написал(а):К сожалению в России это тяжело заходит, пока что.
нормально все это продается. давно зашло у всех…
#24
15.07.2019 15:35
- DoubleDelight
- Откуда: Другие города КФО
- Сообщений: 1623
- Карма: 3.92
oatfield написал(а):pre-bake — post-bake.
это что за технологии такие? может part bake все таки
#25
16.07.2019 04:54
- Goldun
- Откуда: не указан
- Сообщений: 518
- Карма: 1.19
писец полный: кока пепси, бургерные всех мастей, чипсы.
Россия одна из немногих стран, которая может кормить себя и окружающий мир здоровой едой.
а нет, везут хрень всякую.
Россия одна из немногих стран, которая может кормить себя и окружающий мир здоровой едой.
а нет, везут хрень всякую.
#26
16.07.2019 06:25
- serega84
- Откуда: Екатеринбург
- Сообщений: 18772
- Карма: 29.86
Goldun написал(а):которая может кормить себя и окружающий мир здоровой едой.
Дак она и кормит, только не россиян, не выгодно. Дорого не продашь, а за дешево не хочется. Лучше в Китай отгрузить за валюту.
#27
16.07.2019 06:54
- DoubleDelight
- Откуда: Другие города КФО
- Сообщений: 1623
- Карма: 3.92
Goldun написал(а):Россия одна из немногих стран, которая может кормить себя
мы и кормим себя здоровой едой.
Goldun написал(а):а нет, везут хрень всякую.
ты в первых рядах это армии
#28
16.07.2019 08:57
- ManagerKaluga
- Откуда: Москва
- Сообщений: 388
- Карма: 0.64
видимо потому что натуральный состав то не указан да?
DoubleDelight, тема о свежемороженном, выпеченном хлебе. Вы же указываете ссылку на заморозку
DoubleDelight, тема о свежемороженном, выпеченном хлебе. Вы же указываете ссылку на заморозку
#29
17.07.2019 06:38
- DoubleDelight
- Откуда: Другие города КФО
- Сообщений: 1623
- Карма: 3.92
ManagerKaluga написал(а):тема о свежемороженном, выпеченном хлебе. Вы же указываете ссылку на заморозку
Спасибо просвятили, теперь буду знать что в заморозке состав не обязательно указывать
- Главная »
- Новости » Отраслевые новости » Корпорация AEON запустит производство мороженого хлеба за 3 млрд рублей
Возможность комментирования закрыта.
«Это современное производство по технологии part baked, когда хлебобулочные изделия выпекаются до 90% готовности и потом подвергаются шоковой заморозке. После покупки хлеб допекается самостоятельно. Такая продукция имеет более длительные сроки хранения по сравнению с обычной», — цитирует «Ъ» одного из своих собеседников.
Мука для продукции будет закупаться у предприятий Воронежской области, а замороженную выпечку компания будет поставлять в торговые сети центральной части России.
Источник издания в правительстве Воронежской области уверяет, что AEON планирует вложить в проект около 3 млрд руб. Строительство завода рассчитывают завершить за два года. Его мощность составит не менее 100 т готовой продукции в сутки. В AEON пока не стали раскрывать подробности проекта.
Заместитель гендиректора Воронежской хлебной компании Вячеслав Зацепин считает, что свежемороженный хлеб будет более востребован в сегменте HoReCa, чем в ритейле.
«Мы пока не видим активного потребителя такой продукции, хотя покупатель может купить такой хлеб и самостоятельно допечь его дома. А вот для многочисленных пекарен продукт будет интересен: не нужно держать большой штат специалистов, когда выпечку просто нужно доготовить», — пояснил он.
Он добавил, что жители региона ежедневно потребляют около 220–250 т хлеба, поэтому завод также сможет обеспечивать другие регионы.Источник - www.kommersant.ru Новость добавлена Pavel_Mal
15.07.2019 07:24