В Крыму воссоздали античное вино, которое делают из старейшего на полуострове автохтонного сорта винограда, рассказал РИА Новости винодел Валерий Захарьин на полях Ялтинского международного экономического форума.

Речь идет о винограде сорта “Херсонесский” — именно его, по словам Захарьина, использовали для производства красного вина в античные времена.

Не исключено, что из данного сорта было сделано вино, которым причащался князь Владимир в 988 году, когда принимал крещение в Корсуни (нынешнем Херсонесе), считает винодел. Он добавил, что в этом районе и обнаружили группы кустов “Херсонесского”.
“Нами в прошлом году был получен первый урожай этого сорта и впервые со времен Византии произведено вино. Нами также восстановлена античная технология производства вина”, — сказал Захарьин.

Ялтинский международный экономический форум — ежегодное деловое мероприятие, проводимое в Крыму. В этом году он проходит с 18 по 20 апреля. Число участников форума превысило 4, 5 тысячи человек из почти 100 стран.Источник - www.foodnewstime.ru Новость добавлена Pavel_Mal
22.04.2019 08:00