- Главная »
- Новости » Отраслевые новости » Ученые сварили хмельное пиво без хмеля
- ZenitStar
- Откуда: Москва
- Сообщений: 23711
- Карма: 36.31
Pavel_Mal написал(а):Благодаря генетике, хмельное пиво можно изготавливать без хмеля.
А ля "папа может"!
- oatfield
- Откуда: Москва
- Сообщений: 15865
- Карма: 115.14
Pavel_Mal написал(а):создать хмельное пиво, не используя для этого дорогое в производстве растение
давно научились Главные Ссаковарни России.
Ведь самое дорогое в пиве — это хмель.
А именно он даёт горчину, пену, вкус и аромат.
Ещё хмель является природным консервантом.
Поэтому хорошо охмеленное пиво может долго храниться без пастеризации и фильтрации.
Но это только если хранится в холодильной камере.
- chitatel
- Откуда: Москва
- Сообщений: 16600
- Карма: 38.01
oatfield написал(а):хорошо охмеленное пиво может долго храниться без пастеризации и фильтрации.
Но это только если хранится в холодильной камере.
У меня бы не залежалось
- Dron111
- Откуда: Москва
- Сообщений: 3767
- Карма: 5.54
oatfield написал(а):Ведь самое дорогое в пиве — это хмель.
Приезжаешь на рыбалку на Оку под Поленово. Идешь со спиннингом по берегу, а он весь хмелем заросший, нах никому не нужен)))
- dmitrii_lpc
- Откуда: Жуковский
- Сообщений: 24211
- Карма: 24.61
- lotsmanov.a
- Откуда: Бодайбо
- Сообщений: 22241
- Карма: 31.49
Pavel_Mal написал(а):Американским учёным удалось создать хмельное пиво, не используя для этого дорогое в производстве растение
У нас на Балтике, например, давно уже добились таких потрясающих результатов, безо всякой генетики… ))))
- ZenitStar
- Откуда: Москва
- Сообщений: 23711
- Карма: 36.31
Dron111 написал(а):Идешь со спиннингом по берегу, а он весь хмелем заросший, нах никому не нужен)))
Кто весь зарос и нах никому не нужен?
- oatfield
- Откуда: Москва
- Сообщений: 15865
- Карма: 115.14
Dron111 написал(а):Идешь со спиннингом по берегу, а он весь хмелем заросший, нах никому не нужен)))
Хмель сейчас 50 евро стоит.
Плюс-минус.
Такой крафтовики используют.
Citra, mosaic, simcoe и так далее.
Но мне нравится nelson sauvin.
- vladdr
- Откуда: Псков
- Сообщений: 23819
- Карма: 28.8
Dron111 написал(а):по берегу, а он весь хмелем заросший, нах никому не нужен
А мужики-то не знают! (с)
- Lurus
- Откуда: Другие города Сербии
- Сообщений: 621
- Карма: 5.72
- vladdr
- Откуда: Псков
- Сообщений: 23819
- Карма: 28.8
Lurus написал(а):Хмель вреден.
Алкоголь в малых дозах безвреден в любых количествах!
У нас пива поменьше пьют, чем в Европе, дело в качестве конечного продукта, а не в хмеле! ИМХО.
- lotsmanov.a
- Откуда: Бодайбо
- Сообщений: 22241
- Карма: 31.49
Lurus написал(а):меньше будет брюхатых мужиков на улицах питера и импотентов.
В этой фразе прекрасно все… )))
- AlcoDog
- Откуда: Тверь
- Сообщений: 2648
- Карма: 8.47
ZenitStar написал(а):Dron111 написал(а):Идешь со спиннингом по берегу, а он весь хмелем заросший, нах никому не нужен))) Кто весь зарос и нах никому не нужен?
Спининг наверное))))))
- Egoist
- Откуда: Санкт-Петербург
- Сообщений: 32796
- Карма: 26.91
Lurus написал(а):Содержит женские гормоны
да когда ж эта дикость закончится-то? Поколение фейковых новостей, блин.
Нет там ни грамма женских гормонов. Есть фитоэстроген, похожий на эстроген.
Есть научная работа "Identification of a potent phytoestrogen in hops (Humulus lupulus L.) and beer.", в 1999 году опубликованная в "Журнале клинической эндокринологии"
Пива надо выпивать по 500 литров в день, чтобы этот гормон подействовал.
А ещё фитоэстрогены содержатся в следующих продуктах:яблоки, морковь, гранаты, соя, пшеница, овес, ячмень, лен, рис, люцерна, чечевица.
- wergun
- Откуда: Санкт-Петербург
- Сообщений: 266
- Карма: 2.02
lotsmanov.a написал(а):У нас на Балтике, например, давно уже добились таких потрясающих результатов, безо всякой генетики… ))))
- wergun
- Откуда: Санкт-Петербург
- Сообщений: 266
- Карма: 2.02
Lurus написал(а):меньше будет брюхатых мужиков на улицах питера и импотентов
Почему именно Питера? Обидно, млин(((
- Egoist
- Откуда: Санкт-Петербург
- Сообщений: 32796
- Карма: 26.91
wergun написал(а):Почему именно Питера?
ну человеку попался брюхатый импотент в Питере, вот и расстроился)))
- oatfield
- Откуда: Москва
- Сообщений: 15865
- Карма: 115.14
vladdr написал(а):дело в качестве конечного продукта, а не в хмеле!
Совершенно верно.
Egoist написал(а):Есть научная работа "Identification of a potent phytoestrogen in hops (Humulus lupulus L.) and beer.", в 1999 году опубликованная в "Журнале клинической эндокринологии"
Юрий Egoist, спасибо за инфо !
Ещё бы ссылочку.
- lotsmanov.a
- Откуда: Бодайбо
- Сообщений: 22241
- Карма: 31.49
Egoist написал(а):ну человеку попался брюхатый импотент в Питере, вот и расстроился)))
Страшная картина! Что-то представил — идешь по Невскому, а навстречу — он. Брюхатый Импотент. )))
- superbiznes
- Откуда: Москва
- Сообщений: 49682
- Карма: 315.79
lotsmanov.a написал(а):Брюхатый Импотент. )))
ужас, что у вас за звери по городу ходят
- lotsmanov.a
- Откуда: Бодайбо
- Сообщений: 22241
- Карма: 31.49
superbiznes написал(а):ужас, что у вас за звери по городу ходят
Саня, я сам абальдель… ))))
- vladdr
- Откуда: Псков
- Сообщений: 23819
- Карма: 28.8
lotsmanov.a написал(а):Брюхатый Импотент
Должен премию получить!
а так то привет Санек!
- lotsmanov.a
- Откуда: Бодайбо
- Сообщений: 22241
- Карма: 31.49
vladdr написал(а):Должен премию получить!
Ха то что пьет пиво и заедает женскими гормонами? ))))
vladdr написал(а):а так то привет Санек!
Привет, Влад.
- vladdr
- Откуда: Псков
- Сообщений: 23819
- Карма: 28.8
lotsmanov.a написал(а):Ха то что пьет пиво и заедает женскими гормонами
Нет Сань, как первый брюхатый(т.е. беременный) мусчино! А мужики с пивными животиками — ПУЗАТЫЕ!
- Dotar Sojat
- Откуда: не указан
- Сообщений: 3450
- Карма: 1.51
vladdr написал(а):А мужики с пивными животиками — ПУЗАТЫЕ!
живот не от пива, живот для пива
- vladdr
- Откуда: Псков
- Сообщений: 23819
- Карма: 28.8
Dotar Sojat написал(а):живот не от пива, живот для пива
А ты, вроде, завязал?
- Egoist
- Откуда: Санкт-Петербург
- Сообщений: 32796
- Карма: 26.91
oatfield написал(а):Юрий Egoist, спасибо за инфо !
Ещё бы ссылочку.
ну так-то "гуглвпомощь")) насколько я помню, полный перевод работы у нас не делался, а резолютивная часть доступна.
Есть ещё вот это http://www.brauweltinternational.com/pd … teiner.pdf, где английским по белому написано "humans would have to consume more than 1000 l of beer daily to achieve detectable estrogenic effects" и в итоге "It can be concluded from these investigations
that the estrogenic activity of hops, from an objective point of view, does not support any reservations about negative effects on beer. Reports such as on “feminisation” of beer drinkers cannot be proven scientifically"
- beervaria
- Откуда: не указан
- Сообщений: 13
- Карма: 0.02
- Главная »
- Новости » Отраслевые новости » Ученые сварили хмельное пиво без хмеля
ХмельАмериканским учёным удалось создать хмельное пиво, не используя для этого дорогое в производстве растение. Изготовить напиток удалось благодаря дрожжам с генами мяты и базилика. Двойная слепая дегустация показала, что пиво на «биоинженерной» закваске по вкусу и аромату не уступает традиционно изготовленному хмельному напитку.
Исследователи начали с пивных дрожжей — живого ингредиента, который превращает сахара в спирт. Они создали генетически модифицированные дрожжи, добавив «хмельные» участки ДНК. Новая ДНК переносила «генетический отпечаток», необходимый для производства линалоола и гераниола — молекул, которые являются ключевыми составляющими хмелевого привкуса.
Пока попробовать уникальное пиво на вкус не получится, но не исключено, что технология когда-нибудь начнет использоваться в коммерческом пивоварении.Источник - www.retail.ru Новость добавлена Pavel_Mal
26.03.2018 07:33