Чай с молоком, так полюбившийся европейцам и россиянам, на самом деле вреден для сосудов и сердца. К таким выводам пришли немецкие ученые из берлинской больницы Charite Hospital, изучив воздействие чая на сердечно-сосудистую систему.

Как выяснилось, именно с добавлением молока чай теряет свои лечебные свойства. Все дело в катехинах. При употреблении чая без каких-либо добавок содержащийся в нем катехин способствует поддержанию нормального кровяного давления и защищает от гипертонии. В ходе испытаний ученые под руководством профессора кардиологии Верены Стангл подтвердили такие полезные свойства черного чая.

Однако, как показал эксперимент, при попытке разбавить катехин молоком чудесные свойства катехинов ослабевают из-за содержащихся в молоке белков — казеинов, которые просто-напросто блокируют положительное воздействие катехинов на сосуды.

Кстати, по статистике, 98% британцев предпочитают именно чай с молоком.Источник - foodmarkets.ru Новость добавлена Pavel_Mal
12.01.2011 06:07