Dron111 написал(а):

Оставался вопрос по фрешу (мясо, молоко, сезонные "местные" фрукты и овощи)
Ну так вот при одинаковом качестве в сетях цены ниже.

Я с вами спорить не буду
Но у меня сейчас в на 2 заведения 5 поваров, и мы как раз на мясе специализируемся.
Так что приходится мне разбираться в этом вопросе.

oatfield написал(а):

Но когда спецы…

Да какие это спецы? Одно название… Некоторые чехонь от камбалы с трудом различат. Профильного образования у единиц. Так, нахватаются где-то по верхам…

oatfield написал(а):

Но когда спецы…

тут всё просто.
спец остался под забором. его берут в сеть, потому что он , возможно, знает несколько проф секретов. и его естесно высосут спустя время.
он идёт, потому что увидел лавровый венок надетый ему на голову. и долги за си-5 жмут яйки
только венок продёрнули до кадыка.

GUGA написал(а):

Профильного образования у единиц.

работают только по профильному новому.
непрофильное старое и стаж по-новому гораздо лучше.

Вот ещё интересная статья.
https://m.lenta.ru/articles/2017/10/04/vor/

Возможно в этих реновационных павильонах будут выставлять только хозяйские товары от Дима торг, и министра сельского хозяйства не ну а кто мог бы ещё такое развернуть, выселить людей с нажитых мест за МКАД и развернуть бизЬнис, Мэр разрешает сносить, строить ему эксперименты не бьют по карману и скорей на оборот. И всемогущие уже даже не шифруются, а исполняют всё что им взбредёт в голову за государственное жалование.

oatfield написал(а):

Вычеркните из этого списка консервы и фрукты.
Это вы домыслили
А также с тех пор исключили макароны и химию
Остальное, слава богу, не критично

Как быстро все меняется

oatfield написал(а):

Я с вами спорить не буду
Но у меня сейчас в на 2 заведения 5 поваров, и мы как раз на мясе специализируемся.
Так что приходится мне разбираться в этом вопросе.

Я тоже спорить не буду.
Тем более, что Вы разбираетесь в данном вопросе.
Но мясо, что поставляют в Ваши заведения, и то что продается в фермерских магазинах две большие разницы)))