- Главная »
- Новости » Отраслевые новости » Роспотребнадзор поддержал Яровую в вопросе возврата хлеба поставщикам
#2
19.04.2017 08:11
- GUGA
- Откуда: Саратов
- Сообщений: 78453
- Карма: 51.46
Sasha101089 написал(а):сегодня страна теряет 60 млрд рублей
Sasha101089 написал(а):Это 3 млн тонн высококачественной пшеницы и ржи
Да, серьезно…
#3
19.04.2017 09:35
- Pustunnik
- Откуда: Москва
- Сообщений: 2912
- Карма: 22.6
полностью спрогнозировать продажи хлеба невозможно. Если это примут — я вижу только 2 варианта- в продаже все время будет черствый хлеб или его к вечеру просто не будет.
#4
19.04.2017 09:47
- oatfield
- Откуда: Москва
- Сообщений: 15865
- Карма: 115.14
Pustunnik написал(а):полностью спрогнозировать продажи хлеба невозможно. Если это примут — я вижу только 2 варианта- в продаже все время будет черствый хлеб или его к вечеру просто не будет.
Ну не сгущайте краски.
Доставка трижды а день по хлебу возможна.
Ну не будет одной какой то позиции в последний час работы.
К тому же сетевой хлеб вечномягкий.
#5
19.04.2017 10:29
- Pustunnik
- Откуда: Москва
- Сообщений: 2912
- Карма: 22.6
ДОставка даже 2 раза в день нерентабельна, а если три раза — проще принимать возвраты… Бензин , амортизация, зп и т.д. В хлебе стоимомть доставки очень высока… К тому же основные продажи хлеба в сетях это дешевые сорта, а они черствеют быстро
#6
19.04.2017 10:45
- oatfield
- Откуда: Москва
- Сообщений: 15865
- Карма: 115.14
Pustunnik написал(а):ДОставка даже 2 раза в день нерентабельна
Чем же не рентабельна?
Особенно если и первый, и второй раз грузится полная машина.
#7
20.04.2017 12:00
- klever
- Откуда: Нижний Новгород
- Сообщений: 849
- Карма: 7.52
Pustunnik написал(а):К тому же основные продажи хлеба в сетях это дешевые сорта, а они черствеют быстро
Здесь как раз обратное верно. Это у хорошего, качественного хлеба сроки маленькие и черствеет он быстро. Хлеб низкого качества практически не черствеет, он гниёт и всегда мягкий. Наценка на хлеб доходит до 300% в некоторых случаях и выше. Возврат туда уже заложен вместе с транспортом, ну переработают его в пранировку, сухари и пр, в итоге конечно маржа будет не 300, а 180%, в принципе переживаемо, с голоду не сдохнут. А вот невозврат приведет к тому, что заказывать будут не 1000, а 300кг, соответственно и конвеер будет молотить не 1000, а 300кг, а ресурсов (в том числе и людских) на его обслуживание от этого меньше тратится не станет. А для пранировки так или иначе все равно печь придется и сухари из чего-то сушить надо и конвеер для рентабельности загружать на максимум надо! Возникает вопрос: И ЧЁ МЫ ТУТ ЭКОНОМИМ? Чей-то политический рейтинг?
#8
20.04.2017 12:03
- MOZG
- Откуда: Омск
- Сообщений: 39138
- Карма: 88.56
Pustunnik написал(а):или его к вечеру просто не будет.
закупайте с утра) А по факту в частные магазины каблуки по 3 раза на дню со свежим хлебом гоняют, а в сетку раз и 5 тонн привозят. перейдут на газели.
#9
20.04.2017 12:08
- MOZG
- Откуда: Омск
- Сообщений: 39138
- Карма: 88.56
уже разбирали. что не так уж и высока, если везешь не моно позицию.Pustunnik написал(а):В хлебе стоимомть доставки очень высока…
Ну вот в масштабе РВ даже если брать грубо:
20 тонн обычного хлеба стоят 800000 р. фура Омск — НСК стоит 35000 итого довести фуру хлеба в НСК 4, 5% максимум. Например довести огурцы соленые в банках, такой же вес стоит 7%
#10
20.04.2017 12:11
- MOZG
- Откуда: Омск
- Сообщений: 39138
- Карма: 88.56
klever написал(а):А вот невозврат приведет к тому, что заказывать будут не 1000, а 300кг,
Все так. Сетка заказывает побольше что был всегда, менеджер поставщика, шпарит под планы. ему чем больше тем лучше. В конце мес. сам поставщик смотрит % возврата. ого большой, поднимает наценку на 20 коп, сославшись на удорожание пыли на складе. И все довольны. кроме покупателя. Исправлено MOZG (20.04.2017 12:11)
#11
20.04.2017 14:49
- Pustunnik
- Откуда: Москва
- Сообщений: 2912
- Карма: 22.6
MOZG написал(а):уже разбирали. что не так уж и высока, если везешь не моно позицию.
Ну вот в масштабе РВ даже если брать грубо:
20 тонн обычного хлеба стоят 800000 р. фура Омск — НСК стоит 35000 итого довести фуру хлеба в НСК 4, 5% максимум. Например довести огурцы соленые в банках, такой же вес стоит 7%
Все отлично, только далеко хлеб особо не повезешь -раньше был даже гост на доставку хлеба. Если я не ошибаюсь 6 часов с момента выхода из печи. И в НСБ ты привезешь хлеб через 10-12 часов, Потом перегрузиш в газельки и еще часов 10 будешь развозить по магазинам. В Результате на прилавок хлеб попадет через сутки. Это уже прошло 30 процентов срока годности и как правило он уже никому не нужен. Забирай обратно
#12
20.04.2017 14:51
- Pustunnik
- Откуда: Москва
- Сообщений: 2912
- Карма: 22.6
Да забыл сказать что хлеб почемуто возят или в деревянных лотках или (далеко не все ) в пластиковых контейнерах. И 20 тонн сразу превратятся в 12
- Главная »
- Новости » Отраслевые новости » Роспотребнадзор поддержал Яровую в вопросе возврата хлеба поставщикам
Возможность комментирования закрыта.
Хлеб«Мы получили развернутый аргументированный ответ от Роспотребнадзора. Они полностью согласны с нашей позицией, они полностью разделяют нашу обеспокоенность, заявляют о прямой невозможности вообще возврата хлебобулочных изделий, потому что в этом высокий фактор риска, связанный с причинением вреда здоровью населения», — сказала она.
Яровая напомнила, что «сегодня страна теряет 60 млрд рублей (в год. — RNS) из-за того, что торговые сети считают возможным возвращать нереализованную продукцию».
«Это 3 млн тонн высококачественной пшеницы и ржи, это прямые экономические потери», — отметила Яровая.
X5 уже заявила, что с 1 июня 2017 года прекращает практику обратной реализации непроданного хлеба производителям хлебобулочной продукции.Источник - www.retail.ru Новость добавлена Sasha101089
19.04.2017 06:25