MACTEP написал(а):

вместо вермишели?

ну если сравнивать с

MACTEP написал(а):

вермишель с картошечкой

то получается, что да

MACTEP написал(а):

вместо вермишели?

так это уже грибная лапша, а так в перловкой всегда варили и варят(из сухих грибов)

По мне, так перловка лишний ингредиент в грибном супе

maslenka написал(а):

всегда варили и варят

Ну Вы в Питере, как в другом мире))) Я даже не удивляюсь))
Я уже писал, что сам готовлю грибной суп так, что тёща завидует. А всё потому, что варю по бабушкиному рецепту (ну и со своей педантичностью — по часам). Там перловки нет…
Рита, или Юра, скиньте рецепт с перловкой — попробую приготовить. Вдруг вкусно!

Alisa написал(а):

По мне, так перловка лишний ингредиент в грибном супе

Это просто разные варианты… я вчера кстати делал 2 вида грибного супа, так в одном и картошки нет)))

MACTEP написал(а):

Рита, или Юра, скиньте рецепт с перловкой — попробую приготовить. Вдруг вкусно!

Эмммм… вот если честно, ни разу не педант, поэтому сказать "нужно вот столько того-то и вот столько вон того, и варить столько-то" не могу((
Всегда всё готовлю интуитивно))
Навскидку (если из сушеных грибов):
Грибы замочить на ночь. Утром вытащить из воды, в ней сварить перловку.
Лук с морковкой запассеровать, потом туда же нарезанные грибы и минут 5 всё это вместе на сковородке. В воду с перловкой кидаем картофель кубиком и содержимое сковородки. Варить минут 20-30. Ну как-то так. Исправлено Egoist (20.03.2017 09:03)

Egoist написал(а):

В воду с перловкой

перловку варим почти до готовности, потом грибы, потом варим еще минут 20 , потом только картошку
как-то так
)))

maslenka, ну.на вкус и цвет фломастеры разные)))

Egoist написал(а):

туда же нарезанные грибы и минут 5

Egoist написал(а):

Варить минут 20-30

Всё… убит… 30 минут на приготовление сушёных грибов (пусть и замоченных на ночь)…
Я из свежих/замороженных варю 1, 7-2 часа. 1 час только на грибы + постепенно добавляя всё остальное…
Ладно… Спасибо! Хотя бы теперь знаю, что можно и по-другому и при этом

Egoist написал(а):

лет 25 применяю)

оставаться в здравии!

MACTEP написал(а):

Я уже писал, что сам готовлю грибной суп так, что тёща завидует

MACTEP написал(а):

Я из свежих/замороженных варю

MACTEP, поменьше якай, суп вкуснее будет)))

MACTEP написал(а):

Я из свежих/замороженных варю 1, 7-2 часа.

остальные наверное используют съедобные грибы)))

pak написал(а):

MACTEP написал(а):Я из свежих/замороженных варю 1, 7-2 часа.
остальные наверное используют съедобные грибы)))

и варят приблизительно 1, 68-1, 93 часа)))

MACTEP написал(а):

из свежих/замороженных варю 1, 7-2 часа

совершенно другой вкус супа, нежели из сушенных
попробуй из сушенных-вкусно, правда.Я (в отличие от Юры) варю перловку долго, потом варю долго обжаренные грибы(замоченные) , только по почти готовности добавляю картошку

maslenka написал(а):

варю перловку долго

1 час? Вроде бы столько норма для перловки…

maslenka написал(а):

попробуй из сушенных-вкусно, правда

Рита, спасибо! Знаю)) для меня существуют несколько РАЗНЫХ грибных супов: из белых, из маслят, из подосиновиков, из "тёмных" (подберёзовики, поддубовики и т.п.), ну и конечно из сушёных. Все имеют индивидуальный вкус))

pak написал(а):

остальные наверное используют съедобные грибы)))

Рад за них))

Egoist написал(а):

я вчера кстати делал 2 вида грибного супа, так в одном и картошки нет)))

Жюльен?

Перловку

Egoist написал(а):

замочить на ночь.

утром промыть и варить до готовности, она становится мягкая и толстенькая…

maslenka написал(а):

попробуй из сушенных-вкусно, правда

Собранные летом грибы, дробим на кофемолке, делаем пережарку лука с морковью, добавляем немного муки и ложку с горкой дробленных грибов, все это дело в суп и еще немного проварить и… вкус божественый ))

deja_vu написал(а):

Собранные летом грибы, дробим на кофемолке, делаем пережарку лука с морковью, добавляем немного муки и ложку с горкой дробленных грибов, все это дело в суп и еще немного проварить и… вкус божественый

дадада, но
только суп пюре (имхо) и немного сливок-язык проглотишь, плюс сухарики=гренки

maslenka написал(а):

только суп пюре (имхо) и немного сливок-язык проглотишь, плюс сухарики=гренки

Извергиня…

Alisa написал(а):

Извергиня…

не плачь, я изыщу возможность накормить тебя таким супом

Alisa написал(а):

Жюльен?

близко к тому, на белом вине и сливках)))

MACTEP написал(а):

Всё… убит… 30 минут на приготовление сушёных грибов (пусть и замоченных на ночь)…
Я из свежих/замороженных варю 1, 7-2 часа. 1 час только на грибы + постепенно добавляя всё остальное…
Ладно… Спасибо! Хотя бы теперь знаю, что можно и по-другому

и снова повторю

Egoist написал(а):

на вкус и цвет фломастеры разные))

не претендую на звание шеф-повара, меня другому учили, это так, хобби. Моим родным и друзьям нравится то, что я готовлю, никто не отравился, остальное мне пофиг)))

Egoist, рыбулька, мы ни в коей мере не умаляем твои кулинарные способности, Мы тебя и без белого колпака любим)

maslenka написал(а):

и немного сливок-язык проглотишь, плюс сухарики=гренки

Однозначно! И гренки надо на масле обжарить, тогда точно песня)

maslenka, не пугай меня с утра понедельника такой добротой

Egoist написал(а):

не пугай меня с утра понедельника такой добротой

Быстро вспоминай, где накосячил! )))

Egoist написал(а):

не пугай меня с утра понедельника такой добротой

ну так одень белый колпак и улыбайся)))

pak написал(а):

Быстро вспоминай, где накосячил! ))

да у меня перед Ритой сплошные косяки))) одного кофе уже надо цистерну подгонять)))

Egoist написал(а):

одного кофе уже надо цистерну подгонять)))

Да уж… Надо набраться мужества… и вернуть долг! )))

pak написал(а):

вернуть долг

Петь, мне сразу не одолеть вагон))
растянуть бы на десяток встреч в кафе(мечтательно)