Перед Новым годом красная икра и рыба могут традиционно подорожать, предупредил глава Росрыболовства. Участники рынка, напротив, не ждут роста цен, так как дорожать больше некуда.

Рыбные деликатесы, такие как красная икра и красная рыба, могут традиционно подорожать перед Новым годом из-за увеличения спроса, предупредил глава Росрыболовства Илья Шестаков.

«В преддверии Нового года, понятно, что сезонный рост все равно будет, это законы торговли, поскольку большой спрос идет на такие виды деликатесов, как красная икра, красная рыба, которую все хотят купить на новогодний стол», ― заявил Шестаков журналистам.

Рынок рост не ожидает

Декабрь — традиционно главное время для реализации рыбных деликатесов, и розничные продавцы готовятся к нему заранее, отмечает исполнительный директор Рыбного союза Сергей Гудков. Роста розничных цен на них перед Новым годом он не ожидает.

«Даже если что-то произойдет в звене дистрибуции, этот никак не скажется на розничных ценах. Торговые сети таким образом выстраивают отношения, что перед Новым годом не происходит повышения цен», — заявил он RNS.

Это подтверждает представитель торговой сети «Дикси». «Мы заблаговременно готовимся к растущему новогоднему спросу на икру и другие рыбные деликатесы, дефицита мы не ожидаем», – сообщил RNS представитель ритейлера. По его словам, крупные торговые сети работают с производителями либо напрямую, либо через крупные торговые дома. Например, в «Дикси» красную икру поставляют российские предприятия, такие как «Северо–Восточная компания» и «Сестрорецкий рыбокомбинат».

Дефицита рыбы или икры у розничных сетей сейчас не наблюдается, но и всплеска спроса на них пока тоже нет, сообщил RNS глава Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Илья Ломакин-Румянцев. Продукты к новогоднему столу закупают ближе к концу декабря, поясняет он. Сейчас спрос на рыбные деликатесы примерно такой же, как и в прошлом году, трудностей с доставкой рыбы с Дальнего Востока сейчас нет, добавил он.

Скачок цен на рыбу был после введения продэмбарго и девальвации рубля, напоминает Гудков. В частности, цены на сырье в 2014 году достигли «потолка покупательского спроса». С этого момента розничные цены на рыбные деликатесы росли только на уровне инфляции, то есть не более 7-10% в течение года. «Мы понимаем, что любое неадекватное повышение цены – 30-50% — быстро приведет к обвалу рынка и сокращению потребления», — добавляет он.

В Федеральной антимонопольной службе затруднились оперативно прокомментировать ситуацию с ценами рыбу и икру перед Новым годом. Представители торговых сетей X5, «Ашан» и Metro на запрос RNS не ответили.

Вылов растет, рыба дорожает

В 2016 году вылов рыбы в России вырастет. По данным Росрыболовства, вылов текущего года уже сейчас опережает показатели прошлого года на 4, 7% и составляет 4, 4 млн тонн.

По словам главы Росрыболовства, рост наблюдается и в производстве икры и рыбных деликатесов. В частности, производство красной икры выросло благодаря удачной лососевой путине почти на 20% по сравнению с 2015 годом, по итогам года оно превысит 12 тыс. тонн.

Кроме того, в этом году Россия нарастила производство таких деликатесов, как устрицы и мидии. «Объемы в целом по Российской Федерации выросли значительно, практически в два раза за 2016 год», — привел данные Шестакова. Вылов тихоокеанского лосося на Дальнем Востоке по итогам года составил 432, 8 тыс. тонн — на 29% больше, чем в 2014 году (вылов лососей традиционно сравнивают по четным и нечетным годам).

Цены на рыбу у рыбаков в 2016 году были стабильны, на минтай и сельдь они снизились. При этом рост потребительских цен на рыбу составил за год 7, 7%. Цены на рыбу растут из-за большого числа посредников между рыбаками и розничной торговли, пояснил Шестаков. Для того, чтобы цена на рыбу снизилась, число посредников необходимо сократить, а рыбаки должны заниматься не только выловом рыбы, но и ее реализацией, считает он.

«По большому счету их (посредников. ― RNS) надо просто сокращать и ликвидировать. Для этого нужно, чтобы рыбаки выстраивали более интегрированную цепочку и сами шли в сети. Эта работа разъяснительная, которую мы сейчас с рыбаками проводим», ― добавил Шестаков.Источник - rns.online Новость добавлена kardebalet
14.12.2016 10:53