2009 год продемонстрировал отрицательную динамику производства сливочного масла как в натуральном (-7%) , так и в стоимостном выражении. Такая же динамика сохраняется и в 2010 году. Падение производства сливочного масла в натуральном выражении в 1 квартале 2010г. составило 4, 3%, а во 2 квартале 2010 – 7, 1% относительно данных за тот же период 2009 года.

Снижение производства обусловлено падением спроса, произошедшим вследствие роста цен на основное сырье и смещения потребительских предпочтений в сторону более дешевой продукции.

Что касается структуры производства, наибольшую долю во 2 квартале 2010 года занимало масло животное сладко-сливочное, второе место принадлежало маслу сливочному стерилизованному (3, 3%), а наименьшая доля принадлежала маслу сливочному кисло-сливочному (2, 5%).

В 2009г. лидирующим ФО по производству сливочного масла являлся Приволжский ФО – 37, 9%, однако его доля в общероссийском объеме производства, начиная с 2005г, постепенно уменьшалась. Во 2 квартале 2010 года доля производства сливочного масла в Приволжском ФО сохранилась. Снижение производства по сравнению с предыдущим годом было отмечено во всех федеральных округах, за исключением ЮФО, где рост составил 0, 5%.

Во 2 квартале 2010г. продолжилась тенденция снижения объема рынка в натуральном выражении. Общее падение объема рынка, по оценке компании «Экспресс-Обзор», по результатам 2010 года составит 9, 3%.
Снижение спроса привело к сокращению импорта и стремлению производителей компенсировать падающие продажи экспортом сливочного масла.

В настоящее время все импортируемое в Россию сливочное масло производится в странах дальнего зарубежья. Объем импорта сливочного масла в 2009 году снизился на 30% по сравнению со значением 2008 года и продолжил снижаться в 2010г.

В отличие от импорта, объем экспорта в 2009 году, наоборот, рос и в натуральном (+5, 3%) и в стоимостном выражении (+43, 1%). Благодаря увеличению объема экспорта, доля экспорта в 2009 году вернулась на уровень 2007 г.Источник - foodmarkets.ru Новость добавлена Pavel_Mal
21.11.2010 06:38