alex270400 написал(а):

ню. а груз 900 (девятьсот) рублефф тонна

так посчитал ваш пример транспорт 444% ) если ваш логист попу поднимет. то транспорт составит 364 % сэкономите в % очень много))

чет от таких % в голове мутнеет)

MOZG написал(а):

так посчитал ваш пример транспорт 444% )

Серёг, а я думаю патоку то не обязательно с Владика тащить, она и поближе есть :) Машинок полный паровоз притаранить ещё моно, но патоку это бред.

Если коров еще гормонами не колоть то молоко под 50 только с фермы выходить будет ,

TMSPb написал(а):

Бред какой-то… В продажах натурального молока прибыльность выше! Но покупатели готовы жрать что угодно, лишь бы подешевле — вот производители и снижают себестоимость! Молоко в закупке 23 рубля стоит приличное, а на полке — 38! А должно — 80-90! И много народа покупают молоко за 90 рублей! Лучше бы сначала цикл статей государство оплатило бы о пользе натуральных продуктов — что лучше есть меньше, но натуральнее!

Да уверенности нет что и по 90 то же нет всякой каки ! Да а покупатели в большинстве своем долбни еще те , но это не значит , что их надо травить и делать дешевле .

Salik написал(а):

Если коров еще гормонами не колоть то молоко под 50 только с фермы выходить будет ,

Да хрен его знает , что лучше . колоть коров гормонами или поить людей пальмовым маслом . Надо разобраться сначала с химией и пальмовым маслом , а именно запретить и все . А потом уже смотреть что бы не кололи гормонами и т.д. Но сначала надо людям в еду не добавлять химическое гуамно .

Fackultet написал(а):

Да хрен его знает , что лучше . колоть коров гормонами или поить людей пальмовым маслом .

Сударь, молочных коровок для чего гормонами колоть, чтоб у них мясо хорошо нарастало, это бред. Пальмовое масло пищевое ничем не отличается от подсолнечного масла и те тезисы которые используются в высказывании наших министров, типа холестерин и засорение сосудов бред сивой коньки. Ни в одном растительном жире жидкого агрегатного состояния не содержится холестерина. Холестерин содержится только в твёрдых полинасыщенных жирах животного происхождения.
Сами по сути не знают а по ящику горбатого лепят.

MOZG написал(а):

меняйте транспортников

да неее, вы ж сами озучили стоимость жд контейнера. да даже если он 60 рублей, то в нем максимум 21 тонна груза и 3 рубля за тонну получаецца. а груз меньше рубля…

MOZG написал(а):

1л парного у вас стоил 33коп? у нас сколько помню продать в рынок всегда было выгоднее чем сдавать

да у нас до ближайшего рынка 40км было :) так, знакомым командированным продавали. давно ето было …

Voffka22 написал(а):

Пальмовое масло пищевое ничем не отличается от подсолнечного масла и те тезисы которые используются в высказывании наших министров, типа холестерин и засорение сосудов бред сивой коньки. Ни в одном растительном жире жидкого агрегатного состояния не содержится холестерина. Холестерин содержится только в твёрдых полинасыщенных жирах животного происхождения.
Сами по сути не знают а по ящику горбатого лепят.

где можно купить не гидрогенизированную пальму?

Voffka22 написал(а):

Холестерин содержится только в твёрдых полинасыщенных жирах животного происхождения.

из вики "Всем взрослым людям и детям старше 2 лет рекомендуется ограничить потребление насыщенных жиров до уровня менее 10 % от общей калорийности пищи. А людям, перенёсшим инфаркт миокарда, инсульт, или страдающим сахарным диабетом, — менее 7 % от общей калорийности пищи. Другие растительные масла (подсолнечное, оливковое, соевое, каноловое) в связи со значительно более низкой долей насыщенных жирных кислот (10, 14, 16 и 7 % соответственно) представляют собой более здоровую альтернативу пальмовому маслу и позволяют (не выходя за рамки нормальной калорийности диеты) получить достаточное количество полезных ненасыщенных жирных кислот. Но их широкое использование в кондитерской промышленности ограничивает не только меньший срок хранения, но и более высокая цена.

Всемирная организация здравоохранения в 2005 году рекомендовала уменьшить потребление пальмового масла для снижения риска заболеваний сердца (см. таблицу ниже).

Американская ассоциация клинических эндокринологов в 2011 году в своих последних рекомендациях по сахарному диабету рекомендовала ограничить потребление тропических растительных масел людям с сахарным диабетом.https://ru.wikipedia.org/wiki/Паль

alex270400 написал(а):

то в нем максимум 21 тонна груза

мне по 23 грузят_) ,
ну суть то не в этом. если работаете с транспортниками и цифры не из головы взяли про 100т.р. меняйте.
я же писал с остальным согласен.

csh написал(а):

где можно купить не гидрогенизированную пальму?

На любом молокозаводе, через знакомых :))

vital999, у Вашего фермера точно те затраты, о которых я говорил — он собрал молоко со СВОИХ коров, пастеризовал и привёз Вам. ВСЁ! Вот и 30 рублей в итоге. Кстати, в Питере такое молоко стоит в среднем 42 рубля.
Зачем из молока убирают молочный жир? Во-первых, чтобы сделать обезжиренное молоко. Во-вторых, некто одарённый как-то попробовал заменить дорогой молочный жир пальмовым маслом, прокатило, и народ стал покупать дешёвое "молоко" и требовать ещё. И всем остальным пришлось делать то же самое, иначе они не в рынке.
Это как допинг у спортсменов — один урод попробовал и подсадил на это весь спортивный мир.

MOZG, так молоко в среднем везде по 50-60 рублей, но это всё — продукт с пальмовым маслом

TMSPb написал(а):

так молоко в среднем везде по 50-60 рублей, но это всё — продукт с пальмовым маслом

TMSPb, приезжайте напоим молочком. без пальмы.

Voffka22, совершенно верно, в растительных жирах нет холестерина по умолчанию

alex270400 написал(а):

Всемирная организация здравоохранения в 2005 году рекомендовала уменьшить потребление пальмового масла для снижения риска заболеваний сердца (см. таблицу ниже).

Холестери́н (др.-греч. χολή — желчь и στερεός — твёрдый) — органическое соединение, природный жирный (липофильный) спирт, содержащийся в клеточных мембранах всех живых организмов, за исключением грибов и безъядерных (прокариоты). В растительных жирах содержание холестерина можно назвать следовым: в 100 г. пальмового масла содержится 2, 3—2, 6 мг холестерина, тогда как в сливочном масле — 180-190 мг. Нерастворим в воде, растворим в жирах и органических растворителях. Около 80 % холестерина вырабатывается самим организмом человека: (печенью, кишечником, почками, надпочечниками, половыми железами), остальные 20 % поступают с пищей. Данный факт наглядно показывает, что причины повышенного уровня холестерина в крови не связаны с его повышенным потреблением из пищи. Поэтому бум безхолестериновых продуктов является не более, чем маркетинговым ходом. 80 % холестерина в организме свободные, а 20 % — связанные. Холестерин обеспечивает стабильность клеточных мембран в широком интервале температур. Он необходим для выработки витамина D, выработки надпочечниками различных стероидных гормонов, включая кортизол, альдостерон, женских половых гормонов эстрогенов и прогестерона, мужского полового гормона тестостерона, играет важную роль в деятельности нервной и иммунной системы.
Уважаемый коллега по цеху, вам тоже промыли головушку вредностью пальмового масла. А так, по сути, по содержанию холестерина оно получается ещё и полезнее чем сливочное, вот только блин дешевле и производится не в европе, где много коровушек.

MOZG, благодарю за приглашение, далековато. :) у меня небольшое личное хозяйство в Беларуси, так что с натуральным молоком проблем нет

TMSPb написал(а):

так что с натуральным молоком проблем нет

впрочем как и у меня)

MOZG, ну, так мы с Вами — счастливые люди! :)

TMSPb, если честно я себя таковым и считаю) Хорошо иметь домик в деревне) Пока деды живы, и я езжу к ним. балую себя только яйцами, молоком, мясом… с личных хозяйств.

TMSPb написал(а):

S_SP, я сказал, что 23 рубля — это в закупке. Розлив 1 литра стоит 12-16 рублей, в зависимости от предприятия. Ну, а на предприятие его нужно привезти, пастеризовать, фасовать в тару, наклеить этикетки, доставить на РЦ сети или дистрибутора. Заплатить з/п, налоги, погасить условно-постоянные расходы. Вот и выйдет при маржинальности в 5% стоимость в 80-90 руб. А вот если молочный жир из молока убрать и понаделать из него сливок, творогов — того, что стоит более 200 руб/кг, добавив вместо жира пальмовое масло, то себестоимость резко рухнет.

Имею полу-монструазный опыт в производстве, дистрибьюции, логистике и экономике производства/продаж в "соседней" отрасли. Сейчас считаю производство сыров и чутка логично сопутствующей кисломолочки… Про "розлив 1 литра" и затрат на пастеризацию и розлив — фантастика, я б так жил просто на 12-16 рублях. Про налоги — это бред, налоги платятся — (сколько надо+сколько не жалко) делить на два. Логистика действительно дорогая, но не настолько и это, по сути, просто перекладывание "заморочек" формата федеральных сетей на лохов. Сколько будет стоить логистика при развозке даже минимальных партий по своему району? 6-10%? Остальное — имхо, блуд, на который идет крупный/средний производитель, просто УПРОЩАЯ свой сбыт и забивая на местный сбыт! Кто сказал, что все должно быть легко и потоки течь только в один канал? Меня всегда коробило (что потом сбывалось как в пророчестве), когда в пару фежсетей шло до 70% сбыта — я был в трансе! Мне было проще делать под 100 млн. ед. товара в год и откинуться на 60% в федеральные сети, но не париться с средними, а тем более мелкими клиентами. НО, это показатель всего лишь моей (! ) непрофессоинальности! А по идее — хочешь идти легким путем = имей гнусную цену на полке, делай сверхвостребованный товар много или делай мало, но на узкий недокормленный сегмент потребителей. То, что ВСЕ "болеют" непрофессиональностью и стремлением к "простоте", не есть объективный показатель построения наценок в цепочке. Да, это реальность, но никакого отношения к объективно возможной эффективности он не имеет. Сравните с муравьиными и малозатратными технологиями сбыта в Юго-Восточной Азии!
Качественное молоко в приличной упаковке (не пакет) с учетом аммортизации, условно-постоянных, условно-переменных, РАЗУМНЫХ логитических, коммерческих и оптимальных общехозяйственных затрат и наценке розницы в 30% не должно стоить более 40 рублей. Если не так — значит сети просто имеют банкет за счет остальных и за счет остальных ДАРОМ строят/покупают новые магазины (хотя налогов с этих сверхприбылей платят мизер, что стало предметос недавнешнего скандала в Москве и поводом введения вмененки на торговую площадь). Или владельцам промежуточных звеньев цепи поставкок ну очень нужно раз 5 в год летать на элитные острова в Карибах (что не главное по сумме), да и много еще чего им ХОЧЕТСЯ, но явно не работать в 3-5% по чистой прибыли.
Просто НЕТ реальной КОНКУРЕНЦИИ в России, а приходящие иностранцы быстро понимают, что выгоднее играть по местным правилам. Как пример — Galbani с из Моцареллой, от себестоимости которой до полки 3 конца. Или качественные натуральные йогурты с мат.себестоимостью по прямым, включая энергетику в 20 рублей за 0.33, которые на полке стоят 70-75! И ПРИ ЭТОМ в Ленте, в "Я Любимый", в "Метро" — натуральных йогуртов без крахмала, сухого молока, консервантов — 2 SKU (! ) на 40 бодяги! Чудеса, которые могут продлиться и долго, но уж точно в Королевстве Кривой Логики! Исправлено Logman (24.09.2015 21:05)

Да все присутствующие это понимают, однако, пальмовое масло рекой течет в страну (например — АК), друзья зерновики подтверждают, на Алтае не (имеют) покупают столько (зерна, чтобы выкормить столько) коров, чтобы произвести столько молока. Молочники АК, вам с… а, НЕ СТЫДНО?

KEFF написал(а):

По словам его автора, депутата Госдумы Маргариты Свергуновой,

Удачи Маргарите, чтобы к словам были еще доказательства